क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ पास्ता: फोटो, वीडियो और रेसिपी
एक नाजुक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता का एक अद्भुत संयोजन किसी को भी प्रसन्न करेगा, और इस तरह के पकवान को बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।
पास्ता को एक इतालवी व्यंजन माना जाता है, और इसे इस देश में लगभग हर दिन पकाया जाता है। इसके लिए बहुत सारे सॉस का आविष्कार किया गया है, उनमें से कुछ पास्ता के स्वाद को सेट करने में मदद करते हैं, अन्य उन्हें मूल नोट्स देते हैं, समृद्ध और पूरक होते हैं। किसी भी तरह, आपको अपने परिवार के लिए हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन मिलता है।
आपके लिए चुनी गई रेसिपी विभिन्न प्रकार के मशरूम और अन्य सामग्री के साथ पास्ता का एक दिलचस्प संयोजन है।
मलाईदार सॉस में मशरूम और परमेसन के साथ इतालवी पास्ता
यह रेसिपी मूल रूप से इटली की है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:
- किसी भी पेस्ट के 200 ग्राम।
- 4-5 बड़े मशरूम (ताजा)।
- क्रीम 20% - 150 मिली।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 दांत
- तलने के लिए जैतून का तेल।
- थाइम एक चुटकी है।
- नमक, काली मिर्च मनचाहे स्वाद के लिए।
- कसा हुआ पनीर।
मलाईदार नाजुक चटनी में मशरूम के साथ ऐसे इतालवी पास्ता को तैयार करने की प्रक्रिया सरल है। ड्रेसिंग तैयार करके शुरू करें: मशरूम को छीलकर स्लाइस में काट लें, उन्हें तेल में तलें।
इसके पहले फैट को गर्म करें और इसमें पिसा हुआ लहसुन एक मिनट के लिए डुबाकर निकाल लें. आपके पास लहसुन का जैतून का तेल होगा।
कटा हुआ प्याज डालें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।
हर चीज के ऊपर क्रीम डालें, एक चुटकी अजवायन (ताजा या सूखा) डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
पास्ता को आधा पकने तक उबालें, गर्म सॉस के साथ मिलाएं और ढक्कन के नीचे उठने के लिए छोड़ दें।
डिश को कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़क कर परोसें।
मलाईदार लहसुन की चटनी में मशरूम के साथ संयुक्त फेटुकाइन पास्ता
यह रेसिपी बनाने में सबसे आसान और किसी भी गृहिणी की शक्ति के भीतर मानी जाती है। कुल खाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, और पास्ता अद्भुत निकलेगा।
400 ग्राम फेटुकाइन के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:
- 6-7 ताजे मशरूम।
- 1 प्याज।
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच एल
- 10% क्रीम - 200 मिली।
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
एक नाजुक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ संयुक्त फेटुकाइन पास्ता, बहुत स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप नुस्खा में थोड़ा लहसुन (2-3 लौंग) जोड़ते हैं, लेकिन यह आपके विवेक पर है। अगर आपको इसका स्वाद और सुगंध पसंद है तो इसे डालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
मशरूम पकाना शुरू करें: छीलें और उन्हें आधा में काट लें। इस व्यंजन के लिए, मध्यम आकार के शैंपेन लेना बेहतर होता है, क्योंकि उनके पास एक स्पष्ट मशरूम स्वाद होता है। तैयार डिश घटक को जैतून के तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें और रस को बाहर आने दें। जब यह पूरी तरह से सूख जाए तब इसमें मक्खन और कटे हुए प्याज डालकर सब्जियों को सुनहरा होने तक भूनें। इन सामग्रियों को सीज़निंग के साथ वांछित स्वाद में लाएं और निर्दिष्ट मात्रा में क्रीम डालें। यदि आप मलाईदार लहसुन की चटनी में मशरूम के साथ फेटुकाइन पेस्ट के साथ समाप्त करना चाहते हैं, तो ड्रेसिंग को उबालने के बाद, इसमें ऊपर बताई गई मात्रा में लहसुन को निचोड़ें। सब कुछ 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालना चाहिए।
जबकि ड्रेसिंग तैयार की जा रही है, पास्ता पकाएं: स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालें और उबाल लें, तरल को नमक करें। फेटुकाइन डालें और अल डेंटे तक पकाएं: अनुमानित समय - पैकेज पर बताए गए समय से 5-7 मिनट कम। एक कोलंडर में निकालें, निकालें और मशरूम सॉस में रखें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट के लिए उबलने दें, आँच बंद कर दें और 5 मिनट के लिए रुकें।
क्रीमी सॉस में मशरूम और शिमला मिर्च के साथ पास्ता
यह नुस्खा शाकाहारी भोजन के लिए एकदम सही है क्योंकि इसमें अधिक सब्जियां होती हैं।
पिछले नुस्खा में मुख्य सामग्री में जोड़ें:
- 1 पीसी। मीठी मिर्च (क्यूब्स)।
- 1 छोटा कद्दूकस किया हुआ गाजर।
- 1 तोरी (क्यूब्ड)
खाना पकाने की प्रक्रिया में, इन सब्जियों को मशरूम के साथ तला जाता है, लेकिन उन्हें क्रीम में थोड़ा और कम करने की आवश्यकता होती है। कुल समय में और 5 मिनट जोड़ें, और वे तैयार हो जाएंगे। मशरूम के साथ इन सब्जियों का संयोजन बस आपका दिल जीत लेगा, और पकवान एक नया स्वाद प्राप्त कर लेगा।
देखें कि मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पकाया जाने वाला फेटुकाइन पास्ता आखिरकार फोटो में कैसा दिखता है।
मलाईदार सॉस में मशरूम और पिघला हुआ पनीर के साथ पास्ता
यदि आप अधिक स्पष्ट मलाईदार पास्ता स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करना उचित होगा। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट उपचार है जो आपको उत्तम नोटों से प्रसन्न करेगा।
2 सर्विंग्स के लिए, इन सामग्रियों को लें:
- कोई भी पेस्ट - 150 ग्राम।
- 250 ग्राम शैंपेन (ताजा)।
- 200 मिली 20% क्रीम।
- तलने के लिए मक्खन।
- प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम।
- 1 पीसी। ल्यूक।
- 2 दांत। लहसुन।
- मसाले (काली मिर्च, नमक) मनचाहा स्वाद लाने के लिए।
एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ संयुक्त इस तरह का पेस्ट तैयार करना, नुस्खा के अनुसार, आपको ड्रेसिंग के साथ शुरू करना चाहिए। उसके लिए, मशरूम को दो भागों में काट लें और तेल में प्याज (आधा छल्ले) के साथ भूनें। जबकि मशरूम पक रहे हैं, ड्रेसिंग तैयार करें: क्रीम को एक कटोरे में डालें, कसा हुआ पनीर डालें, लहसुन को निचोड़ें। जैसे ही सब्जियां सुनहरी रंग की हो जाएं, बेझिझक उन्हें तैयार सॉस के साथ डालें, मसाले डालें, उबाल लें और बिना ढके धीमी आंच पर उबलने दें।
पास्ता को पैकेज पर बताए अनुसार तैयार करें, इसे एक कोलंडर में फेंक दें और मशरूम सॉस के साथ मिलाएं।
एक मलाईदार सॉस में मशरूम मशरूम के साथ इस तरह के पास्ता को चरण दर चरण कैसे तैयार करें, वीडियो देखें।
क्रीमी सॉस में चिकन, मशरूम और लहसुन के साथ पास्ता
मशरूम पास्ता को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप खाना पकाने की विधि में किसी भी प्रकार का मांस जोड़ सकते हैं। इस तरह के व्यंजन को चिकन, बीफ या हैम के साथ पकाने के कई तरीके देखें।
500 ग्राम पास्ता के लिए आपको 1 ब्रिस्केट और 400 ग्राम ताजे मशरूम की आवश्यकता होगी। सॉस के लिए:
- 1 प्याज।
- 2 दांत। लहसुन।
- क्रीम 20% - 100 मिली।
- तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।
- पसंदीदा मसाले, नमक।
क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ मिलाकर चिकन पास्ता औसतन 40 मिनट में तैयार हो जाएगा। सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को भागों में काट लें और तेल में तलें। इसके बाद, इसमें मशरूम डालें, आधा या 4 टुकड़ों में काट लें। जैसे ही वे अपना रस छोड़ते हैं, और यह वाष्पित हो जाता है, प्याज (क्यूब्स में) उनके साथ डालें और सब कुछ तैयार करें। क्रीम में डालें और लहसुन को निचोड़ें, मसाले, नमक डालें, एक उबाल लें और आँच को कम करते हुए ढक दें। सॉस को वांछित स्थिरता बनने और उबले हुए पास्ता के साथ अच्छी तरह से मिलाने के लिए 10 मिनट का समय पर्याप्त है।
एक नाजुक मलाईदार सॉस में मशरूम और हैम के साथ पास्ता
एक नाजुक मलाईदार सॉस में मशरूम और हैम के साथ पास्ता के लिए निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों से अपील करेगा जो धूम्रपान के स्वाद से प्यार करते हैं। 500 ग्राम पास्ता के लिए आपको 100 ग्राम ताजे मशरूम और हैम की आवश्यकता होगी।
और सॉस के लिए आपको लेने की जरूरत है:
- 2 टीबीएसपी। चम्मच क्रमांक तेल।
- 20% क्रीम।
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा।
- आपके पसंदीदा साग की कई टहनियाँ।
- नमक और काली मिर्च।
सॉस में डालने से पहले मशरूम को थोड़े से पानी में उबालना चाहिए। ईंधन भरने के लिए, एसएल को पिघलाएं। मक्खन, इसमें मैदा डालें, मिलाएँ और क्रीम में डालें। - जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, इसमें उबले हुए मशरूम को शोरबा के साथ डाल दें (इसकी मात्रा कम से कम होनी चाहिए).
इसके बाद, हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते सॉस में डालें। जायके को उबलने दें और मिलाएँ, कटा हुआ साग डालें। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग में पास्ता जोड़ें। नतीजतन, आपको एक नाजुक मलाईदार सॉस में मशरूम और हैम के साथ पास्ता का एक अद्भुत संयोजन मिलेगा।
एक मलाईदार सॉस में मांस और मशरूम के साथ संयुक्त पास्ता
खाना पकाने के लिए, आप नुस्खा में जमीन बीफ़ जोड़ सकते हैं।
तो, 500 ग्राम पास्ता के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम जमीन का मांस।
- 4-5 सेंट। एल सूरजमुखी का तेल।
- 300 ग्राम शैंपेन (ताजा)।
- 1 प्याज।
- 200 मिली 20% क्रीम।
एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस सूरजमुखी के तेल में भूनें।मशरूम क्रीम सॉस अलग से तैयार किया जाता है: मशरूम को स्लाइस में काट दिया जाता है और प्याज के साथ तला जाता है, आधा छल्ले में काट दिया जाता है। यह सब क्रीम में डाला जाता है और 5 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। ग्राउंड बीफ़ को सॉस में डालें और मसाले के साथ वांछित स्वाद दें, एक और 15 मिनट के लिए उबालें, पास्ता के साथ मिलाएं। एक मलाईदार सॉस में मांस और मशरूम के साथ संयुक्त यह पास्ता बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला।
एक मलाईदार सॉस में जंगली मशरूम और बेकन के साथ पास्ता "कार्बोनारा" पकाना
पकवान तैयार करते समय, आप न केवल मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास सूखे या ताजे वन मशरूम हैं, तो उनके साथ एक उपचार तैयार करने का प्रयास करें - आपको निश्चित रूप से परिणाम पसंद आएगा। इसके अलावा, जंगल के ऐसे उपहारों में अधिक स्पष्ट स्वाद होता है, इसलिए पकवान पूरी तरह से अलग होगा।
एक मलाईदार सॉस में जंगली मशरूम का उपयोग करके पास्ता "कार्बोनारा" पकाना जंगल के इन उपहारों की कटाई अवधि के लिए आदर्श समाधान है। आप उन्हें खाना पकाने के लिए जमे हुए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। नुस्खा में पेस्ट और मशरूम की समान मात्रा होनी चाहिए (250 ग्राम प्रत्येक)।
आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:
- 2-3 सेंट। एल क्रमांक तेल।
- 200 ग्राम बेकन।
- 200 मिली 10% क्रीम।
- तुलसी की एक टहनी।
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन - छिड़काव के लिए।
क्रीमी सॉस में बेकन के साथ पास्ता बनाने के लिए, पैकेज पर बताए अनुसार पास्ता (स्पेगेटी) को उबालें। जब तक वे पहुंचें, मशरूम को नमकीन पानी में उबालें, तरल निकालें और उन्हें तेल में भूनें। कटा हुआ बेकन जोड़ें, क्रीम के साथ ऊपर, तुलसी जोड़ें और उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद लें। परिणामी स्पेगेटी ड्रेसिंग को मिलाएं। एक मलाईदार सॉस में मशरूम और बेकन के साथ पकाया गया पास्ता "कार्बोनारा" अद्भुत स्वाद प्राप्त करेगा यदि आप इसे परोसने से पहले कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़कते हैं।
मलाईदार सॉस में सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ पास्ता
यदि आपके पास सूखे पोर्सिनी मशरूम हैं, तो बेझिझक उन्हें रेसिपी में शामिल करें। लेकिन पकाने से पहले उन्हें गर्म पानी में भिगोकर नरम अवस्था में लाना चाहिए। 500 ग्राम पास्ता के लिए, लें:
- 250 ग्राम मशरूम।
- 1 पीसी। ल्यूक।
- 200 मिलीलीटर क्रीम (20%)।
- बेकन - 100 ग्राम।
- कोई भी साग - 1 छोटा गुच्छा।
- नमक, काली मिर्च - अपनी पसंद के अनुसार।
- तलने के लिए मक्खन।
पास्ता को आधा पकने तक उबालें, यह ड्रेसिंग में आ जाएगा। मशरूम को काट लें, और जिस पानी में वे उबाले थे, उसमें पानी न डालें। मक्खन में, उन्हें प्याज के साथ भूनें, आधा छल्ले में काट लें। क्रीम और मशरूम का पानी ऊपर से डालें, जैसे ही सॉस में उबाल आए, बेकन के टुकड़े, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। एक चौथाई घंटे के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें, फिर पास्ता डालें। क्रीमी सॉस में सूखे मशरूम के साथ पास्ता को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, पैन को ढक्कन से ढककर दो मिनट के लिए आग पर रख दें। इसके बाद - एक और 5-7 मिनट, ताकि पास्ता अतिरिक्त नमी को सोख ले और तैयार हो जाए।
बेझिझक प्रयोग करें और रेसिपी में अपने पसंदीदा प्रकार के मशरूम का उपयोग करें।
