खट्टा क्रीम के साथ मशरूम जुलिएन: खट्टा क्रीम के साथ चिकन और मशरूम जुलिएन के लिए फोटो और व्यंजनों
खट्टा क्रीम के साथ मशरूम जुलिएन दिखने में स्वादिष्ट, संतोषजनक और आकर्षक निकला। यदि आप अपने परिवार को सरप्राइज देना चाहते हैं तो यह उत्सव की दावत में और सप्ताह के दिनों में अच्छा लगेगा।
चिकन के साथ जुलिएन और खट्टा क्रीम के साथ मसालेदार मशरूम
चिकन के साथ जुलिएन और खट्टा क्रीम के साथ मशरूम पकाने के लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी।
- चिकन मांस - 300 ग्राम;
- मसालेदार मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- पनीर - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- पिसी हुई सफेद मिर्च - 1/3 चम्मच;
- नमक;
- जतुन तेल।
खट्टा क्रीम के साथ मशरूम जुलिएन के लिए, आपको सभी उत्पादों को पीसने की जरूरत है।
प्याज को चॉपर से गुजारें या चाकू से बारीक काट लें।
डिब्बाबंद मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज के साथ मिलाएं और 15 मिनट तक भूनें।
चिकन को उबालें, छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
खट्टा क्रीम जुलिएन रेसिपी में सॉस बनाना शामिल है। इसलिए, उसके लिए आपको आटा को मलाईदार होने तक भूनने और खट्टा क्रीम जोड़ने की जरूरत है।
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ, नमक, बूंद सफेद मिर्च न रहे और लगातार हिलाते हुए 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
मशरूम के साथ मांस मिलाएं और 10 मिनट के लिए भूनें।
सॉस डालें, मिलाएँ और टिन में सब कुछ व्यवस्थित करें।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर की एक परत छिड़कें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए।
ओवन में खट्टा क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम और चिकन से जुलिएन नुस्खा
आप खट्टा क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम के साथ जूलिएन भी बना सकते हैं, जो आपको और आपके दोस्तों को जंगल की सुगंध से प्रसन्न करेगा।
सबसे पहले आपको खट्टा क्रीम और चिकन के साथ जुलिएन के लिए सभी उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है:
- चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 400 ग्राम;
- पोर्सिनी मशरूम (ताजा) - 400 ग्राम;
- प्याज - 3 सिर;
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
- पनीर - 300 ग्राम;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- अजमोद।
पोर्सिनी मशरूम को 20 मिनट के लिए साइट्रिक एसिड के साथ नमकीन पानी में उबालें, एक छलनी पर रखें और पतले नूडल्स में काट लें।
प्याज को काट लें, मक्खन के साथ एक पैन में डालें, 5 मिनट के लिए भूनें और मशरूम डालें।
तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और चिकन पट्टिका को बारीक काट लें। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन के साथ सीजन, एक और 10 मिनट के लिए हलचल और भूनें।
खट्टा क्रीम के साथ आटा मिलाएं, आधा कसा हुआ पनीर डालें, 3 मिनट के लिए उबाल लें, स्टोव से हटा दें और जड़ी बूटियों को जोड़ें।
मशरूम और मांस को सॉस के साथ मिलाएं, मफिन के लिए धातु के सांचों में डालें।
बचा हुआ पनीर ऊपर से कद्दूकस कर लें और 20-25 मिनट तक पकाएं। जुलिएन को मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक करें।
खट्टा क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम से जुलिएन की रेसिपी आपको बिल्कुल भी निराश नहीं करेगी, क्योंकि आपको एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक मिलता है।
जैतून और खट्टा क्रीम के साथ Champignon julienne
रसदार, निविदा, उत्सव के पकवान के लिए एक अन्य विकल्प मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ जुलिएन के लिए एक नुस्खा है।
उत्पादों की इस मात्रा से, आप कोकोट निर्माताओं में 200 मिलीलीटर की मात्रा के साथ 6 सर्विंग्स तैयार कर सकते हैं।
- शैंपेन मशरूम - 1 किलो;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- नमक;
- पनीर - 300 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- काले जैतून - 50 ग्राम।
मशरूम को बारीक काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
प्याज़ डालें, आधे छल्ले में काटें और 15 मिनट तक भूनें।
खट्टा क्रीम, आटा, लाल शिमला मिर्च, नमक और बारीक कटा जैतून मिलाएं। 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ हिलाओ और उबालो।
सॉस को मशरूम के साथ मिलाएं, हिलाएं और बेकिंग डिश में डालें।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
ओवन में खट्टा क्रीम के साथ चिकन जुलिएन
सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक खट्टा क्रीम के साथ चिकन जुलिएन के लिए नुस्खा है (नीचे फोटो देखें)। विविधता लाने और इसे मसाला देने के लिए, जुलिएन को स्मोक्ड मांस के साथ पकाने का प्रयास करें।
यह जूलिएन विविधता मूल चिकन नुस्खा है, सबसे आसान और तेज़। यहां, आप खट्टा क्रीम सॉस के बजाय, बेचमेल सॉस का उपयोग कर सकते हैं और कुछ सब्जियां जोड़ सकते हैं।
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 3 लौंग;
- रूसी पनीर - 300 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- जतुन तेल;
- नमक;
- जमीन मिर्च का मिश्रण;
- हरा प्याज - एक गुच्छा;
- स्मोक्ड चिकन मांस - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम।
अपने हाथों से मांस को पतले रेशों में फाड़ें, प्याज के साथ मिलाएं, पतले छल्ले में काट लें और 10 मिनट के लिए तेल में भूनें।
टमाटर से छिलका हटा दें, टुकड़ों में काट लें और मांस में जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
आटा, खट्टा क्रीम मिलाएं, काली मिर्च, नमक, कुचल लहसुन का मिश्रण डालें और 2-5 मिनट तक उबालें।
सब कुछ एक साथ रखो, हलचल और रूपों में भरें।
ऊपर से पनीर को कद्दूकस करके ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर क्रीमी न हो जाए।
परोसने से पहले जूलिएन को कटे हुए हरे प्याज़ के साथ छिड़कें।
एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ मशरूम जुलिएन नुस्खा
यदि आपके पास कोकॉटे मेकर या नियमित मफिन नहीं हैं, तो आप एक कड़ाही में जुलिएन को खट्टा क्रीम के साथ पका सकते हैं। तब पकवान बस एक बड़े आकार में होगा।
वैसे, एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम के साथ मशरूम जुलिएन के लिए नुस्खा भी क्लासिक माना जाता है, क्योंकि कोकोटे निर्माताओं को फ्राइंग पैन की तुलना में बहुत बाद में इस्तेमाल किया जाने लगा।
इसलिए, एक पैन में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ जुलिएन इसका स्वाद और सुगंध बिल्कुल नहीं बदलेगा।
- शैंपेन - 500 ग्राम;
- चिकन लेग (मध्यम) - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक;
- पिसी हुई सफेद मिर्च - 1/3 चम्मच;
- पनीर - 200 ग्राम;
- डिल - एक गुच्छा;
- अरुगुला के पत्ते।
खट्टा क्रीम के साथ Champignon julienne अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसकी तैयारी में लगभग 40 मिनट लगेंगे।
शैंपेन को क्यूब्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और मक्खन में एक साथ 15 मिनट तक भूनें।
चिकन लेग को उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।
आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ हराएं, काली मिर्च और नमक डालें, 3 मिनट के लिए स्टू होने दें।
मांस को मशरूम और सॉस के साथ मिलाएं, 5 मिनट के लिए उबाल लें और एक पैन में एक समान परत में फैलाएं।
पनीर की एक परत ऊपर से कद्दूकस कर लें, ढक दें और स्टोव पर रख दें।
डिश को धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
परोसने से पहले जुलिएन को अरुगुला और डिल के साथ छिड़कें।
इस तरह के स्वागत से मेहमान प्रसन्न होंगे, क्योंकि उनके लिए एक उत्तम व्यंजन तैयार किया गया है - जुलिएन।
मैं यह नोट करना चाहूंगा कि खट्टा क्रीम के साथ मशरूम जुलिएन के लिए नुस्खा के लिए, आप किसी भी अतिरिक्त सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: सब्जियां, समुद्री भोजन, हैम, आदि। खट्टा क्रीम को क्रीम, हार्ड पनीर या यहां तक कि पनीर से बदला जा सकता है।
खट्टा क्रीम जुलिएन सॉस पकाने की विधि
खट्टा क्रीम के साथ जुलिएन सॉस हमेशा एक ही नुस्खा के अनुसार बनाया जाता है, केवल वजन के क्षणों को बदला जा सकता है।
इसे तैयार करने के लिए, आपको आटा चाहिए, जिसे सुनहरा या मलाईदार होने तक तला जाता है, और फिर खट्टा क्रीम और सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है। अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी लगे तो 1-2 टेबल स्पून डालें। एल पानी। और अगर सॉस तरल निकला, तो आप 1-2 टेबलस्पून डाल सकते हैं। एल आटा।
जूलिएन के पौष्टिक गुणों, स्वाद और सुगंध को यूरोपीय व्यंजनों का सच्चा क्लासिक माना जाता है। भोजों में अक्सर यह व्यंजन मांग में होता है। और आप जूलिएन को सिर्फ अपने घर के लिए ही बना सकते हैं और इतने स्वादिष्ट गर्मागर्म स्नैक के साथ उनका लुत्फ उठा सकते हैं.
