शरद ऋतु और सर्दियों के मशरूम: मशरूम चुनने का मौसम कब शुरू होता है और कब समाप्त होता है
अन्य प्रकार के मशरूमों में हनी मशरूम को संग्रह के लिए सबसे लोकप्रिय माना जाता है। दरअसल, एक सड़े हुए स्टंप या गिरे हुए पेड़ पर आप एक साथ कई बाल्टियाँ या टोकरियाँ जमा कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इस स्टंप को ढूंढना और उन्हें काटने का नीरस लेकिन सुखद काम शुरू करना है।
किसी भी मशरूम बीनने वाले के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि रूस के जंगलों में मशरूम लेने के मौसम का समय और उनकी उपस्थिति का विवरण क्या है। यह सारी जानकारी, साथ ही विभिन्न प्रकार के मशरूम के विकास के समय को जानने के बाद, आप सुरक्षित रूप से "शांत शिकार" के लिए जंगल में जा सकते हैं। हालांकि, यहां कुछ बारीकियां हैं: शहद की वृद्धि मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है।
जंगल और घास के मैदान मशरूम इकट्ठा करने का मौसम
यह कहने योग्य है कि वन मशरूम का मौसम मई में शुरू होता है, जब वसंत मशरूम दिखाई देते हैं। इसके बाद समर मशरूम और मीडो मशरूम आते हैं, जो जून से अगस्त तक बढ़ते हैं। हालांकि इन मशरूम को खाने योग्य माना जाता है, लेकिन ये फॉल मशरूम की तरह लोकप्रिय नहीं हैं। लेकिन शरद ऋतु शहद agarics का मौसम अगस्त के अंत से शुरू होता है और नवंबर के पहले दिनों तक लगभग सभी सितंबर, अक्टूबर तक रहता है। मशरूम बीनने वाले इन फलों के पिंडों की कटाई के लिए सितंबर और अक्टूबर के पहले दशक में सबसे अच्छा समय कहते हैं।
हनी मशरूम हर तरह से सबसे व्यावहारिक और सुविधाजनक मशरूम हैं। वे लगभग पूरे रूस के क्षेत्र में, सभी जंगलों और वन वृक्षारोपण में पाए जा सकते हैं। इसके अलावा, उनकी तलाश करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि वे जंगल की सफाई में बड़ी कॉलोनियों में उगते हैं, सड़े हुए स्टंप या गिरे हुए पेड़ के तने पर बस जाते हैं। यही कारण है कि सभी मशरूम बीनने वालों के लिए उन्हें इकट्ठा करना सुखद है।
मुख्य कारक जब शहद अगरिक का मौसम शुरू होता है तो गर्मी और शरद ऋतु की बारिश होती है। यदि, लंबी बारिश के बाद, गर्म और धूप का मौसम आता है, तो सचमुच 7 दिनों में मशरूम के लिए जंगल में चले जाते हैं। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि आप "शांत शिकार" से कभी भी खाली हाथ नहीं लौटेंगे। रूसी व्यंजनों में हनी मशरूम की विशेष रूप से सराहना की जाती है: आप उनसे कोई भी व्यंजन बना सकते हैं। ये फलने वाले शरीर इतने बहुमुखी हैं कि वे सभी प्रसंस्करण और तैयारी प्रक्रियाओं से गुजरते हैं। पकाए जाने पर भी ये मशरूम अपने पौष्टिक गुणों को नहीं खोते हैं।
अनुभवी मशरूम बीनने वाले, जो अक्सर पर्णपाती या शंकुधारी जंगलों का दौरा करते हैं, जानते हैं कि शहद मशरूम कहाँ देखना है। अक्सर ये मशरूम न केवल गिरे हुए पेड़ों, जंगल की सफाई और बड़ी गिरी हुई शाखाओं पर बस जाते हैं। वे कभी-कभी स्वस्थ पेड़ों पर या जड़ों के आधार पर पाए जाते हैं। एक बार जब आप एक स्टंप पर शहद agarics का एक परिवार पाते हैं, तो आप वहां कई बार लगातार लौट सकते हैं, क्योंकि ये मशरूम एक जगह से दूसरी जगह "कूदना" पसंद नहीं करते हैं।
पहले से ही अक्टूबर की दूसरी छमाही में, औसत दैनिक हवा का तापमान कई डिग्री गिर जाता है, छोटे रात के ठंढ शुरू हो जाते हैं, और मशरूम का मौसम कम हो जाता है।
नौसिखिए मशरूम बीनने वालों के लिए, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि खाद्य मशरूम झूठे से अलग हैं। हर अच्छे मशरूम के तने पर एक फिल्म होती है जो "स्कर्ट" की तरह दिखती है। यह घूंघट कम उम्र में ही शहद के फंगस से सुरक्षा प्रदान करता था और परिपक्व मशरूम पर भी डंठल पर बना रहता है। इसके अलावा, सड़ांध के संकेत के साथ, अखाद्य मशरूम की गंध बहुत अप्रिय है।
मशरूम बीनने वाले, यह जानते हुए कि जंगल में मशरूम का मौसम कब शुरू होता है, यह भी ध्यान दें कि इन फलों के शरीर की एक फसल एकत्र करने के बाद, 4-6 दिनों में आप एक नया एकत्र कर सकते हैं। अपनी वृद्धि दर, बड़ी कॉलोनियों और अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए, मशरूम बीनने वाले इन फलने वाले निकायों को इकट्ठा करना पसंद करते हैं।
हनी मशरूम को परजीवी कवक माना जाता है जो बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार के पेड़ों को संक्रमित करता है। इन मशरूम की अपनी विशिष्ट रणनीति है: सबसे पहले, मरने वाले पेड़ को एक सफेद कोटिंग के साथ कवर किया जाता है। अनुभवी मशरूम बीनने वाले, इस तरह के एक पेड़ की खोज करने के बाद, निश्चित रूप से इस पर ध्यान देंगे, क्योंकि एक साल में यहां शहद agarics का एक बड़ा परिवार दिखाई देगा। यहां तक कि स्टंप से गुजरते हुए, आलसी मत बनो, छाल को फाड़ दो और माइसेलियम मशरूम ढूंढो, थोड़ी देर बाद इस जगह पर लौट आओ और पूरी टोकरी इकट्ठा करो।
शहद एगारिक्स के पसंदीदा पेड़ सन्टी, ओक, बबूल और हेज़ेल हैं। कभी-कभी जंगल के दुर्गम स्थानों में, विशेष रूप से जहां पेड़ काटे गए थे, आप शहद के एगारिक के साथ बिखरे हुए स्टंप के वृक्षारोपण पा सकते हैं। एक समय ऐसे क्षेत्र में, मशरूम बीनने वाले इन फलों के पिंडों की कई बाल्टियाँ या बड़ी टोकरियाँ इकट्ठा करते हैं।
जंगल में शीतकालीन मशरूम इकट्ठा करने का मौसम कब शुरू होता है और कब
हालांकि, अक्टूबर के अंत में, शरद ऋतु के मशरूम समाप्त हो जाते हैं, और सर्दियों के मशरूम का मौसम शुरू हो जाता है। क्या सर्दियों में मशरूम चुनना वाकई संभव है? शीतकालीन शहद कवक नवीनतम प्रकार के मशरूम हैं जो सर्दियों के जंगल में एकत्र किए जाते हैं। नारंगी या लाल टोपी के साथ ये मशरूम बहुत चमकीले होते हैं। शहद एगारिक इकट्ठा करने का मौसम नवंबर के अंत में शुरू होता है और मार्च तक रहता है। शहद एगारिक की यह प्रजाति सबसे गंभीर ठंढों में भी खराब नहीं होती है, लेकिन बस इसके विकास को धीमा कर देती है। जैसे ही पिघलना शुरू होता है, मशरूम फिर से बढ़ने लगते हैं। लेकिन, यह ध्यान देने योग्य है कि सर्दियों के मशरूम जमीन के ऊपर ऊंचे पेड़ों पर उगते हैं। इन फलने वाले पिंडों तक पहुंचने के लिए आपको हुक के साथ एक लंबी छड़ी की आवश्यकता होगी। यह कहा जाना चाहिए कि गंभीर ठंढों में भी शीतकालीन मशरूम अपने विटामिन और पोषक तत्वों को कभी नहीं खोते हैं।
गंभीर ठंढों में "शांत शिकार" के प्रेमियों को जंगल में नहीं जाना चाहिए। सर्दियों में मशरूम लेने का स्वीकार्य मानदंड -5 से -10 डिग्री सेल्सियस का तापमान माना जाता है। रूस में इस प्रजाति का मौसम कब समाप्त होता है? यह मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है, लेकिन बहुत से लोग सर्दियों का आखिरी महीना - फरवरी कहते हैं।
अनुभवी मशरूम बीनने वाले जानते हैं कि औद्योगिक संयंत्रों के पास मशरूम चुनना सख्त वर्जित है। सभी फल निकायों में अपने शरीर में भारी धातुओं के रासायनिक तत्व और लवण जमा करने की क्षमता होती है जो मानव शरीर के लिए हानिकारक और खतरनाक होते हैं। इसलिए, ऐसे मशरूम खाना और अपने स्वास्थ्य और जीवन को खतरे में डालना एक गैर-जिम्मेदार जोखिम है।
