फाल्स ऑइलर: कैसे बताएं कि मशरूम असली है या नहीं?
तेलों में अविश्वसनीय स्वाद, उपयोगी विटामिन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। प्रकृति में, उनकी 40 से अधिक प्रजातियां हैं, लेकिन उनमें से सभी खाद्य नहीं हैं। इस मामले में, सवाल उठता है: यदि झूठे और सामान्य बोलेटस मशरूम हैं, तो उन्हें इस तरह की विविधता के बीच कैसे पहचाना जाए? नौसिखिए मशरूम बीनने वालों के लिए निम्नलिखित युक्तियों का प्रयोग करें।
कैसे बताएं कि बोलेटस गलत है या सामान्य: विशिष्ट विशेषताएं
"ऑयलर" नाम ही उपस्थिति के साथ जुड़ा हुआ है: इसमें एक फिसलन और तेल की टोपी है। इसी के आधार पर इस चमकदार मशरूम को पहचाना जाता है। इसके अलावा, टोपी के नीचे हमेशा एक सफेद आवरण के अवशेष होते हैं, जो पैर पर एक अंगूठी बनाता है।
हालांकि, बोलेटस के ऐसे भाई हैं जो इंसानों के लिए खतरा पैदा करते हैं। झूठे बोलेटस मशरूम की सही पहचान कैसे करें ताकि खुद को और अपने प्रियजनों को नुकसान न पहुंचे? अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले गलती से असली मक्खन और नकली डबल्स के साथ टोकरी में डाल सकते हैं। भोजन के लिए ऐसे मशरूम के उपयोग से विषाक्तता होती है, साथ ही मानव शरीर की शिथिलता भी होती है। और यद्यपि आधुनिक चिकित्सा मृत्यु को नहीं जानती है, फिर भी, नौसिखिए मशरूम बीनने वालों को यह समझना चाहिए कि एक झूठा तेल कैसा दिख सकता है और इसे वास्तविक लोगों के बीच कैसे पहचाना जाए।
नकली तेल में विशिष्ट विशेषताएं होती हैं, और उन्हें पहचानना बहुत मुश्किल नहीं होता है। असली बोलेटस में हमेशा एक पतली भूरी टोपी होती है। युवा मशरूम में, टोपी के नीचे एक सफेद फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जो बाद में टूट जाता है और एक अंगूठी की तरह तने पर रहता है। एक असली ऑइलर के सिर के निचले हिस्से में बारीक छिद्र वाली ट्यूबलर संरचना होती है। और झूठे मशरूम में यह ग्रे और लैमेलर होता है। एक अनुभवी मशरूम बीनने वाले के लिए असली बोलेटस मशरूम की पहचान करना मुश्किल नहीं होगा। वह उन्हें कभी भी झूठे विचारों से भ्रमित नहीं करेगा। हालांकि, "शांत शिकार" के शुरुआती प्रेमियों के लिए, पाए गए तेल का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाना चाहिए। टोपी के रंग पर करीब से नज़र डालें, इसे स्पर्श करके आज़माएँ, और इसके नीचे देखें।
नौसिखिया मशरूम बीनने वाले के लिए झूठे बोलेटस की पहचान कैसे करें? ऐसा करने के लिए, आपको विशेष रूप से टोपी के रंग की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। एक झूठे ऑइलर में, इसमें एक बैंगनी रंग और एक स्पंजी संरचना होगी।
शौकिया मशरूम बीनने वालों को एक महत्वपूर्ण बिंदु याद रखना चाहिए: बोलेटस की प्रकृति में कोई जहरीला समकक्ष नहीं है। हालांकि, अगर मशरूम संदेह में है, तो इसे छूना नहीं, बल्कि उन बोलेटस को इकट्ठा करना बेहतर है, जिनके बारे में आप निश्चित हैं!
