ओवन में सीप मशरूम: आलू और अन्य मशरूम व्यंजनों के साथ सीप मशरूम पकाने की विधि
सीप मशरूम को एक विशेष व्यंजन माना जाता है जिसे कोई भी गृहिणी सर्दियों में भी खरीद सकती है। ये फलने वाले शरीर काफी किफायती हैं और इन्हें किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। उनकी उपलब्धता के अलावा, वे बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जो मनुष्यों के लिए अच्छे होते हैं। जब इन्हें खाया जाता है, तो रक्तचाप सामान्य हो जाता है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है और शरीर से हानिकारक पदार्थ निकल जाते हैं।
ऑयस्टर मशरूम का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जिसमें सॉस से लेकर बढ़िया फ्रेंच व्यंजन शामिल हैं। हम आपको ओवन में सीप मशरूम पकाने की विधि से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। पकवान हार्दिक, बहुत स्वादिष्ट निकला, और इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है।
ओवन में ऑयस्टर मशरूम न केवल आपके पूरे परिवार के लिए, बल्कि आमंत्रित मेहमानों के लिए भी हार्दिक लंच या डिनर के लिए एकदम सही हैं। अपने अद्भुत स्वाद के साथ, ये फलने वाले शरीर आपके दैनिक मेनू में एक अनिवार्य उत्पाद बन जाएंगे। यह आलू, मांस या खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पके हुए सीप मशरूम के लिए विशेष रूप से सच है।
यहां तक कि नौसिखिए गृहिणियां भी ओवन में सीप मशरूम पकाने की विधि में महारत हासिल करने में सक्षम होंगी। मूल नियम अनुपात का सख्त पालन है, हालांकि मसालों को जोड़ा जा सकता है और आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है।
ओवन में सीप मशरूम के साथ आलू पकाने की विधि
हम टमाटर के पेस्ट के साथ ओवन में सीप मशरूम के साथ आलू के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। अंतिम घटक पकवान को अपना विशिष्ट स्वाद और सुगंध देता है। कई विशेषज्ञ ध्यान देते हैं: यदि आप सप्ताह में कम से कम एक बार इस तरह के व्यंजन खाते हैं, तो आपके शरीर की स्थिति में एक सकारात्मक प्रवृत्ति देखी जाएगी, क्योंकि आप अपनी भलाई में सुधार कर सकते हैं।
ओवन में आलू के साथ सीप मशरूम तैयार करने के लिए, परिचारिका को निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- सीप मशरूम - 800 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच एल।;
- आलू - 600 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- लवृष्का - 3 पीसी ।;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- अजमोद और डिल - 1 गुच्छा।
ओवन में आलू के साथ सीप मशरूम निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं: सीप मशरूम को मायसेलियम से छीलें, अलग-अलग मशरूम में विभाजित करें, काट लें और 15 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में भेजें। उबालना जरूरी है ताकि मशरूम के पैर नरम हो जाएं।
आलू को छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. स्टार्च छोड़ने के लिए कटे हुए आलू को पानी में छोड़ दें। इस मामले में, यह उत्पाद अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट हो जाएगा।
प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
उबले हुए मशरूम को एक धातु की छलनी पर फेंक दें, कुल्ला करें और पानी को अच्छी तरह से निकालने के लिए छोड़ दें।
एक बड़े कटोरे में कटी हुई सब्जियां डालें, कटे हुए मशरूम, स्वादानुसार नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता डालें, फिर से मिलाएँ और चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें।
आधा गिलास पानी में डालें, हिलाएं और मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें।
200 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक बेक करें।
तैयार गरम पकवान को प्लेट में रखें, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।
आप ताजा सब्जियों के सलाद के साथ ओवन में पके हुए सीप मशरूम को आलू के साथ पूरक कर सकते हैं।
ओवन में खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम
खट्टा क्रीम में सीप मशरूम की एक डिश, ओवन में पकाया जाता है, इसे वर्ष के किसी भी समय खाया जा सकता है, न कि केवल मशरूम लेने के मौसम के दौरान। खट्टा क्रीम में, मशरूम रसदार और कोमल होते हैं। ओवन में आलू के साथ पके हुए ऑयस्टर मशरूम का अपना अनूठा स्वाद और सुगंध होता है, इसलिए इस व्यंजन को तैयार करते समय, जितना हो सके कम मसाले डालें।
- सीप मशरूम - 600 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - ½ छोटा चम्मच;
- तुलसी का साग - 3 टहनी।
ओवन में पके हुए खट्टा क्रीम में आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम के लिए नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए पेश किया जाता है।
मशरूम को अलग-अलग टुकड़ों में सावधानी से अलग करें, उन्हें माइसेलियम और गंदगी से साफ करें, बहते पानी में कुल्ला और छोटे स्लाइस में काट लें।
तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में सीप मशरूम डालें, थोड़ा नमक डालें, काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
आलू को छीलिये, पानी से धोइये और पतले क्यूब्स में काट लीजिये. थोड़ा सूखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
ब्राउन होने तक एक अलग कड़ाही में वनस्पति तेल में भूनें।
एक बाउल में मशरूम और आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें।
लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस बनाएं: तुलसी के साग को काट लें, लहसुन को एक छोटे से कद्दूकस पर पीस लें, खट्टा क्रीम में डालें और अंडे में फेंटें। चिकना होने तक व्हिस्क से थोड़ा फेंटें।
सॉस को मशरूम और आलू के साथ मिलाएं, जो पहले ही ठंडा हो चुके हैं।
मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें।
190 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
एक बार इस रेसिपी का उपयोग करने के बाद, आप इसे सभी छुट्टियों के लिए पकाएंगे और अपने मेहमानों को इस तरह के स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन से प्रसन्न करेंगे। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस व्यंजन को एक नौसिखिया परिचारिका भी बना सकती है।
ताज़े ऑयस्टर मशरूम को ओवन में बिना तलें कैसे पकाएं
ऑयस्टर मशरूम एक बहुमुखी मशरूम है जो किसी भी पाक विशेषज्ञ के लिए वरदान है। इसकी उपयोगिता और पोषण मूल्य लंबे समय से गृहिणियों के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, पकाए जाने पर, ये मशरूम अपना स्वाद और सुगंध नहीं खोते हैं। जबकि अन्य प्रकार के फलने वाले शरीर, प्रसंस्करण के दौरान, लगभग 50 -70% उपयोगी गुणों को खो देते हैं, फिर सीप मशरूम - केवल 10%।
विभिन्न प्रकार के होममेड मेनू के लिए, हम सुझाव देते हैं कि बिना भूनने के ओवन में ताजा सीप मशरूम तैयार करें। वे तैयार करने में आसान होते हैं और संतोषजनक और स्वादिष्ट बनते हैं।
- ताजा सीप मशरूम - 500 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- नमक;
- मसाले - अपने स्वाद के अनुसार।
ओवन में ताजा सीप मशरूम कैसे पकाएं ताकि आपके घर को पकवान पसंद आए?
मशरूम को धोकर छील लें, अलग-अलग व्यक्तियों में अलग कर लें, मनमाने टुकड़ों में काट लें और एक गहरे कटोरे में डाल दें।
प्याज को छीलकर धो लें, छल्ले में काट लें और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।
आलू छीलें, स्लाइस में काट लें, पानी में कुल्ला और सभी तरल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।
आलू को पहले से गरम किए हुए पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, समय-समय पर लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते रहें ताकि जल न जाए।
मशरूम के साथ ठंडा प्याज और आलू मिलाएं, स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़ में डालें, अपने स्वाद के लिए कसा हुआ पनीर और मसाले छिड़कें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
बेकिंग डिश को वनस्पति तेल के साथ फैलाएं, द्रव्यमान फैलाएं, पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में रखें।
30 मिनट के लिए कम से कम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें।
पकवान को गरमागरम परोसें, अगर वांछित हो, तो कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
बर्तन में ओवन में पके हुए आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम
ओवन में पके हुए बर्तन में आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम, सब्जी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। एक मलाईदार सॉस में, मशरूम अपनी सुगंध बनाए रखेंगे और वास्तव में आपके प्रियजनों को खुश करेंगे जब आप उन्हें स्वादिष्ट दोपहर का भोजन खिलाएंगे।
ओवन में सीप मशरूम पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको सभी आवश्यक उत्पादों को पहले से इकट्ठा करना होगा और प्रस्तावित नुस्खा का पालन करना होगा।
- सीप मशरूम - 500 ग्राम;
- आलू - 7 पीसी ।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
सीप मशरूम को छीलकर अलग कर लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मशरूम डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज छीलें, बहते पानी में धो लें और छल्ले में काट लें। पारदर्शी होने तक भूनें और मशरूम के साथ मिलाएं।
आलू छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आधा पकने तक वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें और मशरूम के साथ मिलाएं।बेकिंग के दौरान, तेल में तले हुए आलू कच्चे के विपरीत एक सुंदर रंग और विशेष स्वाद के होंगे।
स्वादानुसार नमक डालें, काली मिर्च का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
क्रीम डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और बर्तनों में रखें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए फिर से सेट करें।
पकवान असामान्य रूप से स्वादिष्ट और रसदार निकला, मशरूम जुलिएन जैसा दिखता है।
ओवन में चिकन पट्टिका के साथ ऑयस्टर मशरूम कैसे पकाने के लिए
ओवन में चिकन पट्टिका के साथ सीप मशरूम पेटू के बीच भी गैस्ट्रोनॉमिक परमानंद का कारण होगा। यह व्यंजन एक समृद्ध मशरूम स्वाद और चिकन सुगंध के साथ प्राप्त किया जाता है।
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- तला हुआ सीप मशरूम - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
- मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- कसा हुआ पनीर - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक।
चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटें और कटा हुआ तली हुई मशरूम के साथ मिलाएं।
एक सूखे फ्राइंग पैन में आटे को हल्का क्रीम रंग होने तक भूनें। इसमें मक्खन डालें, धीरे-धीरे दूध में डालें और 3-5 मिनट तक उबालें।
खट्टा क्रीम डालें और लकड़ी के चम्मच से सामग्री को हिलाते हुए, तुरंत स्टोव बंद कर दें।
मशरूम को मांस के साथ मिलाएं, कोकोट मेकर में व्यवस्थित करें और क्रीमयुक्त खट्टा क्रीम सॉस डालें।
ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में बेक करें।
ऑयस्टर मशरूम को 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
इस व्यंजन को स्वतंत्र रूप से मेज पर परोसा जा सकता है।
ओवन में सीप मशरूम के साथ फ्रेंच मीट रेसिपी
ओवन में सीप मशरूम के साथ फ्रेंच मांस के लिए यह नुस्खा काफी सरलता से तैयार किया जाता है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह पता चला है कि ऐसा पकवान दिखने में बहुत सुंदर और स्वाद में स्वादिष्ट होता है।
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- सीप मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- टमाटर - 4 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
- रिफाइंड तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक;
- अजमोद और डिल - 1 गुच्छा;
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
प्याज को टमाटर से धोकर आधा छल्ले में काट लें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर एक प्लेट में रख लें।
जड़ी बूटियों को कुल्ला, चाकू से काट लें और दूसरी प्लेट पर रखें।
सूअर का मांस धो लें, 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, नमक के साथ मौसम, काली मिर्च, पेपरिका के साथ चिकना करें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने तक छोड़ दें।
प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म से ढक दें और दोनों तरफ से रसोई के हथौड़े से बीट करें।
सीप मशरूम को छीलकर टुकड़ों में काट लें, तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
मांस को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर टुकड़ों में रखें ताकि कोई अंतराल न रहे, ऊपर से मशरूम और फिर प्याज डालें। इसके बाद टमाटर की एक परत आती है, और अंत में शीर्ष पर एक मेयोनेज़ जाल लगाया जाता है।
नमक के साथ सीजन, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और फिर से मेयोनेज़ की एक मोटी जाली बनाएं।
पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।
एक स्पैटुला का उपयोग करके, फ्रेंच शैली में मांस को अलग-अलग प्लेटों में व्यवस्थित करें और परोसें।
पोर्क के साथ ओवन में सीप मशरूम की एक डिश आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगी। टमाटर और पनीर के साथ मांस का स्वाद भोजन की सुगंधित श्रेणी में अपना स्वाद जोड़ देगा।
ओवन में ऑयस्टर मशरूम मसालेदार मशरूम रेसिपी
ओवन में मसालेदार सीप मशरूम की एक डिश के लिए नुस्खा आपके लिए एक तरह का "जादू की छड़ी" बन जाएगा, क्योंकि डिब्बाबंद फलों के शरीर अक्सर हाथ में होते हैं।
- सीप मशरूम - 500 ग्राम;
- आलू - 7 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- जमीन काला नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग (कोई भी)।
मसालेदार मशरूम का उपयोग करके ओवन में आलू के साथ सीप मशरूम कैसे पकाने के लिए?
एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और कटे हुए प्याज को नरम होने तक भूनें।
मसालेदार मशरूम को टुकड़ों में काट लें और प्याज में डालें। तब तक भूनें जब तक कि सीप मशरूम से शुरू हुआ सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
आलू को छीलिये, धोइये और पतले स्लाइस में काट लीजिये.
पकवान को मक्खन से चिकना करें और कटे हुए आलू को तल पर, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम दें।
अगला, मशरूम और प्याज की एक परत होगी, ध्यान से खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई की जाएगी।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में रखें।
ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
ओवन में पके हुए पोर्क के साथ ऑयस्टर मशरूम
हम चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ ओवन में सीप मशरूम के लिए एक और नुस्खा प्रदान करते हैं। इसे न केवल उत्सव के उत्सवों के लिए, बल्कि सामान्य दिनों में भी तैयार किया जा सकता है।
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- सीप मशरूम - 700 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 7 पीसी ।;
- नमक;
- वनस्पति तेल;
- सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
ऑयस्टर मशरूम को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें, मशरूम में डालें और 10 मिनट तक भूनें, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
सूअर का मांस क्यूब्स में काटें और एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मांस को एक गहरे बाउल में डालें, राई और कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और बेकिंग टिन्स में रखें।
मशरूम और प्याज के साथ शीर्ष, मेयोनेज़ के साथ डालें, कसा हुआ पनीर के साथ पीसें और ओवन में भेजें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
पोर्क के साथ ऑयस्टर मशरूम, ओवन में बेक किया हुआ, मैश किए हुए आलू के साथ या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।
