तोरी के साथ हनी मशरूम: सर्दियों के लिए व्यंजन और त्वरित उपयोग के लिए मशरूम व्यंजन
हनी मशरूम अद्भुत फलने वाले शरीर हैं जिनका उपयोग किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए किया जा सकता है। लेकिन अगर आपने कभी तोरी के साथ मशरूम की कोशिश नहीं की है, तो हमारे व्यंजनों को देखना सुनिश्चित करें और खोए हुए समय के लिए मेकअप करें। ऐसा हार्दिक, सुगंधित और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन आपके परिवार के सभी सदस्यों और आमंत्रित मेहमानों को पसंद आएगा। हम काफी सरल संस्करणों में मशरूम के साथ तोरी पकाने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। आपको केवल आवश्यक उत्पादों को खरीदना है और खाना बनाना शुरू करना है।
तोरी के साथ हनी मशरूम, सर्दियों के लिए पकाया जाता है
सर्दियों के लिए तोरी के साथ शहद एगारिक्स का एक स्वादिष्ट संयोजन आपको आश्चर्यचकित करेगा और जब आप तैयारी के साथ जार खोलते हैं तो आपको बहुत सारे अच्छे इंप्रेशन मिलते हैं।
- तोरी (युवा) - 1 किलो;
- शहद मशरूम - 1 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 200 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- पपरिका - 1 चम्मच;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - ½ छोटा चम्मच।
तोरी को छीलकर, टुकड़ों में काटकर, गरम तेल के ऊपर एक गहरे फ्राइंग पैन में रखा जाता है। तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
छिलके वाले मशरूम को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है, एक कोलंडर में डाला जाता है और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
प्याज को छीलकर, धोकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है। एक अलग फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें, और फिर एक गहरे सॉस पैन में मशरूम और तोरी के साथ मिलाएं।
चिकना होने तक हिलाएँ, टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक डालें, फिर से मिलाएँ और धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें। यदि द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, तो वनस्पति तेल डालें।
पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें, लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ और धीमी आँच पर एक और 20 उबाल लें।
पूरे द्रव्यमान को निष्फल 0.5 लीटर जार में वितरित करें और नसबंदी के लिए गर्म पानी के साथ सॉस पैन में रखें।
बिना किसी समस्या के भविष्य में हमारे संरक्षण को संरक्षित करने के लिए 40 मिनट के लिए ढके हुए जार को स्टरलाइज़ करें।
जार को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करना बेहतर है, उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और उसके बाद ही उन्हें तहखाने में ले जाएं या ठंडा करें।
उबले हुए मशरूम के साथ तोरी स्टू: एक मल्टीक्यूकर के लिए एक नुस्खा
धीमी कुकर में उबले हुए शहद मशरूम के साथ तोरी जल्दी पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, खासकर जब मेहमान दरवाजे पर हों।
किचन मशीन में स्टू पकाने से केवल मशरूम और तोरी का स्वाद और सुगंध बढ़ेगी। मुख्य खाद्य पदार्थों के सभी पौष्टिक गुण मल्टी-कुकर कटोरे में रहेंगे।
- शहद मशरूम - 600 ग्राम;
- तोरी - 600 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- जैतून - 10 पीसी ।;
- पानी - 100 मिली;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
- तिल - 2 चम्मच
धीमी कुकर में उबले हुए मशरूम के साथ तोरी स्टू पकाने के लिए आदर्श निम्नलिखित विकल्प होगा: मशरूम और तोरी को समान अनुपात में लिया जाता है। इसके अलावा, तिल और लहसुन की कलियां पकवान में कोरियाई व्यंजन का एक स्पर्श जोड़ते हैं।
शहद मशरूम को साफ किया जाता है, पैर के निचले हिस्से को काट दिया जाता है, धोया जाता है और उबलते पानी के बर्तन में डाला जाता है। हनी मशरूम को नमकीन पानी (1 बड़ा चम्मच नमक प्रति 1.5 लीटर पानी) में उबाला जाता है। 20 मिनट के बाद, मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और मशरूम को अच्छी तरह से निकलने दिया जाता है।
इसके बाद, शहद अगरिकों को बहते ठंडे पानी से धोया जाता है और फिर से निकालने की अनुमति दी जाती है। यदि बड़ी टोपी और पैर हैं, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए।
टमाटर को धोया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है, प्याज को छीलकर काट लिया जाता है, लहसुन को छीलकर चाकू से काट लिया जाता है, और जैतून को आधा काट दिया जाता है।
तोरी को छील दिया जाता है, लंबाई में काट दिया जाता है और बीज के साथ कोर किया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है।
एक मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, प्याज को बाहर रखा जाता है, रसोई के उपकरण के ब्रांड के आधार पर "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में चालू किया जाता है, और कभी-कभी हिलाते हुए 10 मिनट के लिए तला जाता है।
कटी हुई तोरी, जैतून, टमाटर, सूची के सभी मसाले, पानी और नमक, साथ ही उबले हुए मशरूम का परिचय दें।हिलाओ और 1 घंटे के लिए मल्टीक्यूकर को "क्वेंचिंग" मोड में डाल दें।
ध्वनि संकेत के बाद, मल्टीक्यूकर के ढक्कन को और 5 मिनट के लिए बंद कर दें ताकि पकवान सुगंध से संतृप्त हो जाए।
तैयार स्टू को एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में या उबले हुए आलू के स्लाइस के संयोजन में परोसा जाता है।
ओवन तोरी रेसिपी
ओवन में मशरूम के साथ तोरी के लिए नुस्खा मशरूम और सब्जी के व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए अपील करेगा, क्योंकि यह पनीर की परत के नीचे ओवन में बेक किया जाएगा।
- तोरी - 500 ग्राम;
- शहद मशरूम - 700 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
- नमक;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- पनीर - 200 ग्राम;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
तोरी को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है, वनस्पति तेल में पकने तक तला जाता है।
हनी मशरूम को नमकीन पानी में उबाला जाता है और फिर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
प्याज को छीलकर, धोया जाता है और आधा छल्ले में काट दिया जाता है, लहसुन को छीलकर काट लिया जाता है, मशरूम में जोड़ा जाता है और 5-7 मिनट के लिए एक साथ तला जाता है।
मशरूम में खट्टा क्रीम डालें, तोरी डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक उबालें।
स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और मिलाएँ।
द्रव्यमान को बेकिंग पॉट्स में वितरित करें और ऊपर से मोटे कद्दूकस पर पनीर के साथ छिड़के।
पहले से गरम ओवन में रखें और 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें।
शहद मशरूम, तोरी और गोभी के साथ पकवान
मशरूम, तोरी और गोभी के साथ पकवान कैलोरी में कम है, लेकिन काफी स्वादिष्ट और सुगंधित है। इसे अपने परिवार के लिए रात के खाने के लिए पकाने की कोशिश करें और वे खुश होंगे।
- शहद मशरूम - 700 ग्राम;
- गोभी - 500 ग्राम;
- तोरी - 500 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- पिसा धनिया - एक चुटकी;
- डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा।
गोभी को काट दिया जाता है, और प्याज, गाजर और तोरी को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
मशरूम को 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, फिर धोया जाता है और सूखने दिया जाता है।
वनस्पति तेल में एक गहरी फ्राइंग पैन में, तोरी और गाजर को 20 मिनट के लिए भूनें, प्याज डालें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें।
- गोभी और मशरूम डालें, मिलाएँ, नमक डालें, धनिया के साथ छिड़कें, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण, फिर से मिलाएँ।
ढक्कन के साथ बंद करें और 40 मिनट के लिए धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि कुछ भी जले नहीं।
यदि द्रव्यमान सूखा निकला, तो 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी और फिर से निविदा तक स्टू।
परोसते समय, डिश को कटे हुए डिल से सजाएं।
भरने के लिए तोरी के साथ शहद agarics से कैवियार
यह व्यंजन सैंडविच या काम पर हल्के नाश्ते के साथ नाश्ते के लिए एकदम सही है।
इसके अलावा, तोरी के साथ मशरूम पैरों से कैवियार पेनकेक्स और पाई के लिए भरने के रूप में एकदम सही है। इसे तले हुए अंडे में जोड़ा जा सकता है या लेट्यूस के पत्तों में लपेटा जा सकता है।
- शहद मशरूम (उबला हुआ) - 1 किलो;
- तोरी - 700 ग्राम;
- प्याज - 5 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- सूरजमुखी का तेल;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- मरजोरम - 1 चम्मच;
- हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- गेहूं का चोकर (छोटा) - 2 बड़े चम्मच। एल
सभी सब्जियों को छील, कटा हुआ, वनस्पति तेल में अलग से निविदा तक तला जाता है।
उबले हुए शहद मशरूम को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक, सब्जियों के साथ मिलाकर थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है।
एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें, स्वादानुसार नमक और चोकर सहित रेसिपी के सभी मसाले डालें। चोकर शरीर में मशरूम की पाचनशक्ति में सुधार करता है, हालांकि, उन्हें छोड़ा जा सकता है।
हिलाओ, एक पैन में डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
उन्हें कांच के जार या खाद्य प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जाता है, और ठंडा होने के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
