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प्रत्येक गृहिणी, यह तय करते हुए कि जंगल से लाए गए मशरूम से क्या व्यंजन और तैयारी की जाएगी, निश्चित रूप से पहले पाठ्यक्रमों के लिए थोड़ा छोड़ देगी। ताजे शहद मशरूम से बने मशरूम सूप को फलों के शरीर की कटाई के मौसम में घर पर खाना पकाने की मेज पर जाना चाहिए। यह न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। इसके अलावा, मशरूम सूप में विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा जा सकता है, जो इसे अधिक पौष्टिक और समृद्ध बनाता है, या केवल आहार में।

प्रस्तावित व्यंजनों के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया गृहिणी भी ताजे मशरूम से मशरूम का सूप बना सकती है। अनुभवी शेफ, बदले में, अपनी रसोई की किताब में नए संयोजन जोड़ सकते हैं।

आलू के साथ ताजा शरद ऋतु मशरूम से स्वादिष्ट सूप

चूंकि मशरूम लेने का मुख्य मौसम शरद ऋतु में होता है, इसलिए ताजे शरद ऋतु के मशरूम से एक सूप प्राप्त होता है जो सबसे चमकीले जंगल के स्वाद और सुगंध को व्यक्त करता है। पहले कोर्स के लिए यह क्लासिक नुस्खा मांस और तलने के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए यह शाकाहारियों और आहार का पालन करने वालों की मेज पर खुद को पूरी तरह से अनुशंसित करेगा।

• ताजे फल निकायों के 400-500 ग्राम;
• 5 से 8 आलू कंद (वांछित घनत्व के आधार पर);
• 1 पीसी। गाजर और प्याज;
• लगभग 3 लीटर पानी;
• नमक, मसाले;
• साग।

ताजा मशरूम शहद अगरिक्स से एक स्वादिष्ट सूप बनाने से पहले, आपको आलू को छीलना, काटना, पानी में डालना और 20-30 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इससे अनावश्यक स्टार्च निकलेगा और खाना पकाने के दौरान सब्जी के क्यूब्स बरकरार रहेंगे और उबलेंगे नहीं।

इस बीच, तैयार मशरूम को उबलते पानी में 3-4 मिनट के लिए रखें, और फिर नल के नीचे कुल्ला करें।

अक्सर शहद मशरूम को काटने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि बड़े नमूने आते हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काटना बेहतर होता है।

नुस्खा से पानी में आलू, शहद मशरूम, साथ ही गाजर, क्यूब्स में कटा हुआ या बड़ी कोशिकाओं के साथ कसा हुआ जोड़ें।

आलू तैयार होने तक पकाएं, फिर प्याज डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

7-10 मिनट के बाद। स्वाद के लिए नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें, आँच बंद करें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इसे थोड़ा पकने दें, और फिर आपके बोन एपीटिट की कामना के साथ मेज पर परोसें।

आप ताज़े मशरूम से सूप बनाने का वीडियो भी देख सकते हैं।

शहद agarics से मशरूम का सूप: पनीर के साथ ताजा मशरूम के पहले कोर्स के लिए नुस्खा

आप पनीर के साथ ताजे मशरूम का सूप बना सकते हैं। प्रस्तावित नुस्खा को सरल लोगों की श्रेणी के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन तैयार पकवान का स्वाद ऐसा नहीं कहा जा सकता है। पिघला हुआ पनीर मशरूम सूप को एक मलाईदार स्वाद के साथ लपेट देगा, और यह एक बहुत ही परिष्कृत संयोजन है।

• ताजा छिलके वाले मशरूम के 450 ग्राम;
• 4 आलू;
• 3 संसाधित पनीर;
• 70 ग्राम मक्खन या फैला;
• 1 प्याज;
• 1.8-2 लीटर पानी;
• लहसुन की 1 लौंग;
• ताजा डिल के कई टहनी;
• नमक।

पिघले पनीर के साथ ताजे मशरूम से अपना सूप कैसे बनाएं?

1. आलू को छीलिये, धोइये और पीस लीजिये, मनचाहा आकार चुन कर आलू को पीस लीजिये.
2. पानी के एक बर्तन में विसर्जित करें और पकाने के लिए स्टोव पर रखें।
3. हम तलने में लगे हुए हैं: मशरूम को मक्खन के साथ पैन में डालें।
4. 5-7 मिनट तक भूनें। और कटा हुआ प्याज डालें, एक और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। कम आंच पर।

तलने के समय, आलू को आधा पकने तक उबालना था।

5. आलू में तले हुए मशरूम और प्याज़ डालें, फिर वहाँ कटा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन भेजें।
6. सूप को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर स्वादानुसार नमक और कटा हुआ सोआ छिड़कें।
7. स्टोव से निकालें, इसे थोड़ा काढ़ा दें, और फिर अलग-अलग प्लेटों में डालें।

धीमी कुकर में ताजे मशरूम से हल्का मशरूम सूप कैसे पकाएं

विभिन्न रसोई "सहायकों" के बीच, मल्टीक्यूकर सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। इस रसोई उपकरण का उपयोग करते हुए, चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि पकवान जल जाएगा या "भाग जाएगा"। तो, धीमी कुकर में ताजे मशरूम से सूप पकाना एक बहुत ही सुखद आनंद है।

• ताजे फल निकायों के 400 ग्राम;
• 300 ग्राम (3-4 पीसी।) आलू;
• 1.5 लीटर शुद्ध पानी;
• 1 प्याज और 1 गाजर;
• वनस्पति तेल (बिना गंध);
• नमक;
• काली मिर्च के 3-4 मटर;
• ताजा डिल के 3-4 टहनी।

एक समृद्ध, और साथ ही, ताजा मशरूम से बना हल्का सूप आपको फोटो के साथ एक नुस्खा तैयार करने में मदद करेगा।

1. प्याज और गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. हम कटी हुई सब्जियों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डुबोते हैं, थोड़ा सा तेल डालते हैं।
3. हम डिवाइस के पैनल पर "फ्राई" फ़ंक्शन का चयन करते हैं और उपयुक्त समय निर्धारित करते हैं - 15 मिनट।
4. हम गंदगी और मलबे से साफ किए गए मशरूम को धोते हैं और उन्हें टुकड़ों में काटते हैं, लेकिन यह तभी होता है जब नमूने बड़े हों। छोटे मशरूम को पूरे सूप में सबसे अच्छा फेंक दिया जाता है।
5. "फ्राइंग" चक्र के बीच में, लगभग 7-8 मिनट के लिए, सब्जियों में मशरूम डालें और एक ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें जो प्रक्रिया के अंत के बारे में सूचित करेगा।
6. कटे हुए आलू डालें और 1.5 लीटर पानी डालें।
7. काली मिर्च डालें और 1 घंटे के लिए "सूप" प्रोग्राम सेट करें।
8. पूरी तैयारी से कुछ मिनट पहले, ढक्कन खोलें, जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक काट लें, मिश्रण करें और ढक्कन बंद करें।
9. हम ध्वनि अधिसूचना की प्रतीक्षा करते हैं और इसे मल्टीक्यूकर में एक और 20 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ देते हैं।

चिकन शोरबा में घर के बने नूडल्स के साथ ताजा शहद मशरूम से सूप

कुछ गृहिणियां, जिनके पास रसोई में थोड़ा अधिक खाली समय होता है, वे घर के बने नूडल्स के साथ ताजे मशरूम से मशरूम का सूप बनाना पसंद करती हैं।

ऐसे में आप पानी की जगह चिकन शोरबा ले सकते हैं।

• 350 ग्राम ताजे फलों के शरीर;
• 100-150 ग्राम घर का बना नूडल्स;
• लगभग 2 लीटर चिकन शोरबा;
• 4-5 आलू;
• 1 गाजर + 1 प्याज + 1 छोटी शिमला मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल;
• काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता।

ताजे मशरूम से मशरूम का सूप बनाने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि घर पर नूडल्स कैसे बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ½ बड़ा चम्मच तैयार करने की आवश्यकता है। पानी, 1 कच्चा चिकन अंडा, 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा, नमक।

1. किसी भी सुविधाजनक डिश में एक अंडा तोड़ें, पानी और एक चुटकी नमक डालें, फेंटें।
2. धीरे-धीरे आटा डालें, फिर नरम लेकिन लोचदार आटा गूंध लें।
3. गूंधने के बाद, आटे को थोड़ा "आराम" दें - लगभग 30 मिनट।
4. अगला, हम आटे को कई भागों में विभाजित करते हैं, जिसे हम पतली परतों में रोल करते हैं और बारी-बारी से एक सूखे फ्राइंग पैन में, प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए सुखाते हैं।
5. हम आटे की परतों को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं या एक और काटने का आकार चुनते हैं।

एक सूप के लिए परिणामी नूडल्स बहुत होंगे, इसलिए हम नुस्खा के लिए आवश्यक वजन लेते हैं। बाकी नूडल्स को कांच के जार में रखा जा सकता है।

खाना पकाने का सूप:

1. पानी से भरे बर्तन में छिले और कटे हुए आलू को विसर्जित करें।
2. हम खाना पकाने के लिए स्टोव पर डालते हैं, और इस बीच हम सब्जियां तलने में लगे रहते हैं।
3. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. जब गाजर नरम हो जाए तब मशरूम डालें, 7 से 10 मिनट तक भूनें।
5. हम एक सॉस पैन में आलू को फ्राइंग भेजते हैं और निविदा तक पकाते हैं।
6. 5-7 मिनट में। प्रक्रिया के अंत तक, नूडल्स, नमक, काली मिर्च डालें और 1-2 तेज पत्ते डालें।

एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ ताजा शहद मशरूम सूप

एक प्रकार का अनाज के साथ ताजा मशरूम सूप तैयार करना बहुत आसान है। इस अनाज को जोड़ने से डिश को एक विशेष स्वाद और सुगंध मिलेगी।

• फलों के शरीर के 300 ग्राम (छीलें और कुल्ला);
• 4 बड़े चम्मच। एल एक प्रकार का अनाज;
• 4 आलू कंद;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1.5 लीटर शुद्ध पानी;
• 1 छोटा प्याज;
• नमक, बे पत्ती;
• सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ।

ताजे मशरूम से एक प्रकार का अनाज के साथ सूप कैसे पकाने के लिए? सुविधा के लिए, आप नीचे चरण-दर-चरण नुस्खा देख सकते हैं।

1. आलू से छिलका हटाकर, टुकड़ों में काट लें, धो लें और पानी के बर्तन में डुबो दें।
2. हम मशरूम काटते हैं, यदि आवश्यक हो, और उन्हें आलू में भेज दें।
3. हम एक प्रकार का अनाज को छांटते हैं और इसे पानी में अच्छी तरह से धोते हैं, इसे मशरूम के बाद भेजते हैं।
4. कुछ मिनटों के बाद, पैन में गाजर डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. सूप को लगभग आलू तैयार होने तक पकाएं, फिर बारीक कटा प्याज और कटा हुआ लहसुन पैन में भेजें।
6. 10 मिनट तक उबालें, तेज पत्ता, नमक (स्वादानुसार) और जड़ी-बूटियाँ डालें।
7. हिलाओ, और एक मिनट उबलने के बाद, आँच बंद कर दें।

आलू के साथ ताजा मशरूम मशरूम सूप कैसे पकाएं

आप ताजे शहद मशरूम से प्यूरी सूप भी बना सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ऐसा व्यंजन तैयार करना बहुत सरल है, आप अपनी पार्टी में आए मेहमानों को इसके साथ सुरक्षित रूप से खिला सकते हैं।

• 400 ग्राम मशरूम;
• मध्यम वसा क्रीम का 0.5 लीटर;
• 1 प्याज;
• 3 आलू;
• नमक, काली मिर्च, मक्खन।

ताजा मशरूम मशरूम सूप पकाने से पहले, आवश्यक सामग्री पहले से तैयार कर लें और विस्तृत नुस्खा पढ़ें।

1. छिलके वाले आलू को थोड़े नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. कटा हुआ प्याज के साथ मक्खन में, पाक जोड़तोड़ के लिए तैयार ताजे फल निकायों को भूनें।
3. आलू में फ्राई डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
4. थोड़ा ठंडा करें, और फिर द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।
5. क्रीम में डालो और सॉस पैन को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
6. यदि वांछित हो, तो परोसें, ताजी जड़ी-बूटियों और साबुत मशरूम से सजाएँ।

टमाटर के पेस्ट के साथ ताजा मशरूम का सूप

हम टमाटर के पेस्ट के साथ नुस्खा के अनुसार ताजा मशरूम से मशरूम का सूप तैयार करने की पेशकश करते हैं।

समृद्ध रंग, अद्भुत स्वाद और सुगंध - यह सब एक डिश में जोड़ा जाएगा जो आपको उदासीन नहीं छोड़ सकता।

• 250-300 ग्राम शहद अगरिक्स;
• 1.5 लीटर पानी या चिकन शोरबा;
• 3 या 5 आलू (आकार के आधार पर)
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 छोटा सफेद प्याज;
• नमक, गंधहीन वनस्पति तेल;
• 1-2 तेज पत्ते;

टमाटर के पेस्ट के साथ ताजे मशरूम से सूप बनाने की विधि को चरण-दर-चरण चरणों में विभाजित किया गया है।

1. कटे हुए आलू को एक सॉस पैन में रखें, नुस्खा पानी डालें और आग को चालू करते हुए स्टोव पर रखें।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और तैयार मशरूम को कटे हुए प्याज के साथ डालें।
3. सबसे पहले ढक्कन खोलकर कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 7 मिनट तक उबालें।
4. तलने में टमाटर का पेस्ट डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
5. आलू को उबलते पानी में तलने के लिए भेजें और नरम होने तक पकाएं।
6. अंत में, नमक, तेज पत्ते, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक) डालें।

जोड़ा मांस के साथ ताजा शहद मशरूम सूप

मांस के अतिरिक्त, ताजे मशरूम से मशरूम का सूप और भी समृद्ध और सुगंधित हो जाता है। यदि आपको मानवता के मजबूत आधे के प्रतिनिधियों को खिलाने की ज़रूरत है, तो प्रस्तावित नुस्खा बहुत उपयोगी होगा।

• 400 ग्राम ताजे फलों के शरीर जो प्राथमिक प्रसंस्करण से गुजरे हैं;
• 350 ग्राम गोमांस का गूदा;
• 3-4 आलू;
• 1 प्याज;
• 5 काली मिर्च;
• 1-2 तेज पत्ते;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1.5-2 लीटर पानी;
• नमक, परिष्कृत सूरजमुखी तेल।

मांस के अतिरिक्त ताजा मशरूम से सूप कैसे पकाने के लिए?

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें धुला हुआ बीफ, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें, आग पर उबालने के लिए रख दें।
2. इस बीच, कटे हुए प्याज को तेल में भूनें।
3. जब यह पारदर्शी हो जाए, तो मशरूम डालें, 5-7 मिनट तक भूनें।
4. फिर फ्राइंग पैन से शोरबा को पतला करें, वहां कटा हुआ लहसुन भेजें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ एक साथ उबाल लें।
5. जब मांस पक जाए तो उसे निकाल कर स्लाइस में काट लें।
6. पैन में वापस लौटें, छिलके और कटे हुए आलू को वहां डुबोएं, आलू के आधे पकने तक पकाएं।
7. फिर फ्राई डालकर सूप को कम से कम 10 मिनट तक पकाएं, आखिर में स्वादानुसार नमक डालें।