मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन: फोटो, रेसिपी, मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन कैसे बनाएं
जुलिएन तैयार करने के लिए एक दिलचस्प व्यंजन है, जिसे आमतौर पर एक विशेष भाग वाले पकवान (कोकोटे निर्माता) में गर्म परोसा जाता है। लेकिन जूलिएन को परोसने के और भी तरीके हैं, उदाहरण के लिए खाने योग्य टोकरियों में।
टार्टलेट में मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन नुस्खा
मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट में जूलिएन किसी भी दावत को सजाने के लिए एक सुविधाजनक स्नैक है।
इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के एक से अधिक तरीके हैं, सबसे लोकप्रिय मशरूम और पनीर के साथ जूलियन रेसिपी है।
- शैंपेन - 400 ग्राम;
- पनीर - 300 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक;
- जमीन काली और सफेद मिर्च;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- दूध - 200 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- मक्खन - 50 ग्राम।
मशरूम को क्यूब्स में काटें, मक्खन के साथ एक कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें।
नमक डालें, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
प्याज को बारीक काट लें और मशरूम के साथ मिलाकर 15 मिनट तक भूनें।
एक दूसरे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, धीरे-धीरे आटा डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
3 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें और गर्म दूध में डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें और 2 मिनट तक उबलने दें।
ठंडे दूध में खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
प्याज के साथ मशरूम को टोकरियों में डालें, और प्रत्येक को सॉस के ऊपर डालें।
हार्ड चीज़ को महीन छीलन के साथ कद्दूकस कर लें और प्रत्येक टार्टलेट पर छिड़कें।
जुलिएन को मशरूम और पनीर के साथ 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
ताज़ी सब्जियों के सलाद के साथ गरमा गरम ऐपेटाइज़र परोसें।
हम मशरूम और पनीर + फोटो के साथ जुलिएन के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। मांस प्रेमी भी इस क्षुधावर्धक को खाकर प्रसन्न होंगे, क्योंकि यहाँ कोकोटे बनाने वालों की भूमिका आलू द्वारा निभाई जाती है।
मशरूम, क्रीम और पनीर के साथ आलू में जुलिएन
मशरूम और पनीर के साथ आलू में जुलिएन एक उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है।
अवयव:
- बड़े आलू कंद - 5 पीसी ।;
- सीप मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- क्रीम - 300 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- नमक और लाल शिमला मिर्च स्वाद के लिए।
आलू को धोकर दो बराबर भागों में काट लें।
एक चम्मच से आलू के गूदे को खुरचें और एक "नाव" बनाएं ताकि इसकी मोटाई लगभग 5 मिमी हो। आधा भाग पानी में डालें ताकि वे काले न हों।
कटे हुए मशरूम को 30 ग्राम मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
प्याज को काट लें, मशरूम में डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
ऊपर से मैदा छिड़कें और जल्दी से चलाएँ, क्रीम, नमक डालें, पपरिका डालें और 5 मिनट तक उबालें।
आलू कोकोटे मेकर को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
प्रत्येक तल पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, मशरूम, प्याज और क्रीम के मिश्रण से भरें।
जुलिएन को मशरूम और पनीर के साथ 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
ओवन से निकालें, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और एक सुनहरा पनीर क्रस्ट बनने तक 15 मिनट के लिए फिर से बेक करें।
एक बर्तन में मशरूम और पिघला हुआ पनीर के साथ जुलिएन
यदि आप एक बर्तन में मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन पकाने की कोशिश करते हैं, तो पेटू भोजन के प्रेमी इस व्यंजन की सराहना करेंगे। मलाईदार सॉस के साथ मशरूम और पिघले पनीर की एक मोटी परत स्वादिष्ट होती है।
अवयव:
- शैंपेन मशरूम - 400 ग्राम;
- क्रीम - 300 ग्राम;
- दूध - 100 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी ।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- कठोर रूसी पनीर - 200 ग्राम;
- रिफाइंड तेल;
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
- नींबू काली मिर्च - एक चुटकी;
- नमक;
- तुलसी और डिल साग।
मशरूम के साथ जुलिएन के लिए और बर्तन में पिघला हुआ पनीर, मशरूम और प्याज को मोटे तौर पर काटना बेहतर होता है।
मशरूम भूनें, स्लाइस में काट लें, तेल में निविदा तक।
आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
क्रीम में डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मशरूम और प्याज में डालें। अच्छी तरह हिलाएं, उत्पाद को पिघलने दें और दूध में डालें।
लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह हिलाएं, नमक, नींबू और काली मिर्च डालें और 10 मिनट तक उबालें।
बर्तनों में वितरित करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
मशरूम, क्रीम और पनीर के साथ जूलिएन को ओवन में 15 मिनट के लिए रखें। और 190 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
एक पैन में मशरूम, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ जुलिएन कैसे बनाएं
एक पैन में मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन पकाने की विधि पाक विशेषज्ञों के लिए उपयोगी होगी, खासकर यदि आपको एक बड़े परिवार के लिए खाना बनाना है।
एक पैन में मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन कैसे बनाएं, और इसके लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है?
अवयव:
- मक्खन - 500 ग्राम;
- प्याज - 4 सिर;
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- नमक;
- लाल शिमला मिर्च;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - एक चुटकी;
- पीसी हूँई काली मिर्च।
मक्खन उबालें, छलनी पर छान लें और टुकड़ों में काट लें। पिघला हुआ मक्खन के साथ एक कड़ाही में भेजें और 15 मिनट के लिए भूनें।
प्याज को छल्ले में काटें, मशरूम के साथ मिलाएं और पारदर्शी होने तक भूनें।
आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें, 5 मिनट तक उबालें और मशरूम में डालें।
लहसुन की कलियाँ, लहसुन की कुटी हुई डालें, लाल शिमला मिर्च, नमक, पिसी काली मिर्च और प्रोवेनकल हर्ब डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक उबलने दें।
100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें और मशरूम और सॉस के साथ मिलाएं।
मिश्रण को कड़ाही में डालें और ऊपर से हार्ड चीज़ की परत छिड़कें।
मशरूम, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ जूलिएन को कवर करें और पनीर पिघलने तक लगभग 15 मिनट तक उबाल लें।
ओवन में मांस, मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन नुस्खा
मांस, मशरूम और पनीर के साथ निम्नलिखित जूलिएन नुस्खा उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो शाकाहारी श्रेणी से संबंधित नहीं हैं। मशरूम और ढेर सारे पनीर के साथ निविदा चिकन मांस ऐपेटाइज़र को और भी रसदार बना देगा।
अवयव:
- चिकन पैर (बड़े) - 2 पीसी ।;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
- पनीर - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- जमीन मिर्च;
- साग।
पैरों को नरम होने तक उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।
शैंपेन को स्लाइस में काट लें और तेल में तब तक भूनें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।
मशरूम में प्याज डालें, आधा छल्ले में काटें और नरम होने तक भूनें।
एक सूखे फ्राइंग पैन में आटा गरम करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। इसे चलाते रहें ताकि गांठ न रहे, नमक, मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें और 5 मिनट तक उबलने दें।
मशरूम, सॉस के साथ मांस मिलाएं और टिन पर वितरित करें।
जूलिएन के शीर्ष को मोटे कद्दूकस किए हुए पनीर की एक मोटी परत के साथ कवर करें और ओवन में डाल दें।
लगभग 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर भट्ठी।
पकाने के बाद, पिघला हुआ पनीर स्वाद के लिए कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
मशरूम, चेंटरेल, पनीर और बेल मिर्च के साथ जुलिएन नुस्खा
हम जूलिएन रेसिपी को चेंटरेल मशरूम और पनीर के साथ आज़माने की सलाह देते हैं। इस स्नैक की महक घर को वन मशरूम की सुगंध से भर देगी और आपके परिवार को इसका स्वाद बहुत पसंद आएगा।
अवयव:
- चेंटरलेस - 600 ग्राम;
- क्रीम - 300 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- पनीर - 200 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- नमक;
- शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
- जमीन सफेद मिर्च।
चटनी को 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में डालें और स्लाइस में काट लें। कड़ाही में मक्खन डालकर 15-20 मिनट तक भूनें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और मशरूम में डालें, पारदर्शी होने तक भूनें।
बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से छीलकर नूडल्स में काट लें, मशरूम और प्याज में डालें और 5 मिनट तक उबालें।
मिश्रण को नमक करें, पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
आटे को अलग-अलग हिस्सों में डालें और धीमी आँच पर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
क्रीम में डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक उबालें।
प्रत्येक कोकोट या बेकिंग डिश में जुलिएन डालें और बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
गोल्डन ब्राउन चीज़ कैप बनने तक 15 मिनट तक बेक करें।
जुलिएन, चाहे वे किन उत्पादों के साथ संयुक्त हों, हमेशा सबसे परिष्कृत और स्वादिष्ट गर्म ऐपेटाइज़र होंगे। यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है और आपके मेहमानों के लिए अविस्मरणीय बन जाएगा।
