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उनकी आस्तीन में मशरूम के साथ पके हुए आलू नरम, सुगंधित, मशरूम के रस और मसालों में भिगोए जाते हैं। एक और प्लस यह है कि इस साधारण खाना पकाने के उपकरण का उपयोग करके, आपका ओवन हमेशा साफ रहेगा, क्योंकि दीवारों पर वसा और रस नहीं छिड़का जाएगा। आस्तीन में मशरूम के साथ आलू को ठीक से बेक करने के लिए, नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करें।

एक आस्तीन में पके हुए आलू और अन्य सब्जियों के साथ मशरूम

आस्तीन में मशरूम और टमाटर के साथ आलू

• आलू - 1 किलो।
• गाजर (1 पीसी।) - 120 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत।
• मशरूम - 200 जीआर।
• टमाटर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 15% - 4 बड़े चम्मच
• डिल - 1 चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच

आलू को छीलकर पानी के नीचे धोकर काट लें।

गाजर को छीलकर पानी के नीचे धो लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

प्याज छीलें, पानी के नीचे कुल्ला और आधा छल्ले में काट लें।

टमाटर को धोकर काट लें।

मशरूम को पानी के नीचे धो लें, अच्छी तरह से निचोड़ लें और बारीक काट लें।

लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।

आस्तीन में मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, एक कप खट्टा क्रीम में कसा हुआ लहसुन, नमक और डिल डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।

सभी सामग्री को एक बाउल में डालें, खट्टा क्रीम डालें।

रोस्टिंग स्लीव में मशरूम के साथ आलू पकाने की सभी सामग्री को मिलाना चाहिए।

आलू को मशरूम और सब्जियों के साथ आस्तीन में डालें।

आस्तीन को मजबूती से बांधें और ऊपर से 2-3 पंचर बना लें।

निविदा तक उबालने के लिए छोड़ दें, लगभग 50 मिनट।

50 मिनट के बाद, ओवन से आस्तीन में पके हुए मशरूम के साथ आलू को हटा दें, ध्यान से उन्हें काट लें और उन्हें अलग-अलग प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

आस्तीन में मशरूम और गाजर के साथ रसदार आलू

• 600-700 ग्राम आलू,
• 40 - 50 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम। मौसम या शैंपेन में ताजा हो सकता है,
• 1 गाजर,
• 1 प्याज
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल,
• 4 बड़े चम्मच। एल मोटी टमाटर की चटनी नहीं, आप अदजिका को मसालेदार बना सकते हैं,
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च या स्वादानुसार,
• नमक

यदि आप पहली बार आस्तीन का उपयोग कर रहे हैं, तो निर्देशों को पढ़ने के लिए बहुत आलसी न हों, क्योंकि कई महत्वपूर्ण नियम हैं, उदाहरण के लिए, बैग को भट्ठी या ओवन की दीवारों को नहीं छूना चाहिए, पकवान को रखा जाता है कमरे के तापमान पर एक बेकिंग शीट, और उसके बाद ही गर्म ओवन में भेजा जाता है। कुछ बैग तापमान का सामना कर सकते हैं 200 सी और इतने पर।

सबसे पहले सूखे पोर्सिनी मशरूम को 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। फिर हम पानी निकालते हैं, मशरूम को थोड़ा धोते हैं - अब वे बेकिंग या अन्य गर्मी उपचार के लिए तैयार हैं।

हम सब्जियां तैयार करते हैं: हम कोरियाई गाजर के लिए या एक नियमित नोजल पर गाजर को कद्दूकस करते हैं, प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, आप इसे बारीक काट सकते हैं, बिना छिलके वाले आलू - मध्यम क्यूब्स, क्वार्टर या स्ट्राइप्स (फ्राइज़ के लिए) , जैसा आपको पसंद।

हम सभी सब्जियों को पोर्सिनी मशरूम के साथ मिलाते हैं, उन्हें आस्तीन में भेजते हैं, वहां वनस्पति तेल, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालते हैं।

हम सब कुछ मिलाते हैं, अगर इसे बैग में करना सुविधाजनक नहीं है, तो आप सब कुछ एक अलग कटोरे में पहले से मिला सकते हैं, और फिर इसे एक बैग में रख सकते हैं।

आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें, 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180C के तापमान पर, फिर तापमान को 150C तक कम करें, इसे और 20 मिनट के लिए रखें। यदि आपके पास तापमान को नियंत्रित करने की क्षमता नहीं है, तो आलू को पूरी तरह से पकने तक 180C पर बेक करें।

पूरी रसोई जंगली मशरूम और पकी हुई सब्जियों की सुगंध से भर जाएगी, यह ठीक वही रेसिपी है जो बिना ज्यादा समय या पैसे के जल्दी से तैयार हो जाती है। आस्तीन में ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए सभी सामग्री को लंबी तैयारी (मशरूम भिगोने की गिनती नहीं) की आवश्यकता नहीं होती है।

मशरूम के साथ पके हुए सब्जियां आस्तीनें

• आलू, बड़े कंद - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• बैंगन - 3 पीसी ।;
• बड़े टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• शैंपेन - 5 पीसी।(मैंने सूखे लोगों की एक बड़ी मुट्ठी ली);
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

सबसे पहले, मैंने बैंगन को धोया, उनकी पूंछ काट दी और उन्हें क्यूब्स में काट दिया, जिसे मैंने एक प्लेट में रखा और नमकीन (ताकि कड़वा स्वाद न हो)। चूंकि मेरे पास मशरूम सूख गए थे, मैंने उन्हें पानी से भर दिया और उन्हें एक तरफ रख दिया, उन्हें पानी इकट्ठा करने दिया। कच्चे के साथ ऐसा करना जरूरी नहीं है, यह बस पर्याप्त होगा, छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें।

फिर मैंने प्याज, गाजर और आलू को छीलना और काटना शुरू कर दिया। ताकि कटे हुए आलू काले ना पड़ें, मैंने उसमें पानी भर दिया। मुझे रेफ्रिजरेटर में एक तोरी भी मिली, जिसे मैंने क्यूब्स में भी काटा। इसमें, मैंने कुछ पेपरिका पॉड्स और टमाटर जोड़े।

बैंगन को बहते पानी से धोया जाता है, अच्छी तरह निचोड़ा जाता है और बाकी सब्जियों में मिलाया जाता है। इस बिंदु पर, मशरूम पानी से संतृप्त होते हैं, आप नाली और सब्जी मिश्रण में जोड़ सकते हैं। इसके बाद मैंने पानी का इस्तेमाल मशरूम सूप बनाने में किया।

सभी सब्जियों को काट कर तैयार कर लिया जाता है। कुछ स्ट्रोक बचे हैं - नमक डालें, मसाले और कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और वनस्पति तेल डालें। पूरे मिश्रण को सावधानी से ले जाया गया और एक तैयार आस्तीन में स्थानांतरित कर दिया गया। इसे बांधने के बाद, मैंने शीर्ष पर एक टूथपिक के साथ कुछ पंक्चर बनाए। अब आस्तीन लगभग 200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में जाने के लिए तैयार है।

ऊपर प्रस्तुत आस्तीन में मशरूम के साथ आलू के व्यंजनों के लिए फोटो देखें:

रोस्टिंग स्लीव में मशरूम और मीट के साथ आलू

उत्पाद:

• 500 ग्राम मांस
• 8 मध्यम आलू
• 250 ग्राम शैंपेन
• 1 शिमला मिर्च (जमा किया जा सकता है)
• 1 बड़ा प्याज
• लहसुन की 2 कलियां
• 1 ताजा टमाटर (या टमाटर का सूप ड्रेसिंग)
• 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी (0.5 चम्मच)
• 4 मिर्च का मिश्रण
• वनस्पति तेल, नमक स्वादानुसार

पहले आपको मांस को थोड़ा सा मैरीनेट करने की आवश्यकता है:

1. मांस को चौकोर या क्यूब्स में काट लें। मैंने सूअर का मांस लिया।
2. इसमें हम एक कप में क्रशर के माध्यम से पारित लहसुन डालते हैं।
3. प्याज को छीलकर क्वार्टर में काट लें।
4. चार मिर्च के मिश्रण के साथ काली मिर्च और थोड़ी सी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें। मसाला और जड़ी-बूटियाँ - अपने विवेक पर, आप इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण भी ले सकते हैं और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं: डिल, अजमोद, तुलसी, आदि।
5. ताजा या जमी हुई कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
6. सोया सॉस डालें।
7. कटे हुए टमाटर या मुड़े हुए टमाटर डालें।
8. मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें, ऊपर से मांस को ढक दें और हल्का टैंप करें।
9. मांस को नमक करने की कोई आवश्यकता नहीं है, हम पहले ही सोया सॉस डाल चुके हैं, लेकिन यह बहुत नमकीन है और यह पर्याप्त है।
10. इस सब को ढक्कन से ढक दें और कमरे के तापमान पर 3040 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
11. इस समय के दौरान, हम आलू को छीलते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं, शेष मशरूम को धोते हैं और अपनी पसंद के अनुसार काटते हैं, लेकिन बहुत बारीक नहीं।
12. बेकिंग स्लीव को एक तरफ बांधें, उसमें आलू डालें, थोड़ा नमक डालें और थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल, मशरूम और मांस (परिणामस्वरूप तरल के साथ) डालें।
13. हम दूसरी तरफ आस्तीन बांधते हैं और इसकी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं।
14. हम एक बेकिंग शीट पर आलू और मांस के साथ आस्तीन फैलाते हैं, 34 स्थानों पर भाप छोड़ने के लिए आस्तीन को टूथपिक के साथ ऊपर से चुभते हैं।
15. हम मशरूम और मांस के साथ आलू को एक आस्तीन में 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं और लगभग 1 घंटे तक बेक करते हैं।
16. जब स्लीव में बेक किए हुए मीट और मशरूम वाले आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकाल लें, स्लीव को ऊपर से बीच में से काट लें।
17. हम आलू को मांस और मशरूम के साथ फैलाते हैं, बेकिंग आस्तीन में पकाते हैं, और उदारता से परिणामस्वरूप सॉस डालते हैं।

मशरूम और चिकन के साथ आलू, ओवन में एक आस्तीन में बेक किया हुआ

आलू के साथ बाजू में पके हुए चिकन

• 1 चिकन (1.5-2 किग्रा),
• 10 मध्यम आलू
• किसी भी मशरूम का एक पाउंड,
• लहसुन की 3-4 कलियाँ,
• 200-250 ग्राम खट्टा क्रीम,
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए

2 कसा हुआ लहसुन लौंग के साथ 100-150 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। इस मिश्रण से धुले और सूखे चिकन शव को कद्दूकस कर लें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। आलू छीलें, 2-3 टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और शेष खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।मशरूम को मध्यम टुकड़ों में काटिये, आलू के साथ मिलाएं। चिकन को रोस्टिंग स्लीव में रखें, चारों ओर मशरूम के साथ आलू डालें। आस्तीन के सिरों को बांधें, कई जगहों पर पंचर बनाएं (यदि कोई नहीं हैं) ताकि आस्तीन फट न जाए। एक गर्म ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर 1.5-2 घंटे तक बेक करें। आलू और मशरूम के साथ तैयार चिकन को आस्तीन से निकालें, भागों में काट लें।

आस्तीन में आलू और टमाटर के साथ चिकन

अवयव:

• आलू - 1 किलोग्राम
• चिकन - 500 ग्राम
• मशरूम - 300 ग्राम
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 2 टुकड़े
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. तो सबसे पहले आलू को छीलकर धो लें और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। कच्चे आलू को मेयोनेज़ और सीज़निंग के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
2. इस बीच, चिकन पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें, टुकड़ों में काट लें, और अपनी पसंद के सीज़निंग, मसाले, नमक और काली मिर्च में रोल करें।
3. अब प्याज और टमाटर को धोकर छील लें और पतले छल्ले में काट लें। मशरूम को आधा (जैसा आप चाहें) में विभाजित किया जा सकता है, या आप बारीक काट सकते हैं।
4. सबसे पहले, हम आलू के आधे हिस्से को एक परत में फैलाते हैं, फिर मांस, फिर मशरूम, फिर बाकी आलू।
5. आलू की परत को थोड़ा सा चपटा करें और ऊपर से टमाटर और प्याज की एक परत डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, और पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए रखें। ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, आस्तीन में कई छेद करना आवश्यक है ताकि यह फट न जाए (यदि उस पर छेद हैं, तो यह आवश्यक नहीं है)।