खट्टा क्रीम में आलू के साथ दम किया हुआ और तला हुआ शहद मशरूम: मशरूम पकाने की विधि पर व्यंजन
एक सॉस पैन में ब्रेज़्ड, एक पैन में तला हुआ या ओवन में बेक किया हुआ खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। एक कुशल गृहिणी ऐसे सरल उत्पादों से एक वास्तविक पाक कृति बना सकती है। यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए हार्दिक दोपहर के भोजन या शाम के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए ताकि आपके घर को पारंपरिक मांस या मछली के बारे में भी याद न हो, लेकिन साथ ही वे संतुष्ट और भरे हुए हों? जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस व्यंजन को तैयार करने के तरीके काफी अलग हैं: आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं, इसे पैन में भून सकते हैं, सॉस पैन में स्टू कर सकते हैं, या धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं - जैसा आप चाहें।
एक पैन में तला हुआ खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम
इस नुस्खा में, आलू के साथ शहद मशरूम, खट्टा क्रीम में तला हुआ, मुख्य उत्पादों के अलग खाना पकाने के सिद्धांत का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि वे खस्ता हो जाएं। और जोड़ा गया हरा या सूखा डिल गर्मी की ताजगी के साथ पकवान को रोशन करेगा।
- 500 ग्राम ताजा शहद मशरूम;
- 6-8 मध्यम आलू;
- 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 2 पीसी। प्याज;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- डिल का 1 गुच्छा या 1 बड़ा चम्मच। एल सूखा;
- नमक स्वादअनुसार।
खट्टा क्रीम में शहद मशरूम के साथ तले हुए आलू की विधि चरणों में वर्णित है।
हनी मशरूम को पहले से साफ किया जाता है, धोया जाता है, पैरों की युक्तियों को काट दिया जाता है और 15-20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है।
निकलने दें, एक कोलंडर में डालें और टुकड़ों में काट लें।
आलू छीलें, मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें।
आधा पकने तक भूनें, स्वाद के लिए नमकीन और नरम होने तक धीमी आँच पर भूनें।
मशरूम को दूसरे पैन में डाल दिया जाता है, तब तक तला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, और उसके बाद ही तेल डाला जाए।
प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, मशरूम में डालें और सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ एक साथ भूनें।
एक पैन में डालें, स्वादानुसार नमक डालें, सोआ डालें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। और मेज पर परोसा।
ओवन में आलू और खट्टा क्रीम के साथ शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए
शहद मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ आलू का यह व्यंजन ओवन में पकाया जाता है। पूरा परिवार तुरंत रसोई से आने वाली सुखद सुगंध के लिए दौड़ता हुआ आएगा, अगले भोजन की आशा में।
- 700 ग्राम शहद मशरूम;
- 6-8 आलू;
- 4 चीजें। प्याज;
- 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- अजमोद का 1 गुच्छा;
- लहसुन की 3 कलियाँ।
खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार ओवन में तैयार किए जाते हैं।
- प्रारंभिक उपचार के बाद मशरूम को नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालें।
- निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें और स्लाइस में काट लें।
- आलू और प्याज छीलें, काट लें: प्याज आधा छल्ले में, आलू मध्यम छल्ले में।
- मशरूम को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, घी लगी हुई अवस्था में डालें और थोड़ा नमक डालें।
- प्याज़ को गाजर, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएँ, मिलाएँ और मशरूम पर बिछाएँ।
- कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम को बारीक कद्दूकस पर मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचला हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
- सामग्री को फॉर्म में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
- 40-45 मिनट तक बेक करें, और पकाने के बाद परोसने के लिए अलग-अलग प्लेटों में रखें।
आलू के साथ शहद मशरूम, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ: एक मल्टीक्यूकर के लिए नुस्खा
रसोई में एक मल्टीक्यूकर किसी भी गृहिणी के लिए एक उत्कृष्ट "सहायक" है। यह उपकरण खाना पकाने की प्रक्रिया को "अपने हाथों में" लेते हुए, किसी भी महिला के लिए जीवन को आसान बनाता है। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में आलू के साथ मशरूम बनाने की कोशिश करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
- 500 ग्राम आलू;
- 600 ग्राम शहद मशरूम;
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- लाल प्याज का 1 सिर;
- लहसुन की 4 लौंग;
- कटा हुआ साग (स्वाद के लिए);
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक स्वादअनुसार;
- 1 चम्मच प्रोवेंकल जड़ी बूटियों;
- 2 चम्मच सूखी मीठी पपरिका।
खट्टा क्रीम में आलू के साथ दम किया हुआ शहद मशरूम काफी सरलता से तैयार किया जाता है, और इसलिए कई अपने घरों के इलाज के लिए इस विशेष नुस्खा को पसंद करते हैं।
- हम मशरूम को अच्छी तरह से साफ करते हैं, उन्हें रेत से पानी में धोते हैं, पैरों की युक्तियों को काटते हैं।
- उबलते पानी में डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
- हम इसे एक कोलंडर में डालते हैं, इसे निकालने और थोड़ा ठंडा होने देते हैं।
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, इसे एक मल्टी कुकर में डालें और थोड़ा सा तेल डालें।
- हम "फ्राई" मोड चालू करते हैं और 5 मिनट के लिए भूनते हैं।
- प्याज में मशरूम डालें, "हीटिंग" मोड चालू करें और 20 मिनट तक पकाएं। मशरूम भूनते समय सुनहरे भूरे रंग के दिखने चाहिए।
- आलू को स्ट्रिप्स में काट लें, इसमें सभी मसाले, थोड़ा पानी और खट्टा क्रीम डालें।
- मल्टी-कुकर को "क्वेंचिंग" मोड में 50 मिनट के लिए हिलाएं और चालू करें।
- बीप बजने के बाद, मल्टी कूकर का ढक्कन खोलिये और वहां कटी हुई सब्जियां भेज दीजिये, मिला दीजिये.
कटोरी में बहुत सारी ग्रेवी बची हुई है, जिसे मशरूम और आलू के साथ परोसा जा सकता है, या पास्ता जैसे अन्य व्यंजनों के लिए छोड़ा जा सकता है।
खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम, बर्तन में पकाया जाता है
खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम, बर्तन में पकाया जाता है, विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।
उत्पाद इतने सुगंधित हैं कि इसे नोटिस करना असंभव है।
- 500 ग्राम आलू;
- 800 ग्राम शहद agarics;
- 1 चिकन पैर;
- 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
- 2 चम्मच पिघला हुआ शहद;
- स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
- प्याज के 3 सिर;
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- लहसुन की 4 कलियाँ।
खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम पकाने का चरण-दर-चरण नुस्खा अनुभवहीन गृहिणियों को भी एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेगा।
- मांस को हड्डी से निकालें और टुकड़ों में काट लें।
- सोया सॉस, शहद और काली मिर्च मिलाएं, मांस को मैरीनेट करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्रारंभिक तैयारी के बाद, हम शहद मशरूम को उबलते पानी में डालते हैं और 15-20 मिनट तक पकाते हैं।
- एक कोलंडर से छान लें, कुल्ला करें और अच्छी तरह से निकालने के लिए किचन टॉवल पर रख दें।
- आलू को छीलकर धो लें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ, मशरूम और मांस के साथ मिलाएं।
- बर्तन में डालें, कुचल लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और बर्तन की सामग्री डालें।
- ढक्कन के साथ कवर करें, 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालें और 60 मिनट तक बेक करें। भूनने का समय बर्तन के आकार पर निर्भर करेगा। यदि वे छोटे हैं, तो खाना पकाने का समय भी छोटा हो जाता है।
पकवान को ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
