झूठी और असली चेंटरलेस: मशरूम की तस्वीरें, मुख्य समानताएं और अंतर
Chanterelles लोकप्रिय वन मशरूम हैं, जो अपने अद्वितीय स्वाद, सुगंध और पोषक तत्वों और विटामिन के साथ मानव शरीर को संतृप्त करने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध हैं। हालांकि, अक्सर मशरूम बीनने वालों की टोकरी में, असली मशरूम के साथ, उनके झूठे समकक्ष, जिनमें उपयोगी गुण नहीं होते हैं और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं, समाप्त हो जाते हैं। झूठे चैंटरल्स को वास्तविक लोगों से कैसे अलग करें और इस तरह दुखद परिणामों से बचें?
झूठे चेंटरेल और वास्तविक लोगों के बीच विशेषता अंतर
असली चेंटरेल और झूठे लोगों के बीच एक विशिष्ट अंतर यह है कि पूर्व कभी भी एकल नमूनों के रूप में विकसित नहीं होते हैं। जंगल में एक खाद्य मशरूम मिलने के बाद, आपको चारों ओर देखना चाहिए और गिरे हुए पत्तों के नीचे देखना चाहिए। सबसे अधिक संभावना है, वहां आपको चेंटरेल का पूरा परिवार मिलेगा।
इससे पहले कि आप झूठे और असली चेंटरेल के बीच के अंतर को समझें, आपको अखाद्य प्रजातियों के संभावित खतरे का निर्धारण करना चाहिए। अक्सर, मशरूम बीनने वाले पूरी कटाई की गई वन फसल को केवल इसलिए फेंक देते हैं क्योंकि कई झूठे चेंटरेल उनकी टोकरी में गिर गए हैं। हालांकि, कई विशेषज्ञ यह नहीं मानते हैं कि वे मानव शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं। हालांकि स्वाद के मामले में, झूठे चेंटरेल असली से भी बदतर हैं, और उनकी गंध बहुत सुखद नहीं है, फिर भी उन्हें सशर्त रूप से खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन जहरीला नहीं। इन फलने वाले शरीरों को खाते समय सबसे कठिन चीज आंतों में मामूली खराबी हो सकती है।
"शांत" शिकार के कई प्रेमी झूठे और असली चेंटरेल की तुलना लाल लोमड़ी की पूंछ से करते हैं, जैसे कि छेद से चिपके हुए हों। खाद्य चेंटरेल की टोपी और पैर हमेशा एक टुकड़ा होते हैं। प्लेटें धीरे-धीरे तने के बीच में उतरती हैं, और लगभग पूरे मशरूम का रंग एक जैसा होता है। झूठे चेंटरलेस की छाया अधिक चमकीली होती है, और पैर काफ़ी पतला होता है।
हालांकि, असली और झूठे चेंटरेल मशरूम के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर पहले में कृमिता के लक्षणों की अनुपस्थिति है। यह लुगदी में चिटिनमैनोसिस की उपस्थिति के कारण है - एक पदार्थ जो बाहरी लोगों को कवक के शरीर में रहने और इसे खाने की अनुमति नहीं देता है। चेंटरेल की अखाद्य प्रजातियां कीड़े और कीड़े आसानी से खा जाते हैं।
हम आपको उनकी समानताएं और मुख्य अंतर देखने के लिए एक वास्तविक और एक झूठे चैंटरले की कई तस्वीरें देखने की पेशकश करते हैं:
झूठे चैंटरल्स को वास्तविक लोगों से उनकी उपस्थिति से कैसे अलग किया जाए
आप निम्नलिखित बाहरी संकेतों द्वारा झूठे चैंटरेल्स को वास्तविक लोगों से अलग कर सकते हैं:
- खाद्य चेंटरेल कैप में लहरदार किनारे होते हैं, जबकि झूठे प्रतिनिधियों के पास नियमित और यहां तक कि किनारे होते हैं।
- असली मशरूम में एक सुखद फल की गंध होती है, आड़ू या खुबानी की याद ताजा करती है, झूठी - एक सड़ा हुआ गंध।
- अच्छे चैंटरलेस हमेशा बड़े समूहों में बढ़ते हैं, झूठे - एकल नमूनों में।
- मूल चेंटरलेस आमतौर पर गीली काई, घास या कूड़े में उगते हैं, देवदार के पेड़, सन्टी, ओक और बीच को पसंद करते हैं, झूठे गिरे हुए चड्डी और शाखाओं पर उगते हैं।
- जब दबाया जाता है, तो खाने योग्य चेंटरेल का मांस रंग बदलता है और लाल हो जाता है, झूठा चेंटरेल कभी अपना रंग नहीं बदलता है।
- असली चेंटरेल की टोपी की सतह चिकनी और सुस्त होती है, त्वचा को गूदे से अलग करना मुश्किल होता है। झूठे चेंटरेल में, त्वचा आसानी से हटा दी जाती है, और टोपी की सतह में कुछ खुरदरापन होता है।
- एक असली चेंटरेल में, पैर मोटे होते हैं और अंदर कोई शून्य नहीं होता है, कवक की झूठी उपस्थिति पतली खोखले पैर के साथ बढ़ती है।
सच्चे और झूठे चेंटरेल के बीच सामान्य विशेषता यह है कि वे समशीतोष्ण जलवायु को पसंद करते हुए एक ही मिश्रित या शंकुधारी जंगलों में उगते हैं। इसके अलावा, खाद्य चेंटरेल का संग्रह अगस्त-अक्टूबर के महीनों में पड़ता है, ठीक उसी समय जब झूठे बढ़ते हैं।
नीचे दी गई तस्वीरें असली और झूठे चेंटरेल मशरूम की पहचान करने में मदद करेंगी।वे "शांत शिकार" के शुरुआती प्रेमियों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प होंगे। इन अंतरों को जानने के बाद, उनमें से प्रत्येक अपनी टोकरियों में केवल खाद्य और सुरक्षित चेंटरेल एकत्र कर पाएगा।
