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जब आप जंगल से बहुत सारे मशरूम लाते हैं, तो आपको यह पता लगाना होगा कि उन्हें सर्दियों के लिए कैसे तैयार किया जाए। कुछ अचार बनाने और नमकीन बनाने के लिए जाएंगे, और बाकी का उपयोग हॉजपॉज बनाने के लिए किया जा सकता है। कैमेलिना के साथ वेजिटेबल हॉजपॉज आपको और आपके प्रियजनों को पूरी सर्दियों के लिए एक बेहतरीन स्नैक प्रदान करेगा। सर्दियों के लिए केसर मिल्क कैप्स बनाने की रेसिपी तैयारी के लिए एक अच्छा विकल्प है जो परिवार के आहार में विविधता लाने और उसके बजट को बचाने में मदद करेगी।

हालांकि हॉजपॉज आमतौर पर गोभी के साथ तैयार किया जाता है, इसे जोड़ने के बिना व्यंजन हैं। मशरूम आवश्यक रूप से उबला हुआ और कुछ मामलों में तला हुआ भी होता है, जो तैयार उत्पाद के स्वाद को और अधिक रोचक बनाता है। गौर करने वाली बात है कि केसर मिल्क कैप्स का हॉजपॉज तैयार करने के लिए आप टूटे या बहुत बड़े सैंपल ले सकते हैं, जिससे डिश का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा।

कैसे बनाएं केसर मिल्क कैप्स का हॉजपॉज: एक क्लासिक रेसिपी

क्लासिक संस्करण में मशरूम का हॉजपॉज बनाने की विधि आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगी। क्षुधावर्धक के रूप में मसालों के साथ गोभी, मशरूम और टमाटर के पेस्ट का यह संयोजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

• 1.5 किलो गोभी;
• 1.5 किलो केसर दूध कैप;
• 200 ग्राम प्याज;
• 3 पीसीएस। गाजर;
• 150 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• 2 सेकेंड्स। एल सिरका 9%;
• 5 मटर काले और allspice;
• 1.5-2 बड़े चम्मच। एल टॉपलेस नमक;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
• 2 कार्नेशन्स;
• 1 छोटा चम्मच। पानी;
• 1.5 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल।

शास्त्रीय तरीके से केसर मिल्क कैप का हॉजपॉज कैसे बनाया जाता है, यह चरण-दर-चरण निर्देशों द्वारा दिखाया जाएगा।

मशरूम को छीलकर धो लें और 10 मिनट तक उबालें। उबलते पानी में, फिर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सभी सब्जियां छीलें, और फिर काट लें: गाजर को क्यूब्स में काट लें, गोभी को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

गाजर और प्याज को तेल में भून कर अलग बर्तन में निकाल लें।

गोभी को एक तामचीनी बर्तन में रखें, पानी डालें और उबाल लें।

सब्जियां और मशरूम जोड़ें, हलचल, उबाल लें और सिरका में डालें।

टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा पानी डालें और धीमी आँच पर 40 मिनट तक उबालें।

नमक डालें, चीनी और सारे मसाले डालें, मिलाएँ और 20 मिनट तक पकाएँ।

गर्म हॉजपॉज को निष्फल जार में फैलाएं, ऊपर रोल करें और लपेटें।

ठंडा होने दें और उसके बाद ही तहखाने में ले जाएं।

सर्दियों के लिए फूलगोभी के साथ ऊंटनी का सोल्यंका

गोभी के साथ मशरूम के लिए यह मूल नुस्खा एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है।

मशरूम के साथ फूलगोभी हॉजपॉज की एक अद्भुत व्याख्या है, जो दिखने में बहुत ही प्रस्तुत करने योग्य होगी। 0.5 लीटर की क्षमता वाले 10 डिब्बे भरने के लिए, हमें चाहिए:

• 2.5 किलो मशरूम;
• 1.5 किलो फूलगोभी;
• 700 ग्राम गाजर और प्याज;
• 300-400 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 200 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
• 4 कार्नेशन्स;
• ¼ एच. एल. धनिया;
• 2 पीसी। तेज पत्ता;
• डिल और / या अजमोद का 1 गुच्छा।

गोभी के साथ कैमेलिना सोल्यंका सर्दियों के लिए निम्नानुसार तैयार की जाती है:

1. मशरूम को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में साफ, धोया, उबाला जाता है।
2. एक कोलंडर में फैलाएं, निकालें और टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज और गाजर को छीलकर काट लें: प्याज - क्यूब्स में, गाजर - मोटे कद्दूकस पर।
4. थोड़े से तेल में फ्राई करें और मोटे तले वाले प्याले में डाल दें, जिसमें स्टफिंग हो जाएगी।
5. गोभी को 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है और पुष्पक्रम में विघटित किया जाता है, गाजर के साथ प्याज में इंजेक्ट किया जाता है और शेष तेल डाला जाता है।
6. धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं और उबले हुए मशरूम डालें।
7. 10 मिनट के लिए स्टू जारी है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ टमाटर सॉस, सभी मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है।
8. चिकना होने तक हिलाएं और 20 मिनट तक उबालना जारी रखें, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
9. निष्फल जार में पैक, तेज पत्ता हटा दें और त्यागें, रोल अप करें और ठंडा होने तक इंसुलेट करें।
10. उन्हें एक ठंडे तहखाने में ले जाया जाता है और 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

सर्दियों के लिए टमाटर के साथ मशरूम हॉजपोज: चरण-दर-चरण निर्देश

मशरूम हॉजपॉज में गोभी रूसी व्यंजनों की एक क्लासिक शैली है, हालांकि, इस सब्जी के बिना भी, आप एक खाली तैयार कर सकते हैं। टमाटर के साथ पका हुआ कैमेलिना सोल्यंका नए स्वाद प्राप्त करता है, जो किसी भी तरह से ऐपेटाइज़र को कम पौष्टिक और सुगंधित नहीं बनाता है।

• 3 किलो केसर दूध की टोपी;
• 2 किलो ताजा टमाटर;
• 1 किलो प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल नमक और चीनी;
• 400 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• 4 बड़े चम्मच। एल सिरका 9%;
• 3 कार्नेशन्स।

सर्दियों के लिए मशरूम हॉजपॉज नीचे वर्णित चरण-दर-चरण निर्देशों के अनुसार केसर मिल्क कैप से तैयार किया जाता है।

1. प्रीट्रीटमेंट के बाद मशरूम को काट लें और उबलते पानी में 15 मिनट तक उबालें।
2. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और थोड़े से तेल में भूनें।
3. टमाटर को धो लें, मीट ग्राइंडर से पीस लें, प्याज़ में डालें और 15 मिनट तक उबालें।
4. मशरूम डालें, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, लौंग डालें।
5. बचा हुआ तेल डालें, 40 मिनट तक उबालें। कम आंच पर।
6. सिरका में डालो, 10 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। और निष्फल जार में वितरित करें।
7. रोल अप करें, ठंडा होने तक इंसुलेट करें और बेसमेंट में ले जाएं।

सर्दियों के लिए शिमला मिर्च के साथ केसर मिल्क कैप का एक हॉजपॉज कैसे पकाने के लिए

सर्दियों में अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ खुश करने और दैनिक मेनू में विविधता लाने के लिए सर्दियों के लिए केसर मिल्क कैप्स का एक हॉजपॉज कैसे पकाने के लिए? घंटी मिर्च, गोभी और मशरूम के साथ एक हॉजपॉज के लिए एक नुस्खा का प्रयोग करें।

अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं तो यह क्षुधावर्धक हमेशा मदद करेगा।

• 2 किलो केसर दूध कैप;
• 1 किलो गोभी (देर से पकने वाली किस्में);
• 500 ग्राम प्याज;
• 1 किलो बेल मिर्च;
• 200-300 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 50 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 300 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• 2 टीबीएसपी। पानी।

कैसे ठीक से केसर मिल्क कैप्स को पकाने के लिए मूल नुस्खा के चरण-दर-चरण निर्देशों में पाया जा सकता है।

1. सभी सब्जियों को छीलिये, धोइये और काट लीजिये: पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, प्याज को क्यूब्स में काट लीजिये, शिमला मिर्च को नूडल्स में काट लीजिये.
2. मशरूम को छिलने के बाद 20 मिनिट तक उबालें, ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें.
3. नरम होने तक भूनें, गोभी को छोड़कर सब्जियां डालें और 15 मिनट तक भूनना जारी रखें।
4. मशरूम, सब्जियां और कटी हुई पत्ता गोभी, नमक मिलाएं, चीनी, टमाटर का पेस्ट पानी से पतला मिलाएं और 40 मिनट तक उबालें।
5. सिरका में डालो, हलचल, एक और 20 मिनट के लिए उबाल जारी रखें।
6. हॉजपॉज को निष्फल कांच के कंटेनरों में वितरित करें और रोल अप करें।
7. पूरी तरह ठंडा होने के बाद ठंडे कमरे में रख दें।