मशरूम, पनीर, चिकन, अंडे और अन्य सामग्री के साथ पिसा रोल बनाने की विधि
शैंपेन के साथ लवाश एक सरल और झटपट तैयार होने वाला और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है। इस मशरूम रोल को तैयार करने के कई तरीके हैं।
शैंपेन के साथ लवाश रोल: एक नुस्खा
मशरूम के साथ लवाश रोल हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- पतली पीटा ब्रेड की एक शीट;
- ताजा शैंपेन - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- अजमोद का आधा गुच्छा;
- रोल को लुब्रिकेट करने के लिए अंडा;
- मशरूम तलने के लिए एक चम्मच वनस्पति तेल।
इस रेसिपी के अनुसार शैंपेन के साथ पीटा ब्रेड तैयार करें:
1. शैंपेन को छीलना चाहिए, पतली प्लेटों में काट लें और वनस्पति तेल में एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन, हल्का नमक, काली मिर्च में भूनें और मशरूम को ठंडा करने के लिए एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. धुले और सूखे अजमोद को कागज़ के तौलिये से बारीक काट लें।
4. एक बाउल में चीज़, मशरूम और हर्बस् को अच्छी तरह मिला लें।
5. टेबल पर पीटा ब्रेड फैलाएं, ऊपर से फिलिंग डालें और चम्मच से समान रूप से चिकना कर लें।
6. लवाश को टाइट रोल में भरकर बेल लेंचर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, ऊपर से फेंटे हुए अंडे से चिकना करें।
7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
8. रोल को ओवन से बाहर निकालेंदो से तीन सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें और परोसें।
ओवन में चिकन और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड पकाना
ओवन में चिकन और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- पतली पीटा ब्रेड;
- 300 ग्राम शैंपेन;
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
- उबले आलू - 150 ग्राम;
- बल्ब;
- दो अंडे;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- दूध - लगभग 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- नमक, जमीन काली मिर्च, जड़ी बूटी।
इस रेसिपी के अनुसार मशरूम और चिकन से लवाश तैयार करें:
1. प्याज और चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मशरूम छीलें, धो लें, सूखे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और छोटे स्लाइस में काट लें।
3. आलू को छीलकर काट लें।
4. कढ़ाई में तेल अच्छे से गरम करें और पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम डालें और प्याज के साथ 10 मिनट तक भूनें।
5. इन सामग्रियों को पैन में डालें चिकन और आलू, नमक, काली मिर्च और धीमी आँच पर सात से दस मिनट तक भूनें। कटी हुई सब्जियाँ डालें, सब कुछ मिलाएँ, एक बाउल में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6. मोटे कद्दूकस पर, हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
7. एक गहरे बाउल में अंडे और खट्टा क्रीम फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
8. अंडा-खट्टा क्रीम सॉस के साथ भरने को मिलाएं, पीटा ब्रेड पर डालें और एक टाइट रोल में लपेट दें।
9. पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
मशरूम और पिघले पनीर के साथ लवाश रेसिपी
शैंपेन और पनीर के साथ पीटा ब्रेड तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- पतली पीटा ब्रेड की 2 शीट;
- एक प्याज;
- 200 ग्राम शैंपेन;
- प्याज और मशरूम तलने के लिए वनस्पति तेल;
- 70 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- दिल।
इस रेसिपी के अनुसार मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल इस प्रकार तैयार किया जाता है:
1. प्याज छिलका, आधा छल्ले में काट लें और एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में पारदर्शी होने तक तलें।
2. शैंपेन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें और पैन में भी भेजें। प्याज को धीमी आंच पर पांच से सात मिनट तक भूनें।
3. प्याज, नमक के साथ मशरूम, काली मिर्च और एक बाउल में निकाल लें ताकि रोल के लिए भरने वाले घटक ठंडे हो जाएं।
4. एक पीटा ब्रेड को फैलाए जाने योग्य प्रोसेस्ड चीज़ से ग्रीस कर लेंकुल द्रव्यमान का आधा उपयोग करना। ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
5. पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को बाकी प्रोसेस्ड चीज से ग्रीस कर लें। इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के हुए पहले पत्ते के ऊपर रखें।
6.ऊपर से मशरूम और प्याज का द्रव्यमान डालें, पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें। रोल को प्लास्टिक रैप या फ़ॉइल में लपेटें और कई घंटों के लिए सर्द करें।
7. निर्दिष्ट समय के बाद, रोल क्लिंग फिल्म या पन्नी से हटा दिया जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
यह मशरूम और पिघले पनीर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट पिटा रोल है, जिसे ओवन में बिना बेक किए पकाया जाता है।
चिकन, पनीर और मशरूम से भरा रोल
एक रोल तैयार करने के लिए, आपको दो पतली पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी, अधिमानतः आकार में आयताकार।
शैंपेन के साथ पीटा ब्रेड भरने में निम्नलिखित घटक होते हैं:
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
- ताजा शैंपेन - 250 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
- बल्ब;
- ताजा अजमोद;
- नमक, काली मिर्च;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
रोल बनाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:
1. चिकन पट्टिका, मशरूम और साग, नैपकिन का उपयोग करके धोएं और सुखाएं।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, चिकन पट्टिका और शैंपेन - छोटे टुकड़ों में।
3. एक कड़ाही में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें, प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
4. कटा हुआ चिकन पट्टिका जोड़ें और प्याज के साथ सफेद होने तक भूनें।
5. मशरूम को कढ़ाई में डालें और एक और दस मिनट के लिए चिकन और प्याज के साथ भूनें।
6. अजमोद को बारीक काट लें, मशरूम और चिकन में डालें, नमक, काली मिर्च, हलचल और पैन को स्टोव से हटा दें।
7. पीटा ब्रेड की एक शीट को खोल दें और पिघले पनीर से ग्रीस करें, समान रूप से भरने को ऊपर से फैलाएं, एक रोल में रोल करें।
8. रोल को एक बड़ी डिश में ट्रांसफर करें, दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। भागों में काटें और परोसें।
मशरूम और अंडे के साथ लवाश रेसिपी
आवश्यक उत्पाद:
- पतली पीटा ब्रेड;
- शैंपेन - 300 ग्राम;
- एक प्याज;
- चार चिकन अंडे;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- अजमोद - आधा गुच्छा।
लवाश को मशरूम और अंडे से इस तरह पकाएं:
1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. शैंपेन छीलें, धोएं, सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें।
3. प्याज़ को अच्छी तरह गरम फ्राई पैन में डालें। और धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम डालें और एक साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. पनीर और उबले अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. एक बाउल में चीज़, मेयोनीज़ और अंडे मिला लेंएक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। रोल के लिए एक फिलिंग तैयार है.
6. मशरूम को प्याज के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें, भरने का दूसरा संस्करण भी तैयार है।
7. पीटा ब्रेड को टेबल की साफ सतह पर फैलाएं, इसे पनीर और अंडे की फिलिंग के साथ फैलाएं। ऊपर से कटा हुआ प्याज-मशरूम का द्रव्यमान डालें। स्टफ्ड पिटा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें। ठंडा क्षुधावर्धक तुरंत परोसा जा सकता है।
उत्सव की मेज के लिए शैंपेन और केकड़े की छड़ें के साथ लवाश
केकड़े की छड़ें और शैंपेन के साथ लवाश बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलता है, इसलिए यह उत्सव की मेज के लिए बहुत अच्छा है।
अवयव:
- पतली पीटा ब्रेड;
- केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
- मसालेदार शैंपेन - 100 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन की एक या दो लौंग;
- अजमोद और डिल;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम।
शैंपेन के साथ पीटा ब्रेड का रोल बनाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:
1. केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करें और छोटे क्यूब्स में काट लें: जितना छोटा उतना बेहतर।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें और मेयोनेज़ के साथ एक अलग कंटेनर में मिलाएं, हिलाएं।
4. मैरीनेट किए हुए मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।
5. सोआ और अजमोद को धोकर बारीक काट लें।
6. पीटा ब्रेड का विस्तार करें, इसे लहसुन-मेयोनीज मिश्रण के साथ फैलाएं, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
7. केकड़े की छड़ें ऊपर से समान रूप से फैलाएं और मसालेदार मशरूम, कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर आखिरी में डालें।
8. आप फिलिंग के ऊपर डाल सकते हैं रोल को और रसदार बनाने के लिए थोड़ा सा मेयोनेज़।
9. लवाश को टाइट रोल में भरकर बेल लें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि यह अच्छी तरह से लथपथ और लथपथ हो जाए।
दस.परोसने से पहले, रोल को भागों में काट लें।
मशरूम, चिकन और बेल मिर्च के साथ लवाश रोल
आवश्यक उत्पाद:
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- पतली पीटा ब्रेड - 3 पीसी ।;
- शैंपेन - 300 ग्राम;
- एक बल्गेरियाई काली मिर्च;
- एक प्याज;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी का तेल
मशरूम, चिकन और शिमला मिर्च के साथ लवाश रोल इस प्रकार तैयार किया जाता है:
1. चिकन पट्टिका, धोकर उबाल लें हल्के नमकीन पानी में पकने तक। जब फिलेट ठंडा हो जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मशरूम को धो लें, कैप को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
3. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह से गरम करें और प्याज को मशरूम के साथ डालकर 10 मिनट के लिए भूनें। एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें।
5. तले हुए प्याज़ और मशरूम में कटा हुआ चिकन फ़िललेट डालें, खट्टा क्रीम (लवाश स्नेहन के लिए कुछ छोड़ दें), कटा हुआ साग, मिलाएं।
6. पहले पिसा ब्रेड को टेबल पर फैलाएं, इसे थोड़ा खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें, भरने का एक तिहाई फैलाएं और इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। दूसरी शीट को ऊपर रखें और ठीक उसी चरणों का पालन करें, फिर तीसरे के साथ।
7. एक टाइट रोल अप करें, पन्नी में लपेटें और फ्रिज में थोड़ी देर बैठने दें - 40-60 मिनट। रोल को टुकड़ों में काट कर टेबल पर परोसें।
