मशरूम और खीरे के साथ पिज्जा (मसालेदार और मसालेदार)
कभी-कभी आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन कोई उपयुक्त नुस्खा नहीं है। या मेहमान अचानक आ गए, और मेज पर परोसने के लिए कुछ भी नहीं था। बनाने में आसान पिज्जा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।
तले हुए मशरूम और अचार के साथ पिज़्ज़ा
तले हुए मशरूम और अचार के साथ पिज्जा बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम आटा;
- किसी भी ताजे मशरूम के 600 ग्राम;
- 300 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 2 अंडे;
- 1 प्याज;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- हार्ड पनीर के 30-40 ग्राम;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- एक चाकू की नोक पर सोडा, सिरका के साथ बुझा;
- एक चुटकी नमक;
- ½ छोटा चम्मच चीनी।
नरम मक्खन मारो और आटा, आधा खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक और चीनी के साथ मिलाएं। उसके बाद, आपको इस द्रव्यमान में थोड़ा सोडा जोड़ने की जरूरत है, सिरका से बुझती है। एक सजातीय मिश्रण को गूंध लें, एक पतली परत में रोल करें और एक बेकिंग शीट पर रखें।
- प्याज और मशरूम को काट लें, उन्हें वनस्पति तेल, नमक में भूनें और केक पर डालें। पिज्जा के ऊपर कटा हुआ खीरा छिड़कें। वर्कपीस में कसा हुआ पनीर जोड़ें और शेष खट्टा क्रीम के साथ पीटा अंडे के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें। पकवान को ओवन में 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
मशरूम, पनीर और मसालेदार खीरे के साथ पिज्जा
मशरूम, पनीर और मसालेदार खीरे के साथ पिज्जा के अगले संस्करण के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है:
- 8 बड़े चम्मच। आटे के बड़े चम्मच (गेहूं लेना बेहतर है);
- 120 मिलीलीटर पानी;
- 250 ग्राम ताजा शैंपेन;
- 2 मसालेदार खीरे;
- 1 पीसी। प्याज;
- 6 ग्राम सूखा खमीर;
- हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
- 60 ग्राम केचप;
- ½ चम्मच चीनी;
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल + तलने के लिए।
पकवान के असामान्य स्वाद के लिए, आप प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
वे सामग्री के साथ अच्छी तरह से जुड़ते हैं और विविधता जोड़ते हैं। अजवायन और तुलसी, अजवायन और अन्य मसाले अच्छा काम करते हैं। एक सफल परिणाम के लिए, आपको निर्देशों का पालन करना चाहिए। 
एक चौथाई गिलास गर्म पानी में, चीनी और खमीर मिलाएं, मिश्रण को 5 मिनट के लिए छोड़ दें। ज़ोर देना।
छने हुए आटे को एक अलग कंटेनर में डालें, बचा हुआ पानी, चीनी और वनस्पति तेल के साथ खमीर डालें। 7 मिनट के लिए द्रव्यमान को गूंधना आवश्यक है। एक रसीला स्थिरता बनने तक।
परिणामी आटे को एक नम तौलिये से ढक दें और 40 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। गरम।
शैंपेन को पकाए जाने तक वनस्पति तेल में कटा हुआ, नमकीन और तला हुआ होना चाहिए। आप पैन में थोड़ा अतिरिक्त पानी डाल सकते हैं।
खीरे, प्याज को काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
पहले बेकिंग पेपर को वनस्पति तेल से चिकना कर लें, इसके साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और धीरे से उस पर आटा फैलाएं;
इसके ऊपर केचप (या टोमैटो सॉस) डालें, मशरूम, खीरा और प्याज़ डालें और ऊपर से चीज़ छिड़कें।
पिज्जा को ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।
पिज्जा को गीला होने से बचाने के लिए इसे तुरंत परोसना बेहतर होगा। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको इसे लकड़ी के बोर्ड पर रखना चाहिए।
मशरूम और अचार के साथ एक साधारण पिज्जा बनाने की विधि
मशरूम और अचार के साथ एक साधारण पिज्जा के लिए एक और नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- 3 कप आटा;
- 300 ग्राम मक्खन;
- 6 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच और 4 बड़े चम्मच। चम्मच - दूसरे कंटेनर में;
- किसी भी ताजे मशरूम के 600 ग्राम;
- 1 पीसी। प्याज;
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
- 2 अंडे;
- बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
- सिरका 3% - 1 चम्मच;
- 1 चम्मच चीनी;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक स्वादअनुसार।
जैतून के तेल में बारीक कटे मशरूम और प्याज भूनें, नमक डालें। नरम मक्खन को फेंटें और 6 बड़े चम्मच डालें। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच, एक चुटकी नमक और चीनी। मिश्रित मिश्रण में सोडा स्लेक्ड विनेगर और छना हुआ आटा मिलाएं।
आटे को 6-7 मिनिट के लिए गूंथ लें, फिर इसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैला दें। तैयार बेस पर कटे हुए खीरा और तली हुई मशरूम डालिये, पिज्जा में थोड़ा सा नमक डालिये. अंडे के साथ पीटा शेष खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ भरने के साथ परत डालो। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
मशरूम और खीरे के साथ घर का बना पिज्जा बनाने की एक आसान रेसिपी
मशरूम और खीरे के साथ घर का बना पिज्जा बनाने का एक और सरल नुस्खा निम्नलिखित विकल्प है। उसके लिए आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:
- 1.5 कप आटा;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
- 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
- किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 150 ग्राम;
- 1 छोटा प्याज;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 1/2 चम्मच नमक;
- 5-6 सेंट। मैश किए हुए टमाटर के बड़े चम्मच।
यह ध्यान देने योग्य है कि शैंपेन के बजाय, आप किसी अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पहले उबालने की आवश्यकता होगी। आप अपने विवेक पर कीमा बनाया हुआ मांस को सॉसेज या सॉसेज से भी बदल सकते हैं।
- आटे को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना चाहिए।
- एक कटोरी मैदा में पानी और तेल डालें, मिश्रण को चम्मच से गूंथ लें और फिर अपने हाथों से। जब टुकड़ा आपके हाथों से चिपकना बंद हो जाए, तो आप इसे टेबल पर रख सकते हैं और आटा लोचदार होने तक गूंधना जारी रख सकते हैं।
- कीमा बनाया हुआ मांस में नमक जोड़ें, खीरे को हलकों में काट लें और प्याज को छल्ले में काट लें।
- मशरूम धोने के बाद, उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और पतले स्लाइस में काट लें।
- बेकिंग शीट पर एक पतली परत में आटा फैलाएं और टमाटर प्यूरी के साथ ब्रश करें।
- प्यूरी के ऊपर तैयार कटे हुए मशरूम और सब्जियां डालें।
- पिज्जा को ओवन में बेक होने में 15 मिनिट का समय लगता है.
मशरूम, चिकन और खीरे के साथ पिज्जा
आप मशरूम, चिकन और खीरे के साथ पिज्जा का दूसरा संस्करण भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:
- 2.5 कप आटा;
- 1 गिलास पानी;
- 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
- 2 चम्मच सूखा खमीर;
- 1 चम्मच नमक;
- उबला हुआ चिकन मांस का 300 ग्राम;
- किसी भी ताजे मशरूम के 200 ग्राम;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 200 ग्राम अचार;
- 2 अंडे;
- 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच;
- 3 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी या पेस्ट के बड़े चम्मच;
- 1 पीसी। प्याज;
- मसाले "पिज्जा के लिए" स्वाद के लिए।
आप न केवल चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस मामले में खाना पकाने का समय लंबा होगा। आप इसे न केवल बदल सकते हैं, बल्कि कई किस्मों का संयोजन भी बना सकते हैं।
- एक कटोरे में मैदा, नमक, सूखा खमीर मिलाएं और मिश्रण को चलाते हुए धीरे-धीरे गर्म पानी में डालें।
- आटे में 2 टेबल स्पून डालें। तेल के बड़े चम्मच और 6 मिनट के लिए गूंध लें। परिणामी वर्कपीस को 30 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी के स्नान में।
- 1 टेबल स्पून में बारीक कटा प्याज भूनें। जैतून का तेल का चम्मच।
- प्याज में कटे हुए मशरूम डालें और तरल को वाष्पित करने के लिए 10 मिनट तक उबालें।
- मांस को 15 मिनट तक पकाएं।
- उबला हुआ मांस और खीरे काट लें।
- एक मिक्सर में कद्दूकस किया हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं।
- जब आटा तैयार हो जाता है, तो आप इसे आधा में विभाजित कर सकते हैं और अगली बार फ्रीजर में रख सकते हैं। यदि एक भुलक्कड़ परत के साथ समाप्त करना बेहतर होता है, तो आप पूरे द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रख सकते हैं।
- तैयार आटे को टमाटर की प्यूरी से चिकना कर लें और उस पर आधा कटा हुआ खीरा और मशरूम डाल दें।
- तैयार भरने की परत के ऊपर मांस और शेष खीरे डालें।
- पिज्जा को अंडे के मिश्रण के साथ डालें, थोड़ा नमक डालें और चाहें तो "पिज्जा के लिए" मसाले डालें।
- डिश को 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
यह मत भूलो कि साग किसी भी पिज्जा नुस्खा के लिए एक सामंजस्यपूर्ण जोड़ होगा: अजमोद, तुलसी, सीताफल।
