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सलाद उत्सव की मेज का एक अभिन्न अंग हैं। इसके अलावा, कई गृहिणियां अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश करने की कोशिश करते हुए, आम दिनों में इस व्यंजन को बनाती हैं। शैंपेन और हैम के साथ सलाद उनके पोषण मूल्य और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। उन्हें दोपहर के भोजन के लिए दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में, या दोपहर के नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है।

विशेष अवसरों के लिए, ऐसे सलाद के लिए विशेष व्यंजन हैं, उनमें से सबसे स्वादिष्ट नीचे वर्णित हैं।

हैम, मशरूम, मटर और अचार के साथ सलाद

अवयव

• हैम - 200 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• हरे मटर - 1 गिलास
• ताजा शैंपेन - 5 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 0.5 कप
• नमक

हैम, मशरूम और अचार के साथ सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है, इसलिए इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

1. आलू, गाजर, खीरा, हैम, सेब और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट लें, मशरूम उबाल लें और बारीक काट लें।
2. हरी मटर के साथ सभी उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम और एक सलाद कटोरे में एक स्लाइड में डाल दें। गाजर के हलकों से सजाएं।

मशरूम और हैम के साथ साधारण सलाद

अवयव

• शैंपेन - 100 ग्राम
• हैम - 200 ग्राम
• सूखी सफेद शराब - 200 ग्राम
• नमक और काली मिर्च

शैंपेन और हैम के साथ सलाद के लिए निम्नलिखित नुस्खा एक बार फिर साबित करता है कि एक स्वादिष्ट व्यंजन आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

ताजे मशरूम उबालें और एक कोलंडर में फेंक दें।

पानी निकलने दें, फिर स्लाइस में काट लें।

सॉसेज या हैम को स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम के साथ मिलाएं और सूखी सफेद शराब डालें।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर किसी ठंडे स्थान पर बंद डिब्बे में 2-3 घंटे के लिए रख दें, फिर परोसें।

मसालेदार मशरूम, आलू और हमी के साथ सलाद

अवयव

• मसालेदार शैंपेन - 200 ग्राम
• उबले आलू - 200 ग्राम
• दुबला हैम - 100 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।
• सिरका, नमक, चीनी, जड़ी बूटी, सलाद पत्ता

मसालेदार मशरूम और हैम के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको कम वसा वाले हैम, उबले हुए आलू, मशरूम और ताजे खीरे लेने और स्लाइस में काटने की जरूरत है, फिर हिलाएं। खट्टा क्रीम सिरका, सरसों, नमक और चीनी के साथ मिलाएं, फिर तैयार खाद्य पदार्थों में डालें और सब कुछ मिलाएं। तैयार मिश्रण को लेटस के पत्तों पर एक स्लाइड में डालें, अंडे, टमाटर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

डिब्बाबंद मशरूम, सेब और हमी के साथ सलाद

अवयव

• डिब्बाबंद मशरूम - 300 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज या लीन हैम - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 1.5 कप
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक
• सरसों
• नींबू या सेब का रस
• अजमोद

डिब्बाबंद हैम और मशरूम के साथ सलाद में एक असामान्य मीठा और खट्टा स्वाद और शहद का स्वाद होता है, जो इसे हल्के व्यंजनों के साथ खट्टेपन के प्रेमियों के लिए आकर्षक बनाता है।

1. डिब्बाबंद मशरूम को बड़े स्लाइस में काटें, छोटे कैप को बरकरार रखें।
2. सेब, टमाटर, पनीर, सॉसेज या हैम को स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम के साथ मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें।
3. खट्टा क्रीम शहद के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, सरसों, नींबू या सेब का रस मिलाएं, इस मिश्रण को उत्पादों पर डालें।
4. तैयार पकवान को अजमोद के साथ सजाएं।

सरसों की चटनी में मशरूम, हैम और पनीर के साथ सलाद

अवयव

• सलाद - 30 ग्राम
• शैंपेन - 125 ग्राम
• नींबू - 100 ग्राम
• हैम - 60
• पनीर - 70 ग्राम

सरसों की चटनी के लिए

• जैतून का तेल - 120 ग्राम
• सिरका - 10 ग्राम
• सरसों - 5 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• चीनी, नमक; साग

1. हरी सलाद को स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें, हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. उबले हुए मशरूम को स्लाइस में काट लें।
3. नींबू का रस डालकर सभी चीजों को मिला लें।
4. सरसों की चटनी पकाना। कच्ची जर्दी को सरसों, चीनी और नमक के साथ पीस लें।
5. तैयार द्रव्यमान में जैतून का तेल एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें।
6. फिर जल्दी से मिश्रण को एक शराबी द्रव्यमान में हरा दें, अंत में पानी से पतला सिरका मिलाएं।
7. सलाद कटोरे में परोसने से पहले मशरूम, हैम और पनीर के साथ सलाद डालें और तैयार सॉस के ऊपर डालें, ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

मशरूम, हैम, अजवाइन और काली मिर्च के साथ सलाद

अवयव

• हैम - 50 ग्राम
• कटा हुआ अजवाइन - 1 कप
• कटा हुआ अजवाइन (जड़) - 2 कप
• मसालेदार शैंपेन - 100 ग्राम
• सेब - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• उबले आलू - 100 ग्राम
• उबले हुए बीट - 100 ग्राम
• अजमोद, नमक, काली मिर्च

ईंधन भरने के लिए

• वाइन 3% सिरका - 15 ग्राम
• जैतून का तेल - 100 ग्राम
• सूखी सरसों - 0.5 चम्मच

अजवाइन को छाँटें, कुल्ला करें, जड़ को स्ट्रिप्स में काट लें और अजवाइन के साग को बारीक काट लें। ड्रेसिंग तैयार करें: सरसों, सिरका, जैतून के तेल को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। ड्रेसिंग को सेलेरी के ऊपर डालें और 1 घंटे के लिए सर्द करें। हैम, छिलके वाले सेब, मसालेदार मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और अजवाइन और ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें, मिलाएँ और सलाद के कटोरे में डालें।

हैम और शैंपेन के साथ सलाद, परोसते समय काली मिर्च छिड़कें और उबले हुए आलू, बीट्स और अजमोद की मूर्तियों से सजाएँ।

उबली हुई जीभ, हैम और मशरूम के साथ सलाद

अवयव

• उबली हुई जीभ - 50 ग्राम
• उबला हुआ हैम - 40 ग्राम
• चिकन मांस - 30 ग्राम
• शैंपेन - 25 ग्राम
• सरसों का सलाद ड्रेसिंग - 30 ग्राम
• साग, नमक

जीभ, हैम और मशरूम के साथ सलाद तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन इसकी सामग्री का संयोजन एक अद्भुत स्वाद देता है।

1. उबला हुआ जीभ, हैम, चिकन मांस, उबला हुआ मशरूम स्ट्रिप्स में काटा।
2. नमक डालें और सलाद ड्रेसिंग डालें।
3. तैयार सलाद को सलाद बाउल में स्लाइड में डालें और पार्सले से गार्निश करें।

हैम, मशरूम, प्याज और टमाटर के साथ सलाद

अवयव

• 400 ग्राम मसालेदार शैंपेन
• 200 ग्राम हमी
• 200 ग्राम प्याज या 50 ग्राम हरा
• 100 ग्राम आलू
• 300 ग्राम अचार या ताजा खीरा
• 300 ग्राम टमाटर
• 2 अंडे
• सलाद की पत्तियाँ

ईंधन भरने के लिए

• 100 ग्राम वनस्पति तेल
• 45 ग्राम सिरका
• 20 ग्राम सरसों
• काली मिर्च, नमक

हैम, मशरूम, खीरे और टमाटर के साथ सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो हल्का, स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद बनाना चाहते हैं।

मशरूम, हैम, प्याज, खीरा, उबले आलू और कुछ टमाटर को बराबर स्लाइस में काट लें। बाकी टमाटर और कड़ी उबले अंडे को स्लाइस में काट लें। तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, लेट्यूस के पत्तों पर डालें और वनस्पति तेल, सरसों, सिरका पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ ड्रेसिंग डालें। पकवान को टमाटर और अंडे के स्लाइस से सजाएं।

हैम, मशरूम, आलू और खीरे के साथ पफ सलाद

अवयव

• 250 ग्राम आलू
• 150 ग्राम शैंपेन
• 150 ग्राम लीन हैम
• 200 ग्राम खीरा
• चार अंडे
• 100 मिली मेयोनेज़
• 10 ग्राम डिल
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार

हैम, मशरूम, आलू, अंडे और खीरे के साथ सलाद परतों में सबसे अच्छा किया जाता है, यह डिज़ाइन पकवान को सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट बनाता है।

1. आलू को उनके छिलके में नरम और ठंडा होने तक उबालें। उसके बाद, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और थोड़ा नमक डालें।
2. मशरूम को आकार के आधार पर 4-6 टुकड़ों में काट लें। तेज आंच पर तेल गर्म करें और मशरूम को सुनहरा होने तक तल लें। अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक नैपकिन पर रखें। सजावट के लिए एक टुकड़ा अलग रख दें।
3. हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. कड़ी उबले अंडे उबालें। ठंडा करें, छीलें और सफेद और जर्दी में विभाजित करें।

तैयारी

मशरूम, हैम और अन्य सामग्री के साथ पफ सलाद कई चरणों में तैयार किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को नीचे विस्तार से वर्णित किया गया है।

1. सर्विंग डिश पर, पहले से वनस्पति तेल से सना हुआ एक पाक व्यंजन रखें। यह या तो एक बड़ी प्लेट या कई हिस्से हो सकते हैं। पहली परत कसा हुआ आलू है। धीरे से इसे मोल्ड के तल पर, नीचे दबाए बिना और भव्यता बनाए रखने की कोशिश किए बिना बिछाएं। ऊपर से मेयोनीज का जाल बना लें।
2. अगली परत हैम है, फिर मशरूम, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ जाल के साथ कवर करें।इसके बाद, जर्दी बिछाएं - इसे सीधे सांचे में कद्दूकस कर लें, इससे सलाद अधिक शानदार और स्वादिष्ट बन जाएगा। इसके ऊपर खीरे की स्ट्रिप्स बिछाएं, उन्हें मेयोनीज से ढक दें।
3. ऊपर से अंडे की सफेदी को रगड़ कर सलाद असेंबली खत्म करें। डिश को लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर डिश को ध्यान से हटा दें और डिल और मशरूम के टुकड़े से गार्निश करें।

मशरूम, प्याज़ और अचार को काटकर मिला लें। मटर जोड़ें, स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ मौसम, आपको नमक की आवश्यकता नहीं है।

मशरूम और हैम परतों के साथ मशरूम ग्लेड सलाद

अवयव

• 200 ग्राम मसालेदार शैंपेन (1 कैन)
• 200 ग्राम हमी
• 2 उबले आलू
• 1 उबली हुई गाजर
• हरे प्याज के 7-8 डंठल
• 100 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़

हैम, उबले आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को पतले छल्ले में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक गहरे सलाद कटोरे की भीतरी सतह को क्लिंग फिल्म से ढक दें और वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। मशरूम को उनकी टोपी के साथ कसकर रखें, उन्हें हरे प्याज से ढक दें, उन्हें हल्का सा टैंप करें और मेयोनेज़ के साथ डालें। अगला, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करते हुए, परतों में उत्पादों को बिछाएं: पहली परत - आलू, दूसरी - गाजर, तीसरी - पनीर, चौथी - हैम। सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, सलाद के कटोरे को एक सर्विंग डिश के साथ कवर करें और धीरे से इसे पलट दें ताकि मशरूम ऊपर से हरे प्याज के "समाशोधन" पर हो। फिल्म निकालें। परतों का क्रम और सलाद की सामग्री को स्वाद के लिए बदला जा सकता है, मुख्य बात यह है कि पहली परत हरी प्याज के साथ मशरूम होनी चाहिए।

मशरूम और हैम परतों के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड" हमेशा "धमाके के साथ" निकलता है और परिचारिका को मेहमानों और घरों से अच्छी तरह से योग्य प्रशंसा लाता है।

हैम, मशरूम और वफ़ल केक के साथ सलाद केक

अवयव

• 300 ग्राम कच्चा स्मोक्ड हैम
• 300 ग्राम शैंपेन
• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• 200 ग्राम खीरा
• 100 ग्राम प्याज
• 100 ग्राम गाजर
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 7 कड़े उबले अंडे
• 5 वेफर केक
• 400 ग्राम मेयोनेज़
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक

सजावट के लिए

• सख्त पनीर
• खीरे
• टमाटर
• कच्चा स्मोक्ड हैम
• पत्ता सलाद

मशरूम और हैम सलाद को केक के रूप में तैयार किया जाता है, जो इसे शानदार और विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त बनाता है। वैसे, इसकी सुंदरता को अद्भुत स्वाद के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। शायद यह शैंपेन की उपस्थिति के साथ सबसे अच्छे सलादों में से एक है।

1. हैम, प्याज, खीरे (रस निचोड़ें) और मशरूम को छोटे क्यूब्स, अंडे को हलकों में काटें। पनीर और गाजर को अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
2. प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, गाजर और मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें, भूनें और ठंडा करें।
3. मेयोनेज़ के साथ वेफर केक को चिकना करें, प्रत्येक भरने पर निम्नलिखित क्रम में डालें: हैम, प्याज और गाजर के साथ मशरूम, खीरे, पनीर, अंडे।
4. लेट्यूस के साथ आखिरी परत को कवर करें और केक को टमाटर के स्लाइस और एक हैम-सब्जी के गुलदस्ते से सजाएं, हैम के स्ट्रिप्स से फूलों को रोल करें, पनीर के स्लाइस से पाउंड, और खीरे के स्लाइस से पंखुड़ी।
5. केक के किनारों को मेयोनीज से कोट करें और खीरे के किनारे को हल्के से एक के ऊपर एक हलकों को रखकर फैला दें।

मशरूम, हैम और डिल के साथ प्राग सलाद

• ताजा शैंपेन - 220 ग्राम
• हैम - 200 ग्राम
• मसालेदार ककड़ी - 150 ग्राम
• चिकन अंडा (कठोर उबला हुआ) - 5 पीसी।
• दिल
• टेबल दूध मेयोनेज़
• सजावट के लिए उबली हुई गाजर
• जैतून सजाने के लिए
• सजावट के लिए हरा प्याज
• वनस्पति तेल तलने के लिए

हैम, तले हुए मशरूम, अंडे और खीरे के साथ यह सलाद अक्सर उत्सव की मेज पर एक पार्टी में पाया जा सकता है, जो समझ में आता है। यह व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है।

खाना पकाने की शुरुआत मशरूम से होनी चाहिए, जिसे वनस्पति तेल में धोया, छील, कटा हुआ और तलना चाहिए। हैम और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, एक अलग डिश में डालें। अंडे को उबालें, छीलें, सजावट के लिए उनमें से एक का प्रोटीन निकाल दें। सभी अंडों को बारीक काट लें।सभी सूचीबद्ध घटकों को मिलाएं, सलाद के कटोरे में हर्ब और मेयोनेज़ डालें, फिर से मिलाएं और अच्छी तरह से टैंप करें। कद्दूकस की हुई गिलहरियों को ऊपर से बारीक कद्दूकस पर रखें। जैतून को आधा काटें और क्लॉक फेस के रूप में बिछाएं। हरा प्याज घड़ी की सूई का काम करेगा। उबली हुई गाजर को हलकों में काट दिया जाता है और सलाद के किनारे पर बिछा दिया जाता है।

शैंपेन और हैम के साथ सलाद "प्राग" एक अद्भुत स्वाद और उत्सव की सजावट के साथ एक समय-परीक्षणित व्यंजन है।

शैंपेन, हैम, तले हुए प्याज और बीन्स के साथ सलाद

अवयव

• डिब्बाबंद मशरूम का 1 कैन
• 200 ग्राम हमी
• 1 प्याज
• 200 ग्राम मेयोनेज़
• डिब्बाबंद बीन्स का 1 कैन

सेम, मशरूम और हैम के साथ सलाद निम्नानुसार तैयार किया जाता है: मशरूम को बारीक काट लें, हैम को क्यूब्स में काट लें। प्याज को काटकर भूनें, इसमें बीन्स, मशरूम और हैम डालें, तब तक पकाएं जब तक कि तरल गायब न हो जाए। कूल, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

शैंपेन, प्याज, चिकन या हैम सलाद

अवयव

• 250 ग्राम शैंपेन
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 1 प्याज
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस
• सरसों, काली मिर्च, नमक

1. शैंपेन को स्लाइस में काटें और नरम होने तक उबालें।
2. कटा हुआ उबला हुआ मांस के साथ मशरूम मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज, सरसों, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और हिलाएं।
3. गृहिणियों को यह ध्यान रखना चाहिए कि चिकन और मशरूम के साथ लगभग सभी सलादों में चिकन को हैम से बदला जा सकता है, यह व्यंजन अपना स्वाद और पोषण मूल्य नहीं खोएगा।