मक्खन से मशरूम का सूप: व्यंजनों, फोटो, वीडियो, मशरूम मक्खन के साथ स्वादिष्ट सूप कैसे पकाने के लिए
मशरूम का सूप हर परिवार के दैनिक और उत्सव के मेनू का एक अभिन्न अंग है। और शरद ऋतु में, जब "शांत शिकार" का समय पूरे जोरों पर होता है, तो पहली मशरूम डिश अक्सर मेज पर "अतिथि" होती है। मुझे कहना होगा कि न केवल रूस में, बल्कि दुनिया भर में मशरूम सूप बहुत लोकप्रिय हैं। मुख्य सामग्री के अलावा, इस व्यंजन में विभिन्न प्रकार के उत्पाद जोड़े जाते हैं।
भारी शरद ऋतु की बारिश की अवधि के दौरान, तेल की फसल के बारे में भूलना असंभव है। अपने उत्कृष्ट स्वाद और अद्भुत सुगंध के कारण इन फलने वाले शरीरों का उपयोग अक्सर सूप बनाने के लिए किया जाता है। इन मशरूमों के पहले व्यंजन, उनकी सादगी के बावजूद, असामान्य रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं।
इस लेख में, हम देखेंगे कि मक्खन के सूप को विभिन्न रूपों में कैसे पकाया जाता है। निम्नलिखित विधियां आपको अपने पहले पाठ्यक्रम श्रेणी में विविधता जोड़ने में मदद करेंगी। यह केवल मक्खन सूप के लिए उपयुक्त व्यंजनों का चयन करने के लिए बनी हुई है, और आप अपने घर को एक नई पाक कृति के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
सूप के लिए मक्खन पकाने में कितना समय लगता है?
ताजा मक्खन सूप पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको उन्हें पूर्व-संसाधित करने के कुछ सरल नियमों से खुद को परिचित करना होगा।
जैसा कि आप जानते हैं, इन कवकों को टोपी पर एक चिपचिपी तैलीय फिल्म की विशेषता होती है, जिस पर बहुत सारे जंगल का मलबा हमेशा इकट्ठा होता है: गंदगी, रेत, देवदार का चूरा, आदि। इसलिए, इस फिसलन वाली त्वचा को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है। यह वनस्पति तेल में डूबा हुआ चाकू या साधारण सूखे स्पंज के साथ किया जा सकता है।
सफाई के दौरान मशरूम को पानी में भिगोने की सख्त मनाही है। प्रक्रिया के बाद ही इसे पानी और नमक के घोल से तेल में 20 मिनट तक भरने दिया जाता है। यह घटक कवक के छिद्रों में छिपे गंदगी के अवशेषों को पूरी तरह से हटा देता है। फिर फलने वाले निकायों को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ना चाहिए।
सूप के लिए मक्खन पकाने में कितना समय लगता है? यहां सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि आप पहला कोर्स कितना समृद्ध चाहते हैं। यदि आप एक हल्का सूप पकाने की योजना बना रहे हैं, तो मशरूम को लगभग 25 मिनट तक उबालें, तरल निकाल दें और फिर नुस्खा के अनुसार आगे बढ़ें। और यदि आप एक समृद्ध शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के लिए 10 मिनट पर्याप्त होंगे।
जब फ्रोजन बटर सूप की बात आती है तो यह थोड़ा आसान होता है। तथ्य यह है कि जमे हुए मशरूम को पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे कटाई से तुरंत पहले ही इस प्रक्रिया से गुजर चुके हैं।
और सूप के लिए सूखे मक्खन को कितना पकाना है? सबसे पहले, उन्हें 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, और फिर एक अलग सॉस पैन में 15 मिनट तक उबालना चाहिए।
हम सभी अवसरों के लिए एक तस्वीर के साथ मशरूम मक्खन सूप के लिए सबसे स्वादिष्ट चरण-दर-चरण व्यंजनों का चयन प्रस्तुत करते हैं।
आलू के साथ ताजे मक्खन से मशरूम का सूप बनाने की विधि
मक्खन सूप पकाने के लिए किसी विशेष कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी ऐसी प्रक्रिया को सुरक्षित रूप से कर सकती है। इस रेसिपी में बटर सूप की दूसरी मुख्य सामग्री आलू होगी।
- पानी - 2.5 लीटर;
- ताजा मक्खन - 400 ग्राम;
- आलू कंद - 700 ग्राम;
- धनुष - 1 छोटा सिर;
- ताजा साग;
- नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।
ताजा मक्खन सूप के लिए नुस्खा में उपरोक्त तरीके से फलों के शरीर को पहले से उबालना शामिल है। मुझे कहना होगा कि युवा कवक के लिए इस प्रक्रिया को अनिवार्य नहीं माना जाता है।
तो, तैयार मशरूम को पानी के साथ सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।
इस बीच, आलू को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
हम प्याज को भी छीलते हैं और जितना हो सके छोटा काट लेते हैं।
20 मिनिट बाद आलू को कढ़ाई में डालिये और मनचाहे स्वाद के लिये नमक डाल दीजिये.
तैयारी से 10 मिनट पहले, हम मशरूम और आलू में प्याज भेजते हैं।
लगभग तैयार सूप को पिसी हुई मिर्च के मिश्रण के साथ सीज़न करें और लवृष्का की कुछ पत्तियों में फेंक दें।
स्टोव से निकालें और इसे 40 मिनट तक पकने दें।
परोसें, प्रत्येक भाग को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। इस व्यंजन के लिए खट्टा क्रीम बहुत स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा।
मुझे कहना होगा कि ताजे मक्खन से बने मशरूम सूप की रेसिपी उन लोगों में बहुत पसंद की जाती है जो आहार पर हैं, उपवास करते हैं, या किसी कारण से पशु उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं।
बटर मशरूम सूप कैसे पकाएं: फोटो के साथ रेसिपी
आधुनिक रूसी व्यंजनों में, मैश किए हुए आलू का उपयोग बहुत पहले नहीं किया गया था, लेकिन यह व्यंजन थोड़े समय में बड़ी संख्या में प्रशंसकों को इकट्ठा करने में कामयाब रहा।
हम आपके ध्यान में बटर सूप प्यूरी की एक रेसिपी लाते हैं। यह व्यंजन अपनी नाजुक बनावट और समृद्ध, तीव्र स्वाद से अलग है।
- पानी - 2 एल;
- उबला हुआ मक्खन - 600 ग्राम;
- गाजर - 2 मध्यम;
- अजवाइन की जड़ - 250 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- गर्म मिर्च - 10-15 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 4-5 पीसी ।;
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच एल।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ताजा साग।
तैयार मशरूम को पानी में डुबोकर आग पर रख दें। मक्खन के बाद इसमें छिले और कटे हुए अजवाइन डाल दीजिए. दोनों सामग्री को 25 मिनट तक पकाएं।
इस दौरान गाजर, प्याज और लहसुन को छीलना जरूरी है। फिर, अलग से मक्खन में एक गहरे फ्राइंग पैन में, इन सब्जियों को आधा पकने तक भूनें।
पैन से सीधे मशरूम का कुछ शोरबा लें और पैन को सब्जियों से भरें। गर्मी कम करें और परिणामी मिश्रण को 10 मिनट के लिए बुझा दें।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ, पैन की सामग्री को पकड़ें, इसे सब्जियों के साथ पैन में स्थानांतरित करें, मिश्रण करें।
एक विसर्जन ब्लेंडर में मिश्रण को भागों में डालें और प्यूरी होने तक काट लें। मैश किए हुए आलू को उबलते शोरबा के साथ सॉस पैन में लौटाएं।
गर्म मिर्च को पीसकर उसके बीज निकाल कर सूप में डाल दें। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और कम गर्मी पर कुछ और मिनट के लिए उबाल लें।
एक स्वादिष्ट मक्खन सूप परोसें, प्रत्येक सर्विंग प्लेट पर जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
व्हाइट वाइन के साथ बटर क्रीम सूप
परिवार और मेहमानों के लिए बटर क्रीम सूप बनाने का एक बढ़िया विकल्प। उत्सव की मेज पर यह व्यंजन निश्चित रूप से पहले पाठ्यक्रमों में सफल होगा।
- उबला हुआ मक्खन - 450 ग्राम;
- तैयार चिकन शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- क्रीम 20% - 150 मिली
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- सूखी सफेद शराब - 5 बड़े चम्मच। एल।;
- तैयार डिजॉन सरसों - ½ बड़ा चम्मच। एल
- नमक और काली मिर्च।
यदि आपके पास अभी तक चिकन शोरबा तैयार नहीं है, तो इस प्रक्रिया को शुरू करने का समय आ गया है। लगभग आधे घंटे के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ चिकन के हिस्सों को पानी में उबालना आवश्यक है। हमें सूप के लिए मांस की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको इसे निकालने और अपने विवेक पर इसका उपयोग करने की आवश्यकता है।
एक सॉस पैन में मक्खन अलग से पिघलाएं, ऊपर से बारीक कटे मशरूम डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
मक्खन में क्रीम, वाइन, शोरबा और सरसों डालें, आँच को मध्यम तीव्रता तक बढ़ाएँ। उबाल लें, यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक मशरूम मिश्रण को मारो।
बटर क्रीम सूप परोसने से पहले, आप प्रत्येक प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा या जैतून के दो टुकड़े डाल सकते हैं।
धीमी कुकर में बटर मशरूम सूप कैसे पकाएं
ताजा मक्खन से बने मशरूम सूप का अगला संस्करण एक विशेष घरेलू उपकरण - एक मल्टीक्यूकर की उपस्थिति मानता है। यदि आप इस व्यंजन के पोषक तत्वों को यथासंभव संरक्षित करना चाहते हैं, तो इस आधुनिक रसोई इकाई का उपयोग करने का समय आ गया है।
- उबलते पानी - 1 एल;
- ताजा मक्खन - 450 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 70 ग्राम प्रत्येक;
- जतुन तेल;
- मसाले - नमक, काली मिर्च, मसाला;
- अजमोद का साग।
पहला कदम ताजा मशरूम को 10 मिनट के लिए अलग से उबालना है। फिर तरल निकालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज को क्यूब्स में काटिये, इसे एक बहु कुकर के कटोरे में डाल दें और "स्टू" फ़ंक्शन को 50 मिनट के लिए सेट करें।
गाजर को क्यूब्स में काट लें और प्याज के बाद भेजें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
उसके बाद, डिवाइस के कटोरे में 1 लीटर उबलते पानी डालें, मशरूम डालें और लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।मुझे कहना होगा कि प्रक्रिया की अवधि सीधे मल्टीक्यूकर की शक्ति पर निर्भर करती है, इसलिए नुस्खा में अनुमानित समय का संकेत दिया गया है।
इस समय के दौरान, आपके पास आलू को छीलने और धोने के लिए समय होना चाहिए, और फिर उन्हें 1.5 सेमी मोटे क्यूब्स में काट लें।
मशरूम को कंद भेजें, उसी मोड में एक और 15 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
बीप के बाद, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। मक्खन के सूप को धीमी कुकर में लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
मांस शोरबा में मक्खन का सूप कैसे पकाने के लिए
मांस शोरबा के साथ मक्खन का सूप एक बहुत ही संतोषजनक और समृद्ध व्यंजन है। आपको इसे बनाने के लिए किराने के सामान की तलाश में दुकानों के चारों ओर दौड़ने की ज़रूरत नहीं है; आप शायद अपने रेफ्रिजरेटर या पेंट्री रूम में अपनी ज़रूरत की सामग्री पा सकते हैं।
- बीफ, पोर्क या चिकन - 600 ग्राम;
- पानी - 2.5 लीटर;
- उबला हुआ मक्खन - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू - 500 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक;
- मिर्च।
मांस शोरबा उबालने के लिए पहला कदम है - इसके लिए हड्डी पर बीफ सबसे अच्छा विकल्प होगा। लेकिन आप कोई अन्य मांस ले सकते हैं।
गोमांस को पानी के एक कंटेनर में रखें और मध्यम आँच पर रखें। जब यह उबल जाए, तो आँच को न्यूनतम तीव्रता पर सेट करें, नमक और काली मिर्च डालें और 1 घंटे और 20 मिनट के लिए गिनें।
जब मांस पकाया जाता है, तो इसे शोरबा से हटा दें और इसे अपने विवेक पर इस्तेमाल करें, क्योंकि सूप की तैयारी में इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
मशरूम को 5 मिमी मोटे स्लाइस में काटें और शोरबा में डालें, 20 मिनट तक पकाएँ।
कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन को तेल में हल्का सा भूनें और फिर मशरूम को भेजें।
फिर आलू डालें, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, और एक और 20 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
अंत में आप लवृष्का के कुछ पत्ते और काली मिर्च के कुछ दाने डाल सकते हैं।
नीचे दिया गया वीडियो आपको मक्खन से एक स्वादिष्ट सूप को ठीक से तैयार करने में भी मदद करेगा:
मक्खन के साथ पनीर का सूप कैसे बनाएं
पहले कोर्स के लिए यह नुस्खा एक समृद्ध मलाईदार मशरूम स्वाद है। तो, मक्खन के साथ पनीर का सूप मुख्य रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो इन दो सामग्रियों को पसंद करते हैं।
- पानी - 2.5 लीटर;
- मक्खन (उबला हुआ) - 450 ग्राम;
- आलू - 5-6 कंद;
- प्रसंस्कृत पनीर - 180 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 50 ग्राम प्रत्येक;
- सूरजमुखी का तेल;
- मसाले - नमक, काली मिर्च;
- हरे प्याज के पंख - सजावट के लिए।
इससे पहले कि आप बटर सूप रेसिपी तैयार करना शुरू करें, प्रसंस्कृत पनीर को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में भेजने की सिफारिश की जाती है। भविष्य में इस उत्पाद के साथ काम करना आसान बनाने के लिए यह आवश्यक है।
तो, उबले हुए मशरूम को सुंदर क्यूब्स में काट लें और उन्हें उबालने के लिए पानी में फेंक दें। इस प्रक्रिया में कम से कम 20 मिनट लगने चाहिए।
आलू को छीलकर बराबर क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें मशरूम के साथ पकने तक पकाने के लिए भेजें।
छिलके वाले प्याज को गाजर के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें, तेल में भूनें और सूप में डालें।
पनीर को फ्रीजर से निकालें और बारीक कद्दूकस कर लें। नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि पनीर मशरूम सूप के साथ पूरी तरह से मिल जाए। एक दो मिनट के लिए और उबाल लें, और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं, कटे हुए हरे प्याज के साथ खूबसूरती से सजाए गए।
मक्खन और नूडल्स के साथ सूप बनाने की विधि
पकाने में आसान, लेकिन मक्खन और नूडल्स के साथ बहुत पौष्टिक सूप उन लोगों की मेज पर अक्सर "अतिथि" होता है जो स्लिम फिगर का पालन करते हैं और कम वसा वाले पहले पाठ्यक्रम खाना पसंद करते हैं।
- पानी - 2.5 लीटर;
- आलू - 300 ग्राम;
- युवा छिलके वाला मक्खन - 350 ग्राम;
- तैयार नूडल्स - 80 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 छोटा टुकड़ा प्रत्येक;
- वनस्पति तेल;
- नमक और पसंदीदा मसाले।
मशरूम नूडल्स घर पर भी बनाए जा सकते हैं, लेकिन इस मामले में हम स्टोर से खरीदे हुए नूडल्स का इस्तेमाल करेंगे। यह हमारे समय और प्रयास को महत्वपूर्ण रूप से बचाएगा।
निम्नलिखित विवरण के अनुसार ताजे मक्खन मशरूम के साथ मशरूम का सूप पकाना:
हम युवा फलों के शरीर को पानी के बर्तन में फेंक देते हैं और 20 मिनट तक पकाते हैं।यदि बड़े नमूनों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें टुकड़ों में काटकर अलग से उबाला जाना चाहिए, और फिर नुस्खा का पालन करें।
हम आलू को छीलते हैं और काटते हैं, उन्हें पैन में भेजते हैं।
इस बीच, मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में, "सुनहरा" प्याज और गाजर, आधा छल्ले में काट लें।
फिर हम पैन की सामग्री को मशरूम और आलू में भेजते हैं, नमक डालते हैं, अपने पसंदीदा मसाले डालते हैं।
खाना पकाने से 7 मिनट पहले, तैयार नूडल्स डालें। स्वादिष्ट बटर सूप खाने के लिए तैयार!
मक्खन और चिकन के साथ मशरूम का सूप पकाना
मक्खन के साथ चिकन सूप पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। वन मशरूम के संयोजन में शोरबा की सुगंध एक अविस्मरणीय स्वाद पैदा करेगी। और यद्यपि पकवान बहुत सरलता से बनाया जाता है, यह अपने बाद बहुत सारे सुखद प्रभाव छोड़ता है।
- चिकन भागों - 600 ग्राम;
- उबला हुआ मक्खन - 300 ग्राम;
- पानी - 3 लीटर;
- बाजरा - 2 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के साथ);
- आलू - 3 पीसी ।;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 1 पच्चर;
- बे पत्ती - 2 पीसी ।;
- मसाला।
खाना पकाने का शोरबा: चिकन के हिस्सों को पानी में डुबोएं और आग पर उबालने के लिए रख दें। आप कोई भी चिकन मांस ले सकते हैं: स्तन, ड्रमस्टिक, कार्ब, पंख या शव।
जब यह उबलता है, तो हम मक्खन में डूबा हुआ डालते हैं और आधे घंटे के लिए पकाते हैं, समय-समय पर शोरबा की सतह से गठित फोम को हटाते हैं।
हम आलू को गाजर से साफ करते हैं, काटते हैं और शोरबा में उबालने के लिए भेजते हैं।
जब आलू आधा पक जाए तो उसमें बाजरे और बारीक कटे प्याज डाल दें।
पकाने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन सूप में डालें, नमक डालें और मसाले के साथ सीज़न करें।
जब मक्खन और चिकन का सूप तैयार हो जाए, तो लवृष्का के पत्ते डालें और आग बंद कर दें। हम इसे 20 मिनट के लिए पकने देते हैं, और आप परीक्षण के लिए घर पर कॉल कर सकते हैं।
मक्खन के साथ दूध का सूप: पहले कोर्स के लिए नुस्खा
सबसे पहले, ऐसा लग सकता है कि उत्पाद एक-दूसरे के साथ अच्छे नहीं हैं। हालांकि, कम से कम एक बार बटर मिल्क सूप का स्वाद चखने के बाद, यह तुरंत आपके पसंदीदा पहले कोर्स में से एक बन जाएगा।
- उबला हुआ मक्खन - 600 ग्राम;
- पानी - 1.5 एल;
- घर का बना दूध - 0.5 एल;
- आलू - 5-7 पीसी ।;
- मक्खन - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च, मसाले (वैकल्पिक);
- साग।
हम उबले हुए मक्खन को पानी में फेंक देते हैं और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाते हैं।
इस बीच, छिलके वाले आलू को क्यूब्स या स्टिक में काट लें।
प्याज, लहसुन को गाजर के साथ छीलकर बारीक काट लें। हम इसे तेल के साथ पहले से गरम पैन में भेजते हैं और थोड़ा भूनते हैं।
हम कड़ाही से मक्खन को सब्जियों में एक स्लेटेड चम्मच से स्थानांतरित करते हैं और 5 मिनट के लिए भूनते हैं। दूध में डालें, मसाले डालें, मिलाएँ और एक और 5 मिनट तक उबालें।
इस बीच, आलू को शोरबा में डालें और नरम होने तक पकाएं।
फिर हम पैन की सामग्री को पैन में भेजते हैं, गर्मी को कम से कम करते हैं, लगभग 3 मिनट तक पकाते हैं और जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं।
इससे पहले कि आपके पास चूल्हे से दूर जाने का समय हो, आप अपने घर को टेबल पर हाथ में चम्मच लेकर देखेंगे।
जमे हुए मक्खन से मशरूम का सूप बनाने की विधि
ठंड के दिनों में, उनकी अनुपस्थिति के कारण ताजे वन तेल से सूप बनाना लगभग असंभव है। इस मामले में, जमे हुए मशरूम प्रत्येक गृहिणी के बचाव में आएंगे। मुझे कहना होगा कि सर्दियों के लिए इस तरह की तैयारी का उपयोग किसी भी व्यंजन में किया जा सकता है, लेकिन आज हम जमे हुए मक्खन से बने सूप की रेसिपी पर ध्यान देंगे।
- पानी - 1.5 एल;
- जमे हुए मक्खन - 450 ग्राम;
- आलू कंद - 4-5 पीसी ।;
- धनुष - 1 सिर;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
- आटा - 3 चम्मच;
- नमक और काली मिर्च;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
अग्रिम में, आपको जमे हुए मशरूम प्राप्त करने और 2-3 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। फिर छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें, नुस्खा के अनुसार पानी डालें और आग पर पकाएं।
इस बीच, आपको गाजर के साथ आलू को छीलने और काटने की जरूरत है - अपने विवेक पर काटने की विधि चुनें।
कटे हुए आलू और गाजर को मशरूम के साथ उबालने के लिए भेजें।
एक पैन में मक्खन और आटे के साथ बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्च भूनें।
हम पैन की सामग्री भी पैन में भेजते हैं और आलू के पकने तक पकाते हैं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मिलाएँ और आँच से उतार लें।
जमे हुए मक्खन से सूप की चरण-दर-चरण तैयारी के लिए नुस्खा का पालन करते हुए, आप निश्चित रूप से इसे बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बना देंगे।
डिब्बाबंद मक्खन से मशरूम का सूप कैसे बनाएं
यह पता चला है कि आप न केवल ताजा, सूखे और जमे हुए मशरूम से पहला पाठ्यक्रम बना सकते हैं। हमारा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मक्खन से मशरूम का सूप बनाना सीखें।
- मसालेदार मक्खन - 0.5 लीटर जार;
- आलू - 6-7 पीसी ।;
- पानी - 2 एल;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
- मसाले।
हम आग पर पानी डालते हैं, इसमें अपने पसंदीदा मसाले (नमक को छोड़कर) डालें और उबाल लें।
आलू को क्यूब्स में काट लें और उन्हें निविदा तक पकाने के लिए भेजें।
हम मशरूम के जार को खोल देते हैं, यदि आवश्यक हो, तो इसे टुकड़ों में काट लें, और फिर इसे अचार के साथ तैयार आलू में फैलाएं।
वनस्पति तेल में प्याज, गाजर और लहसुन के छोटे क्यूब्स भूनें और मशरूम के बाद भेजें।
सब कुछ एक साथ लगभग 10 मिनट और पकाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। आप चाहें तो 1 टीस्पून डाल सकते हैं। सहारा।
आँच बंद कर दें और सूप के थोड़ा उबलने का इंतज़ार करें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसे जाने पर यह पहला कोर्स बहुत अच्छा होगा।
आलूबुखारा और किशमिश के साथ बटर मशरूम सूप
आलूबुखारा और किशमिश के साथ मक्खन मशरूम का सूप न केवल एक उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि एक और महत्वपूर्ण विशेषता है। तथ्य यह है कि prunes के कीटाणुनाशक गुणों के कारण, पहला कोर्स लंबे समय तक खराब नहीं होगा।
- उबलते पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
- पानी - 2.5 लीटर;
- उबला हुआ मक्खन - 350 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- आलू - 600 ग्राम;
- Prunes (खड़ा हुआ) - 70 ग्राम;
- किशमिश (बीज रहित) - 120 ग्राम;
- आटा - 15 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
- नमक;
- ताजा साग।
किशमिश और आलूबुखारा 2 टेबल स्पून में भिगोया हुआ है। उबलते पानी, फिर फ़िल्टर करें, और तरल पानी के साथ सॉस पैन में डाला जाता है।
मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें और पकाएं।
आलू को क्यूब्स में काटकर मशरूम में भेजा जाता है।
इस बीच, प्याज, क्यूब्स में कटा हुआ, आटे के साथ मक्खन में तला जाता है, और पैन से थोड़ा मशरूम शोरबा जोड़ा जाता है। हिलाओ, और खाना पकाने से 10 मिनट पहले, लगभग तैयार सूप के साथ कंटेनर पर लौटें।
फिर किशमिश और नमक के साथ किशमिश डालें।
मेज पर परोसें, प्रत्येक भाग को जड़ी-बूटियों से खूबसूरती से सजाएँ।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मशरूम मक्खन सूप पकाने की विधि
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मशरूम मक्खन सूप के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा पूरी तरह से एक रोमांटिक शाम या उत्सव की दावत का पूरक होगा। मुझे कहना होगा कि गोमांस और मशरूम के स्वाद संयोजन का उपयोग खाना पकाने में लंबे समय से किया जाता रहा है।
- कीमा बनाया हुआ मांस (कम वसा वाला) - 500 ग्राम;
- पानी 1.5 एल;
- ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी - 100 ग्राम;
- उबला हुआ मक्खन - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- सूखी रेड वाइन - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
- स्वाद के लिए हरी प्याज के पंख;
- नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।
एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटा हुआ प्याज के साथ भूनें और पानी के साथ सॉस पैन में भेजें, पहले आग लगा दें।
मशरूम को मध्यम क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस भेजें और लगभग 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
स्पेगेटी डालें, एक उबाल लें, आँच को कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे 7-8 मिनट तक पकाएँ।
स्टोव बंद करने से 2 मिनट पहले नमक, लहसुन, काली मिर्च और वाइन डालें।
हरे प्याज़ के पंखों को काट लें और प्रत्येक भाग को परोसते हुए सजाएँ।
कद्दू के मक्खन के साथ मशरूम क्रीम सूप: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
उत्पादों के इस असामान्य संयोजन को आपको डराने न दें! कद्दू के साथ बटर मशरूम सूप निश्चित रूप से आपको इसके स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा।
- पानी - 0.5 एल;
- उबला हुआ मक्खन - 300 ग्राम;
- खुली कद्दू - 600 ग्राम;
- छिलके वाले आलू - 3 मध्यम टुकड़े;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- क्रीम - 80-100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलाएं और उसमें बारीक कटे लहसुन के टुकड़े डालकर हल्का सा भूनें।
हम कटा हुआ मक्खन लहसुन के पैन में भेजते हैं और ढक्कन के साथ 10-15 मिनट के लिए भूनते हैं।
पानी के एक बर्तन में कद्दू के साथ कटे हुए आलू उबालें। जब सब्जियां तैयार हो जाएं, नमक, काली मिर्च और धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए उबाल लें।
पैन की सामग्री को एक सॉस पैन में डालें, क्रीम डालें और मिश्रण को मैश करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। हम अपने पहले पकवान को 2-3 मिनट के लिए स्टोव पर गर्म करते हैं, और हम पहले से ही प्लेटों को चखने के लिए तैयार कर सकते हैं।
चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ उपरोक्त नुस्खा का पालन करते हुए, कद्दू मक्खन सूप निश्चित रूप से आपके मेहमानों और परिवार पर सुखद प्रभाव डालेगा।
टमाटर के पेस्ट के साथ बटर मशरूम सूप कैसे पकाएं
चरण-दर-चरण विवरण की एक तस्वीर के साथ मक्खन सूप के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको "प्रथम पाठ्यक्रम" श्रेणी में अपने पाक मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा। बस खाना बनाना शुरू करें और भूखे घरों के आने का इंतजार करें ताकि बदबू आ सके।
- पानी - 2.5 लीटर;
- ताजा या जमे हुए मक्खन - 450 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- गाजर - 60 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- बे पत्ती - 2 पीसी ।;
- काली मिर्च (मटर) - 5-7 पीसी ।;
- नमक;
- ताजा साग।
टमाटर के पेस्ट के साथ बटर मशरूम सूप कैसे पकाएं?
ताजा मशरूम को लगभग 10 मिनट तक अलग से उबालना चाहिए। जमे हुए फलों के शरीर को पिघलाया नहीं जा सकता है, लेकिन तुरंत उपयोग किया जाता है।
तो, मक्खन को पानी में डाल दें और इसे उबालने के लिए स्टोव पर भेज दें।
इस बीच, आलू को छीलकर काट लें। हम इसे शोरबा में भेजते हैं और निविदा तक पकाते हैं।
हम गाजर को भी छीलते हैं और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लेते हैं। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और, सरगर्मी, 3 मिनट के लिए भूनें।
पैन में टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ लहसुन डालें। कुछ चम्मच शोरबा लें और इसे टमाटर के पेस्ट के ऊपर डालें, हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 7 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें और सॉस पैन में भेजें।
नमक, तेज पत्ता में डालें, आँच बंद कर दें और इसे 15 मिनट तक पकने दें।
हम जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और ... मेहमानों और परिवार को एक नए व्यंजन से प्रसन्न करते हैं।
गोभी के साथ मशरूम का सूप
मुख्य रूप से रूसी व्यंजन - गोभी के साथ मशरूम का सूप। इसे आज़माएं, आपको यह स्वाद निश्चित रूप से पसंद आएगा!
- पानी - 1.5-2 लीटर;
- उबला हुआ मशरूम - 400 ग्राम;
- सफेद गोभी - 250 ग्राम;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अजवाइन डंठल - 2 पीसी ।;
- मसाले - नमक, काली मिर्च के दाने;
- लवृष्का - 2 पत्ते।
क्या निम्नलिखित चरण आपको बताएंगे कि गोभी के साथ मक्खन का सूप कैसे बनाया जाता है?
पानी को स्टोव पर रखें और उबाल आने दें।
इसमें मशरूम को डुबोएं और कम से कम 5 मिनट तक उबालें।
फिर कटी हुई गोभी को मशरूम के साथ कंटेनर में भेजें।
2-3 मिनट के बाद, बारीक कटे प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन डालें। सूप को लगभग 15 मिनट तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ता डालें, आँच बंद कर दें और सूप को स्वाद "संतृप्त" होने दें।
एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसे जाने पर तैयार पहला कोर्स और भी स्वादिष्ट होगा।
मक्खन और चिकन अंडे के साथ सूप
एक अद्भुत हल्का सूप जो आपके रात के खाने को पूरा करता है। वास्तव में, अधिकांश परिवारों में पहले पाठ्यक्रमों के बिना स्वादिष्ट दोपहर के भोजन की कल्पना करना असंभव है। इसलिए, हम आपको आमंत्रित करते हैं कि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें और जानें कि अंडे और जड़ी-बूटियों से मक्खन का सूप कैसे बनाया जाता है।
- पानी - 2 एल;
- मक्खन - 550 ग्राम;
- गाजर - 60 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- प्याज - 60 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- डिल, अजमोद साग - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।
निम्नलिखित चरण-दर-चरण विवरण के साथ नुस्खा के अनुसार मशरूम तितलियों के साथ खाना पकाने का सूप:
जरूरी: इस व्यंजन के लिए, आप कोई भी मक्खन ले सकते हैं: सूखा, ताजा या जमे हुए। यदि आप सूखे मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उनका द्रव्यमान आधा होना चाहिए जो नुस्खा में लिखा है, क्योंकि वे भिगोने के दौरान सूज जाएंगे। जमे हुए फलों के शरीर - डीफ्रॉस्ट, और ताजे लोगों के साथ गर्मी उपचार।
तो, मशरूम को काट लें और एक पैन में वनस्पति तेल में 5-7 मिनट के लिए भूनें।
प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और फलों के शरीर के साथ मिलाएं, 3 मिनट तक भूनना जारी रखें।
आलू के कंदों को छीलकर 1.5 सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें।
हम गाजर के साथ भी यही प्रक्रिया करते हैं, केवल हम बहुत छोटे आकार के क्यूब्स बनाते हैं।
इन दोनों सब्जियों को उबलते पानी के बर्तन में डाल दें।
जब आलू तैयार हो जाए तो हम इसमें प्याज-मशरूम फ्राई करते हैं और 15 मिनिट तक उबालते हैं.
यह समय सिर्फ कड़े उबले अंडे उबालने के लिए काफी है।
छिलके वाले अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सॉस पैन में डाल दें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और 3 मिनट के बाद आँच बंद कर दें, सूप को पकने दें।
सूप का उपयोग हमेशा दुनिया के सभी देशों में खाना पकाने में किया जाता है। यह एक साधारण व्यंजन प्रतीत होगा, लेकिन इसके साथ भी आप एक वास्तविक पाक कृति बना सकते हैं। मक्खन से बने स्वादिष्ट मशरूम सूप के साथ अपने परिवार को चखें, पकाएं और सरप्राइज दें।
