मक्खन मशरूम से कैवियार कैसे बनाएं: मक्खन से मशरूम कैवियार बनाने की सरल रेसिपी
बटरलेट्स पौधे के भोजन से संबंधित हैं, हालांकि, कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य के मामले में, वे मांस उत्पादों से कम नहीं हैं। ये मशरूम तले, अचार, जमे हुए, सूखे और नमकीन होते हैं। मक्खन उत्कृष्ट मशरूम कैवियार पैदा करता है, जो शाकाहारियों और उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो अपने आहार में प्रत्येक कैलोरी की सावधानीपूर्वक गणना करते हैं। आप अपने दोस्तों और परिचितों को सुरक्षित रूप से बटर कैवियार की रेसिपी दे सकते हैं।
सर्दियों में मक्खन से मशरूम कैवियार का जार खोलना, ब्रेड पर फैलाना, सूप में डालना या मैश किए हुए आलू के साइड डिश के रूप में परोसना एक स्वादिष्ट और सुखद व्यवसाय है। इसके अलावा, इस रिक्त का उपयोग पिज्जा और पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है, साथ ही एक अद्वितीय स्वादपूर्ण नोट देने के लिए सॉस में जोड़ा जा सकता है। मक्खन से कैवियार सर्दियों के लिए काटा जाता है और दैनिक उपभोग के लिए तैयार किया जाता है।
मक्खन से मशरूम कैवियार के लिए व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं: नसबंदी के साथ और बिना, विभिन्न मसालों और सब्जियों के साथ-साथ नमक और काली मिर्च के साथ। इसे नायलॉन के ढक्कनों के नीचे जार में बंद कर दिया जाता है या प्लास्टिक के कंटेनरों में जमा दिया जाता है। यदि आप नहीं जानते कि मक्खन से कैवियार कैसे बनाया जाता है, तो हम इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। हालांकि प्रक्रियाओं में जटिलता की डिग्री काफी अलग है, यहां तक कि रसोई में एक नौसिखिया भी उन्हें संभाल सकता है।
लेकिन खाना पकाने के तेल से पहले हमेशा एक महत्वपूर्ण काम करना होता है - उन्हें एक चिपचिपी और तैलीय फिल्म से साफ करने की जरूरत होती है, और नमक और साइट्रिक एसिड के साथ पानी में उबाला जाता है। मशरूम के आकार के आधार पर खाना पकाने का समय 20 मिनट से 30 मिनट तक होता है।
मक्खन से कैवियार की क्लासिक रेसिपी
यह विकल्प सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए नहीं है, लेकिन इसका मलाईदार स्वाद आपके परिवार के मेनू के लिए एक वास्तविक वरदान होगा।
हम आपको मक्खन से कैवियार के लिए एक क्लासिक नुस्खा का वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।
- उबला हुआ मक्खन - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- प्याज - 3 सिर;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच।
मक्खन को काटकर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
मशरूम में प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से मक्खन और प्याज को पास करें और एक फ्राइंग पैन में डाल दें।
नमक, काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
10 मिनट तक उबालें, बारीक कटा हरा प्याज़ डालें और मिलाएँ।
यह कैवियार सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है।
गाजर के साथ मक्खन से स्वादिष्ट मशरूम कैवियार
इस तथ्य के बावजूद कि मक्खन और गाजर से मशरूम कैवियार काफी आसानी से तैयार किया जाता है, अंत में क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
- उबला हुआ मक्खन - 700 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- गाजर (मध्यम) - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
प्याज़ और गाजर को छीलकर धो लें और काट लें।
नरम होने तक तेल में भूनें और एक ब्लेंडर में उबले हुए तेल के साथ पीस लें।
एक फ्राइंग पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
धीमी आंच पर 15 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
ठंडा होने के बाद, गाजर के साथ मक्खन से कैवियार को जार और रेफ्रिजेरेटेड में रखा जा सकता है, या आप तुरंत खा सकते हैं।
टमाटर के साथ मक्खन से मशरूम कैवियार पकाने की विधि
टमाटर के साथ मशरूम मक्खन कैवियार उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी। इस क्षुधावर्धक का उपयोग टार्टलेट भरने, पेनकेक्स भरने या इसे "स्प्रेड" सैंडविच के रूप में पेश करने के लिए किया जा सकता है।
- उबला हुआ मशरूम - 400 ग्राम;
- गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
गाजर को क्यूब्स में काटिये और निविदा तक तेल में भूनें।
प्याज को छल्ले में काट लें, गाजर में डालें और नरम होने तक भूनें।
टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और स्लाइस में काट लें।
प्याज और गाजर में टमाटर डालें, कटा हुआ लहसुन डालें और एक पैन में 10 मिनट तक भूनें।
सभी तली हुई सब्जियों को उबले हुए मशरूम के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें।
एक कड़ाही में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ।
टमाटर के साथ मक्खन कैवियार का तुरंत सेवन किया जा सकता है, या आप इसे प्लास्टिक के कंटेनर में रख सकते हैं, इसे ठंडा होने दें और भंडारण के लिए फ्रीजर में भेज दें।
हरी प्याज के साथ उबले हुए मक्खन से मशरूम कैवियार
उबले हुए मक्खन से बना यह मशरूम कैवियार सैंडविच के लिए भरने में विविधता लाएगा और आपके घर के दैनिक आहार का पूरक होगा।
- मक्खन - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- नमक;
- डिल साग - 1 गुच्छा;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
हमारा सुझाव है कि आप एक फोटो के साथ मक्खन से कैवियार के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा से परिचित हों।
प्याज को डाइस करें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ उबले हुए मशरूम को पास करें।
एक फ्राइंग पैन में डालें, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ डिल डालें।
अच्छी तरह से हिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।
कैवियार को सलाद के कटोरे में डालें और टेबल पर रखें।
सर्दियों के लिए मक्खन से साधारण कैवियार कैसे बनाएं
सामग्री का न्यूनतम सेट - पूरे सर्दियों के लिए अधिकतम लाभ! मैं सर्दियों के लिए मक्खन से कैवियार के लिए एक सरल नुस्खा साझा करना चाहता हूं।
- बटरलेट - 2 किलो;
- प्याज - 2 किलो;
- सिरका 6% - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2 चम्मच
सर्दियों के लिए मक्खन से कैवियार कैसे बनाएं ताकि खाली स्वादिष्ट और लंबे समय तक संग्रहीत हो? ऐसा करने के लिए, आपको सिरका का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो एक अच्छा परिरक्षक है।
एक मांस की चक्की के माध्यम से उबला हुआ मक्खन पास करें और एक सॉस पैन में डाल दें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें और मशरूम के साथ मिलाएं।
नमक, काली मिर्च, सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कैवियार को 15 मिनट के लिए उबाल लें, स्टोव से हटा दें और आधा लीटर जार में रखें।
20 मिनट के लिए उबलते पानी में ढककर कीटाणुरहित करें।
रोल अप करें, ठंडा होने दें और बेसमेंट में ले जाएं।
नाश्ते के रूप में सेवा करते समय, कैवियार को डिल या अजमोद के साथ बांधा जा सकता है।
मक्खन और लहसुन से स्वादिष्ट मशरूम कैवियार कैसे पकाने के लिए
निम्नलिखित नुस्खा में मक्खन से स्वादिष्ट मशरूम कैवियार में लहसुन और हरी तुलसी शामिल है। इस क्षुधावर्धक को तैयार करें - और आप अपने पालतू जानवरों को इस तरह के स्वादिष्ट से दूर नहीं कर पाएंगे!
- उबला हुआ मक्खन - 1 किलो;
- प्याज - 5 पीसी ।;
- लहसुन लौंग - 20 पीसी ।;
- दुबला तेल - 50 ग्राम;
- नमक;
- पिसी हुई सफेद और काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
- हरी तुलसी - कुछ टहनियाँ।
इस रेसिपी के अनुसार बटर कैवियार कैसे पकाएं?
उबले हुए मशरूम को टुकड़ों में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक ब्लेंडर से गुजरें। हालांकि, अगर आपकी रसोई में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो एक साधारण मांस की चक्की ठीक है।
प्याज को छल्ले में काट लें, पारदर्शी होने तक भूनें और एक ब्लेंडर में भी काट लें।
लहसुन को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं।
एक सॉस पैन में सब कुछ डालें, नमक, काली मिर्च और धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें।
तुलसी को बारीक काट लें, कैवियार में डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें।
कैवियार को जार में डाला जा सकता है, ठंडा और प्रशीतित किया जा सकता है।
बेल पेपर बटर से मशरूम कैवियार कैसे बनाये
कुछ गृहिणियां सोच रही हैं कि पारंपरिक स्वाद में विविधता लाने के लिए विभिन्न सब्जियों को मिलाकर मक्खन से मशरूम कैवियार कैसे बनाया जाए? हम आपके साथ एक उपयुक्त सरल नुस्खा साझा करने की जल्दबाजी करते हैं।
- उबला हुआ मक्खन - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 3 सिर;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक - 2 चम्मच;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 पीसी ।;
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- लौंग, ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी।
उबले हुए बोलेटस को मीट ग्राइंडर के माध्यम से एक महीन ग्रिड के साथ पास करें और एक गहरे फ्राइंग पैन में भेजें।
प्याज को काट लें और इसे भी काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान को कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए उबाल लें।
काली मिर्च के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और नूडल्स काट लें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें और मशरूम में जोड़ें।
नमक, काली मिर्च डालें, कटा हुआ लहसुन डालें, पिसी हुई काली मिर्च, लौंग और सभी मसाले डालें।
मशरूम से कैवियार को 20 मिनट तक उबालें, आँच बंद कर दें और 10 मिनट के लिए स्टोव पर खड़े रहने दें।
आप इसे ब्रेड पर फैलाकर तुरंत चखना शुरू कर सकते हैं। शेष द्रव्यमान को प्लास्टिक के कंटेनर में डालें और सर्द करें।
टमाटर के पेस्ट के साथ मक्खन कैवियार पकाने की विधि
टमाटर के पेस्ट के साथ मक्खन से मशरूम कैवियार कैसे पकाने के लिए? यह विकल्प उन सभी के स्वाद के लिए होगा जो उत्पादों के इस तरह के संयोजन को पसंद करते हैं।
मक्खन से मशरूम कैवियार के लिए एक नुस्खा तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच एल।;
- नमक;
- चीनी - ½ बड़ा चम्मच। एल।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- अजमोद का साग - 1 गुच्छा।
- उबले हुए मशरूम को काट कर एक पैन में डाल कर 10 मिनट तक भूनें.
प्याज को टुकड़ों में काट लें और मशरूम के साथ एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
एक मांस की चक्की का प्रयोग करें और मशरूम और प्याज को पीस लें।
एक फ्राइंग पैन में नमक डालें, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, कटी हुई लहसुन की कलियाँ और टमाटर का पेस्ट डालें।
20 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।
हिलाओ और एक और 5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
एक गहरी प्लेट में डालकर ठंडा होने दें।
नींबू के साथ मक्खन से मशरूम कैवियार कैसे बनाएं
यह भयानक कैवियार आपके पसंदीदा में से एक होने जा रहा है। नींबू पकवान को एक अभिव्यंजक स्वाद और एक विशिष्ट सुगंध देगा।
आइए विस्तार से विचार करें कि नींबू के साथ मक्खन से मशरूम कैवियार कैसे बनाया जाए।
- बटरलेट्स - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच एल।;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
- तुलसी का साग।
उबले हुए मक्खन को टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल में 15 मिनट तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
एक ब्लेंडर में पीस लें और तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें।
प्याज को छल्ले में काट लें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें और एक ब्लेंडर में भी काट लें।
मशरूम और प्याज़ को मिलाएं, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
15 मिनट के लिए तेल में उबलने दें, निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक उबालें।
आँच से हटाएँ, ठंडा होने दें और ... आप सैंडविच बना सकते हैं।
बचे हुए कैवियार को कांच के जार या प्लास्टिक के खाद्य कंटेनर में रखें, भंडारण के लिए फ्रिज में रख दें। हालांकि, हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि मक्खन मशरूम से ऐसे कैवियार को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा, क्योंकि यह बस खाया जाएगा।
अखरोट और सोया सॉस के साथ मक्खन से मशरूम कैवियार
कभी-कभी आप कुछ असामान्य या विदेशी भी आजमाना चाहते हैं। यह पता चला है कि यह काफी संभव है, और इसके लिए महंगे उत्पाद खरीदना आवश्यक नहीं है। आप पूर्वी देशों की रेसिपी के अनुसार मक्खन से कैवियार कैसे बना सकते हैं? इस प्रक्रिया के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों और मसालों की आवश्यकता है:
- उबला हुआ मक्खन - 1 किलो;
- गाजर - 3 पीसी ।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- अखरोट के दाने (कटे हुए) - 100 ग्राम;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच एल।;
- लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
पके हुए उबले हुए मक्खन को टुकड़ों में काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
छिले हुए गाजर को कद्दूकस कर लें और नरम होने तक अलग-अलग तलें, बिना तेल के एक बाउल में डालें।
प्याज को क्यूब्स में काटें और एक पैन में पारदर्शी होने तक अलग से भूनें।
सभी तले हुए खाद्य पदार्थों को ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर में महीन जाली से गुजारें।
एक फ्राइंग पैन में सब कुछ डालें, कटा हुआ लहसुन डालें, सोया सॉस में डालें, पिसी हुई काली मिर्च और कटे हुए अखरोट के दाने डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ और मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए लकड़ी के स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
ठंडा होने दें और आप टार्टलेट या सैंडविच बनाना शुरू कर सकते हैं।
आप प्लास्टिक के कंटेनर में कुछ कैवियार जमा कर सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो इसे पिज्जा भरने के रूप में या मांस व्यंजन के लिए सॉस के आधार के रूप में उपयोग करें।
मक्खन से मशरूम कैवियार के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजनों के साथ अपने परिवार के सदस्यों को प्रसन्न करें। जिसे आप पसंद करते हैं उसे ढूंढें और इसे तैयार करने की प्रक्रिया में शामिल हों। मक्खन कैवियार को अपनी पसंद के किसी भी भोजन और मसाले के साथ पूरक करने का प्रयास करें। अपनी खुद की रेसिपी बनाएं और नए व्यंजनों से परिवार और मेहमानों को सरप्राइज दें।
