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इस पक्षी के मांस को सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है, सभी प्रकार के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, स्टू, तला हुआ, बेक किया हुआ और विभिन्न प्रकार के सॉस - करी, मलाईदार, लहसुन के साथ परोसा जाता है। यह सब शेफ की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, जो घर पर एक वास्तविक पाक कृति बनाने जा रहा है। वैसे, यह मशरूम के साथ टर्की जैसी एक ऐसी विनम्रता है जो अक्सर उत्सव की मेज का एक अभिन्न अंग बन जाती है। स्वाभाविक रूप से, यह समझाना काफी सरल है: सबसे पहले, निविदा पोल्ट्री मांस सूअर का मांस और चिकन की तुलना में अधिक स्वस्थ होता है, और दूसरी बात, मशरूम के संयोजन में, इसका स्वाद सबसे तेज़ खाने वालों को भी विस्मित कर सकता है। इसीलिए, यदि परिचारिका अपने परिवार के स्वास्थ्य की परवाह करती है और अपने जीवनसाथी और बच्चों को खुश करना चाहती है, तो वह ऐसे व्यंजन बनाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ज्यादातर मामलों में, पाक विशेषज्ञ सिरोलिन भागों या स्तनों का उपयोग करते हैं। तथ्य यह है कि मशरूम के साथ टर्की पकाने के लिए कई व्यंजनों में एक स्टू प्रक्रिया शामिल है, जो बदले में, अधिक समय नहीं लेना चाहिए, और यह काफी संभावना है अगर मांस का चयनित टुकड़ा काफी कठिन हो जाता है।

मशरूम के साथ तुर्की पट्टिका, लहसुन के साथ एक मलाईदार सॉस में दम किया हुआ

यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के व्यंजनों को स्वादिष्ट और उत्कृष्ट तरीके से परोसने के लिए काफी सरल सुझाव हैं।

उदाहरण के लिए, आपको उत्पादों के मानक सेट का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए:

• 700-800 ग्राम टर्की पट्टिका।
• 400 ग्राम मशरूम।
• 200 मिलीलीटर भारी क्रीम (20%)।
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।
• 1 छोटा चम्मच। उबला हुआ पानी।
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।
• 1 प्याज।
• स्वादानुसार मसाले - नमक, काली मिर्च।

इस सब के साथ, आप एक मलाईदार मशरूम सॉस में एक स्टू टर्की को आसानी से पका सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, सिरोलिन को अच्छी तरह से धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

उसके बाद, प्याज को छल्ले में काट लें, और ध्यान से मशरूम को विभाजित करें - यानी उनमें से प्रत्येक - 4 टुकड़ों में।

फिर मशरूम और प्याज को एक कड़ाही में तेल में भूनें, और उसके बगल में, दूसरे कंटेनर में, तले हुए मांस को पकाएं ताकि यह एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर ले।

अगले चरण में, लहसुन को काटना सुनिश्चित करें, और पहले से तली हुई पट्टिका के टुकड़ों में प्याज और मशरूम डालें।

अब, मलाईदार सॉस में दम किया हुआ मशरूम के साथ एक रसदार टर्की बनाने के लिए, क्रीम के साथ पकवान डालें, एक गिलास सादा उबला हुआ पानी डालें, ऊपर से लहसुन डालें और फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

वैसे, अपने पसंदीदा मसालों के साथ स्वादिष्टता का मौसम करना न भूलें।

एक नोट पर: इस पाक कृति का खाना पकाने का समय 25 मिनट से अधिक नहीं है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि मांस हमेशा ढक्कन के नीचे दम किया हुआ हो। इस मामले में एक उपयुक्त साइड डिश चावल या उबले हुए आलू होंगे।

खट्टा क्रीम में शैंपेन के साथ तुर्की स्तन: एक नुस्खा

इस तरह के व्यंजनों में एक विशेष नमकीन स्वाद जोड़ने के लिए केवल क्रीम का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

मशरूम के साथ तुर्की भी खट्टा क्रीम में उत्कृष्ट है, अगर सभी अवयवों को सही ढंग से चुना जाता है:

• 350 ग्राम मशरूम।
• 500 ग्राम स्तन।
• 40 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (15% सबसे अच्छा है)।
• 1 प्याज।
• 50 मिली संतरे का रस।
• 10 मिली संतरे का छिलका।
• 5 ग्राम सूखे मेंहदी।
• अपनी पसंद के हिसाब से नमक।
• सूरजमुखी तेल - तलने की सामग्री के लिए।

ऐसा असामान्य "गुलदस्ता" आपको काफी सरल, लेकिन एक ही समय में हार्दिक पकवान तैयार करने की अनुमति देगा।

1. सबसे पहले, मांस को टुकड़ों में विभाजित करें, और मशरूम को स्लाइस में काट लें, जिसे बाद में कम गर्मी पर एक कड़ाही में काला कर दिया जाना चाहिए।
2. प्याज को कड़ाही में पकाएं - इसका रंग सुनहरा होना चाहिए।
3. इसके समानांतर, टर्की स्तन को मशरूम और प्याज के साथ मिलाने के लिए भूनें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, भविष्य की डिश को नमक करें, मेंहदी के साथ सीजन करें और ऑरेंज जेस्ट और जूस के मिश्रण से भरें।
5. 5-7 मिनट के बाद, बेझिझक खट्टा क्रीम को व्यंजन में डालें, इसे और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

और फिर डिश को स्टोव से हटा दें और घर के सदस्यों या मेहमानों के साथ खाने के लिए टेबल पर परोसें।

व्हाइट वाइन सॉस में मशरूम के साथ तुर्की पट्टिका

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि मलाईदार सॉस के तहत परोसे जाने वाले सफेद पोल्ट्री मांस ने फ्रांस में एक असामान्य नाम अर्जित किया है - फ्रिकैसी। शायद यह वास्तव में फूला हुआ लगता है, लेकिन मलाईदार सॉस में पकाए गए मशरूम के साथ टर्की पट्टिका ने न केवल यूरोपीय लोगों से विशेष ध्यान और प्यार अर्जित किया है।

इसीलिए, इस पाक प्रयोग को सफल बनाने और फ्रांसीसी से भी बदतर नहीं होने के लिए, कुशल गृहिणियां निम्नलिखित अवयवों का चयन करती हैं:

• 600 ग्राम पोल्ट्री मांस।
• 350 ग्राम मशरूम।
• 150 मिलीलीटर सफेद शराब (अधिमानतः सूखी)।
• 30 ग्राम मक्खन।
• 150 मिलीलीटर शोरबा।
• 150 मिली पानी।
• 2 अंडे की जर्दी।
• आधा नींबू।
• 1 प्याज।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• जैतून का तेल - तलने के लिए।
• अजमोद, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, इसमें निम्नलिखित चरण-दर-चरण प्रक्रियाएं शामिल हैं:

1. सबसे पहले, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें मक्खन में एक कड़ाही में भूरा कर लें।
2. फिर तुरंत कटे हुए प्याज और एक लहसुन की कली को जैतून के तेल में 5 मिनट के लिए भूनें।
3. मशरूम के साथ संयोजन में टर्की पट्टिका के लिए इस नुस्खा के लिए, मांस और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में सफेद शराब डालें और इसे आधे घंटे के लिए उबाल लें।
4. उसी समय, मशरूम को छीलकर, उन्हें प्लेटों में काट लें और, 30 मिनट के बाद, इस उत्पाद को पैन में अन्य सामग्री में जोड़ें।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण को धीरे से मिलाएं, ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद और लहसुन की एक और लौंग डालें।
6. यह सब शोरबा के साथ डालने के बाद, पकवान में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें, और फिर इसे कम से कम 25 मिनट तक उबालना जारी रखें।

कृपया ध्यान दें कि मशरूम के साथ टर्की फ़िललेट्स से बने फ्रिकैसी की रेसिपी सॉस बनाए बिना पूरी नहीं होगी।

ऐसा करने के लिए, यॉल्क्स, पानी और नींबू का रस मिलाएं, जबकि मसालों के साथ संगति को सीज़न करना न भूलें। अब जब स्टू करने की प्रक्रिया समाप्त हो गई है, तो डिश के ऊपर एग सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अपने मेहमानों के लिए परिणामी उत्कृष्ट कृति का इलाज करें।

खट्टा क्रीम सॉस में टर्की पट्टिका के लिए एक सरल नुस्खा

इस तरह के व्यंजन को "अपनी उंगलियों को चाटना" बनाने का एक अन्य विकल्प यह है कि इसमें गाजर जैसी सब्जी डालें।

उसके अलावा, परिचारिका को शैंपेन के साथ खट्टा क्रीम में स्टू टर्की पट्टिका पकाने के लिए कुछ और समान रूप से महत्वपूर्ण सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मांस।
• उबले हुए मशरूम के 100 ग्राम।
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 1 छोटी गाजर।
• 1 प्याज।
• 20 ग्राम मक्खन।
• वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर।
• स्वादानुसार मसाले।

नुस्खा काफी सरल है:

1. प्याज के छल्ले मक्खन और वनस्पति तेलों में पारभासी होने तक भूनें।
2. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पट्टिका को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, फिर इन सामग्रियों को तब तक ब्राउन करें जब तक कि उनमें से नमी न निकल जाए।
4. अगले चरण में, एक अलग कंटेनर में - एक सॉस पैन - प्याज, गाजर, कटा हुआ उबला हुआ मशरूम, मांस के टुकड़े मिलाएं, खट्टा क्रीम और मसाले जोड़ें।
5. टर्की को मशरूम के साथ भूनें, खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ, कवर करें और मध्यम गर्मी पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

अधिकांश अनुभवी गृहिणियों के अनुसार, इस व्यंजन को चावल के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

टोस्टेड मशरूम के साथ क्रीम में तुर्की पट्टिका

आप इस तथ्य पर ध्यान दे सकते हैं कि टर्की के व्यंजन न केवल आहार और कोमल हो सकते हैं, बल्कि थोड़े मसालेदार और मीठे भी हो सकते हैं। इस तरह के स्वाद को आप एक विशेष मसाला - करी के कारण अपनी डिश में शामिल कर सकते हैं।

उसके अलावा, आपको इस तरह के उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पोल्ट्री मांस।
• 250-300 ग्राम मशरूम।
• 250 मिली क्रीम (22% उपयुक्त है)।
• 1 प्याज।
• 10 ग्राम करी।
• मसाले - नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के अनुसार।
• डिल का एक छोटा गुच्छा।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

टोस्टेड मशरूम के साथ क्रीम में टर्की पट्टिका बनाने की इस रेसिपी में कई चरण शामिल हैं।

1. सबसे पहले मीट को धोकर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद ही इन्हें कड़ाही में भेजें और तेज आंच पर तेल में 5 मिनट तक फ्राई करें।
2. जब टुकड़े कम गुलाबी हो जाएं, तो उन्हें मसाले के साथ सीज़न करें। वैसे, कुछ गृहिणियां पकवान में नींबू का रस भी मिलाती हैं, जिससे पकवान का स्वाद नरम हो जाता है।
3. वहीं, प्याज को काटकर अन्य सामग्री के साथ पैन में डालना न भूलें।
4. क्रीम में शैंपेन और मसालों के साथ टर्की पकाने की प्रक्रिया भी मशरूम की अनिवार्य कटाई के लिए प्रदान करती है, उन्हें प्याज के साथ तलना, जिसके बाद उन्हें पोल्ट्री मांस के साथ मिलाया जाता है।
5. अंत में, अपनी पाक कला को करी के साथ सीज़न करें, क्रीम में डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

पकवान को सजाने के लिए ऊपर से बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें।

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में तुर्की पट्टिका, धीमी कुकर में पकाया जाता है

कुछ खाद्य पदार्थ बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मानव जाति कई उपकरणों के साथ आई है। उनमें से एक धीमी कुकर है, जिसमें मशरूम के साथ टर्की बहुत जल्दी पकाया जाता है और इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

निष्पादन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 900-1000 ग्राम सफेद मांस।
• 400 ग्राम मशरूम।
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (15%)।
• 2 छोटे प्याज।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• तुलसी के 20 ग्राम।
• मसाले - नमक और काली मिर्च - अपने स्वाद के अनुसार।

खाना पकाने की तकनीक में कई चरण शामिल हैं।:

1. सबसे पहले मशरूम और फ़िललेट्स को मध्यम स्लाइस में काट लें।
2. दूसरा, लहसुन (2 prongs) और प्याज काट लें।
3. फिर सामग्री को मिलाएं और धीमी कुकर में डालें, जिसमें मशरूम के साथ टर्की पट्टिका 60 मिनट के लिए "स्टू" मोड पर पक जाएगी।
4. प्रक्रिया शुरू करने से पहले, नाजुकता पर खट्टा क्रीम डालना और मसालों के साथ सीजन करना न भूलें।

एक घंटे के बाद डिश के ऊपर लहसुन के टुकड़े छिड़कें।

खट्टा क्रीम में कसा हुआ पनीर और मशरूम के साथ तुर्की

ऐसे व्यंजन तैयार करने का एक अन्य विकल्प वह है जो कसा हुआ पनीर (100 ग्राम से अधिक नहीं), नींबू का रस (20 मिली) और shallots (2 टुकड़े) का उपयोग करता है।

सूचीबद्ध सामग्री के अलावा, एक डिश बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350-400 ग्राम पट्टिका।
• 200 ग्राम छोटे मशरूम।
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (15%)।
• 50 मिली जैतून का तेल।
• मसाले - अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के अनुसार।

धीमी कुकर में, खट्टा क्रीम में कसा हुआ पनीर और मशरूम के साथ एक टर्की तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले, मांस को छोटे स्लाइस में काट लें और इसे नींबू के रस के साथ डालना सुनिश्चित करें।
2. दूसरे, मशरूम को आधा, प्याज को छल्ले में काट लें और लहसुन को अच्छी तरह से काट लें।
3. उसके बाद, मशीन के कटोरे में तेल डालें, "फ्राई" मोड सेट करें और कटे हुए फ़िललेट्स को 15 मिनट तक पकाएं।
4. इस अवधि के बीत जाने के बाद ही, मांस में अन्य सामग्री डालें और सभी को नमक करें, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ छिड़के।
5. धीमी कुकर में 10 मिनट पकाने के बाद, खट्टा क्रीम डालें और "स्टू" मोड सेट करें, जिसमें डिश अगले 25 मिनट तक ऊपर जाएगी।

कसा हुआ पनीर के साथ स्वादिष्टता छिड़कें और 7-10 मिनट के लिए पकाएं, फिर साहसपूर्वक परोसें।

ओवन में मशरूम के साथ पके हुए टर्की पट्टिका को कैसे पकाने के लिए

एक धीमी कुकर के अलावा ताजा या मसालेदार मशरूम, पनीर और किसी भी अन्य सामग्री के साथ टर्की को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आधुनिक गृहिणियां और शेफ अक्सर ओवन का उपयोग करते हैं।

उदाहरण के लिए, एक स्वादिष्ट बेक्ड डिश प्राप्त करने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट खरीदना चाहिए:

• 400 ग्राम पोल्ट्री मांस।
• 350 ग्राम मशरूम।
• 100 ग्राम कसा हुआ कठोर रूसी (या जो भी आप पसंद करते हैं) पनीर।
• वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर।
• 50 ग्राम मक्खन।
• 10 ग्राम आटा।
• 100 मिली सूखी सफेद शराब।
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (15%)।
• 50 मिलीलीटर स्पष्ट (कम वसा वाला) मांस शोरबा।
• 2 जर्दी।
• 15 मिली नींबू का रस।
• मसाले - नमक और पिसी हुई काली मिर्च - अपनी पसंद के अनुसार।

इस मामले में, खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ पके हुए टर्की के लिए नुस्खा में कई अनिवार्य चरण शामिल हैं।

1. सबसे पहले, फ़िललेट्स को छोटे 1 सेमी स्लाइस में काट लें और नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीजन करें।
2. फिर स्लाइस को एक कड़ाही में वनस्पति तेल में हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. अब सॉस बनाएं: आटे को सावधानी से पास करें, और फिर इसमें व्हाइट वाइन, खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाएं, अंत में मांस शोरबा के साथ परिणामी स्थिरता को मिलाना न भूलें।
4. ताकि मशरूम के साथ ओवन-बेक्ड टर्की सूखी न हो, सॉस को पानी के स्नान में उबाल लें: ध्यान दें कि इस समय, तरल को 15 मिनट तक अच्छी तरह से हिलाएं।
5. उसके बाद, खट्टा क्रीम और वाइन में मक्खन, यॉल्क्स डालें और नींबू का रस निचोड़ें।
6. अंतिम चरण नाजुकता को बेक कर रहा है: पोल्ट्री मांस को एक अग्निरोधक डिश में रखें, ऊपर से प्लेटों में कटा हुआ मशरूम डालें, और फिर इसे तैयार सॉस के साथ डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और इसे 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। .

यह ध्यान देने योग्य है कि यदि पन्नी के नीचे ओवन में मशरूम के साथ टर्की पट्टिका बनाई जाती है, तो खाना पकाने का समय 15-20 मिनट तक बढ़ जाता है।

पनीर को ध्यान से देखें: जैसे ही एक सुनहरा क्रस्ट बनता है, पाक कृति को तैयार माना जा सकता है।

मशरूम, टमाटर और आलू के साथ तुर्की

यह भी कोई रहस्य नहीं है कि पके हुए टर्की व्यंजन रसदार और स्वादिष्ट निकलते हैं, भले ही आप शराब, क्रीम या असामान्य मसालेदार जड़ी-बूटियों जैसी उत्तम सामग्री का उपयोग न करें।

यही कारण है कि आप उन उत्पादों से आसानी से प्राप्त कर सकते हैं जो दैनिक मानव आहार में मौजूद हैं:

• 500 ग्राम स्तन।
• 250 ग्राम मशरूम।
• 2 टमाटर।
• 1 प्याज।
• पनीर के 200 ग्राम।
• मसाले - नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

ओवन में मशरूम के साथ टर्की पकाने का नुस्खा बताता है कि आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. सबसे पहले कटा हुआ प्याज और कटे हुए मशरूम को तेल में भूनें।
2. इसके अलावा, इन सामग्रियों को अच्छी तरह से नमक करना सुनिश्चित करें।
3. फिर स्तन को 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटे स्लाइस में नहीं काटें, मसालों के साथ सीजन करें और ध्यान से पहले से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें।
4. कटे हुए टमाटरों को मांस के ऊपर छल्ले में डालें, फिर मशरूम की एक परत डालें, और ऊपर से कसा हुआ पनीर फैलाएं।

कृपया ध्यान दें कि मशरूम के साथ टर्की को आलू के साथ भी बेक किया जा सकता है: इस मामले में, उबले हुए आलू को स्लाइस में काटने के लिए डिश के बहुत नीचे रखना सही होगा। नोट: खाना पकाने की प्रक्रिया में 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 से 20 मिनट लगते हैं।

फ्रेंच में ताजा शैंपेन के साथ तुर्की

इस तरह की विनम्रता बनाने का एक और समान रूप से लोकप्रिय तरीका जैतून (5-8 टुकड़े), मेयोनेज़ (200-250 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी) और कसा हुआ हार्ड पनीर (लगभग 100 ग्राम) के साथ ओवन में टर्की को भूनने का एक नुस्खा है।

फ्रेंच में ताजा शैंपेन के साथ टर्की पकाने की यह तकनीक सूचीबद्ध सामग्री के अलावा, अनिवार्य उपयोग के लिए प्रदान करती है, निम्नलिखित सामग्री:

• 600 ग्राम पट्टिका।
• मध्यम आकार के मशरूम के 5 टुकड़े।
• 1 प्याज।
• मसाले - नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, तुलसी) - अपनी पसंद के अनुसार।
• सूरजमुखी का तेल - बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस तरह दिखता है:

1. चयनित बेकिंग डिश को तेल से चिकना करके शुरू करें, और फिर उसमें कटा हुआ मांस डालें, जिसे नमकीन होना चाहिए और बाकी मसालों के साथ सीज़न करना चाहिए।
2. फिर प्याज को हल्के से काट लें और फ़िललेट्स के ऊपर छिड़क दें।
3. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपको यह जानने की जरूरत है कि इस मामले में मशरूम के साथ टर्की कैसे पकाने के लिए: हम इस तथ्य के बारे में बात कर रहे हैं कि इस नुस्खा में मशरूम कटा हुआ या कटा हुआ नहीं है, लेकिन मोटे grater पर रगड़ा जाता है।
4. उसके बाद ही उन्हें मांस के ऊपर रखें, और उनके बाद छल्ले में कटे हुए जैतून डालें।
5. खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, मेयोनेज़ के साथ भविष्य की विनम्रता को चिकना करें, पनीर के साथ छिड़के और 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

जो चाहें उत्सव की मेज पर परोसने से पहले पकवान को अपने पसंदीदा साग की टहनी से सजा सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

मशरूम और मेंहदी के साथ तुर्की कटलेट

आप थोड़े से मशरूम के साथ अद्भुत टर्की कटलेट बना सकते हैं - वे विशेष रूप से लोकप्रिय हैं और निम्नलिखित उत्पादों से बने हैं:

• 350 ग्राम पट्टिका।
• बड़े मशरूम के 2 टुकड़े।
• 1 अंडा।
• ब्रेडक्रंब - उपभोग के रूप में।
• दौनी की 1 शाखा।
• 5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।
• दो चुटकी नमक।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

एक समान विनम्रता बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें, बारीक काट लें।
2. मांस को क्यूब्स, नमक में काट लें और एक ब्लेंडर में डालें।
3. यह समझने के लिए कि टर्की पट्टिका से मशरूम के साथ कटलेट को ठीक से कैसे पकाना है, आपको स्थिरता बनाए रखने की आवश्यकता है। मुद्दा यह है कि पहले पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस में कटे हुए मशरूम डालें, फिर एक अंडे में फेंटें, और फिर बारीक कटी हुई मेंहदी, नमक और काली मिर्च के साथ सभी को सीज़न करें।
4. केवल अब परिणामी द्रव्यमान को अपने हाथों से लें और इससे खुद कटलेट बनाएं। इसके अलावा, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करना न भूलें।
5. फिर बेझिझक उत्पाद को पैन में भेजें। याद रखें कि मांस को दोनों तरफ से तला जाना चाहिए और जली हुई पपड़ी नहीं होनी चाहिए।

मशरूम के साथ टर्की के विभिन्न व्यंजनों के अनुसार व्यंजनों की तस्वीरों को ध्यान से देखें: तस्वीरों में आप स्वादिष्ट पट्टिका और रसदार कटलेट दोनों देख सकते हैं।

आलू और ताजा या मसालेदार मशरूम के साथ बेक्ड टर्की पट्टिका

Foodies को निम्नलिखित अवयवों के साथ प्रयोग करना चाहिए:

• 800 ग्राम मांस।
• 300 ग्राम मशरूम।
• 600 ग्राम आलू।
• 400 ग्राम प्याज।
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• पनीर के 200 ग्राम।
• 5 मिली सिरका।
• 1 छोटा चम्मच। पानी।
• नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार।

और फिर आपको चरणों में कार्य करने की आवश्यकता है:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटकर शुरू करें और इसे 20 मिनट के लिए सिरके से पतला पानी में मैरीनेट करना सुनिश्चित करें। आलू और मशरूम के साथ ओवन-बेक्ड टर्की पट्टिका पकाने के लिए यह एक शर्त है।
2. अगले चरण में, मांस को काट लें, मसालों के साथ मौसम और अग्निरोधक डिश में रखें।
3. प्याज को मैरिनेड से निकालने के बाद, इसे पट्टिका पर रखें, और ऊपर से बारीक कटा हुआ तली हुई मशरूम छिड़कें।
4. आलू को, बदले में, स्लाइस में काटें और अगली परत में बिछाएं।
5. एक चुटकी नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाने के बाद, इस स्थिरता के साथ पकवान डालें और इसे 35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करने के लिए भेजें।
6. वैसे, परोसने से पहले कसा हुआ पनीर के साथ स्वादिष्टता छिड़कना न भूलें।

इसके अलावा, टर्की को ताजा मशरूम के बजाय अचार के साथ पकाने के लिए एक ही नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है।

सफेद शराब और मशरूम के साथ तुर्की गौलाश

सफेद शराब और मशरूम के साथ तुर्की गोलश भी बहुत सरल और जल्दी तैयार होता है।

आवश्यक उत्पादों की सूची इस प्रकार है:

• 1 किलो मांस।
• सब्जी शोरबा के 300 मिलीलीटर।
• 400 ग्राम मशरूम।
• 3 प्याज।
• 350 मिली क्रीम (22%)।
• 200 मिली सफेद शराब।
• 20 ग्राम सरसों।
• सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर।
• स्वाद के लिए मसाले - नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च।

स्वादिष्ट गोलश प्राप्त करने के लिए, अनुक्रमिक संचालन की एक श्रृंखला का पालन करें:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें, इसके साथ कटा हुआ मांस एक कड़ाही में तेल में भूनें।
2. पकवान में नमक और काली मिर्च अवश्य डालें, और फिर उसमें सरसों डालें।
3. उसके बाद, शोरबा, सफेद शराब और क्रीम डालें और 20 मिनट के लिए विनम्रता को उबाल लें।

कृपया ध्यान दें कि स्लाइस में काटे गए मशरूम को खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले कंटेनर में डाला जाता है।