ओवन में पके हुए आलू के साथ चेंटरेल: आलू के साथ मशरूम पकाने की विधि
हर गृहिणी को रूसी व्यंजन बनाना पसंद है: बोर्स्ट, चिकन नूडल्स, तले हुए आलू। हालांकि, घर में खाना पकाने में विशेष रूप से चेंटरेल के साथ ओवन में पके हुए आलू की सराहना की जाती है। खट्टा क्रीम, क्रीम, मांस और यहां तक कि सब्जियां जोड़कर पकवान को विविध किया जा सकता है।
यद्यपि ओवन में आलू के साथ चेंटरलेस पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, यह लेख आपको सबसे लोकप्रिय और मांग वाले लोगों के बारे में बताएगा। यह कहा जाना चाहिए कि पकवान को आस्तीन में, बर्तनों में, या बस पूरे परिवार के लिए बड़े रूप में बेक किया जा सकता है।
ओवन में आलू और खट्टा क्रीम के साथ आलू पकाने की विधि
ओवन में चेंटरेल और खट्टा क्रीम के साथ आलू पकाने का एक सरल और बजटीय नुस्खा आपको पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और मूल रात का खाना जल्दी से "निर्माण" करने में मदद करेगा।
- 1 किलो आलू;
- 700 ग्राम ताजा चेंटरेल;
- वनस्पति तेल;
- वसा खट्टा क्रीम के 300 मिलीलीटर;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- ½ मिर्च की फली;
- लहसुन की 3 लौंग;
- चुटकी भर जायफल;
- ताजा अजमोद के पत्ते;
- नमक स्वादअनुसार।
खट्टा क्रीम में आलू के साथ ओवन में पकाए गए चटनर को मसालेदार या ताजी सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है।
- आलू को छीलिये, स्लाइस में काटिये, पानी डालिये ताकि वे काले न हों।
- प्रारंभिक सफाई के बाद मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें।
- लहसुन को छीलकर पतले, लगभग पारदर्शी छल्ले में काट लें, मिर्च को चाकू से बारीक काट लें।
- एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें और मिर्च और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- स्वाद के लिए खट्टा क्रीम नमक, जमीन जायफल जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ हरा दें और मशरूम में डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
- तेल के साथ एक गिलास आग रोक फॉर्म को चिकना करें, ऊपर आलू, मशरूम द्रव्यमान डालें (आप परतों में फॉर्म भर सकते हैं)।
- ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक पतली परत के साथ छिड़कें और ओवन में रखें।
- 60 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर (आलू और मशरूम काटना अलग है, इसलिए आपको खाना पकाने की प्रक्रिया का पालन करना चाहिए)।
- पकाने के बाद, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।
ओवन में चिकन, आलू और मेयोनेज़ के साथ चेंटरलेस
एक बड़े परिवार को खिलाने का सबसे अच्छा तरीका है ओवन में चिकन को चैंटरेल और आलू के साथ पकाना। आदर्श नुस्खा के लिए न्यूनतम श्रम लागत की आवश्यकता होगी, क्योंकि आपको पहले से कुछ भी अधिक पकाने की आवश्यकता नहीं है।
- 700 ग्राम आलू;
- चिकन के किसी भी हिस्से का 600 ग्राम;
- 500 ग्राम चेंटरेल;
- 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- 100 मिलीलीटर केचप;
- 1 छोटा चम्मच। एल गर्म मसाला मिश्रण;
- नमक स्वादअनुसार।
ओवन में आलू के साथ चिकन और चेंटरेल मशरूम चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार तैयार किए जाते हैं।
मांस और मशरूम को मैरीनेट करने के लिए सॉस तैयार करना: केचप और मेयोनेज़, मसाले मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ।
छिलके वाले मशरूम को कई टुकड़ों में काटा जाता है, चिकन को धोया जाता है, तैलीय त्वचा को हटा दिया जाता है और टुकड़ों में भी काटा जाता है।
मांस और मशरूम को मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, मिश्रित किया जाता है और 40 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
आलू को छीलकर, बड़े स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और एक गहरी बेकिंग शीट में रख दिया जाता है, थोड़ा नमकीन।
मशरूम के साथ मांस शीर्ष पर रखा जाता है और डालने के साथ डाला जाता है।
एक गर्म ओवन में रखा, 40 मिनट के लिए बेक किया हुआ। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।
इसे हटा दिया जाता है, धीरे से मिलाया जाता है और 40 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दिया जाता है।
परोसते समय ताजी या डिब्बाबंद सब्जियों से गार्निश करें।
सूअर का मांस और आलू के साथ चेंटरेल: ओवन में मांस के साथ मशरूम कैसे पकाने के लिए
घर का खाना पकाने में हमेशा बहुत समय और मेहनत लगती है। आराम और परिवार दोनों के लिए पर्याप्त समय देने के लिए क्या करें? हम ओवन में पके हुए चटनर और आलू के साथ सूअर का मांस पकाने की पेशकश करते हैं।
- 700 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
- 10 बड़े आलू;
- 500 ग्राम चेंटरेल;
- 2 प्याज के सिर;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
- नमक और काली मिर्च;
- परिशुद्ध तेल;
- सिंटरिंग के लिए पन्नी।
आलू को चैंटरेल और मांस के साथ ओवन में इस प्रकार पकाएं:
- मांस तैयार करें: भागों में काट लें और रसोई के हथौड़े से हरा दें।
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, अपने हाथों से रगड़ें।
- आलू को छीलकर, वेजेज में काट लें, पानी डालें, फिर किचन टॉवल पर सूखने के लिए रख दें।
- प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें, छिलने के बाद चैंटरेल को स्लाइस में काट लें।
- क्लिंग फ़ॉइल के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें, तेल से चिकना करें।
- सबसे पहले, मांस के टुकड़े बिछाएं, फिर आलू, जिसे मेयोनेज़ के साथ नमकीन और चिकना किया जाना चाहिए।
- फिर प्याज के छल्ले और कटे हुए मशरूम डालें, फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें।
- फॉर्म की सामग्री को पन्नी के साथ कवर करें और गर्म ओवन में रखें।
- 200 डिग्री सेल्सियस पर 60 मिनट के लिए बेक करें।
- फिर तत्परता की जांच करें, और यदि आवश्यक हो, तो सेंकना जारी रखें।
- 20 मिनट में। पन्नी को हटाने के लिए तैयार होने तक और फॉर्म को ओवन में वापस रख दें, कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ छिड़के।
- पकाने के बाद, ओवन में कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और फिर परोसें।
ओवन में बर्तनों में पके हुए आलू के साथ आलू
ओवन में बर्तनों में चटनर के साथ आलू पकाना काफी सरल और त्वरित है। इसके अलावा, इसके लिए सबसे किफायती उत्पाद लिए जाते हैं, मुख्य बात यह है कि सिरेमिक बर्तन और डिब्बाबंद चेंटरेल मशरूम हैं।
- 1 किलो आलू;
- 600 ग्राम मसालेदार चटनर;
- 2 प्याज के सिर;
- 1 गाजर;
- वनस्पति तेल;
- लहसुन की 5 लौंग;
- नमक;
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम और 100 मिलीलीटर दूध;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ अजमोद।
ओवन में आलू के साथ बेक किए गए चेंटरेल को और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए चरणों में पकाया जाता है।
- आलू को छीलकर ठंडे पानी से धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- मसालेदार चटनर को काट लें, 10 मिनट के लिए भूनें। तेल मेँ।
- प्याज जोड़ें, आधा छल्ले में काट लें, और एक और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
- नारंगी रंग के लिए कटे हुए गाजर का परिचय दें।
- 10 मिनट के लिए भूनें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और आँच से उतार लें।
- बर्तनों के अंदर तेल लगाकर चिकना करें और भरना शुरू करें।
- पहली परत में कुछ आलू और स्वादानुसार नमक डालें।
- फिर सब्जियों के साथ मशरूम का हिस्सा, फिर से आलू और शेष मशरूम।
- कुचल लहसुन, दूध, नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण करें और बर्तन की सामग्री डालें।
- ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, ढककर पहले से गरम ओवन में रखें।
- 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट तक बेक करें।
- गरमागरम परोसें, सीधे बर्तन में, ऊपर से अजमोद छिड़कें।
ओवन में आलू के साथ तली हुई चटनर कैसे बेक करें
आप सब्जियों के साथ ओवन में आलू के साथ चैंटरेल पका सकते हैं, जो आपके स्वास्थ्य और आकार के लिए अच्छा होगा।
- 1 बैंगन, शिमला मिर्च, तोरी और गाजर प्रत्येक;
- 3 पीसीएस। ताजा टमाटर;
- 2 प्याज के सिर;
- 6 आलू;
- 600 ग्राम चेंटरेल;
- लहसुन की 4 लौंग;
- परिशुद्ध तेल;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
- 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ हरा डिल।
चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करते हुए, आपको ओवन में आलू के साथ तली हुई चटनर को बेक करने की आवश्यकता है।
- सभी सब्जियों को धोइये, छीलिये और काट लीजिये, अपनी पसंद के अनुसार कटिंग आकार चुनिये।
- एक गहरी बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और उसमें गाजर और प्याज़ डालें, नमक और काली मिर्च डालें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
- फिर बैंगन, शिमला मिर्च, आलू, तोरी और नमक फिर से डालें।
- अगली परत में टमाटर डालें, स्लाइस में काटें।
- एक पैन में तली हुई चटनर के स्लाइस के साथ परतों को समाप्त करें, नमक और काली मिर्च डालें।
- ऊपर से कटा हुआ लहसुन डालें और गर्म ओवन में रखें।
- कट के आधार पर 190 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट तक बेक करें।
- अजमोद के साथ पकवान छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में खड़े होने दें।
