टार्टलेट में मशरूम के साथ जुलिएन कैसे पकाने के लिए
वफ़ल कप या टार्टलेट पारंपरिक कोकोटे निर्माताओं के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। और एक स्वादिष्ट फ्रेंच स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप स्टोर में पहले से रिक्त स्थान खरीद सकते हैं।
टार्टलेट में मशरूम के साथ क्लासिक जुलिएन: फोटो के साथ नुस्खा
इस रेसिपी के अनुसार टार्टलेट में मशरूम के साथ क्लासिक जुलिएन तैयार करना आसान और सरल है।
घर के सामान की सूची:
- शैंपेन - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 सिर;
- रूसी पनीर - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- नमक;
- पीसी हूँई काली मिर्च।
प्याज के सिर छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक मक्खन में भूनें।
मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और पैन में तरल वाष्पित होने तक भूनें।
मैदा को मलाई के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ और धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ।
टार्टलेट को मशरूम और प्याज से भरें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल सॉस और ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत फैलाएं।
पनीर को सुनहरा होने तक ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।
टार्टलेट में मशरूम के साथ जुलिएन के लिए यह नुस्खा "एक बार में" तैयार किया जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। इसके अलावा, यह क्षुधावर्धक बुफे टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा। नीचे देखें कि टार्टलेट में मशरूम के साथ जूलिएन कितना स्वादिष्ट है, इन तस्वीरों में:
जूलिएन टार्टलेट आटा कैसे बनाते हैं
टार्टलेट छोटे खाने योग्य स्नैक टोकरियाँ हैं जिन्हें आप स्वयं बेक कर सकते हैं। घर पर जूलिएन के लिए टार्टलेट का आटा बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 350 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी।
मैदा छान लें और नरम मार्जरीन के टुकड़ों के साथ मिलाएँ।
क्रम्बल होने तक अच्छी तरह हिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, आटे में डालें और अच्छी तरह गूंध लें।
प्लास्टिक रैप में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए सर्द करें।
आटे का एक टुकड़ा पिंच करें, मफिन या मफिन टिन में डालें, पूरी सतह पर एक पतली परत में फैलाएं और 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजें।
इस तरह, भविष्य के गर्म नाश्ते के लिए कई ब्लैंक तैयार करना संभव होगा। ऐसे टार्टलेट में मशरूम के साथ जूलिएन बहुत खूबसूरत लगेगी।
मेयोनेज़ सॉस में मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जुलिएन
यदि आप बड़ी संख्या में मेहमानों की मेजबानी करने की योजना बना रहे हैं तो जूलिएन को टार्टलेट में कैसे पकाने के लिए? जब पहले से ही पके हुए टुकड़े हों, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं, और जब नहीं, तो बस उन्हें स्टोर में खरीद लें। बेकिंग शीट पर कोकॉट बनाने वालों की तुलना में अधिक टार्टलेट होते हैं।
हम मेयोनेज़ सॉस में मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जूलिएन पकाने की पेशकश करते हैं। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मांस के साथ मशरूम पसंद करते हैं।
- चिकन लेग - 2 पीसी ।;
- मशरूम (सीप मशरूम या शैंपेन) - 500 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- प्याज - 3 सिर;
- वनस्पति तेल;
- लहसुन - 3 लौंग;
- पेपरिका - 0.5 चम्मच;
- नमक;
- अजमोद।
पैरों को नरम होने तक पकाएं, छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
प्याज को डाइस करें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें और बारीक कटे हुए मशरूम के साथ मिलाएं।
नमक, पपरिका, कटा हुआ लहसुन डालें, हिलाएँ और तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से पानी वाष्पित न हो जाए।
मेयोनेज़ को आटे के साथ मिलाएं, व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें।
सभी सामग्री को मिलाएं, 5 मिनट के लिए उबाल लें और टार्टलेट में रखें।
ऊपर से कद्दूकस किए हुए पनीर की एक परत बनाएं और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
जूलिएन को चिकन के साथ टार्टलेट में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।
मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट में जूलियन नुस्खा
मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट में जुलिएन एक गर्म क्षुधावर्धक का एक और दिलचस्प रूप है। यह मांस की तुलना में बहुत तेजी से पकता है और इसे आहार माना जाता है।
अवयव:
- शैंपेन - 600 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम (क्रीम) - 200 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक और जमीन सफेद मिर्च;
- जैतून - 50 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- हरा प्याज - 3-4 शाखाएँ।
टार्टलेट में जुलिएन, नीचे दी गई तस्वीर के साथ नुस्खा देखें।
मशरूम और प्याज को बारीक काट लें, मक्खन के साथ एक पैन में डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
मशरूम में पिघला हुआ पनीर कद्दूकस करें, बारीक कटा जैतून, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें।
मैदा को मलाई होने तक भूनें, खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
टार्टलेट पर पिघले पनीर के साथ मशरूम को व्यवस्थित करें, 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल सॉस और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर हल्का ब्राउन न हो जाए।
मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट में जुलिएन एक हल्का गर्म नाश्ता है जिसका उपयोग दोपहर और रात के खाने के लिए किया जाता है।
ओवन में समुद्री भोजन के साथ टार्टलेट में जुलिएन
एक छोटे से परिवार के लिए एक बढ़िया त्वरित विकल्प समुद्री भोजन के साथ ओवन में टार्टलेट में जूलिएन है।
उसके लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- शैंपेन - 200 ग्राम;
- झींगा - 200 ग्राम;
- मसल्स - 200 ग्राम;
- लीक - 4 पीसी ।;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- क्रीम - 200 ग्राम;
- आटा - 32 बड़े चम्मच। एल।;
- जायफल - एक चुटकी;
- नमक;
- पनीर - 200 ग्राम;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
- तुलसी का साग।
टार्टलेट में यह जूलिएन (फोटो देखें), मैं बार-बार खाना चाहता हूं। समुद्री भोजन क्षुधावर्धक काफी हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला होता है।
झींगे को 5-7 मिनट तक उबालें और उनका खोल हटा दें।
तैयार किए गए मसल्स को लेना, कुल्ला करना और चिंराट के साथ संयोजन करना बेहतर है। समुद्री भोजन को पूरे जुलिएन में डाला जा सकता है, हालांकि, अगर क्षुधावर्धक टार्टलेट में तैयार किया जाता है, तो उन्हें कई टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है।
प्याज के सफेद भाग को काट लें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।
इसमें कटे हुए शिमला मिर्च डालें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
नमक, काली मिर्च का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 7-10 मिनट तक उबलने दें।
सॉस के लिए: क्रीम को टोस्ट किए हुए आटे के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें और जायफल डालें। क्रीमी सॉस को धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।
टार्टलेट में नीचे की परत में समुद्री भोजन डालें, दूसरे में मशरूम और प्याज, ऊपर से सॉस डालें और इसके जमने तक प्रतीक्षा करें।
और सॉस डालें और ऊपर की परत को बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर के साथ खत्म करें।
लगभग 15-20 मिनट तक पनीर के पिघलने और ब्राउन होने तक बेक करें।
टार्टलेट को हरी तुलसी के पत्तों से परोसें और गार्निश करें।
टार्टलेट में पोर्सिनी मशरूम से जुलिएन नुस्खा
टार्टलेट में पोर्सिनी मशरूम से जूलिएन तैयार करना आसान है और मेहमानों से मिलते समय बहुत सुविधाजनक है। भरने को पहले से तैयार किया जा सकता है, और जब मेहमान आते हैं, तो बस वफ़ल कप में डालें, पनीर के साथ छिड़के और 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- पोर्सिनी मशरूम - 700 ग्राम;
- प्याज - 4 सिर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- पनीर (अर्ध-कठोर) - 300 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- नमक;
- सफेद और काली मिर्च का मिश्रण;
- हरी प्याज।
मशरूम को क्यूब्स में काट लें और मक्खन में नरम होने तक भूनें।
मशरूम से तरल वाष्पित हो जाने के बाद, उनमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
नमक, काली मिर्च डालें और आटा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और 7 मिनट तक उबलने दें।
मशरूम द्रव्यमान के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।
लहसुन को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और टार्टलेट के अंदर की तरफ फैला दें।
भरने को स्टोव से निकालें, कटा हुआ हरा प्याज के साथ मिलाएं, टार्टलेट पर वितरित करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
ओवन में पोर्सिनी मशरूम के साथ टार्टलेट में जूलिएन डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर भूरा न हो जाए।
