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शहद मशरूम प्रेमी हमेशा अच्छी फसल लेकर जंगल से घर लौटते हैं। वे अक्सर एक साथ कई बाल्टी मशरूम लाते हैं। इस संबंध में, सवाल उठता है: ताजे मशरूम से क्या बनाया जा सकता है?

ताजे मशरूम की फसल को संसाधित करने के कई तरीके हैं। प्रत्येक गृहिणी को सर्दियों के लिए कुछ मशरूम तैयार करने चाहिए। और फलने वाले शरीर के दूसरे हिस्से को पूरे परिवार के लिए लंच या डिनर तैयार करने के लिए भेजा जाता है। ताजा मशरूम पकाने का तरीका दिखाने के लिए यहां 13 बेहतरीन तरीके दिए गए हैं।

ताजे मशरूम से क्या बनाया जा सकता है: मसालेदार मशरूम

सर्दियों के लिए मशरूम तैयार करने के लिए अचार बनाना सबसे उपयुक्त तरीका है। बहुत से लोग सुगंधित और कुरकुरे मशरूम के रूप में नाश्ते के बिना उत्सव की मेज की कल्पना भी नहीं कर सकते। आप मसालेदार मशरूम को ताजा नहीं पका सकते, उन्हें पहले उबाला जाना चाहिए।

• ताजा मशरूम - 2 किलो;
• शुद्ध पानी - 800 मिलीलीटर;
• नमक और चीनी - 1 टेबल स्पून प्रत्येक एल।;
• सिरका (9%) - 4-5 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच। एल।;
• कार्नेशन - 2 कलियाँ;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• काली मिर्च के दाने - 12 पीसी।

शहद मशरूम को अचार बनाने के 2 तरीके हैं - गर्म और ठंडे। उत्तरार्द्ध का तात्पर्य मशरूम के एक अलग उबाल से है, जिसे तब बस अचार के साथ जार में डालने की आवश्यकता होती है। तो, ताजे मशरूम को ठंडे तरीके से कैसे मैरीनेट करें?

1. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, गंदगी से सफाई और मलबे का पालन करने के बाद, मशरूम को ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए और उबाला जाना चाहिए। गर्मी उपचार का समय लगभग 20-25 मिनट है।
2. फिर शहद मशरूम को स्टरलाइज्ड कांच के जार में डालें और मैरिनेड तैयार करें।
3. सभी सामग्री को पानी के साथ सॉस पैन में डालें (नुस्खा में दर्शाया गया है) और नमक और चीनी के क्रिस्टल के घुलने तक हिलाएं।
4. आग पर रखो और 10 मिनट के लिए अचार उबाल लें, फिर इसे छान लें और फलों के शरीर के साथ जार में डालें।
5. उबले हुए नायलॉन कैप के साथ बंद करें या धातु के साथ रोल अप करें।
6. पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और ठंडे कमरे में ले जाएं। आप एक हफ्ते के बाद इस ऐपेटाइज़र को चखना शुरू कर सकते हैं।

आगे अचार बनाने के लिए ताजा मशरूम कैसे पकाएं

अचार बनाने की गर्म विधि को अधिक लोकप्रिय माना जाता है, क्योंकि मशरूम को सीधे अचार में उबाला जाता है, जिससे मसाले और मसालों में तैयारी को बहुत तेजी से भिगोया जा सकता है। कई गृहिणियां इस विकल्प को पसंद करती हैं, क्योंकि यह एक दिन में तैयार और उपयोग के लिए काफी सरल है।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• उबला हुआ पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - 4 चम्मच;
• सिरका - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• काली मिर्च (मटर) - 10 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग।

छुट्टी के लिए या हर दिन के लिए एक अद्भुत नाश्ता तैयार करने के लिए ताजे मशरूम को कैसे मैरीनेट करें?

1. सबसे पहले, आपको मशरूम की फसल को छांटने और गंदगी और मलबे को साफ करने की जरूरत है।
2. फलों के शरीर को बहते पानी से धोएं, सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। अधिक गर्म मैरीनेटिंग के लिए ताजे मशरूम कैसे पकाएं?
3. ऐसा करना बहुत आसान है: मशरूम के साथ कंटेनर को मध्यम आँच पर रखें और इसके उबलने का इंतज़ार करें।
4. फलों के शरीर का रंग बनाए रखने के लिए एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें और लगातार झाग निकालते हुए 20 मिनट तक पकाएं।
5. एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और तरल निकालने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. नुस्खा में निर्दिष्ट पानी में एक प्रेस के माध्यम से पारित नमक, चीनी, तेज पत्ता, काली मिर्च और लहसुन मिलाएं।
7. मैरिनेड को उबाल लें और उबले हुए मशरूम डालें।
8. 5-7 मिनट तक उबालें और फिर सिरका डालें।
9. 3-5 मिनट के बाद, कंटेनर को गर्मी से हटा दें और सामग्री को निष्फल जार में स्थानांतरित करें।
10. रोल अप करें, ठंडा होने दें और बेसमेंट में ले जाएं।

ठंडा नमकीन शहद एगारिक

ताजा मशरूम बनाने की विधि में नमकीन बनाने की प्रक्रिया भी शामिल है। शीत विधि के लिए केवल युवा और मजबूत नमूने लिए जाते हैं।

• शहद मशरूम - 3 किलो;
• नमक - 120 ग्राम;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• कार्नेशन - 2-3 कलियाँ;
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च के दाने - 5 पीसी ।;
• सहिजन के पत्ते।

कोल्ड सॉल्टिंग विधि के लिए, मशरूम को उबाला नहीं जाता है, इसलिए, सावधानीपूर्वक प्राथमिक प्रसंस्करण पर ध्यान देना चाहिए।

छँटाई और सफाई के बाद, शहद मशरूम को नमकीन पानी में डुबोया जाता है और 10-15 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, इस दौरान पानी को कम से कम 3 बार बदलने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, ठंडे नमकीन द्वारा ताजे मशरूम की तैयारी को कई चरणों में विभाजित किया गया है:

1. हॉर्सरैडिश के पत्ते, तेज पत्ते का हिस्सा, लौंग और काली मिर्च को कंटेनर के नीचे रखा जाता है।
2. नमक शीर्ष पर वितरित किया जाता है, जिसकी मात्रा को फल निकायों के द्रव्यमान से दृष्टि से विभाजित किया जाना चाहिए। तो, 1 किलो के लिए आपको 1-1.5 सेंट लेने की जरूरत है। एल नमक।
3. ऊपर से शहद की एक परत लगाएं और सभी मसाले और नमक फिर से छिड़कें।
4. प्रक्रिया को तब तक करें जब तक कि सभी सामग्री खत्म न हो जाए।
5. फलने वाले पिंडों को धुंध से ढक दें, एक प्लेट या कोई अन्य तल ऊपर रखें और एक भार के साथ नीचे दबाएं।
6. 1-1.5 महीने के लिए वर्कपीस को ठंडे स्थान पर रख दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, शहद मशरूम को निष्फल जार में वितरित किया जा सकता है और नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है।

ताजा शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए: गर्म नमकीन

गर्म नमकीन शहद के लिए मशरूम को पहले उबालना चाहिए। इस प्रक्रिया को अधिक मांग में माना जाता है, क्योंकि कुछ हफ़्ते में खाने के लिए तैयारी शुरू की जा सकती है। अचार के लिए ताजे मशरूम को ठीक से कैसे तैयार करें?

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• नमक - 60 ग्राम (एक स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच एल।);
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• ताजा डिल (छतरियां संभव हैं);
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च (मटर) - 5-7 पीसी ।;
• चेरी / करंट के पत्ते।

जैसा कि उल्लेख किया गया है, गर्म नमकीन के लिए ताजा मशरूम पकाना अनिवार्य है।

1. ऐसा करने के लिए, फलों के शरीर को साफ करने के बाद, नमकीन पानी में रखा जाता है और 20 मिनट तक उबाला जाता है।
2. फिर पानी निकाला जाता है, नल के नीचे धोया जाता है और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दिया जाता है।
3. इस बीच, ताजा चेरी और / या करंट के पत्तों को धोया और सुखाया जाता है।
4. डिल धोया और कटा हुआ है, और लहसुन कटा हुआ है।
5. ताजी पत्तियों को सबसे नीचे एक तैयार कंटेनर में डालें।
6. फिर फलों के शरीरों को बिछाया जाता है, प्रत्येक परत को नमक और बाकी मसालों के साथ छिड़का जाता है।
7. एक प्लेट के साथ कवर करें और लोड के साथ दबाएं, 5-7 दिनों के लिए नमक भेजें।
8. फिर वर्कपीस को मसालों के साथ निष्फल जार में स्थानांतरित किया जाता है, नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

आप ताजे मशरूम के साथ और क्या कर सकते हैं: मशरूम को कैसे भूनें?

ताजे मशरूम से तैयार विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में, तलने को अलग से अलग किया जा सकता है। किचन से आने वाले तले हुए मशरूम की महक तुरंत टेबल पर घर ले आएगी। इस तरह के पकवान को विभिन्न उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है, साथ ही सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है।

• शहद मशरूम - वसीयत में राशि;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

उत्पादों के इतने सरल सेट का उपयोग करके ताजा मशरूम कैसे भूनें? मुझे कहना होगा कि फल निकायों को पहले से उबाला जा सकता है ताकि तलने के लिए कम समय दिया जा सके।

1. मशरूम को छीलिये, डंठल का निचला भाग निकालिये और ठंडे नमकीन पानी में 1 घंटे के लिये भिगो दीजिये.
2. फिर नल के नीचे फिर से कुल्ला करें और एक छलनी या किचन टॉवल पर सूखने के लिए रख दें।
3. इस बीच, एक पैन में आवश्यक मात्रा में तेल गरम करें और मशरूम डालें।
4. ढककर कम से कम 15 मिनट तक भूनें।
5. फिर ढक्कन खोलें, आँच को कम करें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें।
6. जब पैन से तरल वाष्पित हो गया है, तो आपको पकवान को नमक और काली मिर्च की जरूरत है।
7. यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं और एक और 10 मिनट के लिए उबाल सकते हैं।
8. आलू, पास्ता, अनाज, मांस और सब्जियों के साथ परोसें।

सर्दियों के लिए ताजा मशरूम कैसे जमा करें

आप ताजे मशरूम के साथ और क्या कर सकते हैं? कई गृहिणियां सर्दियों में इनसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए इन फलों के शरीर को फ्रीज करना पसंद करती हैं।

• शहद मशरूम;
• रिक्ति;
• प्लास्टिक के कंटेनर या प्लास्टिक बैग।

सर्दियों के लिए ताजा मशरूम कैसे जमा करें?

1. बहुत से लोग मानते हैं कि उबले हुए मशरूम को फ्रीज करना बेहतर है, फिर वे फ्रीजर में कम जगह लेंगे। हालांकि, यह प्रक्रिया शांति से ताजे फल निकायों के साथ की जाती है।
2. यदि आप ताजे मशरूम को फ्रीज करने की योजना बनाते हैं, तो आपको उनके प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए पर्याप्त समय देना होगा।
3. सबसे पहले आपको इस फसल के लिए पूरी मशरूम की फसल की समीक्षा करने की जरूरत है, और सभी क्षतिग्रस्त और चिंताजनक नमूनों को हटा दें।
4. फिर प्रत्येक से पैर के निचले हिस्से को काट लें और नल के नीचे कुल्ला करें।
5. मशरूम को किचन टॉवल पर सूखने के लिए रख दें।
6. फिर रिक्ति पर एक पतली परत में फैलाएं (कसकर नहीं)।
7. फ्रीजर में तापमान को न्यूनतम संभव तापमान पर सेट करें और शहद एगारिक्स के साथ छिड़कें।
8. 3 घंटे के बाद, सामान्य तापमान पर लौटें, और मशरूम को प्लास्टिक के कंटेनर या प्लास्टिक की थैलियों में डाल दें, फिर लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर में वापस आ जाएं।

हनी मशरूम को पैक किया जाना चाहिए ताकि एक कंटेनर या पैकेज की सामग्री का उपयोग केवल एक डिश तैयार करने के लिए किया जा सके, क्योंकि फिर से जमने की मनाही है।

ताज़े मशरूम से मशरूम कैवियार रेसिपी

ताजा शहद एगारिक से मशरूम कैवियार साधन संपन्न गृहिणियों के लिए एक "जादू की छड़ी" है। इस रिक्त का उपयोग टार्टलेट, पेनकेक्स, पिज्जा, पाई और पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा मशरूम कैवियार से आप चाय के साथ सैंडविच बनाकर जल्द से जल्द एक स्वादिष्ट स्नैक का आयोजन कर सकते हैं।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• प्याज और गाजर - 2 बड़े टुकड़े प्रत्येक;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सिरका 9% - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल।

ताजे मशरूम से कैवियार बनाना बहुत आसान है। इसे कांच के जार में बंद किया जा सकता है या प्लास्टिक के कंटेनर में जमे हुए किया जा सकता है।

1. मशरूम को मलबे से साफ करें, पैरों के निचले हिस्सों को हटा दें, बड़े नमूनों को कई टुकड़ों में काट लें और पानी से धो लें।
2. लगातार झाग को हटाते हुए, 25 मिनट तक उबालें।
3. फिर मशरूम शोरबा निकालें, और फलों के शरीर को खुद को एक कोलंडर में निकालने के लिए स्थानांतरित करें।
4. इस समय के दौरान, सब्जियों को छीलें और काट लें: प्याज और गाजर - क्यूब्स में, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
5. कड़ाही में आवश्यक मात्रा में तेल डालें और सभी सब्जियों को नरम होने तक तलें।
6. तली हुई सब्जियों के साथ मशरूम मिलाएं और एक ब्लेंडर में वांछित स्थिरता के लिए हरा दें। अंतिम उत्पाद के लिए आप जो अनाज चाहते हैं, उसके आधार पर आप द्रव्यमान को एक या अधिक बार काट सकते हैं।
7. फिर परिणामी द्रव्यमान को एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में लौटाएं, थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च डालें और 20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें, नियमित रूप से हलचल करना याद रखें।
8. ढक्कन खोलें और सिरका डालें, एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें और आँच बंद कर दें।
9. द्रव्यमान को निष्फल जार में वितरित करें, धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और 30-40 मिनट के लिए एक सॉस पैन में रखें।
10. नायलॉन उबले हुए ढक्कन के साथ बंद करें, ठंडा होने दें और तहखाने में ले जाएं।

यदि आप कैवियार को फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे ठंडा करें और बस इसे प्लास्टिक के कंटेनर में डालें, और फिर इसे फ्रीजर में भेज दें।

ताजा मशरूम कटलेट

हम इस विषय पर चर्चा करना जारी रखते हैं: ताजे मशरूम का क्या करें? यह पता चला है कि इन फल निकायों से बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित कटलेट प्राप्त होते हैं। यह व्यंजन आपके उत्सव और रोजमर्रा की मेज को सजाने और विविधता लाने में मदद करेगा।

• ताजा मशरूम - 700 ग्राम;
• धनुष - 1 छोटा सिर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• सफेद ब्रेड के स्लाइस - 2-3 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• आटा या ब्रेड क्रम्ब्स;
• वनस्पति तेल।

हम फोटो के साथ ताजा शहद मशरूम के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं।

हम मशरूम को साफ करते हैं और 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालते हैं।

फिर एक सूखे फ्राइंग पैन में तरल वाष्पित होने तक भूनें।

हम मशरूम द्रव्यमान को ठंडा करते हैं और इससे कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं: एक ब्लेंडर में बाधित करें या मांस की चक्की के साथ पीसें।

प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

हम भी एक अंडे में गाड़ी चलाते हैं और दूध में भीगी हुई रोटी डालते हैं।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिला लें।

हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें आटे या ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करते हैं।

कड़ाही में तेल गरम करें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

किसी भी साइड डिश के साथ परोसें, जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ छिड़के।

ताजा शहद मशरूम से बोर्श

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप ताजे मशरूम के साथ कुछ भी कर सकते हैं। तो, सभी प्रकार के मशरूम व्यंजनों के व्यंजनों में, पहले पाठ्यक्रम काफी सामान्य हैं।

• ताजा खुली मशरूम - 400 ग्राम;
• पानी - 3 एल;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गोभी - 200 ग्राम;
• गाजर, प्याज और बीट्स - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच एल।;
• नमक, चीनी, काली मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

फोटो और चरण-दर-चरण विवरण के लिए धन्यवाद, ताजा मशरूम के साथ बोर्श तैयार करना बहुत आसान होगा।

1. सबसे पहले छिलके वाले फलों के शरीर को टुकड़ों में काटकर अलग से 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालना चाहिए।
2. आलू, प्याज, लहसुन, गाजर और बीट्स को छीलकर धो लें।
3. कटे हुए आलू को 3 लीटर पानी के साथ सॉस पैन में डालें और आग पर रख दें।
4. उबाल आने पर इसमें उबले हुए मशरूम डालकर आलू के तैयार होने तक पका लीजिए.
5. इस समय के दौरान, तलना किया जाना चाहिए: प्याज और लहसुन को क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।
6. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और हल्का सा भूनें।
7. बीट्स को पतली स्ट्रिप्स में काटें और बाकी सब्जियों में डालें।
8. कुछ मिनटों के बाद, टमाटर का पेस्ट तलने के लिए डालें और उबलते शोरबा के साथ पतला करें।
9. 5 मिनट तक उबालें और गैस बंद कर दें और इसी बीच पत्ता गोभी को काट लें।
10. आलू उबालने के बाद कढ़ाई में फ्राई डाल दें और 5-7 मिनिट उबलने के बाद पत्ता गोभी को वहां भेज दें.
11. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मिलाएँ और बोर्श के 3-5 मिनट तक उबलने का इंतज़ार करें।
12. आग बंद कर दें, इसे 20 मिनट के लिए पकने दें और परोसें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ताजा मशरूम प्यूरी सूप

हम ताजा शहद मशरूम से पहले पाठ्यक्रमों के विषय को जारी रखते हैं, एक सुगंधित प्यूरी सूप के लिए नुस्खा से परिचित होते हैं।

• शहद मशरूम - 0.6 किलो;
• आलू - 0.2 किलो;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नमक और काली मिर्च।

1. छिले हुए ताजे मशरूम को अलग से पानी में 20 मिनट तक उबालें।
2. छिले और कटे हुए आलू को पानी के साथ डालें और नरम होने तक पकाएँ।
3. प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें और मक्खन में नरम होने तक भूनें।
4. मशरूम डालें और मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
5. आलू को चैक करें: अगर उबले हुए हैं, तो शोरबा को छान लें और एक तरफ रख दें।
6. आलू को थोड़ा ठंडा करें और क्रीम डालकर ब्लेंडर से फेंटें।
7. फिर मशरूम और सब्जियों को एक ब्लेंडर में अलग-अलग पीस लें और आलू में डालें।
8. आलू से शोरबा लें और सूप में तब तक डालें जब तक कि यह केफिर की स्थिरता प्राप्त न कर ले।
9. डिश को स्टोव पर लौटाएं और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
10. ताजा मशरूम प्यूरी सूप को लेमन वेज और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

ताजा मशरूम का स्वादिष्ट हॉजपॉज

इस तथ्य के कारण कि ताजे मशरूम के साथ यह कई अलग-अलग व्यंजन बनाता है, हम एक स्वादिष्ट हॉजपॉज के लिए एक नुस्खा भी पेश करते हैं। इस तैयारी को पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जा सकता है, या बस एक चम्मच से खाया जा सकता है।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• गोभी - 400 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 1 किलो प्रत्येक;
• टमाटर का पेस्ट - 350 ग्राम (आप 2 किलो पके टमाटर ले सकते हैं);
• कड़वी मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सिरका 9% - 4 चम्मच;
• काली मिर्च के दाने, तेज पत्ता।

ताजे मशरूम का एक हॉजपॉज कैसे तैयार करें, फोटो के साथ नुस्खा दिखाएंगे:

20 मिनट के लिए ताजा मशरूम उबालें और अनावश्यक तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में स्थानांतरित करें।

गोभी को काट लें, प्याज और गाजर काट लें, काली मिर्च काट लें।

एक सॉस पैन में वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट, सभी सब्जियां और मशरूम डालें। यदि आप टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें उबलते पानी से उबाल लें, छिलका हटा दें और मांस की चक्की से गुजरें।

नमक, चीनी डालें और लगातार चलाते हुए 1 घंटे तक उबालें। सबसे अंत में सिरका, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।

निष्फल जार में वितरित करें, नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें, ठंडा करें और तहखाने में ले जाएं।

धीमी कुकर में ताजा मशरूम पकाने की विधि

मल्टीकलर के लिए ताज़े मशरूम की रेसिपी भी हैं। हम इस सुविधाजनक रसोई उपकरण का उपयोग करके खट्टा क्रीम के साथ मशरूम को स्टू करने की पेशकश करते हैं।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

1. इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, ताजे और छिलके वाले मशरूम को उबालना चाहिए। क्या धीमी कुकर में ताजा मशरूम पकाना संभव है और इसे कैसे करना है?
2. मशरूम को उपकरण के कटोरे में डालें, 700 मिली पानी डालें और 30 मिनट के लिए "कुकिंग" या "स्टूइंग" मोड में डालें। ध्वनि संकेत के बाद, शोरबा डालें, और मशरूम को ठंडे पानी से धो लें, नाली दें।
3. मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें, शहद मशरूम डालें और 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें।
4. तैयार होने से 10 मिनट पहले, ढक्कन खोलें, खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और एक बीप सुनाई देने तक ढक्कन बंद कर दें।

ताजा शहद मशरूम सुखाना

उन लोगों के लिए जो ताजा मशरूम के साथ और क्या करना चाहते हैं, हम सुझाव देते हैं कि आप खुद को सुखाने की प्रक्रिया से परिचित कराएं।

• शहद मशरूम;
• मजबूत धागा।

1. मशरूम को सूखे किचन स्पंज से पोंछकर साफ करें, पैरों के निचले हिस्सों को काट लें और सूखे हवादार क्षेत्र में अखबार पर एक परत में फैला दें।
2. कुछ घंटों के बाद, प्रत्येक मशरूम को एक स्ट्रिंग पर स्ट्रिंग करें और स्टोव पर लटका दें।
3. मशरूम तैयार माने जाते हैं, जब कमजोर दबाव के साथ वे झुकना शुरू करते हैं, और मजबूत दबाव के साथ वे उखड़ जाते हैं।

आप सूखे मशरूम को जार या पेपर बैग में स्टोर कर सकते हैं।