कड़वा (पुदीना): मशरूम का फोटो और विवरण
परिवार: रसूलेसी (रसुलासी)।
समानार्थी शब्द: पुदीना
कड़वे मशरूम का विवरण और फोटो: टोपी व्यास में 4-12 सेमी, फ्लैट-उत्तल, अंदर की ओर घुमावदार किनारे के साथ, एक गहरी फ़नल के आकार की उम्र के साथ उदास, एक उभरे हुए केंद्रीय ट्यूबरकल के साथ, मांसल, सूखा, गहरा लाल-भूरा, अक्सर एक विशेषता रेशमी के साथ चमक प्लेटें संकरी होती हैं, अक्सर होती हैं, सबसे पहले एक हल्के सफेद रंग के फूल के साथ, फ्रैक्चर के स्थानों में, दूधिया रस बहुतायत से स्रावित होता है। गूदा पहले सफेद होता है, फिर हल्का पीला, पीला या लाल रंग का होता है, जिसमें राल वाली लकड़ी की हल्की गंध होती है। दूधिया रस पानीदार सफेद, अत्यंत तीखा, बहुत भरपूर, हवा में रंग नहीं बदलता है। तना 1-2 X 4-10 सेमी, आमतौर पर टोपी से कुछ हल्का, बेलनाकार, कभी-कभी सूजा हुआ, सफेद और आधार पर यौवन, उम्र के साथ खोखला होता है।
कड़वा मशरूम रूस के वन क्षेत्र के उत्तरी और मध्य भाग में व्यापक है, अक्सर और बहुतायत से हर जगह।
जैसा कि ऊपर फोटो में देखा गया है, पाइन, स्प्रूस, देवदार, सन्टी और हेज़ेल के साथ कड़वा रूप माइकोराइज़ा, अक्सर दलदलों में पाया जाता है। मई-नवंबर में फल लगते हैं।
इसी तरह की प्रजातियां। यह अन्य समान रंग के दूधियों से असाधारण रूप से जलने वाले स्वाद और टोपी के केंद्र में एक विशिष्ट ट्यूबरकल से भिन्न होता है।
औषधीय गुण: कड़वा के ताजे फल निकायों से एक मादक अर्क स्टैफिलोकोकस ऑरियस, एस्चेरिचिया कोलाई, बैसिलस सबटिलिस, साल्मोनेला थायफी और एस। पैराटाइफी के खिलाफ जीवाणुरोधी है।
खाना पकाने के अनुप्रयोग: कड़वा हमारे देश में उगने वाले सभी दूधियों में सबसे अधिक कास्टिक है। इसका उपयोग लंबे प्रारंभिक भिगोने के बाद अचार बनाने और अचार बनाने के लिए किया जाता है।
