पन्नी में ओवन में मशरूम के साथ मांस: एक स्वादिष्ट पकवान कैसे पकाने के लिए
कई परिवारों में ओवन में पका हुआ मांस एक पसंदीदा व्यंजन है। यह विभिन्न योजक और सहायक उत्पादों के साथ विभिन्न रूपों में तैयार किया जाता है। यदि आप इसे मशरूम, जड़ी-बूटियों और टमाटर के साथ ओवन में पकाते हैं तो मांस विशेष रूप से रसदार और सुगंधित होता है। मांस को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए पन्नी में मशरूम के साथ कैसे पकाने के लिए? नीचे दी गई रेसिपी आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट माउथ-वाटरिंग डिश तैयार करने में मदद करेगी।
मशरूम और टमाटर के साथ पन्नी में पके हुए मांस
यह व्यंजन प्रतिदिन दोपहर के भोजन और उत्सव के रात्रिभोज दोनों के लिए एकदम सही है।
अवयव:
- 650-700 ग्राम सूअर का मांस (गर्दन, कंधे);
- मशरूम के 350-400 ग्राम, जैसे शैंपेन;
- 250-300 ग्राम पनीर;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- 1 बड़ा टमाटर
- 2 प्याज;
- सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च।
सामग्री की उपरोक्त मात्रा एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन के 6-8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए डिज़ाइन की गई है जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगी।
खाने की तैयारी:
1. सूअर का मांस धोएं, सुखाएं, टुकड़ों में काट लें चॉप्स के लिए, प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से चाबुक से मारें (आपको 6-8 भाग मिलने चाहिए);
2. मशरूम धोएं, काट लें और गरम तेल के साथ पैन में भेजें;
3. प्याज छीलें, काट लें, मशरूम में जोड़ें, मध्यम आँच पर भोजन को आधा पकने तक भूनें;
4. टमाटर को धोइये, छल्ले में काट लीजिये.
अगला, आपको बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करने की आवश्यकता है, इसकी सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें। चॉप्स को एक दूसरे से दूरी पर रखें, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर टमाटर के 2 स्लाइस रखें, ऊपर से कुछ तले हुए मशरूम और प्याज डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। शीर्ष पर पन्नी के साथ भविष्य के पकवान के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, किनारों को कसकर बंद करें।
अब आप इसे पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए भेज सकते हैं, जिसके बाद ऊपर की पन्नी को हटाया जा सकता है। यह किया जाना चाहिए ताकि मशरूम और टमाटर के साथ पन्नी में मांस पर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे। 10 मिनट के बाद, डिश तैयार हो जाएगी और इसे सब्जियों और आलू के साथ मेहमानों को परोसा जा सकता है।
सलाद के रूप में अनाज, मसले हुए आलू और ताजी सब्जियों के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है।
पन्नी में भागों में पके हुए मशरूम के साथ मांस के लिए पकाने की विधि
आलू के साथ भागों में पके हुए मशरूम के साथ पन्नी में मांस में एक अनूठा स्वाद और सुगंध होता है, साथ ही कोमलता और रस भी होता है।
अवयव:
- 0.6 किलो युवा गोमांस;
- 0.8 किलो आलू;
- शैंपेन के 350 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली और सफेद जमीन काली मिर्च।
खाने की तैयारी:
1. बीफ धो लें, छोटे पतले टुकड़ों में काट लें, दोनों तरफ से काली मिर्च को फेंटें और नमक छिड़कें;
2. आलू धोएं, छीलें, काट लें;
3. प्याज छीलें, पानी से धो लें, आधा छल्ले में काट लें;
4. शिमला मिर्च को धोकर प्लेट में काट लें।
इसके बाद, आपको फ़ूड फ़ॉइल को लगभग 40 सेमी लंबाई के टुकड़ों में काटने की आवश्यकता है। इस तरह के एक खंड के बीच में गोमांस के 1-2 स्लाइस रखें, उनके आकार के आधार पर, प्याज के साथ छिड़के, इसके ऊपर मशरूम डालें, सब कुछ नमक करें। उसके बाद, मशरूम, नमक और काली मिर्च पर आलू डालें। पन्नी को एक नाव में मोड़ो। बाकी टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए।
सभी "नावों" को एक गहरी बेकिंग शीट में रखा जाना चाहिए और 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। एक अलग डिश के रूप में गरमागरम परोसें, या ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
मशरूम और पनीर के साथ पन्नी में ओवन में पके हुए मांस
इसी तरह, आप मशरूम और पनीर के साथ पन्नी में मांस पका सकते हैं, केवल उत्पादों को बिछाने का क्रम इस प्रकार होगा: गोमांस, प्याज, आलू, मशरूम, कसा हुआ पनीर।
अवयव:
- 0.5 किलो गोमांस;
- 0.8 किलो आलू;
- 0.5 किलो शैंपेन;
- 0.2 किलो पनीर;
- प्याज का सिर;
- नमक, काली मिर्च।
भोजन की तैयारी उसी तरह से की जाती है जैसे ऊपर की रेसिपी में।पन्नी में ओवन में मशरूम के साथ मांस पकाने का समय आधा घंटा है, जिसके बाद पकवान को खोला जाना चाहिए और पनीर क्रस्ट बनाने के लिए एक और 10 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।
मशरूम, पनीर और टमाटर के साथ पन्नी में बेक किया हुआ मांस
मशरूम और टमाटर के साथ पन्नी में पका हुआ मांस फ्रांसीसी व्यंजनों का एक सुगंधित व्यंजन है। यह मांस के पूर्व-मसालेदार होने के लिए काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट निकला।
अवयव:
- 0.8-0.9 किलो भेड़ का बच्चा;
- 0.3 किलो हार्ड पनीर;
- 0.2 किलो शैंपेन;
- 0.2 किलो प्याज;
- 50 ग्राम मेयोनेज़;
- 30 ग्राम गर्म केचप;
- 20 ग्राम सरसों;
- 5 टमाटर;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
सबसे पहले आपको एक अचार बनाने की जरूरत है, इसके लिए आपको सरसों, मेयोनेज़ और केचप को मिलाने की जरूरत है, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी अचार को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और मेमने के सपाट टुकड़ों में काटकर 3-4 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।
खाने की तैयारी:
1. शैंपेन को धोकर पतले स्लाइस में काट लें;
2. टमाटर को धोकर पतले छल्ले में काट लें;
3. प्याज छीलें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें;
4. पनीर को कद्दूकस कर लें।
पन्नी पर अलग से अचार मटन, उसके ऊपर प्याज, टमाटर के बाद, मशरूम उनके ऊपर रखें। पन्नी को कसकर लपेटें और पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें। धीरे से खोलें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें। ताजी सब्जियों और टेबल वाइन के साथ परोसें।
मशरूम, आलू, पनीर और शिमला मिर्च के साथ बेक किया हुआ मांस
यदि आप अधिक संतोषजनक व्यंजन चाहते हैं, तो ऊपर दिए गए नुस्खा के अनुसार, आप पन्नी में मशरूम के साथ आलू के साथ मांस पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उपयोग किए गए उत्पादों की सूची को थोड़ा समायोजित करने और एक गहरी बेकिंग डिश तैयार करने की आवश्यकता है।
सॉस तैयार करने के लिए, आपको मेयोनेज़, गर्म केचप और सरसों भी लेने की ज़रूरत है - प्रत्येक उत्पाद 4 बड़े चम्मच है। चम्मच
मुख्य सामग्री:
- 1 किलो भेड़ का बच्चा (आप सूअर का मांस और बीफ दोनों ले सकते हैं);
- 1 किलो आलू;
- 250-300 ग्राम हार्ड पनीर;
- 250 ग्राम शैंपेन;
- प्याज 3 पीसी ।;
- 1 मीठी मिर्च;
- 4 मध्यम आकार के टमाटर;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने से 3-4 घंटे पहले मांस को भी मैरीनेट किया जाता है। उसके बाद, इसे फॉर्म के तल पर एक समान परत में रखें, इसके ऊपर स्लाइस में कटे हुए आलू रखें, फिर आधा छल्ले में प्याज, इसके ऊपर टमाटर, मिर्च और मशरूम। पकवान को नमकीन और काली मिर्च की जरूरत है, फॉर्म को पन्नी में कसकर लपेटा जाना चाहिए और 45-50 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए, उसके बाद आपको पकवान खोलने की जरूरत है, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ पीस लें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
