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सभी फलों के शरीर पोषक रूप से मांस के बराबर होते हैं। और अगर मशरूम की मुख्य मात्रा जंगलों में उगती है, तो घर पर भी शैंपेन की खेती की जाती है और इसमें जहरीले पदार्थ नहीं होते हैं।

कई पाक विशेषज्ञ कोरियाई में मैरीनेट किए गए मशरूम को सबसे लोकप्रिय, स्वस्थ और स्वादिष्ट मानते हैं। ऐसा मसालेदार व्यंजन किसी भी उत्सव की दावत को सजाएगा और परिवार के रोजमर्रा के मेनू को "पतला" करेगा।

हम आपके ध्यान में कोरियाई में मसालेदार मशरूम बनाने के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं। सामान्य फलों के शरीर से आप जो भी विकल्प चुनते हैं, वह सभी अवसरों के लिए एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता बनाने में मदद करेगा। मुख्य बात यह है कि तैयारी के चरण-दर-चरण विवरण का पालन करना और अनुभवी रसोइयों की सलाह का पालन करना है।

प्याज के साथ कोरियाई शैली में मैरीनेट किए गए झटपट मशरूम

कई गृहिणियों को यकीन है कि कोरियाई में जल्दी से मैरीनेट किए गए मशरूम से बेहतर कोई स्नैक नहीं है (मेहमानों के आने से सिर्फ 2-3 घंटे पहले)। एक बार डिश तैयार करने के बाद, आप अक्सर अपने घर और दोस्तों को स्वादिष्ट मशरूम खिलाएंगे।

• 700 ग्राम मशरूम;
• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• लहसुन की 7 लौंग;
• 50 मिलीलीटर सिरका;
• नमक स्वादअनुसार;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और धनिया;
• अजमोद का 1 गुच्छा।

इंस्टेंट कोरियन मैरिनेटेड शैंपेन की रेसिपी नीचे विस्तार से बताई गई है।

1. मशरूम तैयार करें: छीलें, पैरों की युक्तियों को काट लें, कुल्ला और एक तामचीनी बर्तन में रखें।
2. ठंडा पानी डालें और बिना नमक के 15 मिनट तक उबालें। कम आंच पर।
3. एक छलनी पर फेंक दें या एक कोलंडर में डालें, ठंडा होने दें, अच्छी तरह से निथार लें और आप अपने हाथों से थोड़ा निचोड़ सकते हैं।
4. प्याज और लहसुन को छीलें, धो लें और काट लें: छोटे क्यूब्स में लहसुन, पतले आधे छल्ले या क्वार्टर में प्याज।
5. मशरूम को एक गहरे कंटेनर में डालें, लहसुन और प्याज़ डालें, मिलाएँ।
6. सिरका, वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च और धनिया डालें, अपने हाथों से फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
7. कंटेनर को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
8. सेवा करने से पहले, कटा हुआ अजमोद के साथ मशरूम छिड़कें (आप एक अचार के साथ परोस सकते हैं)।

गाजर और शिमला मिर्च के साथ कोरियाई शैली में मैरीनेट किए गए शैंपेनोन्स

कोरियाई में गाजर के साथ मसालेदार शैंपेन एक ऐसा व्यंजन है जो उन लोगों को भी पसंद आएगा जो मशरूम के बारे में उत्साही नहीं हैं।

• 1 किलो मशरूम (अधिमानतः छोटे वाले);
• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• ½ बेल मिर्च;
• लहसुन की 3 लौंग;
• तलने और मैरीनेट करने के लिए 50 मिली वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• 2 चम्मच नमक;
• 3 चम्मच सहारा;
• 1 लॉरेल पत्ता;
• 4 ऑलस्पाइस मटर;
• 2 टीबीएसपी। एल सेब का सिरका।

कोरियाई शैली में गाजर के साथ मसालेदार मशरूम को चरण-दर-चरण नुस्खा में वर्णित के रूप में पकाने का सुझाव दिया जाता है।

1. छिले हुए मशरूम को 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। और शोरबा में ठंडा होने के लिए रख दें।
2. प्याज, गाजर और लहसुन को छीलें, धो लें और काट लें: एक कोरियाई कद्दूकस पर गाजर, पतले क्वार्टर में प्याज, छोटे क्यूब्स में लहसुन।
3. मिर्च को नूडल्स में काट लें, सब्जियों के साथ मिलाएं, पहले से गरम पैन में 50 मिलीलीटर तेल डालें और 5-6 मिनट के लिए उबाल लें (कभी न भूनें)। कम आंच पर।
4. बचा हुआ तेल, सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, 3-5 बड़े चम्मच डालें। एल मशरूम शोरबा और सब्जियों के साथ मिलाएं।
5. कम आँच पर मैरिनेड को तब तक गरम करें जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएँ।
6. मशरूम डालें, मिलाएँ और जार में डालें।
7. नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें और ठंडा होने के बाद रात भर सर्द करें।

कोरियाई में गाजर और मिर्च के साथ मसालेदार मशरूम के लिए पकाने की विधि

यदि आप कोरियाई में गाजर और मिर्च मिर्च के साथ मसालेदार मशरूम के लिए नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आप दुकानों में बिकने वाले स्नैक्स को हमेशा के लिए छोड़ देंगे। इस तरह की मसालेदार डिश मशरूम स्नैक्स के तेजतर्रार पारखी लोगों को भी जीत लेगी।आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके काम के लिए सबसे अच्छा इनाम संतुष्ट परिवार के सदस्यों की ईमानदारी से प्रशंसा होगी।

• 1 किलो शैंपेन;
• अचार के लिए 500 मिली पानी;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• ½ बड़ा चम्मच। एल अनार की चटनी;
• 3 बड़े चम्मच। एल सेब का सिरका;
• 1 मिर्च की फली;
• 1 चम्मच धनिया;
• अजमोद का साग;
• ½ छोटा चम्मच तिल के बीज;
• लहसुन की 7 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

कोरियाई में मसालेदार मशरूम पकाने की तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रक्रिया को सही ढंग से करने में मदद करेगा।

मशरूम को धो लें, पैरों की युक्तियों को काट लें और एक तामचीनी कंटेनर में डाल दें।

पानी भरें, थोड़ा सा नमक डालें और 15 मिनट तक उबालें।

एक अलग कंटेनर में, तेल, सोया और अनार सॉस, सिरका, कटा हुआ अजमोद, धनिया, कटी हुई मिर्च मिर्च, कुचल लहसुन डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक सूखी कड़ाही में, तिल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें (ज्यादा न पकाएं!)

मैरिनेड में तिल डालें, पानी डालें और उबाल आने दें।

गर्मी बंद करें, मशरूम को अचार में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, स्टोव पर ठंडा होने दें और 10-12 घंटे के लिए सर्द करें (इस समय के दौरान मिश्रण को कई बार हिलाएं ताकि मैरीनेड मशरूम में समान रूप से वितरित हो)।

सब्जियों के साथ कोरियाई शैली में मसालेदार शैंपेनोन्स

नाश्ते के रूप में मसालेदार फलों के शरीर किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे, खासकर अगर वे शैंपेन हैं। सब्जियों के संयोजन में, ये मशरूम एक अद्भुत स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं।

कोरियाई में मसालेदार मशरूम बनाने की विधि मशरूम व्यंजनों के ऐसे पारखी लोगों के लिए है।

• 1 किलो मशरूम;
• 2 प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• लाल, पीली, हरी और नारंगी शिमला मिर्च का आधा भाग भाग लें;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल सिरका 9%;
• 2 पीसी। लौंग और allspice;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• तुलसी, डिल, अजमोद की 1 टहनी।

1. मशरूम को 4 भागों में काटा जाता है, 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, एक कोलंडर में निकालने के लिए रखा जाता है।
2. एक गहरे कंटेनर में डालें और सोया सॉस के साथ डालें, मिश्रित करें और 60 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. प्याज को छल्ले, लहसुन के स्लाइस, काली मिर्च के स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर रगड़ें।
4. सभी सब्जियों को 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर तेल में तल लिया जाता है। और मशरूम में डाल दिया।
5. यदि आवश्यक हो तो सिरका, चीनी, नमक और अन्य मसालों को मिलाया जाता है, मिलाया जाता है, जोड़ा जाता है।
6. इसे एक खाद्य प्लास्टिक कंटेनर में रखा जाता है और 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, हालांकि 3 घंटे पर्याप्त होते हैं।

शैंपेन को कोरियाई शैली में कैरवे और तिल के साथ मैरीनेट किया गया

कैरवे और तिल जैसे मसाले कोरियाई शैली में मशरूम का अचार बनाएंगे, एक मूल स्वाद और सुगंध के साथ एक क्षुधावर्धक।

• उबले हुए मशरूम के 500 ग्राम;
• ½ बड़ा चम्मच। एल जीरा;
• 2 चम्मच तिल;
• एक चुटकी धनिया;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 2 टीबीएसपी। एल 6% सिरका;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक और जड़ी बूटी (कोई भी)।

1. सॉस के साथ तेल, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचला हुआ लहसुन, अजवायन, सिरका, पिसी काली मिर्च और धनिया मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें।
2. एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल को सुनहरा होने तक भूनें, मैरिनेड में डालें, मिलाएँ।
3. स्लाइस में कटे हुए मशरूम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। यह क्षुधावर्धक उबले या तले हुए आलू के साथ अच्छा लगता है।

सर्दियों के लिए कोरियाई में मसालेदार मशरूम कैसे पकाने के लिए

हम सर्दियों के लिए कोरियाई में मसालेदार मशरूम कैसे पकाने के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस स्नैक को बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में 10 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। लेकिन आमतौर पर ऐसी स्वादिष्ट 2-3 सप्ताह के भीतर खा ली जाती है - जैसे ही आप मशरूम का पहला जार खोलते हैं, आप खुद ही देख सकते हैं।

• 1 किलो मशरूम;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
• ½ बड़ा चम्मच। एल सहारा;
• 3 लॉरेल पत्ते;
• लहसुन की 7 लौंग;
• 1 चम्मच धनिये के बीज;
• 5 मटर काले और allspice;
• 4 कार्नेशन्स;
• ½ बड़ा चम्मच। एल कोरियाई मसाला;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• 9% सिरका के 50 मिलीलीटर।

कोरियाई में मैरीनेट किए गए घर-निर्मित शैंपेन पूरी तरह से उस स्नैक को बदल सकते हैं जो पहले स्टोर में खरीदा गया था और किसी भी दावत को सजा सकते हैं।

1. मशरूम को कुल्ला, पैरों की युक्तियों को काट लें, पानी डालें और आग लगा दें, इसे उबालने दें और 5-7 मिनट तक उबालें, अतिरिक्त तरल को पूरी तरह से निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें।
2. एक अलग सॉस पैन में अचार तैयार करें: सिरका और लहसुन को छोड़कर सभी मसालों और जड़ी बूटियों को पानी में मिलाकर 5 मिनट तक उबालें।
3. मशरूम डालें, 15 मिनट तक उबालें, सिरका डालें, कटे हुए लहसुन को स्लाइस में डालें और फिर से 10 मिनट तक उबालें।
4. मशरूम को जार में वितरित करें, चीज़क्लोथ के माध्यम से तनावपूर्ण गर्म अचार डालें (आप इसे फ़िल्टर नहीं कर सकते हैं), ढक्कन को रोल करें, पलट दें, इन्सुलेट करें और ठंडा होने के बाद, तहखाने में ले जाएं या ठंडा करें।
5. वर्कपीस को एक अच्छी तरह हवादार कमरे में + 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर स्टोर करें।