नूडल्स के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप: घर पर पकाने की विधि
विभिन्न प्रकार के दैनिक भोजन के लिए, आप नूडल्स और कई अन्य पोषक तत्वों के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप तैयार कर सकते हैं। परिवार के लिए यह मेनू में विविधता होगी, और परिचारिका के लिए यह पाक कला में अपना हाथ आजमाने का अवसर होगा। इस पेज पर नूडल्स के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप की रेसिपी चुनी जा सकती है।
यहां खाना पकाने के विभिन्न तरीके पेश किए जाते हैं। रचना में चिकन और मांस, क्रीम, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, आलू, गाजर और अन्य परिचित सब्जियां शामिल हैं। व्यंजनों में तैयार (पहले से पका हुआ शोरबा) या बोलेटस से ताजा बनाने की अनुमति है। अस्थि शोरबा को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
नूडल्स के साथ पोर्सिनी मशरूम के साथ मशरूम का सूप
अवयव:
- 40-50 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
- 100-150 ग्राम सेंवई
- 1-2 गाजर
- 1 प्याज
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
- डिल या अजमोद
- नमक
मशरूम को 2-4 घंटे के लिए भिगो दें, उसी पानी में उबाल लें, स्लेटेड चम्मच से निकाल लें।
शोरबा को छान लें।
मशरूम को धो लें, काट लें, वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज, नमक के साथ भूनें।
मशरूम शोरबा को उबाल लें, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर डुबोएं, 10 मिनट तक पकाएं।
फिर प्याज के साथ नूडल्स और मशरूम डालें, नमक के साथ सीजन करें, लगभग 7-10 मिनट (नूडल्स तैयार होने तक) पकाएं।
पोर्सिनी मशरूम सूप को नूडल्स के साथ परोसें, बारीक कटा हुआ सोआ या अजमोद के साथ छिड़के।
नूडल्स के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप
अवयव:
- हड्डी के साथ 300 ग्राम मांस (कोई भी)
- 500 ग्राम पोर्सिनी मशरूम
- 2 प्याज
- 1 अजमोद जड़
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 50 ग्राम पनीर (कोई भी)
- 100 ग्राम वसा
- 100 ग्राम सेंवई
- लहसुन
- साग (कोई भी)
छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें, वसा में भूनें, छिलके वाले कटे हुए मशरूम डालें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक उबालें। नूडल्स के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम के सूप के लिए मांस को धो लें, ठंडा पानी (2 एल) डालें और कम गर्मी पर रखें। जब पानी में उबाल आ जाए तो झाग हटा दें और लगभग एक घंटे तक पकाएं। फिर मशरूम, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन डालें, नमक डालें, उबालें, पनीर और कद्दूकस की हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
नूडल्स को अलग अलग उबाल लें और परोसने से पहले सूप में डाल दें।
सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप नूडल्स के साथ
अवयव:
- 100 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
- 2 आलू कंद
- 100 ग्राम सेंवई
- डिल और नमक स्वादानुसार
आलू धो लें, छीलें, क्यूब्स में काट लें। डिल साग धो लें, बारीक काट लें। 1.5 लीटर पानी उबाल लें, पहले से भीगे हुए मशरूम डालें। सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप को नूडल्स के साथ 20 मिनट तक उबालें, आलू, नूडल्स, नमक डालें, निविदा तक पकाएं, डिल के साथ छिड़के।
नूडल्स के साथ फ्रोजन पोर्सिनी मशरूम सूप
संयोजन:
- जमे हुए पोर्सिनी मशरूम - 500 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- प्याज - 1-2 पीसी।
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- सेंवई - 50 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
- लाल मिर्च
- अजमोद
- नमक
- ताजे मशरूम को स्लाइस में काट लें और उबाल लें।
- मक्खन में प्याज, आटा, लाल मिर्च और ताजा टमाटर भूनें, मशरूम शोरबा में डालें, स्वादानुसार नमक डालें, नूडल्स डालें और नरम होने तक पकाएँ।
- परोसने से पहले, जमे हुए पोर्सिनी मशरूम के सूप को नूडल्स के साथ खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप।
एक सॉस पैन में छील, धोया और स्ट्रिप्स मशरूम में काट लें, मक्खन, नमक स्वादानुसार डालें, पानी डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं। सूप को खट्टा दूध, अंडे, मक्खन के साथ पकाया जाता है। बारीक कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च के साथ छिड़के।
संयोजन:
- 100 ग्राम पोर्सिनी मशरूम
- खट्टा दूध का 1 मुखी गिलास
- 6 बड़े चम्मच। तेल के चम्मच
- 1 लीटर पानी
- 2 टीबीएसपी। सेंवई के चम्मच
- 2 अंडे
- काली मिर्च और अजमोद स्वाद के लिए।
सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप।
मशरूम को धोकर ठंडे पानी में 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। मक्खन में प्याज, आटा, लाल मिर्च और टमाटर को उबाला जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।सूप को चावल, नूडल्स या कटी हुई सब्जियों के साथ सीज़न किया जा सकता है।
खाना पकाने के अंत से पहले, खट्टा दूध और अंडे, साथ ही बारीक कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च डालें।
संयोजन:
- 150 ग्राम सूखे मशरूम
- 6 बड़े चम्मच। तेल के चम्मच
- 1 प्याज
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा
- लाल मिर्च
- 2 टमाटर
- 0.5 लीटर पानी
- 2-3 सेंट। सेंवई के चम्मच
- खट्टा दूध का मुखर गिलास
- 2 अंडे
- काली मिर्च और अजमोद
