क्रीम के साथ ताजा, सूखे और जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से सूप: मशरूम पहले पाठ्यक्रम तैयार करने की विधि
सूप बनाने का आधार कोई भी फलने वाला शरीर हो सकता है। हालांकि, यह बोलेटस है जो पहली डिश में परिष्कार जोड़ देगा। और अगर आप सूप में क्रीम मिलाते हैं, तो अंतिम परिणाम आपको इसके समृद्ध स्वाद और सुगंध से विस्मित कर देगा। क्रीम सूप के साथ पोर्सिनी मशरूम के लिए प्रस्तावित व्यंजनों से आपको यह तय करने और चुनने में मदद मिलेगी जो लंबे समय तक आपका व्यवसाय कार्ड बन जाएगा।
क्रीम के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम के साथ मशरूम का सूप
क्रीम के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम से बने सूप के लिए, मुख्य उत्पाद को उबालना नहीं, बल्कि मक्खन के साथ पैन में भूनना बेहतर होता है। प्यूरी सूप बनाने के लिए द्रव्यमान को किण्वित करने का प्रयास करें - इसका स्वाद बहुत बेहतर होता है।
- चिकन मांस - 200 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- अजवायन के फूल और मेंहदी - 2 टहनी प्रत्येक;
- चिकन शोरबा - 700 मिलीलीटर;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- बे पत्ती - 2 पीसी ।;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- अजवाइन के डंठल - 30 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार।
क्रीम के साथ मलाईदार पोर्सिनी मशरूम सूप चरणों में तैयार किया जाता है।
मशरूम को छीलकर, नल के नीचे धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और 20 मिनट के लिए तेल में तला जाता है।
सब्जियों से ऊपर की परत छीलें, धो लें और तेल में नरम होने तक भूनें।
सब्जियों के साथ मशरूम मिलाएं, अजवायन के फूल और मेंहदी के पत्तों के साथ पूरक करें।
चिकन मांस के कटे हुए टुकड़ों को द्रव्यमान में जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए भूनें।
आटे के साथ छिड़कें, गांठों से अच्छी तरह मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें, शोरबा और क्रीम डालें।
20 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें, फिर तेज पत्ता और अजवाइन के डंठल बिछा दें।
10 मिनट के लिए उबाल लें, अजवाइन, तेज पत्ते, अजवायन के फूल और मेंहदी को हटा दें।
एक विसर्जन ब्लेंडर की मदद से, सूप को एक सजातीय स्थिरता तक मैश किया जाता है, स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।
क्रीम के साथ सूखे मशरूम का सूप
क्रीम के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप, इसकी समृद्धि के कारण, बड़ी संख्या में प्रशंसक हैं।
- सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- क्रीम - 200 ग्राम;
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
- अजमोद का साग।
- मशरूम को धो लें, गर्म दूध में डालें और रात भर फूलने के लिए छोड़ दें।
- छोटे टुकड़ों में काट लें, तेल में पहले से गरम एक फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और मशरूम को भेजें, एक और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
- एक सॉस पैन में 1.2 लीटर पानी डालें, उबाल आने दें और छिलका डालकर आलू के स्ट्रिप्स में काट लें।
- स्वादानुसार नमक डालें और आधा पकने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।
- आलू में मशरूम और प्याज़ डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर सूप को 15 मिनट तक पकाते रहें।
- क्रीम में डालें, पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। यदि आवश्यक हो, नमक डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप का उत्कृष्ट स्वाद न केवल आपको, बल्कि आपके मेहमानों द्वारा भी सराहा जाएगा।
क्रीम के साथ स्वादिष्ट जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप
निम्नलिखित क्रीम सूप रेसिपी फ्रोजन पोर्सिनी मशरूम से बनाई गई है। इसे आज़माएं और आप देखेंगे कि यह कितना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।
- मशरूम - 500 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- पानी - 1.5 एल;
- आलू - 5 पीसी ।;
- आटा - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- मशरूम मसाला - 1.5 बड़े चम्मच एल।;
- जमीन काली मिर्च और नमक;
- सौंफ और अजवायन के पत्ते - 1 टेबल स्पून प्रत्येक एल
- मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें।
- मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक भूनें और तेल फैलाएं, और 15 मिनट तक भूनते रहें।
- छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और शोरबा और पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है, 15 मिनट के लिए उबाला जाता है।
- मशरूम को आलू में स्थानांतरित कर दिया जाता है और 15 मिनट तक उबालने की अनुमति दी जाती है।
- ऊपर की परत से प्याज और गाजर छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और 10 मिनट के लिए तेल में भूनें।
- एक पैन में कुल द्रव्यमान में स्थानांतरित करें, 5-8 मिनट के लिए उबाल लें।
- दूध, मलाई और मैदा को एकसमान होने तक फेंटें, सूप में डालें और थोड़ा सा फेंटें।
- मशरूम मसाला, पिसी काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
- 5 मिनट तक उबलने दें, कटे हुए साग डालें और आँच बंद कर दें।
क्रीम और क्रीम चीज़ के साथ मलाईदार पोर्सिनी मशरूम सूप
क्रीम के साथ एक मलाईदार पोर्सिनी मशरूम सूप तैयार करने के लिए, आप एक अतिरिक्त सामग्री ले सकते हैं - संसाधित पनीर, जो अंतिम पकवान का स्वाद बदल देगा और इसे और भी समृद्ध बना देगा।
- ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- मशरूम शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 लौंग;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटी - 2 चम्मच
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक।
हम निम्नलिखित चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार पोर्सिनी मशरूम के साथ क्रीम और पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम सूप तैयार करने का सुझाव देते हैं:
- छिलके वाले मशरूम को तेल के साथ डालें, कुचले हुए लहसुन, इतालवी जड़ी-बूटियों और कटे हुए प्याज को मोटे आधे छल्ले में मिलाएँ।
- ओवन चालू करें और मशरूम को 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
- मशरूम और प्याज निकालें, एक ब्लेंडर के साथ पीसें, मशरूम शोरबा की एक छोटी मात्रा में डालें।
- शोरबा, क्रीम जोड़ें, कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर में डालें।
- स्वादानुसार सीजन करें और पनीर को पिघलाने के लिए धीमी आंच पर रखें।
