बिना पकाए सर्दियों के लिए मक्खन कैसे जमा करें
सभी वन मशरूम में, बोलेटस आत्मविश्वास से सबसे "सार्वभौमिक" लोगों की सूची में सबसे ऊपर है। हर गृहिणी जानती है कि बोलेटस खाना पकाने की किसी भी प्रक्रिया के लिए एकदम सही है। इन्हें आसानी से सुखाया जा सकता है, तला जा सकता है या पकाया जा सकता है। या आप सर्दियों में मक्खन के स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए इसे फ्रीज कर सकते हैं। कटाई की इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। और यहाँ कुछ लोग सवाल पूछ रहे हैं: क्या बिना खाना पकाने के मक्खन को जमा करना संभव है?
क्या मक्खन को बिना पकाए फ्रीज करना संभव है और इसे कैसे करना है?
मुझे कहना होगा कि आप इन मशरूम को अलग-अलग तरीकों से फ्रीज कर सकते हैं। इस स्थिति में गर्मी उपचार का उपयोग करना है या नहीं यह सिद्धांत की बात नहीं है। अधिकांश गृहिणियां बिना खाना पकाने के सर्दियों के लिए मक्खन जमने की विधि का सफलतापूर्वक उपयोग करती हैं - इस तरह के रिक्त के लिए सबसे तेज़ और सरल नुस्खा। इसके अलावा, यह विधि भी बहुत प्रभावी है, क्योंकि यह आपको मशरूम को सुंदर और ताजा रखने की अनुमति देती है। जमे हुए कच्चे बोलेटस अपने तीखे स्वाद और सुगंध को नहीं खोएंगे। ऐसी फसल के लिए बड़े मशरूम भी उपयुक्त होते हैं। हालांकि, आगे पके हुए व्यंजनों को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि बिना पकाए मक्खन को ठीक से कैसे फ्रीज किया जाए। इसके लिए कुछ सरल दिशानिर्देश हैं।
आरंभ करने के लिए, प्रारंभिक चरण पर विशेष ध्यान देना उचित है। चूंकि तेल को जमने से पहले गर्मी उपचार प्रदान नहीं किया जाता है, इसलिए उन्हें फिसलन वाली फिल्म और अन्य दूषित पदार्थों से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। फिर अच्छी तरह से धो लें, एक तौलिये पर रखें और 20 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। बड़े व्यक्तियों को लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काटें। मशरूम को कंटेनरों में व्यवस्थित करें, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और फ्रीजर में भेजें। एक महत्वपूर्ण बिंदु: तितलियाँ आसानी से गंध और रासायनिक यौगिकों को अवशोषित कर लेती हैं, इसलिए उन्हें अन्य उत्पादों के साथ एक ही डिब्बे में स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इन सरल नियमों के पालन के कारण, जमे हुए बोलेटस को 5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
