सर्दियों के लिए शरद ऋतु कैवियार: मशरूम स्नैक कैसे पकाने के लिए
शरद ऋतु के मशरूम को असली वन मशरूम कहा जाता है, क्योंकि सर्दियों और गर्मियों की प्रजातियों के विपरीत, जो कि श्रेणी IV से संबंधित हैं, शरद ऋतु मशरूम को I के रूप में स्थान दिया गया है। उनकी कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य के मामले में, ये फल निकाय बोलेटस और बोलेटस मशरूम से नीच नहीं हैं। .
यदि मौसम गर्म, लंबी बारिश के अनुकूल है, तो आप शहद की एक बड़ी फसल एकत्र कर सकते हैं। और खाना पकाने के लिए उनकी प्रारंभिक तैयारी - सफाई और धुलाई - में बिल्कुल भी सावधानी की आवश्यकता नहीं होती है। हां, और कृमि खाने वाले मशरूम आमतौर पर कम होते हैं, और यह मशरूम को आकर्षक बनाता है। हालाँकि, जब आप जंगल से कई फलों के शरीर लाते हैं, तो सवाल उठता है: उनके साथ क्या किया जा सकता है?
सर्दियों के लिए शरद ऋतु मशरूम से कैवियार कैसे पकाने के लिए: सामग्री
हम सर्दियों के लिए शरद ऋतु के मशरूम से कैवियार पकाने का प्रस्ताव करते हैं। कई गृहिणियां इस तैयारी को बड़ी मात्रा में बनाती हैं, क्योंकि यह हर दिन के लिए एक "जीवन रक्षक" है, खासकर जब मेहमान अचानक अचानक आ जाते हैं और रेफ्रिजरेटर खाली हो जाता है। यह उत्कृष्ट सैंडविच बनाता है, साथ ही पिज्जा और पाई के लिए भी भरता है। ऑटम मशरूम कैवियार जूलिएन, सूप और सॉस के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, ऐसी तैयारी बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होती है। इसे टेबल पर एक स्वतंत्र डिश के रूप में या उबले हुए आलू और मांस के साथ साइड डिश के रूप में रखा जा सकता है। भविष्य के उपयोग के लिए शरद ऋतु शहद agarics से मशरूम कैवियार तैयार करें और आपको कभी पछतावा नहीं होगा कि आपने इसे किया। एक अद्वितीय सुगंधित वन सुगंध के साथ-साथ शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ, वर्कपीस पौष्टिक है।
सर्दियों के लिए शरद ऋतु शहद अगरिक्स से मशरूम कैवियार कैसे पकाने के लिए, ताकि बाद में, ठंडे सर्दियों के दिनों में, अपने घर को स्वादिष्ट भोजन के साथ खुश करें? कैवियार तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- ताजा मशरूम - 3 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- गाजर - 700 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- नमक स्वादअनुसार;
- सिरका - 70 मिलीलीटर;
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 2 चम्मच।
शरद ऋतु शहद अगरिक्स से मशरूम कैवियार कैसे बनाएं
शरद ऋतु मशरूम से कैवियार के लिए नुस्खा में तैयारी के कई चरण शामिल हैं। शुरू करने के लिए, मशरूम को पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर माइसेलियम के अवशेषों को काट देना चाहिए, यदि कोई पैरों पर रहता है। उन्हें 20-30 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालना सुनिश्चित करें। एक स्लेटेड चम्मच से धातु की छलनी में निकालें और तरल को अच्छी तरह से निकलने दें।
जब तक शहद से पानी निकल रहा है, गाजर और प्याज छीलें, नल के नीचे कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। गाजर को जल्दी तलने के लिए, आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।
सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ एक गहरे सॉस पैन में डालें और 15 मिनट तक भूनें। एक मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें या एक ब्लेंडर का उपयोग करें, थोड़ा नमक डालें, एक कटोरे में डालें।
सूखे मशरूम को एक सॉस पैन में मक्खन के साथ डालें और 20-25 मिनट तक भूनें। ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें, उनमें सब्जियां डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें, सिरका डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें और 30 मिनट तक उबालना जारी रखें।
फिर निष्फल 0.5 लीटर जार में डालें और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें। यह कहने योग्य है कि बैंकों को बहुत ऊपर तक भरने की आवश्यकता नहीं है। 1 सेमी खाली जगह छोड़ दें, फिर इसे तेल से भरें। जार को प्रशीतित किया जा सकता है या तहखाने में ले जाया जा सकता है।
अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए शरद ऋतु के मशरूम से कैवियार कैसे बनाया जाता है। अगर आपके पास ये मशरूम हैं, तो आप हमारी स्नैक रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। और अगर यह अभी तक सीजन में नहीं है, तो इस रेसिपी को अपनी कुकबुक में लिख लें ताकि आप इसे बाद में न भूलें।
मैं कहना चाहूंगा कि मशरूम कैवियार में अन्य उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, बैंगन, बेल मिर्च और टमाटर। यदि आप लंबे समय तक शरद ऋतु के मशरूम से कैवियार को स्टोर नहीं करने जा रहे हैं, तो आपको सिरका जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। कैवियार इतना स्वादिष्ट निकला कि यह लंबे समय तक खड़ा नहीं रह सकता - इसे बस तुरंत खाया जाता है।
