सीप मशरूम से मशरूम सूप-प्यूरी: सीप मशरूम के साथ सूप की रेसिपी और तस्वीरें
ऑयस्टर मशरूम प्यूरी सूप ने खुद को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पहला कोर्स साबित किया है। वह संतृप्त करने में सक्षम होगा, लेकिन आपके आहार में अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ेगा। अपने आप में, सीप मशरूम एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, क्योंकि इनमें शामिल हैं: वनस्पति प्रोटीन, कैल्शियम, आयोडीन, लोहा, पोटेशियम।
सीप मशरूम प्यूरी सूप केवल ताजे मशरूम से तैयार किया जाता है - यह खाना पकाने के लिए एक अनिवार्य शर्त है। हालांकि, आपको यह याद रखने की जरूरत है कि वृद्ध फल शरीर सूप को उनकी सुगंध और स्वाद नहीं देंगे - भोजन नरम हो जाएगा। इसके अलावा, इस प्रकार का मशरूम भौतिक दृष्टि से सस्ता है, इसलिए उनसे सूप किफायती और बजटीय हो जाएगा। ऑयस्टर मशरूम हमेशा स्वादिष्ट लगते हैं, इन्हें किसी भी अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है। अपने परिवार को पहले मूल पाठ्यक्रम से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें। हम आपके आहार में विविधता लाने के लिए ऑयस्टर मशरूम प्यूरी सूप के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
नाजुक सीप मशरूम प्यूरी सूप
प्यूरी सूप का यह संस्करण अपने नाजुक स्वाद से अलग है और पूरे परिवार के लिए रोजमर्रा के भोजन के लिए उपयुक्त है।
- सीप मशरूम - 300 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- वसा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- नमक;
- सीताफल का साग स्वाद के लिए।
मशरूम प्यूरी सीप मशरूम सूप की रेसिपी में, कठोर आधार को फेंकने की आवश्यकता नहीं है। इसका उपयोग मशरूम शोरबा को बढ़ाने के लिए किया जाता है: इसे कैप के साथ उबाला जाता है, और प्रक्रिया के अंत में हटा दिया जाता है।
आलू को छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काटिये और नरम होने तक उबालिये.
प्याज और मशरूम को क्यूब्स में काट लें और फिर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
एक ब्लेंडर में आलू को काट लें, प्याज-मशरूम के मिश्रण के साथ मिलाएं और फिर से काट लें।
मशरूम शोरबा में डालो, भागों के आधार पर, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, खट्टा क्रीम डालें और इसे उबलने दें।
ऑयस्टर मशरूम के साथ प्यूरी सूप परोसते समय, कटा हुआ सीताफल छिड़कें।
धीमी कुकर में ऑयस्टर मशरूम प्यूरी सूप बनाने की विधि
धीमी कुकर में ऑयस्टर मशरूम प्यूरी सूप बनाने की विधि बहुत सरल है, क्योंकि इसे एक एयरटाइट कटोरे में पकाया जाता है, जिसमें सभी विटामिन और खनिजों को संरक्षित किया जाता है। इसके अलावा, आपके घर को इसकी नाजुक बनावट पसंद आएगी।
- सीप मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- आलू - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- उच्च वसा वाला दूध - 500 मिली;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- जतुन तेल;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- डिल साग।
आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
प्याज को छीलकर छोटे वेजेज में काट लें।
गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, सभी कटी हुई सब्जियाँ डालें और "बेकिंग" मोड में डालें।
लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए 20 मिनट तक भूनें।
मशरूम छीलें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और मनमाने टुकड़ों में काट लें।
तली हुई सब्जियों में डालें, 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में वापस डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
एक बाउल में गर्म पानी, दूध डालें और नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
मल्टी-कुकर पर "स्टीम कुकिंग" मोड को 20 मिनट के लिए सेट करें।
एक अलग प्याले में मैदा और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाइए ताकि गुठलियाँ न रहें और सूप के प्याले में डाल दें। एक और 5 मिनट के लिए "स्टीम कुकिंग" मोड में पकाएं।
ढक्कन बंद करके थोड़ा ठंडा होने दें।
एक हैंड ब्लेंडर का प्रयोग करें और सूप को प्यूरी करें।
ऑयस्टर मशरूम प्यूरी को बाउल में डालें और परोसते समय कटे हुए सोआ से सजाएँ।
यह मल्टी-कुकर सूप आपको इसके स्वाद, जंगली मशरूम की सुगंध और कोमलता से जीत लेगा। वैसे दूध को लो-फैट क्रीम से बदला जा सकता है, जो आपके प्यूरी सूप को और भी समृद्ध और पौष्टिक बना देगा।
पनीर के साथ ऑयस्टर मशरूम सूप
प्रोसेस्ड दही ऑयस्टर मशरूम सूप के लिए आदर्श होते हैं: सूप पनीर-क्रीमी बन जाएगा।इसे साल के किसी भी समय पकाया जा सकता है, लेकिन यह सर्दियों में विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब अच्छे पोषण के लिए पर्याप्त विटामिन नहीं होते हैं। यह व्यंजन सूप के सभी पिछले संस्करणों की तरह ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है।
हम एक तस्वीर के साथ ऑयस्टर मशरूम प्यूरी सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
- मशरूम - 400 ग्राम;
- आलू कंद - 4 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- गाजर (मध्यम) - 2 पीसी ।;
- पानी - 1.5 एल;
- प्रसंस्कृत चीज -4 पीसी ।;
- नमक;
- वनस्पति तेल;
- अजमोद और डिल - 1 गुच्छा।
ऑयस्टर मशरूम को क्यूब्स में काटिये और 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें।
आलू छीलें, धो लें, छोटे और पतले स्लाइस में काट लें (आप पासा कर सकते हैं)।
आलू को मशरूम के साथ मिलाएं और 20 मिनट तक उबालें।
गाजर और प्याज को काट कर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
मशरूम में सब्जियां डालें, 10 मिनट तक उबालें और कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें।
सब कुछ एक साथ उबालें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और फिर नमक डालें।
थोड़ा ठंडा होने दें और सबमर्सिबल ब्लेंडर का उपयोग करके द्रव्यमान को चिकना होने तक पीस लें।
मेज पर परोसते हुए, ऑयस्टर मशरूम प्यूरी सूप के साथ प्रत्येक प्लेट में कटा हुआ साग डालें।
क्रीम के साथ ऑयस्टर मशरूम क्रीम सूप बनाने की विधि
मैं यह नोट करना चाहूंगा कि यह व्यंजन सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित में से एक है। इसकी मलाईदार बनावट और लंबे समय तक चलने वाली मशरूम की सुगंध आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगी।
हम आपके मेहमानों और प्रियजनों को विस्मित करने के लिए क्रीम के साथ क्रीमी ऑयस्टर मशरूम सूप की रेसिपी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
- मशरूम - 400 ग्राम;
- आलू कंद - 5 पीसी ।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- चिकन शोरबा - 1.5 एल;
- वसा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
- जतुन तेल;
- नमक;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - एक चुटकी।
क्रीम के साथ क्रीमी ऑयस्टर मशरूम सूप बनाने के लिए, आपको एक डीप फ्राइंग पैन या स्टीवन की आवश्यकता होगी।
एक कंटेनर में जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच) डालें और गरम करें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और मक्खन में डालें, पारदर्शी होने तक भूनें, थोड़ी सी क्रीम डालें।
छिले हुए सीप मशरूम को काट लें और प्याज़ पर डाल कर 10 मिनट तक भूनें।
लहसुन को क्यूब्स में काट लें और मशरूम और प्याज में भी डालें।
आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, कंटेनर में डालें, 10 मिनट तक उबलने दें।
नमक के साथ सीजन, पिसी हुई मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कें और चिकन शोरबा डालें।
15-20 मिनट तक आलू के गलने तक पकाएं।
स्टोव बंद करें, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को जोड़ें और सूप को 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
बची हुई क्रीम डालें, एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सूप को उबाल लें और इसे 5 मिनट के लिए फिर से उबलने दें।
धनिया के साथ ऑयस्टर मशरूम और शैंपेनन प्यूरी सूप
ऑयस्टर मशरूम और मशरूम प्यूरी सूप एक भरपूर स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है। और रेसिपी में मौजूद पिसा हुआ धनिया मशरूम की नाजुक सुगंध को पूरी तरह से कंप्लीट करता है।
- सीप मशरूम - 300 ग्राम;
- शैंपेन - 300 ग्राम;
- आलू - 6 पीसी ।;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- दूध - 600 मिलीलीटर;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 6 पीसी ।;
- जतुन तेल;
- जमीन धनिया - छोटा चम्मच;
- हरा प्याज पंख;
- नमक।
प्याज और लहसुन को काट कर तेल में भूनें।
पहले से छिले और धुले हुए मशरूम को क्यूब्स में काट लें और प्याज के साथ पैन में डालें।
नमक, धनिया डालें और 10 मिनट तक उबालें।
छिले हुए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मशरूम में भेज दें।
पैन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक उबालें।
दूध डालें, मिलाएँ और सब कुछ एक साथ एक सॉस पैन में डालें।
सब्जी के मिश्रण को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर आलू को नरम होने तक पकाएं।
सूप को ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक उबालें।
गरम क्रीम में डालें, हरा धनिया डालें, फिर से गैस चालू करें और 3 मिनिट तक उबलने दें।
सूप को कटी हुई हरी प्याज से परोसें और सजाएं।
