मशरूम के साथ रोल: व्यंजनों, फोटो, मशरूम के साथ चिकन और पोर्क रोल कैसे पकाने के लिए
मशरूम रोल रेसिपी मुख्य रूप से फेस्टिव टेबल के लिए तैयार की जाती हैं। ये मूल व्यंजन बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखते हैं और परोसने के लिए सुविधाजनक हैं, क्योंकि ये भागों में तैयार किए जाते हैं। लेकिन अगर आपके पास तैयारी के काम के लिए पर्याप्त समय है, और आपके पास उचित मात्रा में कौशल है, तो आप परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं - आपके प्रियजन निस्संदेह संतुष्ट होंगे।
मशरूम और अरुगुला के साथ चिकन रोल कैसे बनाएं
आरंभ करने के लिए, सॉस में मशरूम और अरुगुला के साथ चिकन रोल की रेसिपी और तस्वीरें देखें।
अवयव:
- मशरूम के साथ चिकन रोल के लिए इस नुस्खा के लिए, आपको 4 चिकन पट्टिका (120 ग्राम प्रत्येक, 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 1 लौंग लहसुन, नमक और ताजी जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल तलने के लिए चाहिए।
- भरने: 100 ग्राम अरुगुला, 250 ग्राम शैंपेन, 1 बड़ा चम्मच। एल कटा हुआ डिल, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल तलने के लिए जैतून का तेल। गार्निश: 2 गाजर, 50 ग्राम मक्खन तलने के लिए।
- चटनी: 200 मिली पानी, 1 चम्मच। स्टार्च
- इसके अतिरिक्त: पाक धागा, पन्नी।
तैयारी:
चिकन रोल तैयार करने से पहले, आपको स्तनों को धोने और सुखाने की जरूरत है, परतों में काट लें, रसोई के हथौड़े, नमक और काली मिर्च से हरा दें। मशरूम को धोएं, सुखाएं और छीलें, स्लाइस में काट लें, ढक्कन के नीचे एक सूखी कड़ाही में भूनें। 5 मिनट के बाद जैतून का तेल और कटा हुआ डिल डालें। नमक के साथ सीजन, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
पट्टिका पर डिल के साथ अरुगुला और मशरूम डालें, रोल को रोल करें, एक धागे से बांधें। कटे हुए छिलके वाले लहसुन को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, पैन से निकालें। रोल्स डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिये. शराब में डालो, 20 मिनट के लिए उबाल लें, पलट दें। पन्नी के साथ रोल को कवर करें, गर्म स्थान पर रखें।
सॉस तैयार करें: स्टार्च को पानी से पतला करें, पैन में डालें, जहाँ रोल्स स्टू थे, इसे 2-3 मिनट के लिए उबलने दें। छिलके वाली गाजर को क्यूब्स में काट लें, मक्खन में 15 मिनट के लिए भूनें।
जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मशरूम के साथ चिकन रोल को गाजर के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, सॉस के साथ छिड़का हुआ:
पोर्क मशरूम और अंडे के साथ रोल करता है
अवयव:
- 600 ग्राम सूअर का मांस, रोटी के लिए 20 ग्राम आटा, तलने के लिए 60 मिलीलीटर जैतून का तेल।
- भरने: 200 ग्राम शैंपेन, 200 ग्राम प्याज, 1 अंडा, नमक और स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, तलने के लिए 30 मिली जैतून का तेल।
- फाइल करने के लिए: डिल और / या अजमोद की कुछ टहनी।
तैयारी:
सबसे पहले, इस नुस्खा के अनुसार सूअर का मांस मशरूम के साथ रोल करने के लिए, आपको भरने को तैयार करने की आवश्यकता है। एक अंडे को उबालें (पानी उबालने के 7 मिनट बाद)। ठंडा करें, छीलें, बारीक काट लें। मशरूम को धोएं, सुखाएं और छीलें, पतले स्लाइस में काट लें। छिलके वाले प्याज को स्ट्रिप्स या आधा छल्ले में काट लें। जैतून के तेल में प्याज और मशरूम को 2-3 मिनट तक भूनें। कटा हुआ अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
लोई को धोकर सुखा लें, सभी अनावश्यक हटा दें। स्लाइस में काटें, अच्छी तरह से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। मांस के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा भरना रखें। रोल अप करें, आटे में रोल करें। 1-2 मिनट के लिए जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें।
रोल्स को ओवन में 180ᵒC पर 3-5 मिनट के लिए तैयार होने दें।
फोटो पर ध्यान दें - मशरूम के साथ पोर्क रोल परोसते समय, आपको जड़ी-बूटियों से सजाने की जरूरत है:
मशरूम के साथ टमाटर रोल बनाने की विधि
टमाटर सॉस में मशरूम रोल बनाना सीखें।
अवयव:
- गूंथा हुआ आटा: 300 ग्राम आटा, 170 मिलीलीटर ठंडा पानी, 1 चम्मच। नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल।
- भरने: 400 ग्राम शैंपेन, 1 प्याज, 50 मिली जैतून का तेल, जायफल और स्वादानुसार नमक।
- भरना: अपने स्वयं के रस में 300 ग्राम टमाटर, 1 गाजर, 1-2 तेज पत्ते, डिल का एक गुच्छा, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी:
मैदा और नमक छान लें, उसमें जैतून का तेल और पानी डालें, सख्त आटा गूंथ लें। आटे के साथ छिड़के और अलग रख दें।
मशरूम को धोकर सुखा लें और छील लें, बारीक काट लें।छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। मशरूम जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें। जायफल, नमक डालें।
आटे की सतह पर आटे को गोल आकार में बेल लें। ऊपर से भरावन फैलाएं, इसे रोल करें, आटे के किनारे को पानी से ब्रश करें। रोल को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, अग्निरोधक डिश में डालें।
छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टमाटर को ब्लेंडर से पीस लें। रोल के ऊपर टोमैटो सॉस डालें, ऊपर से गाजर डालें, कटा हुआ सोआ, नमक छिड़कें, तेज पत्ता डालें। 15-20 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
