जब बोलेटस बढ़ता है: मास्को क्षेत्र में मशरूम लेने का मौसम
बटर मशरूम अब तक का सबसे आम प्रकार का मशरूम है। वे यूक्रेन, बेलारूस, रूस के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया और अफ्रीका के उत्तरी अक्षांशों में बढ़ते हैं। बटर परिवार में लगभग 40 प्रजातियां हैं। ऑइलर को इसकी असामान्य टोपी के कारण इसका नाम मिला: तैलीय, गीला और स्पर्श करने के लिए फिसलन। लोगों का कहना है कि चीड़ का पेड़ खिलते ही बोलेटस मशरूम का मौसम शुरू हो जाता है। कटाई का अनुमानित समय मई के अंत, जून की शुरुआत है।
कटाई के मौसम में बटरलेट बहुत जल्दी बढ़ते हैं। एक मशरूम बीनने वाले के लिए एक आकर्षक आकार प्राप्त करने के लिए गर्म बारिश के बाद उन्हें कई घंटे लगते हैं। लेकिन इतनी तेज वृद्धि उनके खराब होने की गति को भी बढ़ा देती है। कीट लार्वा द्वारा कवक आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, जो कभी-कभी सभी उगाए गए तेल का 60% खराब हो जाता है।
आप मक्खन कब इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं
आप जून की शुरुआत में बोलेटस इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं और पहली ठंढ तक जारी रख सकते हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वाले ध्यान दें कि सबसे अच्छा बोलेटस देर से आता है। सितंबर की शुरुआत में उनकी कटाई की जाती है, खासकर पहली शरद ऋतु की बारिश के बाद। फिर वयस्क मशरूम की टोपी का व्यास औसतन 5-10 सेमी होता है। युवा बोलेटस के लिए, टोपी का व्यास 3-5 सेमी से अधिक नहीं होता है। ऐसे नमूने सबसे स्वादिष्ट होते हैं और पूरे तैयार किए जा सकते हैं।
बटरलेट हमेशा शंकुधारी क्षेत्रों में रेतीली मिट्टी पर पाए जा सकते हैं। मिश्रित जंगलों में, चीड़ या देवदार के पेड़ों के पास मशरूम उगते हैं। शौकिया मशरूम बीनने वालों को एक महत्वपूर्ण बिंदु याद रखना चाहिए: बोलेटस दलदलों और नम स्थानों में कभी नहीं बढ़ेगा। तेल के तेजी से विकास के लिए औसत तापमान लगभग 16-18 डिग्री सेल्सियस है। युवा स्प्रूस जंगलों में मशरूम उगाना पसंद करते हैं। यहां वे पूरे परिवारों के साथ पाए जा सकते हैं, क्योंकि बोलेटस को "झुंड मशरूम" कहा जाता है। यदि आपको एक ऑइलर मिलता है, तो आस-पास और खोजें। मुख्य बात यह है कि अपने पैरों के चारों ओर और नीचे ध्यान से देखें। मशरूम चुनने के मौसम के दौरान, अनुभवी मशरूम बीनने वाले सलाह देते हैं कि उन्हें अलग-अलग जगहों पर देखने के लिए जल्दबाजी न करें। मायसेलियम आमतौर पर बड़ा होता है, इसलिए एक तेल के बगल में निश्चित रूप से इसके "जन्मजातकर्ता" होंगे। आप एक ही जगह पर पूरी टोकरी इकट्ठा कर सकते हैं। इस जगह को याद करो और एक दो दिन में वापस आ जाओ।
बटरलेट्स खुले रोशनी वाले लॉन, हरी काई, रेतीली पहाड़ियों को चुनते हैं। यदि स्टैंड की ऊंचाई 8-10 मीटर से अधिक है, तो ऐसी जगह बोलेटस नहीं बढ़ेगा। इसके अलावा घने शंकुधारी वनों में भी तेल नहीं पाया जाता है। सुइयों की संरचना तेल के मायसेलियम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। हालांकि, अगर बढ़ती परिस्थितियां अनुकूल हैं, तो अंधेरे क्षेत्रों को मशरूम से ढंका जा सकता है। इसलिए, शुरुआती इस प्रजाति के प्रतिनिधियों के लिए "शांत शिकार" पसंद करेंगे। मुख्य बात यह है कि बोलेटस बढ़ने पर मौसम की दृष्टि न खोएं।
मॉस्को क्षेत्र में, बोलेटस का मौसम उसी समय होता है जैसे रूस के अन्य क्षेत्रों में - जून से अक्टूबर तक। पारंपरिक मशरूम क्षेत्र मास्को क्षेत्र के उत्तरी, उत्तरपूर्वी और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र हैं। इस वर्ष राजधानी क्षेत्र के दक्षिण-पश्चिमी और दक्षिणी भाग भी फलदायी क्षेत्र बन गए हैं।
