ग्रीष्मकालीन मशरूम: खाद्य मशरूम की तस्वीरें और विवरण, उनके खतरनाक समकक्ष
श्रेणी: खाद्य।
ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक एक खाद्य मशरूम (कुहेनरोमाइसेस म्यूटाबिलिस) है जो अप्रैल के अंत में जंगलों में दिखाई देता है और नवंबर के मध्य तक बढ़ता है। समशीतोष्ण जलवायु वाले उत्तरी देशों में जंगल के ये उपहार आम हैं।
खाद्य ग्रीष्मकालीन मशरूम ताजा और मसालेदार दोनों स्वादिष्ट होते हैं, इन्हें अक्सर नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है, और पाई के लिए भरने के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
इस पृष्ठ पर आपको पता चलेगा कि ग्रीष्मकालीन मशरूम कैसा दिखता है, आप उन्हें कहाँ पा सकते हैं, और यह भी जानकारी प्राप्त करेंगे कि गर्मियों के मशरूम को खतरनाक जुड़वाँ से कैसे अलग किया जाए।
ग्रीष्मकालीन मशरूम कैसा दिखता है
टोपी (व्यास 3-8 सेमी): भूरा या हल्का भूरा, पतला, नम जंगल में या बारिश के बाद लगभग पारदर्शी हो जाता है। जैसे-जैसे कवक बढ़ता है, यह उत्तल से चापलूसी में बदल जाता है। केंद्र में एक विशिष्ट ट्यूबरकल होता है, जो अंडाकार किनारों की तुलना में हल्का होता है।
ग्रीष्मकालीन मशरूम की तस्वीर पर ध्यान दें: इसका पैर 3-9 सेमी ऊँचा, टोपी से हल्का, घना और चिकना होता है, इसमें एक स्पष्ट वलय होता है, जिसके नीचे आमतौर पर छोटे पैमाने होते हैं।
प्लेट्स: कमजोर रूप से पैर का पालन करें या पूरी तरह से पीछे रह जाएं। वे कवक की उम्र के आधार पर, हल्के भूरे से गहरे भूरे रंग में रंग बदलते हैं।
गूदा: पानीदार, भूरा रंग कटने या टूटने पर नहीं बदलता है। इसमें हल्के मशरूम का स्वाद और सुगंध ताजा आरी की लकड़ी की याद ताजा करती है।
मशरूम ग्रीष्मकालीन मशरूम के खतरनाक जुड़वां
फोटो और विवरण के अनुसार, ग्रीष्मकालीन मशरूम जहरीली गैलरीना मोनोक्रोमैटिक (गैलेरिना यूनिकलर) और सीमा के समान होते हैं। (गैलेरिना मार्जिनटा)। इसके अलावा इन मशरूम के समकक्ष झूठे मशरूम हैं। गैलेरिना के रेशेदार तने पर कोई तराजू नहीं होते हैं, और झूठे अग्रिनों में छल्ले होते हैं।
जब यह बढ़ता है: समशीतोष्ण उत्तरी देशों में अप्रैल के अंत से मध्य नवंबर तक।
कहाँ खोजें: पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में सड़ने या मृत पेड़ों पर। पहाड़ी क्षेत्रों में यह स्प्रूस के पेड़ों पर उग सकता है। गैर-शुष्क जलवायु को वरीयता देता है।
भोजन करना: ताजा या मसालेदार।
लोक चिकित्सा में, ग्रीष्मकालीन मशरूम का उपयोग एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है (डेटा की पुष्टि नहीं की गई है और नैदानिक अध्ययन नहीं किया गया है!) कई देशों में, सड़े हुए लकड़ी, मुख्य रूप से सन्टी का उपयोग करके, औद्योगिक पैमाने पर ग्रीष्मकालीन मशरूम उगाना लंबे समय से सीखा गया है।
अन्य नामों: शहद एगारिक परिवर्तनशील है, क्युनीरोमाइसेस परिवर्तनशील है।
