वलुई मशरूम: फोटो और विवरण, मूल्य कब एकत्र करना हैमैं मशरूम
मशरूम मूल्य (रसुला फोटेन्स) सशर्त रूप से खाद्य की श्रेणी के अंतर्गत आता है, क्योंकि भोजन में इसका उपयोग लंबे समय तक प्रसंस्करण के बाद ही संभव है: कड़वी त्वचा को हटाने और लंबे समय तक भिगोने के बाद। हालाँकि, यह मशरूम कई व्यंजनों में अपना रास्ता खोज लेता है।
नीचे आप यह जान सकते हैं कि फोटो में वलुई मशरूम कैसा दिखता है, वलुई मशरूम को कहां और कब चुनना है और उन्हें कैसे पकाना है।
वलुई कैसा दिखता है: विवरण के साथ मशरूम की एक तस्वीर
श्रेणी: सशर्त खाद्य।
टोपी (ऊंचाई 2-5 सेमी, व्यास 7-14 सेमी): केंद्र में एक अवसाद के साथ ज्यादातर हल्का भूरा। इसमें गोलार्ध का आकार होता है, समय के साथ यह चपटा हो जाता है। स्पर्श करने के लिए फिसलन।
पैर की ऊंचाई 5-13 सेमी, व्यास 3.5 सेमी तक।
मूल्य की तस्वीर पर ध्यान दें: मशरूम का तना एक सिलेंडर या बैरल के आकार में होता है, कभी-कभी खोखला होता है, लेकिन आमतौर पर घना होता है। पुराने मशरूम में यह ढीला होता है। आधार को काले धब्बों से ढका जा सकता है।
प्लेट्स: बहुत बार-बार और लंबे समय तक, ज्यादातर क्रीम या ऑफ-व्हाइट। एक पीले रंग का तरल निकलता है, जो तने पर दाग छोड़ देता है।
गूदा: यह कट पर सफेद होता है और बासी तेल की गंध देता है; यह समय के साथ स्पष्ट रूप से काला हो जाता है।
फोटो और विवरण के अनुसार, मूल्यi मशरूम जैसा दिखता है रसूला बादाम (रसुला लौरोसेरासी)... बादाम की याद ताजा करने वाली गंध से रसूला वैल्यूव से भिन्न होता है।
मूल्यवान मशरूम कहाँ और कब चुनें
वलुई जुलाई के मध्य से अक्टूबर की शुरुआत तक यूरेशियन महाद्वीप और उत्तरी अमेरिका के जंगलों में बढ़ता है। रूस में, यह उत्तरी काकेशस में, सुदूर पूर्वी जिले और पश्चिमी साइबेरिया में पाया जाता है।
उच्च आर्द्रता वाले अंधेरे जंगलों में, अक्सर बर्च के आसपास मूल्यवान मशरूम चुनना सबसे अच्छा होता है।
भोजन करना: कड़वी त्वचा को हटाने और लंबे समय तक भिगोने के बाद। यूरोपीय लोग इस मशरूम को बेस्वाद मानते हैं, और रूस में इसे पारंपरिक रूप से नमकीन और मसालेदार बनाया जाता है, बेलारूस और यूक्रेन में वे मशरूम कैवियार तैयार करते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
अन्य नामों: बदबूदार रसूला, गोबी, रोते हुए मशरूम, गिलहरी, सुअर, स्नोटी (वालुय का विवरण याद रखें - मशरूम स्पर्श करने के लिए फिसलन है)। वलुई को अक्सर मुट्ठी या कुलबिक भी कहा जाता है।
