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आधुनिक दुनिया में, बहुत से लोग अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने की कोशिश करते हैं, और इसलिए उनका पोषण। कोई खुद को विभिन्न व्यंजनों तक सीमित रखता है, कोई एक निश्चित आहार का पालन करता है, खुद को भोग नहीं देता है, और कोई स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश में है, लेकिन साथ ही कम कैलोरी और स्वस्थ व्यंजन भी।

यह चयन शैंपेन के साथ आहार व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों की पेशकश करता है - मशरूम, जिन्हें एक विनम्रता माना जाता है जो आंकड़े के पूर्वाग्रह के बिना बहुत सारे स्नैक्स और गर्म व्यंजन बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, प्रस्तावित मशरूम व्यंजन मूल्यवान पदार्थों से भरपूर होते हैं जो किसी व्यक्ति के लिए बहुत आवश्यक होते हैं।

मशरूम के साथ कम कैलोरी वाला आहार सलाद

अवयव

• 05 किलो मशरूम
• 1/2 कप सिरका
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 2 चम्मच, एल, नमक
• 1-2 चम्मच सरसों
• 1/2 कप वनस्पति तेल
• काली मिर्च के कुछ मटर
• तेज पत्ता

मशरूम के साथ कम कैलोरी वाला आहार सलाद उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं और अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं।

मशरूम को जमीन से छील लें, उनमें से त्वचा को पतला काट लें, टोपी को तने से अलग करें, कुल्ला करें, क्यूब्स में काट लें और 20 मिनट तक उबालें। नमकीन पानी में, फिर अच्छी तरह से छान लें और ठंडा करें।

चीनी और नमक के साथ सिरका, सरसों, पिसी हुई काली मिर्च से एक अचार तैयार करें।

जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो मशरूम के ऊपर मैरिनेड डालें।

ऊपर से एक तेज पत्ता पीस लें।

2 घंटे तक खड़े रहने के बाद, सलाद को वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और परोसें।

शैंपेन, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ सलाद

अवयव

• 800 ग्राम ताजा शैंपेन
• 1 प्याज
• 1 गिलास 10% खट्टा क्रीम
• नमक, काली मिर्च, चीनी और हल्का सिरका या नींबू का रस स्वाद के लिए

आहार शैंपेन कैसे पकाने के लिए ताकि यह स्वादिष्ट और संतोषजनक हो - यह सवाल मशरूम प्रेमियों को चिंतित करता है जो उचित पोषण का पालन करते हैं। यह नुस्खा आपके फिगर को शेप में रखने में मदद करेगा।

1. स्लाइस या स्लाइस में कटे हुए मशरूम को 4-5 मिनट तक उबाला जाता है। पानी में सिरका या नींबू के रस के साथ अम्लीकृत, फिर एक चलनी पर फेंक दिया।
2. बारीक कटा हुआ प्याज खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ मिलाया जाता है।
3. इस चटनी के साथ मशरूम डाले जाते हैं।

मशरूम, अंडे और नींबू के रस के साथ आहार सलाद

अवयव

• 200 ग्राम शैंपेन
• 2 कड़े उबले अंडे
• 1 नींबू का रस
• वनस्पति तेल
• बारीक कटा हुआ डिल
• नमक, काली मिर्च

शैंपेन और अंडे के साथ आहार सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, क्योंकि इसमें स्वास्थ्य के लिए आवश्यक बहुत सारे मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

शैंपेन को नमकीन पानी में उबालें, छान लें, काट लें। अंडे को क्यूब्स में काटें, मशरूम के साथ मिलाएं, नींबू का रस, वनस्पति तेल के साथ सीजन करें और सलाद के कटोरे में डालें। डिल, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के।

शैंपेन, आलू और टमाटर के साथ सलाद

अवयव

• 4 चीजें। आलू
• 80 ग्राम शैंपेन
• 1 टमाटर
• 60 ग्राम हरी सलाद
• 1 प्याज
• 4 बड़े चम्मच। एल केपर्स
• दिल
• 1/2 कप सलाद ड्रेसिंग, नमक

शैंपेन मशरूम से बने आहार व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और असामान्य हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैसे कि यह सलाद।

1. उबले हुए आलू को छील कर छील लें, पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
2. मशरूम उबालें और स्लाइस में काट लें।
3. बारीक कटे केपर्स और प्याज के साथ सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मशरूम शोरबा के साथ सलाद ड्रेसिंग के साथ डालें।
4. सलाद के कटोरे में एक स्लाइड में डालें, हरे लेट्यूस के पत्तों, सुआ की टहनी और लाल टमाटर के स्लाइस से गार्निश करें।

शैंपेन, आलू और सौकरकूट के साथ सलाद

अवयव

• 300 ग्राम शैंपेन
• 300 ग्राम आलू
• 1 प्याज
• 200 ग्राम सौकरकूट
• 40 ग्राम वनस्पति तेल
• 10 ग्राम नींबू का रस
• चीनी, जड़ी बूटी, नमक

Champignon आहार व्यंजनों में सलाद की पेशकश की जाती है जो तैयार करने में आसान और त्वरित होते हैं, अच्छे स्वाद और अच्छी तरह से भरते हैं। यह वही है जो अगला सलाद नुस्खा है।

मशरूम को छीलें, धोएं, गर्म पानी डालें, नींबू का रस (या साइट्रिक एसिड) डालें, नरम होने तक पकाएं, ठंडा करें, काट लें और उबले, ठंडे और कटे हुए आलू, प्याज, सौकरकूट के साथ मिलाएँ, नमक, चीनी डालें, वनस्पति तेल डालें। .. सलाद को एक डिश में स्थानांतरित करें और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन: शैंपेन और मटर का सलाद

अवयव

• 500 ग्राम शैंपेन
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 75 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
• 100 ग्राम सेब
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 10 ग्राम नींबू का रस
• सलाद की पत्तियाँ

सॉस के लिए:

• 80 ग्राम वनस्पति तेल
• 15 ग्राम सरसों
• 30 ग्राम मसालेदार मशरूम
• 30 ग्राम खीरा
• 1 जर्दी
• साग, हरा प्याज, चीनी, नमक

वजन घटाने के लिए मशरूम से बने स्वादिष्ट आहार व्यंजन पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं और वजन को सामान्य रखने में मदद करते हैं।

1. छिलके वाले मशरूम को नमकीन पानी में नरम, तनाव और ठंडा होने तक उबालें।
2. प्याज, गाजर, सेब को बारीक काट लें, हरी मटर, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, नमक के साथ मिलाएं।
3. लेटस के पत्ते, ठंडे मशरूम और मिली-जुली सब्ज़ियाँ एक डिश पर रखें, सॉस के ऊपर डालें और टमाटर और जैतून से सजाएँ।
4. तातार चटनी। उबले अंडे की जर्दी को मक्खन के साथ पीस लें।
5. साग, प्याज को काट लें और बाकी उत्पादों के साथ मिलाएं।

मशरूम और आलू के साथ दलिया कटलेट

अवयव

• 200 ग्राम शैंपेन
• 1 कप ओटमील
• 100 ग्राम आलू
• 1 मध्यम प्याज
• लहसुन की 2 कलियां
• साग
• 1/3 कप वनस्पति तेल
• आटा, नमक, मसाले स्वादानुसार

शैंपेनन मशरूम के लिए आहार व्यंजनों में कटलेट सहित कई तरह के व्यंजन पेश किए जाते हैं, जो सुनने में जितना अजीब लगता है। लेकिन आखिर कटलेट और कटलेट अलग-अलग होते हैं। नीचे शैंपेन और दलिया के साथ कटलेट की एक रेसिपी है, जिससे पूरा परिवार खुश होगा।

दलिया के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक दें और 30-40 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। आलू, प्याज और लहसुन छीलें। आलू को बारीक कद्दूकस कर लें, लहसुन और प्याज को काट लें। मशरूम को धोइये, छीलिये, बारीक काट लीजिये. साग धो लें, काट लें। दलिया से अतिरिक्त तरल निकालें, कद्दूकस किए हुए आलू, प्याज, लहसुन, मशरूम, जड़ी बूटी, नमक, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अगर मिश्रण ज्यादा पतला है तो इसमें थोड़ा सा मैदा मिलाएं। कटलेट बनाएं, आटे में तोड़ें और गरम वनस्पति तेल में डालें। दोनों तरफ से तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और कटलेट को 5-7 मिनट के लिए भूनें।

मशरूम के साथ दलिया कटलेट

अवयव

• 150 ग्राम शैंपेन
• 1½ कप ओटमील
• 3 अंडे
• 1 बड़ा प्याज
• 1/3 कप वनस्पति तेल
• मैदा, नमक और मसाले स्वादानुसार

दलिया के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक दें और 20-30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को धोइये, छीलिये, बारीक काट लीजिये. वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में प्याज भूनें, मशरूम डालें, एक और 3-5 मिनट के लिए भूनें। दलिया को निचोड़ें, प्याज, मशरूम, अंडे, नमक, मसाले डालें (थोड़ा सा आटा गाढ़ा होने के लिए डाल सकते हैं), अच्छी तरह मिलाएँ। कटलेट तैयार करें, गरम वनस्पति तेल में डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

शैंपेन के साथ आहार कटलेट के लिए व्यंजनों को एक तस्वीर के साथ प्रस्तुत किया जाता है ताकि यह स्पष्ट हो सके कि ऐसे व्यंजन दिखने में बहुत स्वादिष्ट हैं।

मशरूम के साथ आहार कटलेट: ओवन के लिए एक नुस्खा

अवयव

• 5-6 कला। एल सूखे मशरूम
• 200 ग्राम चावल
• 1 मध्यम प्याज
• लहसुन की 2 कलियां
• डिल की 2-3 टहनी
• तुलसी की 2-3 टहनी
• 2 टीबीएसपी। एल पाइन नट्स
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 अंडा
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब
• 4-5 कला। एल वनस्पति तेल
• 3 बड़े चम्मच। एल आटा
• नमक और मसाले स्वादानुसार

इसी तरह की डाइट शैंपेन रेसिपी यह साबित करती है कि स्वस्थ और कम कैलोरी वाले व्यंजन भी बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित और असामान्य हो सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कटलेट रात के खाने और यहां तक ​​कि उत्सव की मेज पर भी गर्व के योग्य हैं।

1. सूखे मशरूम को गर्म पानी में डालें, 5-10 मिनट तक उबालें, आँच से हटाएँ और 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. शोरबा को छान लें।
3. मशरूम को बारीक काट लें।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
5. एक भारी तले की कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
6. प्याज, कटे हुए पाइन नट्स, चावल डालकर 5-7 मिनट तक भूनें।
7. शराब में डालो, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और चावल के पकने तक उबाल लें।
8. तरल वाष्पित होने पर मशरूम शोरबा डालें।
9. एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंट लें।
10. ठंडे चावल के द्रव्यमान में मशरूम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ लहसुन, अंडा, नमक, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
11. आटे में ब्रेड किए हुए कटलेट बनाएं, घी लगी बेकिंग शीट पर डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ आहार कटलेट को 15-25 मिनट के लिए 160-170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक करें, फिर इसे बंद कर दें, एक और 10 मिनट के लिए पकड़ें और गरमागरम परोसें।

मशरूम, गाजर और अखरोट के साथ कैवियार

अवयव

• 1 किलो उबले मशरूम
• 2 तेज पत्ते
• 3 प्याज
• 2 बड़ी गाजर
• 1/2 से 1 कप अखरोट
• वनस्पति तेल
• मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक
• 1/2 बड़ा चम्मच। एल पीसी हूँई काली मिर्च
• लहसुन की 5-6 कलियां

आहार शैंपेन कैवियार के लिए नुस्खा बल्कि असामान्य है, लेकिन यह वास्तव में कोशिश करने लायक है, इसके उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद और अद्भुत सुगंध की सराहना करते हैं। परिणाम एक महान ठंडा क्षुधावर्धक होगा जिसे मेहमानों के आगमन के लिए मेज पर गर्व से परोसा जा सकता है।

1. सबसे पहले आपको मशरूम उबालने की जरूरत है, उन्हें ठंडे पानी के साथ दो तेज पत्ते और 1 प्याज भूसी में डालना।
2. मशरूम को उबालने के क्षण से कम से कम 1 घंटे तक उबालना चाहिए।
3. उसके बाद, उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
4. उत्पादन 1 किलो मशरूम होना चाहिए।
5. अब आप प्याज, गाजर और अखरोट लें।
6. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और नट्स को वैसे ही छोड़ दें।
7. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज, गाजर, नट्स को बारी-बारी से डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
8. मशरूम को छोड़ दें और मांस की चक्की के माध्यम से नट्स के साथ भूनें।
9. तवा गरम करें और उस पर मक्खन डालें। मशरूम कीमा डाल कर 5 मिनिट तक भूनें.
10. गर्मी कम करें, नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें, हिलाएं और एक और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।
11. कैवियार को अभी भी गर्म होने पर सूखे जार में स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और रेफ्रिजरेटर को भेजें।

मशरूम के साथ आहार भरवां खीरे

अवयव

• खीरे - 4 पीसी।
• शैंपेन - 80 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• बेकन - 30 ग्राम
• केफिर (या दही) - 100 मिली
• वनस्पति तेल - 20 मिली
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

शैंपेन के साथ आहार भरवां खीरे को एक साधारण व्यंजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इसे आजमाने के बाद, आप शायद कुछ पूरक चाहते हैं। क्यों नहीं! आखिरकार, यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कम कैलोरी वाला व्यंजन है।

मशरूम, प्याज और बेकन, नमक, काली मिर्च को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि मशरूम आधा पक न जाए। फिर केफिर डालें और 20 मिनट तक उबालें।

खीरे छीलें, आधा में काट लें, बीज हटा दें और ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस भरें।

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ खट्टा क्रीम में आहार शैंपेन

अवयव

• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 250 ग्राम
• नमकीन या मसालेदार शैंपेन - 250 ग्राम
• 10% खट्टा क्रीम - 80 ग्राम
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 60 ग्राम

खट्टा क्रीम में आहार शैंपेन को डिब्बाबंद समुद्री शैवाल और अंडे के साथ पूरक किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पौष्टिक, हल्का, हार्दिक व्यंजन होता है - जो वजन कम कर रहे हैं उनके लिए आदर्श है।

मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें, अंडे को क्यूब्स में काट लें।

मशरूम और अंडे के साथ समुद्री शैवाल मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मशरूम, परमेसन चीज़, चावल और टूना के साथ आहार सलाद

अवयव

• डिब्बाबंद टूना अपने रस में - 1 कैन
• डिब्बाबंद मशरूम - 100 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद शतावरी - 6 डंठल
• प्याज - 1 पीसी।
• उबले चावल - 150 ग्राम
• मंदारिन - 1 पीसी।
• ककड़ी का अचार - 100 मिली
• हल्का मेयोनेज़ - 80 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

मशरूम, परमेसन चीज़, चावल, डिब्बाबंद टूना और शतावरी के साथ आहार सलाद केवल उन लोगों के लिए व्यंजनों की सूची में होना चाहिए जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, लेकिन अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं।

मेयोनीज, नमक, काली मिर्च के साथ खीरे का अचार डालकर अच्छी तरह मिला लें।

शैंपेन, पनीर, ककड़ी, प्याज और मैंडरिन स्लाइस को एक ही आकार (यदि संभव हो) के टुकड़ों में काट लें।

तैयार सामग्री को मिलाएं, डिब्बाबंद टूना, कटा हुआ शतावरी और उबले हुए चावल डालें, परिणामस्वरूप सॉस के साथ मिलाएं, मिलाएं और सलाद कटोरे में डालें।

शैंपेन और परमेसन चीज़ के साथ आहार सलाद में न केवल एक असाधारण स्वाद होता है, बल्कि एक आकर्षक आकर्षक रूप भी होता है।

फूलगोभी, ब्रोकोली और मशरूम के साथ सलाद

अवयव

• शैंपेन - 400 ग्राम
• ब्रोकली - 400 ग्राम
• फूलगोभी - 400 ग्राम
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• अजवाइन के डंठल - 100 ग्राम
• जैतून - 20 पीसी।
• वसा रहित सलाद ड्रेसिंग (कोई भी) - 150 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

शैंपेन, पनीर, फूलगोभी और ब्रोकोली के साथ आहार सलाद मूल्यवान पदार्थों और विटामिन का खजाना है, यह निश्चित रूप से आपके फिगर को दोगुना खाने के बाद भी बेहतर नहीं होने देगा।

ब्रोकली के ऊपर उबलता पानी डालें, 2-3 मिनट के बाद एक छलनी में छान लें और पानी को निकलने दें। मशरूम को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। फूलगोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें और बारीक काट लें। अजवाइन के डंठल को भी इसी तरह पीस लें। जैतून को छल्ले में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

तैयार सामग्री को सॉस के साथ मिलाएं, मिलाएं और 3 घंटे के लिए सर्द करें।

आलू के बिना प्याज के साथ आहार मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि

अवयव

• प्याज - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।,
• सूखे मशरूम - 20 ग्राम
• वनस्पति तेल -50 मिली
• आटा - 25 ग्राम, स्वादानुसार नमक

निम्नलिखित आहार मशरूम सूप के लिए एक नुस्खा है, जो सामग्री की सादगी और तैयारी में आसानी के बावजूद, एक अद्भुत स्वाद और मशरूम और सब्जियों की एक आकर्षक सुगंध है।

सूखे मशरूम को ठंडे पानी में डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गाजर के साथ उसी पानी में उबालें, और फिर शोरबा से एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और अच्छी तरह पीस लें। प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, मशरूम शोरबा में डालें और उबाल लें। फिर तरल को छान लें, और प्याज को भी पीस लें।

तैयार सामग्री को गर्म मशरूम शोरबा के साथ डालें, आटा, नमक डालें, उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

यह आहार मशरूम सूप आलू के बिना तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो किसी भी कारण से स्टार्च की उपस्थिति वाले भोजन से बचने की कोशिश करते हैं।

मशरूम, शैंपेन और दलिया के साथ आहार सूप

अवयव

• सूखे मशरूम - 50 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• अजमोद जड़ - 1 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• दलिया - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल -20 मिली
• नमक स्वादअनुसार

मशरूम, शैंपेन, दलिया और सब्जियों के साथ आहार सूप उन लोगों के लिए मेज पर लगातार मेहमान है जो स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने और उचित पोषण का पालन करने की कोशिश करते हैं।

1. मशरूम से शोरबा उबालें, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, थोड़ा ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ अजवाइन की जड़ें, अजमोद और प्याज के साथ भूनें।
2. तैयार सामग्री को मशरूम शोरबा, नमक में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।
3. फिर ओटमील डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
4. ऊपर वर्णित आहार मशरूम मशरूम सूप के लिए नुस्खा दलिया के बजाय बाजरा का उपयोग करके बदला जा सकता है, पकवान अपने स्वाद या इसके पोषण मूल्य को नहीं खोएगा।

जौ के साथ आहार मशरूम क्रीम सूप के लिए पकाने की विधि

अवयव

• शैंपेन - 250 ग्राम
• मोती जौ - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम
• सब्जी शोरबा - 1 एल
• मलाई निकाला दूध - 60 मिली
• आटा - 20 ग्राम
• अजमोद
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

जौ के साथ शैंपेन से बने नाजुक, सुगंधित आहार क्रीम सूप की रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो अपने परिवार को स्वस्थ, हल्के और स्वस्थ व्यंजन खिलाना चाहते हैं।

1. मशरूम को स्लाइस में काट लें, प्याज काट लें, पिघला हुआ मक्खन के साथ सॉस पैन में डालें और नरम होने तक भूनें।
2. फिर सब्जी शोरबा में डालें, जौ, नमक और काली मिर्च डालें, उबाल लें और धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।
3. दूध के साथ आटा पतला करें, परिणामस्वरूप मिश्रण को एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते हुए, एक सॉस पैन में डालें और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें (यह थोड़ा मोटा होना चाहिए)।
4. जौ के साथ तैयार आहार मशरूम शैंपेन सूप को अलग-अलग कटोरे में डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

आलू और मशरूम के साथ आहार सूप: फोटो के साथ नुस्खा

अवयव

• ताजा शैंपेन 60 ग्राम
• आलू 200 ग्राम
• गाजर 25 ग्राम
• अजमोद 15 ग्राम
• प्याज 15 ग्राम
• लीक 15 ग्राम
• टमाटर 1 पीसी।
• वनस्पति तेल या मार्जरीन 10 ग्राम
• खट्टा क्रीम 10 ग्राम

ताजे मशरूम या उबले हुए सूखे मशरूम के ढक्कन को काटकर पानी या शोरबा में उबाला जाता है। ताजा मशरूम के पैर कटा हुआ, प्याज के साथ तला हुआ। गाजर, अजमोद को स्लाइस में काटा जाता है और भून लिया जाता है। आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है। तैयार सब्जियां, मशरूम को उबलते शोरबा में रखा जाता है और पकाए जाने तक पकाया जाता है, खाना पकाने के अंत से पहले टमाटर के स्लाइस जोड़ें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

एक आहार मशरूम सूप के लिए नुस्खा एक बेहतर समझ और परिणाम क्या होना चाहिए, इसका अंदाजा लगाने के लिए एक फोटो के साथ प्रस्तुत किया गया है।

दूध के साथ मशरूम के साथ आहार मशरूम मशरूम सूप

अवयव

• 600 ग्राम ताजा शैंपेन
• 2 टीबीएसपी। मैदा के बड़े चम्मच
• 4 गिलास दूध
• 1 पीसी। गाजर और प्याज
• 100 ग्राम मक्खन

ईंधन भरने के लिए

• 2 अंडे की जर्दी और 1 कप क्रीम या दूध

शैंपेन से बना आहार मशरूम सूप पूरे परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, क्योंकि इसकी सुगंध और असामान्य रूप से नाजुक स्वाद का विरोध करना असंभव है।

ताजे मशरूम को छीलिये, धोइये, काटिये, एक सॉस पैन में डालिये, एक बड़ा चम्मच तेल डालिये, गाजर को लम्बाई में 2 भागों में काटिये और एक साबुत प्याज़ डालिये, ढककर 40-45 मिनट तक उबालिये, फिर एक गिलास पानी डालकर उबालिये।

एक सॉस पैन में 2 टेबल स्पून हल्का सा भूनें। 2 बड़े चम्मच मैदा के बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच, 4 कप गर्म दूध और एक गिलास सब्जी शोरबा या पानी के साथ पतला करें, उबाल लें, स्टू मशरूम (गाजर और प्याज को हटाकर) के साथ मिलाएं और 15-20 मिनट तक पकाएं। उबालने के बाद, स्वादानुसार नमक डालें, सूप में मक्खन और अंडे की जर्दी को क्रीम या दूध के साथ मिलाएँ। क्राउटन को अलग से परोसें।

गोमांस के साथ आहार मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि

अवयव

• शैंपेन - 400 ग्राम
• हड्डियों के साथ गोमांस - 500 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मैदा - 3 बड़े चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• दूध - 1.5 कप
• अंडा (जर्दी) - 1 पीसी।
• नमक

पटाखे

• सफेद ब्रेड - 150 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम

आहार मशरूम प्यूरी सूप के लिए इस नुस्खा में बीफ़ शामिल है, एक मांस जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए अनुशंसित है। इस सूप को इसकी संरचना में सबसे मूल्यवान में से एक कहा जा सकता है। इसके उज्ज्वल स्वाद और सुगंध पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

मांस और हड्डियों से शोरबा पकाएं। मशरूम को कुल्ला, काट लें, एक सॉस पैन में डालें, तली हुई गाजर और प्याज डालें, शोरबा डालें और ढक्कन के साथ कवर करें, लगभग एक घंटे तक पकाएं। उबले हुए मशरूम को मीट ग्राइंडर से गुजारें, मिल्क सॉस डालें (आटे को हल्का पीला और दूध से पतला होने तक मक्खन में भूनें), थोड़ा उबाल लें, फिर एक छलनी, नमक से रगड़ें और थोड़ा और पकाएं।

परिणामस्वरूप मशरूम द्रव्यमान को शोरबा के साथ डालो, व्हीप्ड अंडे की जर्दी के साथ मौसम, पतला शोरबा। ताजा मशरूम सूप को सफेद क्राउटन के साथ परोसें।

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ शैंपेन

अवयव

• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 500 ग्राम ताजा शैंपेन
• 1/2 कप खट्टा क्रीम और लगभग 2 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच
• 30 ग्राम साग, नमक

एक प्रकार का अनाज के साथ ओवन में मशरूम के लिए एक आहार नुस्खा गृहिणियों को दलिया पकाने पर एक अलग नज़र डालेगा।और जो लोग इस व्यंजन को आजमाकर अनाज के व्यंजन पसंद नहीं करते हैं, वे उनके प्रति अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करेंगे।

एक प्रकार का अनाज दलिया उबाल लें, इसमें तले हुए ताजे मशरूम, पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, एक पैन या सॉस पैन में डालें और 20-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पुलाव को गरमागरम परोसें, पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

शैंपेनन पुलाव

अवयव

• एक कटोरी छिले हुए मशरूम
• 1 प्याज
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच
• 1-2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। दूध या खट्टा क्रीम के चम्मच
• 1/2 कप पटाखे
• जमीन काली मिर्च, नमक

मशरूम को छीलकर धो लें, टुकड़ों में काट लें और 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ चयन करें और पानी को निकलने दें, फिर काट लें, आटे के साथ छिड़कें और, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ, वनस्पति तेल में भूनें। अंडे जोड़ें, दूध या खट्टा क्रीम, पटाखे, नमक, काली मिर्च के साथ पीटा, सब कुछ मिलाएं और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ बेकिंग शीट में डालें। ऊपर से तेल डालकर बेक करें।

सर्व करते समय पुलाव को टुकड़ों में काट लें। टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

धीमी कुकर में तोरी के साथ डाइट शैंपेनन सूप

अवयव

• 150 ग्राम शैंपेन
• 150 ग्राम तोरी
• 2 आलू कंद
• 1 गाजर
• 1/2 गुच्छा डिल, नमक

आज, धीमी कुकर में आहार मशरूम आसानी से, जल्दी और बहुत स्वादिष्ट तैयार किए जा सकते हैं। आलू और तोरी के साथ मशरूम का सूप कम कैलोरी वाले व्यंजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

1. आलू, तोरी और गाजर को धोकर छील लें और काट लें।
2. मशरूम को धो लें, बारीक काट लें।
3. डिल साग धो लें, बारीक काट लें।
4. एक कटोरे में 1.5 लीटर पानी डालें, आलू, गाजर, तोरी और मशरूम, नमक डालें, 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाएं।
5. यदि वांछित है, तो "हीटिंग" मोड में छोड़ दें।
6. परोसते समय हर प्लेट में सौंफ का साग डालें।

मशरूम, आलू और पनीर के साथ डाइट पाई

अवयव

• छिछोरा आदमी
• 350 ग्राम शैंपेन
• 350 ग्राम आलू
• 1 गिलास दूध
• 0.5 कप क्रीम
• लहसुन की 1 कली, कुचली हुई
• 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच
• एक चुटकी पिसी हुई जायफल
• 100 ग्राम नरम पनीर जो आसानी से पिघल जाता है
• सलाद की पत्तियाँ

यह कल्पना करना मुश्किल है कि बेकिंग आहार हो सकती है और आंकड़ा खराब नहीं कर सकती है। हालांकि, यदि आप सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मशरूम पर ध्यान केंद्रित करते हुए पाई के लिए कम कैलोरी सामग्री का उपयोग करते हैं, तो आप एक वास्तविक पाक कृति बना सकते हैं जो अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेगी।

मशरूम, आलू और पनीर के साथ डाइट पाई आपको स्वास्थ्य और दुबलेपन से समझौता किए बिना अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन के साथ लाड़ प्यार करने का मौका देती है।

मशरूम काट लें। आलू को छील कर बारीक काट लीजिये. एक सॉस पैन में दूध और क्रीम डालें, लहसुन डालें। एक उबाल आने दें, आलू डालें और लगातार चलाते हुए नरम होने तक पकाएँ। इस बीच, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को गर्म होने के लिए ओवन में रख दें।

एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि मशरूम पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। जब आलू पक जाएं तो आंच से उतार लें, काली मिर्च, नमक, जायफल डालें। मशरूम को आंच से हटा लें और साथ ही सीजन भी कर लें।

लोई को बेल कर 23 सें.मी. के व्यास के साथ कम सांचे में रखिये, ऊपर से आलू, फिर मशरूम और पनीर के साथ छिड़के। डिश को गर्म बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। परीक्षण तैयार होने तक। हरी सलाद के साथ गरमागरम परोसें।