शहद एगारिक्स और प्रसंस्कृत पनीर के साथ मशरूम सूप: स्वादिष्ट पहले व्यंजन बनाने की विधि
शहद अगरिक और पनीर के साथ सूप हमेशा सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है। प्रसंस्कृत पनीर की विशेष रूप से सराहना की जाती है, जो सूप को एक मलाईदार स्वाद में समृद्ध और गाढ़ा बनाता है। आप विभिन्न प्रकार के चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं: बिना एडिटिव्स के, महंगे और साधारण वाले, उदाहरण के लिए, "मैत्री" या "ऑर्बिटा"। वे शोरबा में अच्छी तरह से पिघलते हैं, और कीमत काफी उचित है।
हम पनीर के साथ मशरूम मशरूम सूप के लिए 3 व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो निश्चित रूप से आपके परिवार के मेनू में विविधता लाएगा और उत्सव की दावत में उनका उत्साह लाएगा।
पिघले पनीर के साथ ताजे मशरूम से बना सुगंधित मशरूम सूप
उत्पादों की न्यूनतम मात्रा से, प्रत्येक गृहिणी एक हार्दिक और सुगंधित पहला कोर्स तैयार कर सकती है - शहद एगारिक्स और पिघला हुआ पनीर के साथ सूप। नुस्खा में पनीर 1 पीसी की दर से लिया जाता है। 1 लीटर शोरबा के लिए। हालांकि, अधिक मलाईदार स्वाद देने के लिए, आप प्रति 1 लीटर में 2 दही ले सकते हैं।
- 500 ग्राम ताजा शहद मशरूम;
- 2 लीटर मशरूम शोरबा;
- 4 संसाधित पनीर;
- 5 आलू कंद;
- प्याज के 2 सिर;
- 1 गाजर;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- अजमोद या डिल;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
हम नीचे प्रस्तुत चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार पनीर के साथ ताजा मशरूम का सूप तैयार करते हैं।
पनीर को 20 मिनट तक इस्तेमाल करने से पहले। इसे ग्रेट करने में आसान बनाने के लिए फ्रीजर में रख दें।
मशरूम को 15 मिनट के लिए साफ, धोया और उबाला जाता है। मध्यम आँच पर उबलते पानी में।
सब्जियों को छीलकर, धोया जाता है और फिर काट दिया जाता है: आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को बारीक काट लिया जाता है, गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है।
आलू को मशरूम के साथ शोरबा में रखा जाता है और धीमी आंच पर आधा पकने तक उबाला जाता है।
एक कड़ाही में प्याज को 3 मिनट के लिए तेल में भूनें, गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
सूप में डालें और 10 मिनट तक उबलने दें।
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर दही डालें, मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए, 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें। बंद चूल्हे पर।
सर्व करते समय प्रत्येक प्लेट में एक चुटकी कटा हुआ साग डालें।
शहद अगरिक और पिघला हुआ पनीर के साथ गाढ़ा सूप
शहद एगारिक्स और पिघला हुआ पनीर के साथ पका हुआ प्यूरी सूप एक परिष्कृत मलाईदार स्वाद और सुगंध के साथ गाढ़ा, कोमल हो जाता है। ऐसा व्यंजन नीरस बोर्स्ट और परिवार के लिए तैयार किए जाने वाले विभिन्न सरल सूपों की जगह लेगा। यह व्यंजन आपको और आपके परिवार को एक वास्तविक कृति के रूप में दिखाई देगा।
- 500 ग्राम शहद अगरिक्स;
- 1.5 लीटर पानी;
- 3-4 संसाधित पनीर;
- 4 आलू कंद;
- 1 गाजर और 1 प्याज;
- 3-4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 1 पीसी। बे पत्ती और कार्नेशन;
- डिल और अजमोद।
मशरूम सूप शहद अगरिक और पिघला हुआ पनीर के साथ चरणों में तैयार किया जाना चाहिए।
- प्रारंभिक सफाई के बाद, मशरूम को उबलते नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें, एक छलनी पर रखें और अच्छी तरह से सूखा लें।
- एक तामचीनी सॉस पैन में, 1.5 लीटर पानी उबालें, कटे हुए आलू को स्ट्रिप्स में डालें और आधा पकने तक उबालें, मशरूम डालें।
- सब्जियों को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में पीस लीजिये.
- वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सूप में डालें।
- 15 मिनट तक उबालें। धीमी आंच पर नमक, सारे मसाले और मसाले डालकर मिला लें।
- 3-5 मिनट के लिए पकाएं, तेज पत्ता हटा दें और त्याग दें।
- पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, उबलते सूप में डुबोएं और पूरी तरह से घुलने तक पकाएं।
- सूप को इमर्सन ब्लेंडर से पीस लें, इसे फिर से उबलने दें और आँच से हटा दें।
- कटा हुआ साग डालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
- तले हुए क्राउटन, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
सूप-प्यूरी को सूखे मशरूम के साथ भी तैयार किया जा सकता है, जो डिश में और भी तेज मशरूम स्वाद जोड़ देगा। हालांकि इससे पहले इन्हें 10-12 घंटे के लिए पानी या दूध में भिगोया जाता है।
पनीर के साथ हार्दिक शहद मशरूम क्रीम सूप
पनीर के साथ मलाईदार शहद मशरूम सूप एक उत्कृष्ट पहला कोर्स है जो हार्दिक लंच या डिनर का पूरक होगा।इसका अद्भुत सामंजस्यपूर्ण स्वाद बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा, और इसके अलावा, यह रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाता है, घरों की भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।
- 300 ग्राम शहद मशरूम;
- 2 पीसी। आलू और प्याज;
- संसाधित पनीर के 300 ग्राम;
- 300 मिलीलीटर क्रीम;
- नमक स्वादअनुसार;
- 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।
चरण-दर-चरण निर्देशों के अनुसार, शहद एगारिक्स और पनीर के साथ मशरूम का सूप दूध के आधार पर तैयार किया जाता है।
- छिले हुए मशरूम को 1 लीटर पानी में 15 मिनट तक उबालें। और छानने के लिए एक कोलंडर में डाल दें।
- मशरूम शोरबा में छिलके, धुले और कटे हुए आलू और प्याज डालें।
- आलू को आधा पकने तक पकाएं और उबले हुए मशरूम डालें।
- सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।
- फिर से सॉस पैन में डालें, कसा हुआ पनीर डालें, स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
- हम पनीर के पिघलने और क्रीम में डालने का इंतजार करते हैं।
- सूप को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, आंच बंद कर दें और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।
- सफेद बैगूएट के स्लाइस के साथ क्रीम सूप परोसें, लहसुन के साथ कसा हुआ और वनस्पति तेल में तला हुआ।
