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चिकन से चैंटरलेस के साथ कम से कम कई दर्जन उत्कृष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। उन्हें उत्सव की मेज को सजाने या दैनिक मेनू में थोड़ा विविधता लाने के लिए तैयार किया जा सकता है। आलू, पनीर, प्याज, खट्टा क्रीम और क्रीम चिकन और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

चेंटरलेस मशरूम के साथ चिकन डिश को खराब करना बहुत मुश्किल है, हालांकि, एक पाक कृति बनाना आसान नहीं है। चरण-दर-चरण खाना पकाने के विवरण के साथ प्रस्तावित व्यंजन स्वादिष्ट व्यवहार के साथ आपके घर को आश्चर्यचकित करने और प्रसन्न करने के आपके प्रयासों को बहुत सरल करेंगे।

फ्राइड चिकन चेंटरेल और प्याज के साथ

इस तरह के स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन जैसे फ्राइड चिकन विद चैंटरेल तैयार करना आसान है, क्योंकि सभी सामग्री वनस्पति तेल में एक पैन में तलने और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च को मिलाने के लिए पर्याप्त हैं।

• 800 ग्राम चेंटरेल;
• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ हरा प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

हम चिकन को चेंटरेल के साथ बनाने के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं।

मशरूम को अच्छी तरह धो लें, पैरों के सिरे काट लें और उबलते नमकीन पानी में डाल दें।

15 मिनट तक उबालें। मध्यम आँच पर, एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक छलनी पर रखें और छान लें।

चिकन ब्रेस्ट को धो लें, हड्डियों से अलग करके स्ट्रिप्स में काट लें।

मशरूम को पहले से गरम पैन में डालें, बिना तेल के 15 मिनट तक भूनें।

तेल में डालो, हलचल और एक और 15 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

चिकन ब्रेस्ट को मक्खन के साथ गर्म कड़ाही में डालें, सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मशरूम के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, हलचल और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए भूनें।

हरे प्याज के साथ छिड़कें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, स्टोव बंद करें और 5-7 मिनट के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

उबले आलू या मसले हुए आलू के साथ परोसें।

ओवन में चेंटरेल के साथ चिकन पकाने की विधि

ओवन में चेंटरेल के साथ चिकन खाना पकाने के सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। भूखे परिवार के सदस्यों को हार्दिक भोजन के साथ जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने के लिए हर गृहिणी के पास यह नुस्खा होना चाहिए।

• 1.5 किलो चिकन;
• 1 किलो चेंटरेल;
• 500 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;
• 5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई मीठी पपरिका;
• 2 चम्मच करी।

यदि आप कुछ नियमों का पालन करते हैं, तो ओवन में चेंटरेल के साथ चिकन पकाने की विधि बहुत सरल है।

1. चिकन को हड्डियों सहित टुकड़ों में काटा जाता है, धोया जाता है और एक गहरे बाउल में रख दिया जाता है।
2. प्रारंभिक सफाई के बाद, चेंटरेल को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और उबलते पानी में डाल दिया जाता है।
3. 15 मिनट तक पकाएं। मध्यम आँच पर, एक कोलंडर में निकालें और कुछ मिनट के लिए नाली में छोड़ दें।
4. प्याज को छीलकर, आधा छल्ले में काट दिया जाता है, और मशरूम के साथ मांस के साथ एक कटोरे में मिलाया जाता है।
5. सोया सॉस, मेयोनेज़ में डालें, नमक, पेपरिका और करी डालें, मिलाएँ।
6. एक बाउल में 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अचार बनाने के लिए।
7. मक्खन की एक मोटी परत के साथ गहरे रूप को चिकना किया जाता है, कटोरे की सामग्री रखी जाती है।
8. शीर्ष को खाद्य पन्नी के साथ कवर किया गया है और 180 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में रखा गया है।
9. 60-70 मिनट के लिए बेक किया हुआ, मैश किए हुए आलू या उबले चावल के साथ विभाजित प्लेटों में गरम परोसें।

टमाटर-मेयोनीज़ सॉस में चेंटरेल और आलू के साथ ओवन-बेक्ड चिकन

ओवन में चेंटरेल और आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन एक बड़े परिवार के लिए एक हार्दिक व्यंजन है। इस तरह के उपचार को एक स्वतंत्र और पूर्ण के रूप में परोसा जाता है, जिसमें केवल ताजी सब्जियों का सलाद मिलाया जाता है।

• 1 किलो चेंटरेल;
• 800 ग्राम आलू;
• प्याज के 4 सिर;
• 800 ग्राम चिकन (कोई भी भाग);
• 100 मिलीलीटर केचप;
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• गरम मसाला मिश्रण;
• नमक।

ओवन में चेंटरेल और आलू के साथ चिकन पकाने की विधि को चरणों में विभाजित किया गया है जिसका पालन किया जाना चाहिए।

1. सबसे पहले, चिकन और मशरूम को मैरीनेट करने के लिए एक मेयोनेज़ सॉस तैयार करें।
2. मेयोनेज़ को केचप और गरम मसालों के साथ मिलाएँ, अच्छी तरह फेंटें।
3. छिले और धुले हुए चने को टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में रखें।
4. चिकन के टुकड़े डालें, सॉस के ऊपर डालें, मिलाएँ और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. आलू को छीलिये, धोइये और किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लीजिये.
6. नमक के साथ सीजन और एक बेकिंग डिश में मोड़ो, प्याज के साथ शीर्ष, आधा छल्ले या छल्ले में काट लें।
7. अगला, चिकन के टुकड़े बिछाएं, सॉस के साथ ग्रीस करें, फिर मशरूम और मेयोनेज़ सॉस फिर से।
8. एक ओवन में रखें जिसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया गया है, समय को 90 मिनट पर सेट करें।
9. हर 30 मि. पकवान को गुलाबी और रसदार बनाने के लिए फॉर्म की सामग्री को हिलाएं।

चेंटरेल और क्रीम के साथ चिकन, धीमी कुकर में पकाया जाता है

धीमी कुकर में चैंटरेल के साथ चिकन प्राप्त करना बहुत ही सरल और स्वादिष्ट होगा। यह डिश बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। दोपहर के भोजन में इसे चखने के बाद शाम तक घर का कोई भी सदस्य खाना नहीं चाहेगा।

• 700 ग्राम चिकन पंख या जांघ;
• उबले हुए चटनर के 600 ग्राम;
• 3 प्याज के सिर;
• 5 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। मलाई;
• किसी भी साग का 1 गुच्छा;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

1. चिकन विंग्स को अच्छी तरह धो लें, फलांग्स को काट लें और पेपर टॉवल से सुखा लें।
2. एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें और पतले छल्ले में कटे हुए प्याज़ डालें।
3. वनस्पति तेल में डालो, मल्टीक्यूकर चालू करें और "फ्राई" मोड का चयन करें, समय को 15 मिनट पर सेट करें।
4. मशरूम को टुकड़ों में काट लें, संकेत के बाद ढक्कन खोलें और मांस और प्याज में जोड़ें।
5. 20 मिनट के लिए समय निर्धारित करते हुए, उसी कार्यक्रम को फिर से चुनें।
6. संकेत के बाद, क्रीम को कटोरे में डालें, नमक और मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. 15 मिनट के लिए "फ्राई" मोड चालू करें, और अंत में कटा हुआ साग डालें।
8. चावल, पास्ता या उबले आलू के साथ परोसें।

चेंटरेल के साथ चिकन, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

खट्टा क्रीम में स्टू के साथ चिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसे कोई भी परिवार बिना नहीं कर सकता है, जो इस तरह के व्यवहार के बारे में बहुत कुछ समझता है। नुस्खा पर ध्यान दें - आपको इसका कभी पछतावा नहीं होगा! यह न केवल हर दिन तैयार किया जाता है, बल्कि छुट्टियों पर बड़े दावतों के लिए भी तैयार किया जाता है।

• 4 चिकन पैर;
• 3 पीसीएस। प्याज;
• उबले हुए चटनर के 600 ग्राम;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• ½ बड़ा चम्मच। पानी;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

1. मांस को हड्डी से निकालें, क्यूब्स में काट लें, गर्म तेल में डालें, लगातार हिलाते हुए सफेद होने तक भूनें।
2. कटा हुआ प्याज और चाकू से कटा हुआ लहसुन डालें।
3. नरम होने तक भूनें और बारीक कटे हुए चटनर के टुकड़े डालें।
4. 10 मिनट के लिए भूनें। धीमी आंच पर और पानी के साथ खट्टा क्रीम डालें।
5. नमक डालें, काली मिर्च डालें, ढककर 15 मिनट तक उबालें। कम आंच पर।
6. मैश किए हुए आलू या उबले हुए एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें।

क्रीमी सॉस में चेंटरेल के साथ चिकन: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक मलाईदार सॉस में चेंटरेल के साथ नाजुक चिकन मांस, ओवन में बेक किया हुआ - "अपनी उंगलियों को चाटना" की श्रेणी से एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन। और जायफल और कुचल लहसुन के संयोजन में, यह केवल एक पाक कृति है।

• 700-800 ग्राम चिकन स्तन;
• उबले हुए चटनर के 600 ग्राम;
• 3 प्याज के सिर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 200 मिलीलीटर क्रीम 20%;
• 1/3 चम्मच ज़मीनी जायफल;
• दौनी और अजमोद की 1 टहनी;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• नमक।

हम प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार चिकन को क्रीम में चेंटरेल के साथ पकाने की पेशकश करते हैं।

1. एक स्टीवन या डीप फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, तेल डाला जाता है, कटा हुआ प्याज डाला जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
2. मशरूम को क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज के साथ मिलाया जाता है और 15 मिनट के लिए तला जाता है। मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए।
3. चिकन ब्रेस्ट को पानी में धोया जाता है, पतले स्लाइस में काटा जाता है और एक घी लगी हुई अग्निरोधक डिश में बिछाया जाता है।
4. ऊपर से मशरूम और प्याज बिछाए जाते हैं, चम्मच से दबाया जाता है।
5. फॉर्म की सामग्री को खाद्य पन्नी से ढक दिया जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखा जाता है।
6. इसे 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है, जबकि लहसुन की कलियों को छीलकर, प्रेस से गुजारा जाता है, क्रीम में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
7. रोज़मेरी, नमक स्वादानुसार और जायफल डालें, फिर से मिलाएँ।
8. चेंटरलेस के साथ मांस को ओवन से बाहर निकाला जाता है, मलाईदार सॉस के साथ डाला जाता है और पन्नी के बिना 20 मिनट तक बेक किया जाता है।
9. तैयार डिश पर अजमोद की एक टहनी डालें और सीधे टेबल पर परोसें।

चिकन और पनीर के साथ चेंटरलेस बर्तनों में पकाया जाता है

चूल्हे पर बने व्यंजन की तुलना में बर्तनों में पकाए गए व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं। यह मांस और मशरूम के लिए विशेष रूप से सच है। चिकन के साथ पॉट-पका हुआ चेंटरेल सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए, अपने रस में पकाया जाता है।

• 700 ग्राम चिकन स्तन;
• 500 ग्राम मसालेदार चटनर;
• 200 ग्राम प्याज;
• 300 ग्राम आलू;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1.5 बड़ा चम्मच। दूध;
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक;
• 50 ग्राम मक्खन।

चिकन को चेंटरलेस के साथ बर्तन में ठीक से कैसे पकाने के लिए, आप नुस्खा के विस्तृत विवरण से सीख सकते हैं।

1. चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में, मसालेदार चटनर को स्लाइस में, छिलके वाले आलू को स्लाइस में, प्याज को आधे छल्ले में काटें।
2. एक कन्टेनर में सब कुछ मिला लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मिला लें।
3. बर्तनों के तले को मक्खन से चिकना करें, दूध में अंडे और बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और व्हिस्क से फेंटें।
4. मांस, सब्जियां और मशरूम को बर्तन में डालें, चम्मच से दबाएं और तैयार सॉस डालें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 60 मिनट तक बेक करें।

चेंटरेल, टमाटर और मेयोनेज़ के साथ चिकन पट्टिका

टमाटर-मेयोनेज़ सॉस में दम किया हुआ चटनर के साथ चिकन पट्टिका विशेष रूप से रसदार और कोमल होती है।

• 500 ग्राम पट्टिका;
• 700 ग्राम उबले हुए चटनर;
• 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• ½ बड़ा चम्मच। पानी;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

हम चेंटरेल के साथ चिकन पकाने की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

1. फिलेट और उबले हुए चने को टुकड़ों में काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़ और पानी मिलाएं, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
3. मांस और मशरूम में डालो, हलचल, और 20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें।
4. उबले आलू, चावल या पास्ता के साथ परोसें।