ओवन में मांस और मशरूम के साथ पुलाव: आलू पुलाव और पास्ता व्यंजन के लिए व्यंजन विधि
हर गृहिणी इस तथ्य को जानती है कि मांस, मशरूम, मसाले और सब्जियों का स्वाद संयोजन सबसे सफल में से एक है। ये सामग्री पूरी तरह से अपने "पड़ोसियों" के स्वाद पर जोर देती है और बढ़ाती है, जो उन्हें अद्वितीय और अविस्मरणीय व्यंजन बनाने की अनुमति देती है जो निश्चित रूप से परिवार के सदस्यों और मेहमानों को खुश करेगी। इन व्यंजनों में से एक मांस, आलू और मशरूम के साथ एक पुलाव है, जिसे पारंपरिक ओवन में या माइक्रोवेव ओवन में नीचे दिए गए व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है।
मांस और मशरूम, आलू और पनीर के साथ पुलाव
इस रेसिपी के अनुसार अपने स्वादिष्ट आलू पुलाव को मांस और मशरूम के साथ पकाना बहुत आसान है, इसलिए एक नौसिखिया गृहिणी भी पकवान को संभाल सकती है। ओवन में रखने के लिए पकवान तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।
अवयव:
- 0.6 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
- 6 आलू;
- 12 मध्यम मशरूम;
- दो प्याज;
- 0.2 किलो हार्ड पनीर;
- खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के 200 मिलीलीटर;
- टेबल नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
- मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए तेल।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. आलू और प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें 0.5 सेमी मोटी तक, मशरूम को स्लाइस या क्वार्टर में काट लें;
2. वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें और इसके तल पर प्याज को एक सांचे में डालें, ऊपर से नमक और काली मिर्च, आलू डालें;
3. अगला, आपको शीर्ष पर पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस और उसके ऊपर मशरूम रखने की आवश्यकता है;
4. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, एक सांचे में डालें, नमक डालें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें;
5. खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, आपको अवश्य करना चाहिए पुलाव के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
इस तरह के पुलाव को मांस और मशरूम, आलू और पनीर के साथ एक थाली में काटकर परोसें।
पीटा ब्रेड में मांस, आलू और मशरूम के साथ पुलाव
पीटा ब्रेड में ओवन में पका हुआ मांस, आलू और मशरूम के साथ पुलाव बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।
यह नुस्खा कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस नहीं, बल्कि उबला हुआ चिकन मांस का उपयोग करता है, जबकि पकवान खुद एक खुली पाई की तरह दिखता है।
अवयव:
- 5-10 "पत्ते" लवाश (उनके आकार के आधार पर);
- 0.3 किलो ताजा मशरूम (उदाहरण के लिए, शैंपेन);
- 150-250 ग्राम उबला हुआ चिकन;
- 150 ग्राम उबले और छिलके वाले आलू;
- 50 मिलीलीटर दूध;
- 80 ग्राम हार्ड पनीर;
- तीन प्याज;
- दो अंडे;
- चार 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच;
- दो बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. उबला हुआ मांस और खुली प्याज को बारीक काट लें;
2. यदि आवश्यक हो तो शैंपेन को धो लें और स्लाइस में काट लें;
3. कड़ाही या कड़ाही में गरम तेल में भूनें। प्याज पारदर्शी होने तक, इसमें मशरूम डालें और दस मिनट तक भूनें;
4. कड़ाही में चिकन डालें, इसके बाद छिलका हटा दें और आलू छोटे क्यूब्स में काट लें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और मध्यम गर्मी पर एक और दस मिनट के लिए भूनें, फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और गर्मी से हटा दें;
5. अंडे को एक अलग बाउल में फेंटें, उनमें खट्टा क्रीम डालें और दूध, नमक और काली मिर्च;
6. बेकिंग डिश को पीटा ब्रेड से लाइन करें, फिलिंग से भरें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और अंडे की चटनी डालें।
फॉर्म को आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। तैयार पुलाव को नुस्खा के अनुसार मांस, आलू और मशरूम के साथ छिड़कें और ठंडा होने के बाद मोल्ड से हटा दें। आप चिकन शोरबा के साथ पकवान को ताजा सलाद के साथ युगल में गर्म या ठंडा कर सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ पुलाव
एक स्वादिष्ट, सस्ती और स्वादिष्ट डिश जो पूरे परिवार को पसंद आएगी - पनीर के साथ मांस, आलू और मशरूम का यह पुलाव, नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया है।
अवयव:
- 0.8 किलो आलू;
- 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
- एक प्याज;
- एक गाजर;
- 0.3 किलो शैंपेन;
- 0.2 किलो हार्ड पनीर;
- तीन बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच;
- एक गिलास पाश्चुरीकृत दूध;
- तीन अंडे;
- सूरजमुखी का तेल;
- काली मिर्च, नमक, आलू के लिए मसाले और स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. नमक, काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें एक कड़ाही में वनस्पति तेल में;
2. प्याज को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें, मांस में जोड़ें, पांच मिनट के लिए भूनें;
3. आलू को धोइये, छीलिये, फिर से धोइये, सूखा, स्ट्रिप्स में काट लें;
4. गाजर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. पांच मिनट के लिए जैतून के तेल में भूनें;
5. एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना करें, उस पर आधा आलू डालें, नमक, मसाला जोड़ें, उसके ऊपर प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, फिर गाजर के साथ मशरूम और शेष आलू।
उसके बाद, आपको दूध और मक्खन के साथ व्हीप्ड अंडे को मोल्ड में डालना होगा, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कना होगा, मोल्ड को पन्नी के साथ कवर करना होगा और एक घंटे के लिए ओवन में भेजना होगा। डिश को ब्राउन करने के लिए खाना पकाने से पांच मिनट पहले पन्नी को डिश से हटा दें।
मांस, टमाटर, पनीर और मशरूम के साथ आलू पुलाव
जो लोग अधिक पौष्टिक भोजन पसंद करते हैं, उन्हें नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मांस, पनीर और मशरूम आलू पुलाव पसंद आएगा।
अवयव:
- 0.3 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और बीफ की थाली लेना बेहतर है);
- 0.2 किलो पनीर;
- 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- 0.2 किलो मशरूम;
- एक अंडा;
- तीन मध्यम आकार के आलू;
- एक टमाटर;
- दो प्याज;
- वनस्पति तेल;
- नमक और मसाले स्वादानुसार।
तैयारी:
1. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और नमक डालें, तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए;
2. आलू छीलिये, पतले आधे छल्ले में काटिये और घी लगी हुई अवस्था में डालें, नमक और काली मिर्च;
3. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, तीन बड़े चम्मच पानी डालें और एक सांचे में डालें;
4. ऊपर से कटे हुए प्याज को आधा छल्ले में रखना जरूरी है, कटा हुआ शैंपेन, फिर एक अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, उसके ऊपर टमाटर के स्लाइस और कसा हुआ पनीर।
मोल्ड को 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। जड़ी बूटियों, ताजा सलाद और हल्के पेय के साथ गर्मागर्म परोसें।
आलू या पास्ता, मांस और मशरूम के साथ पुलाव
आप माइक्रोवेव में मशरूम, प्याज, आलू और मांस के साथ एक स्वादिष्ट पुलाव भी बना सकते हैं।
अवयव:
- 0.4 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
- 0.2 किलो पनीर;
- पांच शैंपेन;
- दो बड़े चम्मच। दूध के चम्मच;
- तीन आलू;
- दो प्याज;
- एक टमाटर;
- दो अंडे;
- नमक, मसाले स्वादानुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. आलू छीलें, छल्ले में काट लें, घी लगी माइक्रोवेव ओवन डिश में डालें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, आलू के ऊपर डाल दिया कई परतों में प्याज के छल्ले के साथ मिश्रित। कीमा बनाया हुआ मांस से कई पतले केक बनाने की जरूरत है। प्याज की आखिरी परत के ऊपर मशरूम डालें;
3. अंडे को दूध से पीटा जाना चाहिए और आलू के परिणामस्वरूप मिश्रण डालना चाहिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ और ओवन में 80% शक्ति स्तर पर 20 मिनट के लिए रखें;
4. उसके बाद, टमाटर के स्लाइस के साथ पकवान बिछाएं, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और मेयोनेज़ डालें, संयोजन मोड में एक तार रैक पर 10 मिनट के लिए पकाएं।
इस तरह के पुलाव को आलू, मांस, मशरूम और टमाटर के साथ गर्म रूप में परोसें, जड़ी-बूटियों और मीठी मिर्च के स्लाइस से सजाएँ।
इसी तरह माइक्रोवेव में आप पास्ता, मीट और मशरूम के साथ पुलाव बना सकते हैं। यदि आपके पास शाम को पास्ता बचा है जिसे कोई भी गर्म नहीं खाना चाहता है, तो यह पुलाव आपको बिना अवशेषों के उत्पादों का उपयोग करने में मदद करेगा। आपको आलू को पास्ता से बदलने की जरूरत है और खाना पकाने का समय 80% शक्ति से 10 मिनट तक कम करना होगा।
