कैप को तेल से क्यों साफ करें और फिल्म को हटा दें: वे त्वचा को क्यों साफ करते हैं
मशरूम के बीच बटरलेट लोकप्रियता के मामले में सबसे सम्मानजनक स्थान रखते हैं। उनकी सुखद सुगंध, अच्छे स्वाद और सौंदर्य उपस्थिति के लिए, इन मशरूमों को "शांत शिकार" के कई पारखी लोगों से प्यार हो गया है। छाछ को टोपी पर फिसलन और घिनौनी फिल्म के लिए इसका नाम मिला। तैलीय त्वचा के रूप में केवल इन मशरूमों को ही ऐसी प्राकृतिक सुरक्षा प्राप्त होती है, जो मशरूम की सतह को सूखने से बचाती है।
त्वचा से तेल की टोपी को साफ करना क्यों आवश्यक है?
मक्खन मशरूम बहुमुखी मशरूम हैं, क्योंकि इनका उपयोग सब्जियों, मांस, पनीर, अंडे के साथ किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, और सर्दियों के लिए कोई भी तैयारी करने के लिए भी किया जा सकता है: सूखा, मैरीनेट, नमक, तलना, उबाल लें और फ्रीज करें।
हालांकि, जंगल से मक्खन का तेल लाने के बाद, आपको यह जानना होगा कि उन्हें ठीक से कैसे संसाधित किया जाए। प्रक्रिया में ही समय लगता है, विशेष रूप से मशरूम की फिसलन त्वचा के कारण। ऐसे में सवाल उठता है कि फिल्म से तेल बिल्कुल साफ क्यों करें?
यह समझने के लिए कि मक्खन की टोपी को क्यों साफ करना है, आपको इन मशरूम की संरचनात्मक विशेषताओं से खुद को परिचित करना होगा। प्रत्येक प्रकार के मशरूम की अपनी संरचना, स्वाद और लाभ होते हैं। बटर अद्भुत फलने वाले शरीर हैं, विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर हैं। वे पाचन में सुधार करने में सक्षम हैं, सिरदर्द से राहत देते हैं, और उनके एंजाइम एआरवीआई और एआरआई के बाद शरीर को ठीक करने में भी मदद करते हैं। लेकिन मशरूम कैप पर श्लेष्मा फिल्म मलबे को इकट्ठा करती है, विषाक्त पदार्थों और विकिरण को जमा करती है। इसलिए, ऑइलर कैप की ऊपरी परत को हटाना अनिवार्य है, इस तथ्य के बावजूद कि प्रारंभिक प्रसंस्करण के दौरान इस प्रक्रिया में बहुत परेशानी होती है। इस सामग्री में, आप उपयोगी सिफारिशें सीखेंगे कि आपको तेल के ढक्कनों को साफ करने की आवश्यकता क्यों है, और यह कैसे करना है।
उदाहरण के लिए, यदि आप एक तेल के ढक्कन से त्वचा को हटाते हैं, तो हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि तैयार पकवान में कोई मलबा नहीं होगा, हम अपने दांतों पर रेत या मिट्टी की कमी नहीं सुनेंगे। छोटे धब्बे, घास और पत्तियों के अवशेष तैलीय टोपी से बहुत मजबूती से चिपके रहते हैं। इसलिए, इसे हटाकर, आप हमारे भविष्य के वर्कपीस की शुद्धता की गारंटी दे सकते हैं।
अधिकांश संदूषण को दूर करने के लिए तेल को पानी में भिगोया जा सकता है। फिर फिल्म को तेल से क्यों हटा दें, अगर आप उन्हें अच्छी तरह धो सकते हैं? ध्यान दें कि मशरूम कैप से तैलीय त्वचा को हटाने के बाद ही भिगोने की अनुमति है। पानी में लंबे समय तक रहने से अनुपचारित तेल पर बुरा प्रभाव पड़ता है, वे जल्दी से तरल को अवशोषित कर लेते हैं, पानीदार हो जाते हैं। तब इन मशरूमों का प्रसंस्करण आपको "जीवित नरक" प्रतीत होगा। गीले तेल को साफ करने के लिए उठाकर पकड़ना बहुत मुश्किल होता है। वे इतने फिसलन भरे हो जाते हैं कि उन्हें फिल्माने के लिए आपको एक कलाप्रवीण व्यक्ति बनना पड़ता है।
खाना पकाने से पहले मक्खन की फिल्म को क्यों छीलें?
तरल के उपयोग के बिना, सबसे अच्छा विकल्प ड्राई क्लीनिंग है। उन्हें उबलते पानी से उबाला जा सकता है या बस सूखने दिया जा सकता है। इस मामले में, टोपी पर फिल्म को चाकू से निकालना बहुत आसान है।
तेल को आमतौर पर मशरूम के सौंदर्यपूर्ण स्वरूप के कारणों से साफ किया जाता है। छिले हुए तेल सफेद, सुंदर लगते हैं, उबालने के बाद यह अपना रंग बरकरार रखता है और बलगम नहीं छोड़ता है। यदि आप मक्खन को छिलका लगाकर तलते हैं, तो यह आसानी से तवे पर चिपक जाता है और मशरूम अपना आकार खो देते हैं। इसलिए वे किसी भी तैयारी से पहले फिल्म को मक्खन से साफ करते हैं।
मक्खन के छिलके जमने से पहले क्यों होते हैं?
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि ठंड से पहले बोलेटस को क्यों छील दिया जाता है? तथ्य यह है कि बिना छिलके वाले मशरूम डीफ्रॉस्टिंग के बाद इतने फिसलन वाले हो जाते हैं, जैसे कि वे लंबे समय से पानी में हों। ऐसा मक्खन पकवान को कड़वा स्वाद और जेली की स्थिरता देगा, और खाना पकाने के लिए यह हमेशा आवश्यक नहीं होता है।
अगर सूप बनाना है तो मक्खन के छिलके को क्यों छीलें? यह हमारे पकवान के स्वाद के लिए बस जरूरी है।सूप में वन मशरूम की सुखद सुगंध होगी, बलगम और चिपचिपा चिपचिपाहट के बिना एक नाजुक, नरम स्थिरता होगी, जो इसे बेस्वाद बनाती है।
