सर्दियों के लिए प्याज के साथ मसालेदार मशरूम: व्यंजनों और तस्वीरें, मशरूम का अचार कैसे बनाएं
सर्दियों की शाम को परिवार के खाने के लिए मेज पर रखे प्याज के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम पर दावत देने से कौन मना कर सकता है? यह क्षुधावर्धक एक समृद्ध उत्सव की दावत पर भी बहुत अच्छा लगेगा। हालांकि सर्दियों के लिए ऐसे स्वादिष्ट और सेहतमंद मशरूम तैयार करने के लिए आपको किचन में थोड़ा काम करना होगा। लेकिन आपके सभी प्रयास और खर्च किए गए समय पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।
हम प्याज के साथ मसालेदार मशरूम बनाने के लिए कई सरल और एक ही समय में दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं। मेरा विश्वास करो, ये विकल्प सभी अवसरों के लिए आपके कॉलिंग कार्ड बन जाएंगे, खासकर जब उत्सव की घटनाओं की बात आती है।
सर्दियों के लिए प्याज और लहसुन के साथ शहद मशरूम का अचार कैसे बनाएं
प्याज और लहसुन के साथ मैरीनेट किए गए हनी मशरूम को पारंपरिक विकल्प के अनुसार नहीं बनाया जा सकता है, जब मैरिनेड में सिरका मिलाया जाता है। इस नुस्खा में, नसबंदी के अंत में सिरका मशरूम के जार में डाला जाता है।
- शहद मशरूम - 2 किलो;
- पानी - 1 एल;
- काली मिर्च और ऑलस्पाइस काली मिर्च - 4 मटर प्रत्येक;
- कार्नेशन - 3 कलियाँ;
- बे पत्ती - 3 पीसी ।;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।;
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
- सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच एल।;
- लहसुन लौंग - 7 पीसी ।;
- प्याज - 5 पीसी ।;
- डिल छाते - 4 पीसी।
सर्दियों के लिए प्याज और लहसुन के साथ पकाया जाने वाला मसालेदार शहद मशरूम का नुस्खा निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है:
मशरूम को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए, जंगल के मलबे को साफ करना चाहिए और कुल्ला करना चाहिए।
एक बड़े बर्तन में 3 लीटर पानी उबालें और उसमें पके हुए मशरूम डालें।
20-25 मिनट के लिए पकाएं, सतह से झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, इसे एक कोलंडर में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक अलग सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने दें और नमक और चीनी डालें। स्वाद, क्योंकि अचार थोड़ा नमकीन होना चाहिए, और इसे 3-5 मिनट के लिए उबलने दें।
उबले हुए मशरूम, सोआ छाते, काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ते का मिश्रण डालकर 20 मिनट तक उबालें।
कटे हुए प्याज को आधा छल्ले में और लहसुन को पतले स्लाइस में काटकर साफ और सूखे जार में डालें।
शहद मशरूम को जार में डालें, शीर्ष पर जोड़ने के बिना, अचार के साथ भरें।
प्रत्येक जार में 0.5 लीटर की मात्रा के साथ 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका।
30 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें और गर्म पानी में नसबंदी के लिए रखें।
रोल अप करें, कंबल से इंसुलेट करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर बेसमेंट में ले जाएं।
शहद मशरूम के लिए पकाने की विधि गाजर और प्याज के साथ मसालेदार
गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ हनी मशरूम एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। यह किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। ऐसा क्षुधावर्धक निश्चित रूप से उत्सव की दावत को भी सजाएगा, जिससे मेहमानों को एक अविस्मरणीय सुखद स्वाद मिलेगा।
- शहद मशरूम - 1 किलो;
- गाजर - 500 ग्राम;
- प्याज - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 1.5 बड़े चम्मच एल।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- पपरिका - 1 चम्मच;
- डिल (बीज) - ½ छोटा चम्मच;
- बे पत्ती - 3 पीसी ।;
- कार्नेशन - 2 कलियाँ।
प्याज और गाजर के साथ शहद मशरूम का अचार कैसे बनाएं, चरण दर चरण खाना पकाने के बारे में बताएंगे।
- हनी मशरूम को गंदगी से साफ किया जाता है, धोया जाता है और पैर की नोक को लगभग 1.5 सेमी काट दिया जाता है।
- पानी उबालें और मशरूम बिछाएं, 25-30 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में डालें ताकि सारा तरल कांच हो जाए।
- एक तामचीनी पैन में मशरूम फैलाएं, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और एक "कोरियाई" grater पर कसा हुआ गाजर डालें।
- सिरका और वनस्पति तेल सहित सभी मसालों और जड़ी-बूटियों को मिलाया जाता है और मिश्रित किया जाता है।
- 3 घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन इस दौरान द्रव्यमान को कई बार हिलाया जाता है।
- निष्फल जार में वितरित करें और नसबंदी पर डाल दें।
- 60 मिनट के लिए कम गर्मी पर निष्फल, लुढ़का हुआ और एक कंबल के साथ कवर किया गया।
- ठंडा होने दें, और फिर लंबे समय तक भंडारण के लिए ठंडे कमरे में ले जाएं।
तले हुए शहद मशरूम प्याज और मक्खन के साथ मसालेदार
प्याज के साथ मैरीनेट किए हुए तले हुए शहद मशरूम के लिए एक दिलचस्प नुस्खा आज़माएं। यह क्षुधावर्धक काफी सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।
- शहद मशरूम - 2 किलो;
- प्याज - 700 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक स्वादअनुसार;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- पिसी हुई लाल और काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।एल।;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- दालचीनी - एक चुटकी;
- बे पत्ती - 3 पीसी।
प्याज और तेल के साथ मसालेदार तली हुई मशरूम अच्छी गुणवत्ता के लिए और उनके स्वाद और सुगंध को न खोने के लिए, आपको चरण-दर-चरण तैयारी और मसालों की मात्रा का पालन करने की आवश्यकता है।
- एक पैन में छिले और धुले हुए मशरूम को गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- पतले छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
- जार में डालें और मैरिनेड तैयार करना शुरू करें।
- 1 लीटर पानी में उबाल लें और सभी मसाले डालें, 5-7 मिनट तक उबालें और ध्यान से शहद के जार में डालें।
- ढक्कन के साथ कवर करें और तल पर एक चाय तौलिया रखने के बाद, गर्म पानी के साथ सॉस पैन में रखें।
- कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें, तंग नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें, एक कंबल के साथ लपेटें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
इस स्नैक को रेफ्रिजरेटर में 4 महीने तक रखा जा सकता है। हालांकि यह शायद ही संभव हो, क्योंकि इसे बहुत पहले खाया जाता है!
टमाटर के पेस्ट में प्याज के साथ मैरीनेट किए गए शहद मशरूम की रेसिपी
टमाटर के पेस्ट में प्याज के साथ मैरीनेट किए गए शहद मशरूम की रेसिपी बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। हालाँकि, इस ऐपेटाइज़र को चखने के बाद, आपका पूरा परिवार और मेहमान इसके स्वाद से प्रसन्न होंगे।
- शहद मशरूम - 2 किलो;
- प्याज - 700 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 200 मिलीलीटर;
- पानी - 500 मिली;
- सिरका 9% - 70 मिलीलीटर;
- नमक - 1-1.5 बड़ा चम्मच एल।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- बे पत्ती - 4 पीसी ।;
- कार्नेशन - 3 कलियाँ;
- लहसुन लौंग - 6 पीसी ।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
हम सुझाव देते हैं कि प्याज के साथ मसालेदार मशरूम बनाने और टमाटर का पेस्ट जोड़ने की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।
- मशरूम को छीलें, टांगों के सिरे को काट लें और खूब पानी से धो लें।
- 20 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में डालें और पूरी तरह से छान लें।
- नुस्खा में बताए गए पानी में, टमाटर का पेस्ट मिलाएं, शहद मशरूम डालें और इसे उबलने दें।
- नमक, चीनी, काली मिर्च, लौंग और तेज पत्ते डालकर 15 मिनट तक उबालें।
- सिरका, कटा हुआ लहसुन लौंग और छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।
- धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें और साफ जार में वितरित करें।
- धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और नसबंदी के लिए 20 मिनट के लिए सेट करें।
- हम इसे तंग प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं और तैयार स्नैक को बेसमेंट में ले जाते हैं।
