कच्चे शैंपेन के साथ सलाद: ताजा मशरूम के साथ भव्य व्यंजन पकाने के लिए फोटो, व्यंजन विधि
Champignons एक स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है जिसे किसी भी रूप में खाया जा सकता है। इन मशरूम को तला हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ, जमे हुए, सुखाया जाता है, इसके अलावा, इस उत्पाद को कच्चा भी खाया जा सकता है। इस तथ्य के अलावा कि जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो कच्चे मशरूम बहुत स्वादिष्ट होते हैं, वे स्वस्थ भी होते हैं, क्योंकि वे सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं।
उन व्यंजनों में से एक जहां इस लोकप्रिय उत्पाद को बिना पका हुआ उपयोग किया जाता है, वह है कच्चे मशरूम का सलाद, जिसे कई व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है।
कच्चे मशरूम और चीनी गोभी के साथ सलाद
इस रेसिपी के अनुसार क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- कच्चे मशरूम - 200 ग्राम;
- चीनी गोभी - 200 ग्राम;
- सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
- हरी प्याज के डंठल के एक जोड़े;
- अजमोद;
- लहसुन के दो लौंग;
- 3 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;
- 2 टीबीएसपी जैतून का तेल;
- 2 टीबीएसपी नींबू का रस;
- नमक और काली मिर्च।
इस रेसिपी का उपयोग करके कच्चे मशरूम का सलाद तैयार करें:
- ताजे मशरूम को धोकर छील लें और प्लेट में काट लें।
- एक कंटेनर में सोया सॉस, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग जैसी सामग्री मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कटा हुआ मशरूम डालें। इन्हें 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस द्रव्यमान को समय-समय पर हिलाएं ताकि सभी मशरूम प्लेट तैयार सॉस के साथ अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं।
- चीनी गोभी को चाकू से बारीक काट लें, मसालेदार मशरूम में डालें।
- प्याज को क्यूब्स या आधा छल्ले में काटें, साग को चाकू से काट लें। परोसने से पहले इन सामग्रियों को सलाद में शामिल करें।
कच्चे मशरूम और परमेसन चीज़ के साथ मशरूम का सलाद
कच्चे मशरूम और पनीर पनीर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- कच्चे मशरूम - 300 ग्राम;
- अरुगुला - आधा गुच्छा;
- परमेसन - 2 बड़े चम्मच। एल एक कसा हुआ रूप में;
- चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
- लहसुन की 2 लौंग;
- शहद - 1 चम्मच;
- मिर्च की चटनी;
- नींबू का रस;
- काली मिर्च, नमक।
इस रेसिपी के अनुसार स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कच्चे मशरूम और पनीर से सलाद तैयार करें:
शैंपेन को छीलकर धो लें। पतले स्लाइस में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के ताकि काला न हो।
अरुगुला और प्याज को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें।
एक सलाद ड्रेसिंग तैयार करें, एक कंटेनर में नींबू का रस, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, शहद, चिली सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
एक प्लेट में प्लेटों में कटे हुए मशरूम को एक स्लाइड में रखें, उनके बगल में एक तरफ कटे हुए चेरी टमाटर रखें, दूसरी तरफ - अरुगुला।
मशरूम सलाद ड्रेसिंग के साथ शीर्ष, कटा हुआ हरा प्याज और परमेसन पनीर के साथ छिड़के।
कच्चे मशरूम, टमाटर और तिल के साथ सलाद
इस व्यंजन में कम से कम घटक होते हैं, लेकिन साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकलता है। सलाद तैयार करने के लिए, उपयोग करें:
- 200 ग्राम कच्चे मशरूम;
- 2 मध्यम आकार के टमाटर;
- ½ अजमोद का गुच्छा;
- तिल - 3 चम्मच
ईंधन भरने के लिए:
- 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
- 1 चम्मच चिकना सिरका;
- ½ छोटा चम्मच धनिया;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 0.5 चम्मच चीनी और काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल।
कच्चे मशरूम और टमाटर से सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- धुले और छिले हुए ताजे मशरूम को छोटे-छोटे वेजेज में काट लें।
- अजवायन को धोकर नमी से हल्का सा सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें। इन दो सलाद घटकों को एक कटोरे में मिलाएं और हिलाएं।
- अगले चरण में, सॉस तैयार किया जाता है, इसके लिए एक कंटेनर में ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आवश्यक सभी घटकों को मिलाना पर्याप्त है।
- मशरूम पर अजमोद के साथ सॉस डालें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- निर्दिष्ट समय के बाद, सलाद को पतले कटे हुए टमाटर के हलकों से गार्निश करें।
- परोसने से पहले सलाद के ऊपर तिल छिड़कें।
सोया सॉस के साथ कच्चे मशरूम का रो फूड सलाद
सोया सॉस के साथ यह कच्चा मशरूम सलाद शाकाहारियों के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- शिमला मिर्च;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- दो ताजा खीरे;
- 3 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;
- 200 ग्राम कच्चे मशरूम;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- सफेद गोभी - 200 ग्राम;
- लहसुन की कली;
- 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;
- 1 चम्मच नींबू का रस;
- नमक और काली मिर्च।
कच्चे मशरूम के साथ इस ठाठ रो फ़ूड सलाद को निम्न तरीके से तैयार करें:
- पत्तागोभी, नमक को बारीक काट लें, रस के लिए हल्के हाथों से मसल लें।
- खीरे को आधा छल्ले में काटें, टमाटर को क्यूब्स में।
- शिमला मिर्च के बीज निकाल दें और सब्जी को लंबे पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
- धुले और छिले हुए मशरूम को स्लाइस में काट लें।
- हरे प्याज को धोइये, अतिरिक्त पानी को हटाइये और चाकू से बारीक काट लीजिये.
- सलाद के सभी घटकों को एक गहरे सलाद बाउल में मिलाएँ, मिलाएँ, ऊपर से सॉस डालें। नींबू के रस, सोया सॉस और जैतून के तेल के साथ सॉस तैयार करें। अगर वांछित है, तो सॉस में एक चुटकी काली मिर्च डालें, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।
खीरे के साथ कच्चे शैंपेन के साथ मशरूम का सलाद
कच्चे मशरूम किसी भी सब्जी के साथ अच्छे लगते हैं, आप इन मशरूम और ताजे खीरे के आधार पर सलाद तैयार कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कच्चे मशरूम - 300 ग्राम;
- 2 खीरे और 2 टमाटर;
- नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच ;;
- काली मिर्च, नमक;
- सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर;
- 1 चम्मच सरसों।
खीरे के साथ कच्चे मशरूम का सलाद निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:
- Champignons को पहले से धोया जाता है, छीलकर प्लेटों में काटा जाता है। नींबू के रस के साथ छिड़कें ताकि वे अपना रंग न खोएं।
- धुले हुए खीरे को आधा छल्ले, टमाटर को चौथाई भाग में काटें।
- सलाद के सभी घटकों को एक बाउल में रखें, मिलाएँ।
- ड्रेसिंग तैयार करें: नमक, काली मिर्च, सरसों और सूरजमुखी का तेल मिलाएं, हिलाएं और सब्जियों के ऊपर डालें। सलाद को अच्छी तरह से हिलाएं और सब्जियों के अत्यधिक रस से बचने के लिए तुरंत परोसें।
चिकन और अखरोट के साथ कच्चे मशरूम का सलाद
आपको चाहिये होगा:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- कच्चे मशरूम - 200 ग्राम;
- छिलके वाले अखरोट - 50 ग्राम;
- सलाद पत्ते - 2 पीसी ।;
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
- 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल और सोया सॉस;
- 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
- 0.5 चम्मच प्रत्येक सरसों, नमक और चीनी;
- लहसुन की कली;
- एक मुर्गी का अंडा;
- आधा गिलास खट्टा क्रीम।
कच्चे मशरूम और चिकन का सलाद निम्न प्रकार से तैयार करें:
- पहला कदम सलाद ड्रेसिंग तैयार करना है ताकि जब आप ऐपेटाइज़र तैयार करें तो यह अच्छी तरह से पक जाए। ऐसा करने के लिए एक ब्लेंडर में अंडा, सरसों, नमक, जैतून का तेल मिलाएं। जैतून का तेल एक ही बार में नहीं डालना चाहिए, बल्कि धीरे-धीरे डालना चाहिए।
- जब ये सॉस सामग्री एक ब्लेंडर में ब्लेंड हो जाए, तो मिश्रण में नींबू का रस, सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम डालें।
- तैयार ड्रेसिंग को फ्रिज में रख दें और इसी बीच सलाद बनाना शुरू कर दें।
- तैयार चिकन पट्टिका - त्वचा, फिल्म और हड्डियों से छीलकर, नमकीन पानी में उबाल लें। फ़िललेट्स को निविदा तक पकाएं।
- अखरोट को कड़ाही में सुखा लें।
- शिमला मिर्च को छीलिये, धोइये, तौलिये से सुखाइये और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- हरे लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखा लें और हाथों से टुकड़ों में तोड़ लें।
- फटे हुए लेटस के पत्तों को एक बड़े फ्लैट डिश के बीच में रखें, उनके ऊपर उबला हुआ चिकन पट्टिका रखें, छोटे क्यूब्स में भी काट लें।
- उबले हुए चिकन पट्टिका को तले हुए अखरोट के साथ छिड़कें, ऊपर मशरूम के साथ छिड़कें और सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें।
- अनानास का एक जार खोलें, उन्हें निथार लें और फलों को सलाद पर रखें।
जीभ के साथ कच्चे शैंपेन के साथ मशरूम का सलाद
उत्सव की मेज के लिए यह व्यंजन एक अच्छा विकल्प होगा। ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- उबली हुई जीभ - 1 पीसी ।;
- उबले अंडे - 4 टुकड़े;
- अचार - 4 टुकड़े;
- कच्चे मशरूम - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- साग - आपके स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।
इस रेसिपी के अनुसार कच्चे मशरूम और जीभ से सलाद तैयार करें:
- पतली त्वचा से उबली हुई जीभ को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
- खीरे को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
- अंडे को क्यूब्स में काट लें।
- मशरूम को छीलिये, धोइये और पतली प्लेट में काटिये, उन पर नींबू का रस और नमक छिड़किये।
- पकवान के सभी घटकों को सलाद के कटोरे में, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- सलाद को बैठने के लिए आधे घंटे के लिए सर्द करें। फिर सलाद के कटोरे में रखें, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।
