emmabrewda.com

यह प्राचीन रूसी पाक परंपरा है जो शहद एगारिक्स के साथ पाई बनाने के लिए प्रसिद्ध है। इस तरह के पेस्ट्री को एक रूसी व्यक्ति के लिए क्लासिक माना जाता है, इसलिए प्रत्येक गृहिणी को एक पाई पकाने में सक्षम होना चाहिए।

मशरूम के साथ मशरूम के साथ पाई बनाने की विधि, जो पाक विशेषज्ञों द्वारा व्यापक अनुभव के साथ लिखी गई है, उन लोगों की मदद करेगी जो घर पर बेक किए गए सामान को सही ढंग से और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को खुश करते हैं।

ओवन में आलू और शहद मशरूम के साथ पाई: एक चरण-दर-चरण नुस्खा

जब घर पर ओवन में आलू और शहद की एक पाई बेक की जाती है, तो घर में फैली सुगंध के कारण वातावरण आरामदायक हो जाता है। आपका घर पेस्ट्री से खुश होगा, जो आपको इस तरह के केक को अधिक बार बनाने के लिए एक प्रोत्साहन के रूप में काम करेगा।

यीस्त डॉ:

• 400 ग्राम आटा;
• 200 मिलीलीटर दूध या पानी;
• 20 ग्राम खमीर;
• 1 चम्मच सहारा;
• एक चुटकी नमक;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल।

भरने:

• 400 ग्राम शहद अगरिक्स;
• 3 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च;
• 6 आलू;
• हरी डिल या अजमोद का 1 गुच्छा

यदि आप प्रक्रिया के चरण-दर-चरण विवरण का पालन करते हैं, तो मशरूम और आलू के साथ पाई के लिए प्रस्तावित नुस्खा सभी के लिए उपलब्ध है।

1. आटा तैयार करने के लिए पहला कदम है: मैदा को नमक, चीनी और कटा हुआ बाजार खमीर के साथ मिलाया जाता है।
2. गर्म दूध या पानी डाला जाता है, चिकना होने तक गूंधा जाता है।
3. ऊपर से तेल डालें और लोचदार होने तक फिर से मिलाएँ।
4. चाय के तौलिये से ढककर 60 मिनट के लिए गर्म होने दें।
5. आलू को नमकीन पानी में उबाला जाता है और एक मोटी प्यूरी में गूंथ लिया जाता है।
6. मशरूम को उबाला जाता है, एक कोलंडर के माध्यम से सूखा जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।
7. सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटा हुआ प्याज डालें और 8 मिनट तक भूनें।
8. नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटा हुआ साग मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।
9. मैश किए हुए आलू और मशरूम की फिलिंग को एक द्रव्यमान में मिलाएं, मिलाएं।
10. आटा 2 भागों में बांटा गया है और परतों में घुमाया गया है।
11. पहले आधे हिस्से को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
12. भरने को ऊपर से वितरित किया जाता है, आटा की दूसरी परत के साथ बंद किया जाता है और किनारों के साथ पिन किया जाता है।
13. केक के बीच में कई छोटे-छोटे कट बनाए जाते हैं, फिर भविष्य के पके हुए माल को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
14. सुनहरा भूरा होने तक 180 ° पर बेक करें।

पफ पेस्ट्री में शहद एगारिक्स और प्याज के साथ आहार पाई

पफ पेस्ट्री में आहार शहद मशरूम पाई स्वादिष्ट स्वादिष्ट होती है। इसे लेंट में बनाया जाता है और चाय के लिए परोसा जाता है। पफ पेस्ट्री आमतौर पर स्टोर पर खरीदी जाती है, जिससे समय की बचत होती है।

• 700 ग्राम उबला हुआ शहद मशरूम;
• 4 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 अंडा;
• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री।

शहद अगरिक्स के साथ पफ पेस्ट्री कैसे पकाने के लिए, हम नुस्खा का चरण-दर-चरण विवरण दिखाएंगे।

1. मशरूम को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें, कटा हुआ प्याज डालें और 10 मिनट के लिए भूनें।
2. स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ और ठंडा होने दें।
3. आटे को दो भागों में बाँट लें और पतली परतों में बेल लें।
4. पहले को घी वाले रूप में डालें, कई जगहों पर कांटे से छेदें।
5. शीर्ष पर भरने को वितरित करें, दूसरी परत के साथ कवर करें, अतिरिक्त आटा काट लें, किनारों को चुटकी लें।
6. केक के किनारों को बचे हुये आटे से सजाइये, और बीच में चाकू से कई जगह छेद कर दीजिये ताकि गरम भाप निकल जाये.
7. पाई को ऊपर से फेंटे हुए अंडे से चिकना करें और ओवन में भेजें, 180 ° पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक।

शहद एगारिक्स और दम किया हुआ गोभी के साथ खमीर आटा पाई

खमीर के आटे से मशरूम से बनी एक पाई, जिसमें दम किया हुआ गोभी मिलाया जाता है, पूरे परिवार के लिए एक सरल और स्वादिष्ट पेस्ट्री है।

• 500 ग्राम खमीर आटा;
• 500 ग्राम शहद अगरिक्स;
• 700 ग्राम गोभी;
• 5 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट।

स्वादिष्ट शहद एगारिक और गोभी पाई बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का पालन करें। खमीर आटा बनाने की तकनीक नुस्खा 1 में वर्णित है।

1. पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें, बारीक काट लें और मक्खन के साथ एक गर्म पैन में डाल दें।
2. 15 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे भूनें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और प्याज के पकने तक भूनें।
3. स्वादानुसार नमक डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ।
4. 15 मिनट के लिए उबाल लें। और एक अलग बर्तन में डाल दें।
5. सफाई के बाद, मशरूम को 15 मिनट तक उबाला जाता है, पानी निकाला जाता है और तरल वाष्पित होने तक सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है।
6. गोभी को मशरूम के साथ मिलाएं, नमक (यदि आवश्यक हो) डालें और कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
7. आटा दो असमान भागों में बांटा गया है: बड़ा वाला केक के नीचे जाएगा, छोटा वाला - शीर्ष परत के लिए।
8. अधिकांश आटे को एक परत में रोल किया जाता है और एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैला दिया जाता है, जिससे किनारे बन जाते हैं।
9. अतिरिक्त चर्बी निथारने के बाद, फिलिंग को फैलाएं ताकि केक नरम न हो जाए।
10. दूसरे भाग को लुढ़काया जाता है, लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है और केक के किनारों को एक साथ पकड़कर, भरने के ऊपर रखा जाता है।
11. ओवन को 180° पर प्रीहीट करें और केक को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

मसालेदार शहद मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पाई

हम पफ पेस्ट्री से मसालेदार मशरूम के साथ पाई तैयार करते हैं, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, स्टोर पर खरीदा जा सकता है। पके हुए माल में तीखा स्वाद और खस्ता क्रस्ट होता है।

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 500 ग्राम शहद अगरिक्स;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 6 प्याज;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• ½ छोटा चम्मच के लिए। सूखा अजमोद और डिल;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन।

चरण-दर-चरण निर्देशों में वर्णित पफ पेस्ट्री शहद मशरूम तैयार किए जाते हैं।

1. मसालेदार मशरूम को धोकर, एक कोलंडर में निकाल कर रख दें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. मसालेदार मशरूम के साथ प्याज मिलाएं, नमक (यदि आवश्यक हो), काली मिर्च डालें, सूखे मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे को आधा भाग में बाँट लें, पहली परत को बेल लें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
5. ऊपर से खट्टा क्रीम लगाकर आटे को चिकना कर लें और फिलिंग बिछा दें।
6. फिलिंग को आटे की दूसरी बेली हुई परत से ढक दें, किनारों को पिंच करें।
7. ऊपर से कांटे या पतले चाकू से छेद करें और ओवन में बेक करें।
8. 30-40 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री के तापमान पर।

चावल और दूध में भिगोए हुए सूखे मशरूम के साथ पाई

सूखे मशरूम और चावल के साथ पाई हर किसी के लिए कोशिश करने लायक है। ये बेक किया हुआ सामान आपके कुकिंग बॉक्स में एक बेहतरीन रेसिपी जोड़ देगा।

खमीर आटा से शहद और चावल के साथ पाई सबसे अच्छी तरह से बनाई जाती है, जिसकी तैयारी प्रक्रिया नुस्खा 1 में वर्णित है।

• 50 ग्राम सूखे शहद मशरूम;
• यीस्त डॉ;
• 80 ग्राम चावल;
• 3 बड़े चम्मच। दूध;
• 2 प्याज के सिर;
• मक्खन - तलने के लिए;
• 4 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक और पिसी हुई नींबू मिर्च।

1. सूखे मशरूम को पानी से अच्छी तरह धो लें और रात भर गर्म दूध डालें।
2. भीगे हुए मशरूम को 15 मिनट तक उबालें, क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक मक्खन में भूनें।
3. प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, मशरूम में डालें और एक और 7-10 मिनट के लिए भूनें।
4. नींबू मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ।
5. चावल कुल्ला, नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें, चिपचिपाहट से कुल्ला और मशरूम के साथ मिलाएं।
6. आटे को 2 भागों में बाँट लें और परतों में बेल लें।
7. एक को मोटा बेलें और ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
8. भरने को वितरित करें, आटे की दूसरी पतली परत के साथ कवर करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
9. सुनहरा भूरा होने तक 200 ° से पहले ओवन में बेक करें, थोड़ा ठंडा होने दें, काट लें और चाय के साथ परोसें।

धीमी कुकर में शहद मशरूम और चिकन के साथ पाई पकाना

मल्टी-कुकर में मशरूम और चिकन के साथ पाई पकाने से समय की बचत होती है, और पकवान आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बन जाता है।

• 400 ग्राम खमीर आटा;
• 500 ग्राम शहद अगरिक्स;
• जतुन तेल;
• 1 चिकन स्तन;
• 2 प्याज के सिर;
• नमक।

भरना:

• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

प्रस्तावित चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार एक मल्टीक्यूकर में शहद के साथ पाई तैयार की जाती है।

1. मशरूम को छीलकर धो लें और 15 मिनट तक उबालें।
2. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, कटा हुआ मांस और मशरूम डालें।
3. "फ्राई" मोड चालू करें और 15 मिनट के लिए भूनें।
4. कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट के लिए "फ्राई" मोड जारी रखें।
5. नमक डालें, मिलाएँ और एक स्पैटुला के साथ एक अलग कटोरे में चुनें।
6. आटे से एक परत बेल लें, जिसका आकार मल्टीक्यूकर के कटोरे के समान है।
7. घी लगे प्याले में डालिये और आटे से 3 सेंटीमीटर की भुजाएं बना लीजिये.
8. पीटा अंडे, दूध और लहसुन के मिश्रण के साथ भरने, वितरित करें।
9. 30-40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। (शक्ति के आधार पर) और एक बीप की प्रतीक्षा करें।

तले हुए मशरूम के साथ पाई शहद अगरिक्स: एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

फ्राइड हनी मशरूम पाई रात के खाने के लिए बढ़िया है, आप इसे पिकनिक पर ले जा सकते हैं या जल्दी नाश्ते के लिए काम कर सकते हैं।

• 500 ग्राम शहद अगरिक्स;
• 400 खमीर आटा;
• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• नमक और काली मिर्च;
• मक्खन;
• 3 प्याज के सिर;
• थाइम की 2 टहनी।

मशरूम के साथ पाई बनाने की एक तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे चरणों में वर्णित है।

मशरूम को 15-20 मिनट तक उबालें, एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और तरल वाष्पित होने तक भूनें।

मक्खन डालें, अजवायन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और मशरूम में जोड़ें, निविदा तक भूनें।

नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, हलचल, अजवायन के फूल की टहनी को त्याग दें।

एक भरावन बनाएं: अंडे को दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें और थोड़ा नमक डालें।

आटे को सांचे के आकार में बेल लें और किनारों को उठाकर बिछा दें।

स्टफिंग को आटे के ऊपर फैलाएं और फिलिंग के ऊपर डालें।

180 ° से पहले ओवन में, केक को 40 मिनट तक बेक करें।

शहद अगरिक्स, प्याज और पनीर के साथ पाई

शहद मशरूम और पनीर के साथ पाई पूरे परिवार को खिलाने के लिए स्वादिष्ट हो सकती है।

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 700 ग्राम शहद मशरूम;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल;
• 3 प्याज के सिर;
• 1 अंडा;
• मक्खन।

हम मशरूम, शहद अगरिक और पनीर के साथ पाई बनाने की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं।

1. सफाई के बाद शहद मशरूम को उबलते पानी में डालकर 15 मिनट तक उबालें।
2. किचन टॉवल पर सुखाएं और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. कटा हुआ प्याज डालें, नरम होने तक भूनें, नमक डालें और मिलाएँ।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मशरूम के साथ मिलाएँ और फिर से मिलाएँ।
5. आटे को 2 भागों में बाँट लें, परतों में बेल लें।
6. पहले भाग को चुपड़ी हुई चादर में रखें और किनारों को ऊपर उठाएं।
7. भरावन बिछाएं, ऊपर से आटे की दूसरी शीट रखें और किनारों को चुटकी लें।
8. ऊपर से कुछ पंचर बनाएं और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
9. ओवन में रखें और 180° पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

मशरूम और आलू के साथ जेली पाई कैसे बनाएं: एक घरेलू खाना पकाने की विधि

शहद अगरिक्स और आलू के साथ जेली पाई के लिए नुस्खा घर पर खाना पकाने में विशेष रूप से लोकप्रिय है। तथ्य यह है कि इस विकल्प के लिए आटा हाथों से नहीं गूंधा जाता है, लेकिन खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए पीटा जाता है।

• 300 ग्राम शहद मशरूम;
• 5 आलू;
• 150 ग्राम पनीर;
• 1 चम्मच नमक;
• 3 अंडे;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 1.5 बड़ा चम्मच। केफिर;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 2 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। आटा।

मशरूम और आलू के साथ पाई को ठीक से कैसे पकाने के लिए, आप चरण-दर-चरण विवरण से सीख सकते हैं।

1. आलू को छीलकर धो लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
2. मशरूम को 15 मिनट तक उबालें, छलनी में डालकर छान लें।
3. गरम फ्राई पैन में मक्खन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. कटा हुआ प्याज डालें और 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
5. स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ और एक बाउल में रखें।
6. अंडे फेंटें, नमक डालें और फिर से फेंटें।
7. सोडा, केफिर डालें और चिकना होने तक फेंटें।
8. छने हुए आटे में डालें, गुठलियाँ गायब होने तक मिलाएँ।
9. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें, आटे का आधा भाग डालें और स्टफिंग डालें: आलू, मशरूम और प्याज के स्लाइस।
10. आटे से भरें और मोटे कद्दूकस पर पनीर के साथ छिड़के।
11. हम ओवन में डालते हैं और 40 मिनट तक बेक करते हैं। 180 डिग्री पर।

खमीर आटा से मशरूम के साथ एक खुली पाई बनाने की विधि

खमीर आटा के साथ खुली पाई मशरूम बेकिंग के लिए शहद agarics सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।

• 600 ग्राम तला हुआ शहद मशरूम;
• 2-3 प्याज;
• 3 अंडे;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

निर्देशों का पालन करके मशरूम के साथ एक खुली पाई बनाने की विधि सबसे अच्छी है।

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, भूनें और मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
2. आटे को बेल लें और इसे एक सांचे में डाल दें, जिससे इसकी साइड बन जाए।
3. फिलिंग डालें, अंडे और खट्टा क्रीम का व्हीप्ड मिश्रण डालें, कसा हुआ पनीर डालें और 180 ° पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
4. 10-15 मिनट के लिए कपड़े के रुमाल से ढककर थोड़ा ठंडा होने दें।