शरद ऋतु मशरूम: फोटो, विवरण, जंगल में मशरूम कब चुनें
स्टंप और पेड़ के तने पर उगने की ख़ासियत के कारण इन फलने वाले पिंडों को उनका नाम मिला। कई नौसिखिए मशरूम बीनने वाले सवाल पूछते हैं: शरद ऋतु के मशरूम कब और किन जंगलों में इकट्ठा करें? ध्यान दें कि इस प्रकार के फल निकायों का बढ़ता क्षेत्र क्षतिग्रस्त, सड़ा हुआ और कमजोर पर्णपाती पेड़ भी है। विशेष रूप से शरद ऋतु के मशरूम उच्च आर्द्रता वाले स्थानों को पसंद करते हैं। वे बड़ी कॉलोनियों में उगते हैं, अक्सर पैरों के आधार के साथ बढ़ते हैं।
और फिर भी, महत्वपूर्ण सवाल यह है कि आप शरद ऋतु के मशरूम कब एकत्र कर सकते हैं? मशरूम चुनना जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, शरद ऋतु के मशरूम अगस्त की शुरुआत से नवंबर के मध्य तक बढ़ते हैं, यानी मुख्य फसल का समय सितंबर और अक्टूबर है।
आइए शरद ऋतु मशरूम की एक तस्वीर और विवरण देखें और पता करें कि दो सबसे लोकप्रिय प्रजातियों को कब इकट्ठा करना है।
आप शरद ऋतु मशरूम कब एकत्र कर सकते हैं (आर्मिलारिया मेलिया)
लैटिन नाम:आर्मिलारिया मेलिया।
जीनस: आर्मिलारिया का शहद एगारिक।
परिवार: फिजसैक्रेलिक।
समानार्थी शब्द: शहद मशरूम असली है।
टोपी: व्यास 3 से 15 सेमी तक, कम उम्र में उत्तल, फिर खुलता है और लहराती किनारों के साथ सपाट हो जाता है। रंग शहद के भूरे से जैतून तक एक अंधेरे केंद्र के साथ होता है। सतह पर हल्के तराजू होते हैं जो उम्र के साथ गायब हो सकते हैं।
टांग: परतदार तराजू से ढका हुआ, 7-12 सेमी लंबा, 1 से 2 सेमी व्यास। इसमें एक कंबल की अंगूठी होती है जो उम्र के साथ गायब नहीं होती है। निचला हिस्सा गहरे रंग का होता है, जो आधार पर चौड़ा होता है।
गूदा: युवा नमूनों में, मांस सफेद, घना होता है, और इसमें सुखद गंध होती है। पैरों का गूदा रेशेदार होता है, और उम्र के साथ यह एक खुरदरी स्थिरता प्राप्त कर लेता है।
प्लेट्स: युवा शहद agarics में वे एक कंबल के नीचे छिपे हुए हैं, एक पीले रंग का रंग है। वयस्कता में, वे भूरे या गेरू हो जाते हैं।
संग्रह का मौसम: शरद ऋतु के मशरूम की कटाई का समय क्षेत्र की मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। यह आमतौर पर अगस्त के मध्य में होता है और सितंबर में चरम फसल होती है।
खाने की क्षमता: खाद्य मशरूम।
फैलाव: पूरे रूस में मृत पेड़ों और सड़े हुए स्टंप की चड्डी पर बढ़ता है।
शरद ऋतु के मशरूम की कटाई कब करें (आर्मिलारिया लुटिया)
लैटिन नाम:आर्मिलारिया लुटिया।
जीनस: आर्मिलारिया का शहद एगारिक।
परिवार: फिजसैक्रेलिक।
समानार्थी शब्द: आर्मिलारिया बुलबोसा, इन्फ्लेटा।
टोपी: व्यास 2.5 से 10 सेमी तक है। कम उम्र में, मशरूम में एक चौड़ी-शंक्वाकार टोपी होती है जिसमें मुड़े हुए किनारे होते हैं, फिर यह मोटा हो जाता है और किनारे गिर जाते हैं। सबसे पहले इसका रंग गहरा भूरा होता है, उम्र के साथ पीला हो जाता है। सतह पर कई शंक्वाकार तराजू हैं जो वयस्कों में भी बने रहते हैं।
टांग: आधार की ओर मोटा हुआ एक क्लैवेट के साथ बेलनाकार। "स्कर्ट" फिल्मी, सफेद है, जो तब फटी हुई है।
गूदा: एक अप्रिय लजीज गंध के साथ सफेद।
प्लेट्स: बार-बार, उम्र के साथ भूरा हो जाना।
संग्रह का मौसम: वह समय जब आपको मोटे पैरों के शरद ऋतु मशरूम इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है, सितंबर के मध्य से अक्टूबर के अंत तक शुरू होती है।
खाने की क्षमता: खाद्य मशरूम।
फैलाव: एक सैप्रोफाइट है और सड़ती घास, सड़ते हुए स्टंप और पेड़ की टहनियों पर उगता है।
