मई मशरूम (ryadovka, kalotsibe may, टी-शर्ट, जॉर्जीव मशरूम) और उसकी तस्वीर
मई मशरूम, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, रूस के यूरोपीय भाग के जंगलों में देर से वसंत में दिखाई देता है। लोग अक्सर इसे मे रयादोवका, टी-शर्ट या सेंट जॉर्ज मशरूम कहते हैं। वैज्ञानिक संदर्भ पुस्तकों में, आप अक्सर कैलोसाइबे मे (जीनस कैलोसाइबे के नाम से) नाम पा सकते हैं।
हम आपको टी-शर्ट मशरूम के विवरण से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं, मई मशरूम की एक तस्वीर देखें, साथ ही कैलोसाइब के बारे में कुछ रोचक तथ्य खोजें और इसके औषधीय गुणों के बारे में जानकारी प्राप्त करें।
परिवार: साधारण (ट्राइकोलोमैटेसी)।
समानार्थी शब्द: रयाडोवका मे, कलोत्सिबे मे, टी-शर्ट, जॉर्जीव मशरूम।
विवरण। टोपी व्यास में 5-12 सेमी, मांसल, पहले उत्तल, फिर साष्टांग, एक लहराती, अक्सर खुर वाली धार, सपाट या एक ट्यूबरकल, मलाईदार, पीले, ऑफ-व्हाइट, सूखी के साथ होती है। आमतौर पर कैलोसाइब कैप चिकनी होती है, लेकिन शुष्क अवधि के दौरान मई मशरूम पूरी तरह से सिकुड़ जाता है, जैसे कि निर्जलित हो।
इसका गूदा घना, सफेद, मुलायम, स्वाद और गंध मजबूत, सुखद, मीठा होता है। प्लेट्स एक क्रीम शेड के साथ सफेद होती हैं, अक्सर। तना 4-10 X 0.6-3 सेमी, घना, क्लैवेट, सफेद, भूरा-क्रीम या पीला, रेशेदार।
कवक विरल पर्णपाती जंगलों, जंगल के किनारों, पार्कों से प्यार करता है, घास वाले क्षेत्रों, चरागाहों, चरागाहों, बगीचों में, बस्तियों के पास बढ़ता है। रूस के समशीतोष्ण क्षेत्र में पाया जाता है।
फलने की अवधि: मई - जून की शुरुआत। कभी-कभी (काफी कम ही) मई मशरूम साल में दूसरी बार पतझड़ (आमतौर पर सितंबर) में फिसलने का प्रबंधन करता है। यह बहुत कम मात्रा में उन्हीं जगहों पर दिखाई देता है जहां यह वसंत ऋतु में उगता है, ऐसे मशरूम की टोपियां पीले रंग की होती हैं। पहले, इस तरह के गिरावट के प्रकोप को एक अलग प्रजाति (सी। जॉर्जी) की कवक माना जाता था।
इसी तरह की प्रजातियां। फलने के समय और स्थान को ध्यान में रखते हुए, मशरूम को किसी अन्य प्रजाति के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है।
मशरूम टी-शर्ट: औषधीय गुण
औषधीय गुण: डाइक्लोरोमेथेन के अर्क में जीवाणुनाशक गुण होते हैं (यह घास के बेसिलस और एस्चेरिचिया कोलाई पर हानिकारक प्रभाव डालता है)। इसमें एंटीबायोटिक पदार्थ होते हैं जो ट्यूबरकल बेसिली के विकास को रोकते हैं। कैंसर विरोधी प्रभाव है (सारकोमा-180 और एर्लिच के कार्सिनोमा को पूरी तरह से दबा देता है)।
जर्मन बायोकेमिस्ट्स ने इस मशरूम के एंटीडायबिटिक प्रभाव की खोज की है, इसके नियमित उपयोग से रक्त शर्करा के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई है।
चयापचय को सामान्य करता है।
जॉर्जीव मशरूम: संग्रह नियम और दिलचस्प तथ्य
संग्रह नियम: युवा फलने वाले शरीर शुष्क मौसम में काटे जाते हैं। शराब के जलसेक का उपयोग किया जाता है।
ताजा इस्तेमाल किया, अचार बनाने और अचार बनाने के लिए उपयुक्त। मैरिनेड में बहुत स्वादिष्ट।
रोचक तथ्य। सबसे स्वादिष्ट पंक्तियों में से एक। यह एकमात्र मशरूम है जिसे इंग्लैंड में लोग ट्रफल और मोरेल के अलावा इकट्ठा करते हैं (वे इसे "जॉर्ज का मशरूम" कहते हैं)। इटली में, मशरूम को मार्ज़ोलिनो ("मार्टोव्का") कहा जाता है, क्योंकि वहां यह मार्च की शुरुआत में दिखाई देता है। रोमानिया पश्चिमी यूरोप को औद्योगिक मात्रा में मई मशरूम का निर्यात करता है।
