धीमी कुकर में मक्खन के साथ दम किया हुआ आलू, एक पैन में ओवन में
गर्मियों और शरद ऋतु की मूसलाधार बारिश हमेशा उपयोगी समय बिताने और मशरूम के लिए जंगल जाने का एक बड़ा कारण है। मक्खन से भरी टोकरी से अधिक सुखद कुछ नहीं है। ये मशरूम नमी से प्यार करते हैं, और इसलिए, भारी बारिश के बाद, उनकी उपज असामान्य रूप से अधिक होती है। और स्वाद के मामले में बोलेटस को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। इन मशरूम के साथ व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। मक्खन के तेल के साथ तले हुए आलू विशेष रूप से स्वादिष्ट माने जाते हैं।
कड़ाही में दम किए हुए आलू के साथ मक्खन
मक्खन के साथ दम किया हुआ आलू बनाने की विधि काफी सरल है। इसके लिए आपको बहुत अधिक प्रयास और साधन संपन्नता की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन यह निश्चित रूप से परिवार के किसी भी सदस्य के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा।
अवयव:
- छना हुआ पानी;
- 1.5 किलो आलू;
- 400 ग्राम उबला हुआ या जमे हुए मक्खन;
- 2 मध्यम प्याज;
- 1-2 गाजर;
- तेज पत्ता;
- ऑलस्पाइस के दाने;
- वनस्पति तेल (तलने के लिए);
- नमक और मसाले (स्वाद के लिए)।
तैयारी:
सबसे पहले आपको आलू को छीलकर, धोकर दरदरा काट लेना है। स्टीविंग के लिए, सफेद कंद लेना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें गुलाबी की तुलना में अधिक स्टार्च होता है। नतीजतन, खाना पकाने के दौरान आलू कुरकुरे और नरम हो जाएंगे। तो, कटे हुए आलू को एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और मध्यम आँच पर रखें।
इस बीच, गाजर और प्याज छीलें, अच्छी तरह से धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें और गैस पर रख दें। फिर हम कटा हुआ प्याज भेजते हैं और पारदर्शी होने तक लगभग 1 मिनट तक भूनते हैं। गाजर डालें और लगभग 1 मिनट और भूनें। फिर हम मक्खन के तेल को तलने के लिए फेंक देते हैं, इसे तैयार करने के लिए (लगभग 10 मिनट) लाते हैं।
हम पैन की सामग्री को आलू में भेजते हैं और धीरे से मिलाते हैं।
खाना पकाने से 5 मिनट पहले, ऑलस्पाइस, नमक और तेज पत्ता के कुछ दाने डालें।
आलू के साथ दम किया हुआ मक्खन: एक बहुरंगी पकाने की विधि
आधुनिक खाना पकाने में एक समान रूप से लोकप्रिय व्यंजन मक्खन है, धीमी कुकर में आलू के साथ दम किया हुआ। यह नुस्खा विशेष रूप से सरल है क्योंकि यह आपका बहुत समय बचाता है। यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी आसानी से और जल्दी से इसका सामना कर सकती है। तो, एक मल्टीक्यूकर में एक स्वादिष्ट भोजन पकाने के लिए, हमें चाहिए:
- 200 ग्राम मक्खन (ताजा या जमे हुए);
- 700 ग्राम आलू;
- 1 प्याज;
- नमक स्वादअनुसार);
- जतुन तेल);
- अजमोद और डिल (वैकल्पिक)।
तैयारी:
आलू को छीलिये, धोइये और 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
हम जमे हुए मशरूम को पानी में धोते हैं और अनावश्यक नमी को दूर करने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं। यदि ताजे तेल का उपयोग किया जाता है, तो पहले उन्हें साफ करके नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालना चाहिए।
प्याज, डिल और अजमोद को बारीक काट लें।
किचन अप्लायंसेज के कटोरे के तले में जैतून का तेल डालें और ऊपर से आलू डालें। हम "बेकिंग" मोड पर डालते हैं, समय - 45 मिनट का संकेत देते हैं।
आवंटित समय समाप्त होने से 10 मिनट पहले, ढक्कन खोलें और कटा हुआ प्याज और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
मल्टीक्यूकर में पकवान बहुत कोमल और सुगंधित होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वस्थ।
आलू और खट्टा क्रीम के साथ मक्खन, ओवन में दम किया हुआ
आलू और खट्टा क्रीम के साथ मक्खन वाली सब्जियां आपके किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगी।
यह सरल नुस्खा मेज पर सभी जटिल और परिष्कृत मुख्य व्यंजनों को सफलतापूर्वक बदल देता है, जिस पर आपको अक्सर "अपने दिमाग को रैक" करना पड़ता है। आलू और खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ मक्खन पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:
- 700 ग्राम आलू;
- 600 ग्राम मक्खन (उबला हुआ या जमे हुए);
- 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 2 मध्यम प्याज;
- नमक, काली मिर्च मिश्रण (स्वाद के लिए);
- रोजमैरी;
- वनस्पति तेल;
- डिल साग।
आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। हम मक्खन के तेल में एक ही कटिंग लगाते हैं।
सिरेमिक व्यंजनों के नीचे वनस्पति तेल छिड़कें और आलू, मशरूम, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
नमक, मिर्च, मेंहदी का मिश्रण और खट्टा क्रीम से भरें।
हमने कंटेनर को 190 ° से पहले ओवन में रखा और लगभग 50 मिनट तक बेक किया। तैयार पकवान को डिल जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें। सभी पड़ोसी "करामाती" सुगंध के लिए झुंड लेंगे, और परिवार बस प्रसन्न होगा।
