पतला सुअर: खाद्य या नहीं, वीडियो, मोटे सुअर से अंतर की तस्वीरें, वितरण के स्थान
पिग मशरूम अनुभवी मशरूम बीनने वालों के लिए जाना जाता है और पाक विशेषज्ञों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसे गर्मियों में शुरू किया जा सकता है और लगभग देर से शरद ऋतु में समाप्त किया जा सकता है। हालांकि, पतला सुअर के रूप में एक ऐसा मशरूम है, जो खाने के लिए बहुत समान है, लेकिन जहरीला माना जाता है। यह फलने वाला शरीर हानिकारक पदार्थों को जमा करने और मस्करीन नामक सबसे खतरनाक जहर को संश्लेषित करने में सक्षम है। इसकी तुलना रेड फ्लाई एगारिक के जहर से की जा सकती है।
नाम पिग्गी थिन(पक्सिलस इनवोल्टस) का अर्थ है "बैग या छोटा बैग"। रूसी नाम की परिभाषा इस तथ्य के कारण उत्पन्न हुई कि इस प्रकार के मशरूम के युवा मांसल टोपियां पोर्क कानों की बहुत याद दिलाती हैं।
जहरीला मशरूम, सुअर पतला, उन सभी देशों में व्यापक है जहां समशीतोष्ण जलवायु होती है। यह फलने वाला शरीर मिश्रित, पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है। हालांकि, अक्सर जहरीला मशरूम स्पष्ट ग्लेड्स, जंगल के किनारों और दलदली क्षेत्रों के बाहरी इलाके में उगना पसंद करता है। कम बार, सूअर पेड़ों के प्रकंदों पर उगते हैं, जो तेज हवा से उलट जाते हैं। हम आपको ऐसी परिस्थितियों में उगने वाले पतले सुअर मशरूम की एक तस्वीर देखने की पेशकश करते हैं।
पतला सुअर कहाँ बढ़ता है?
कई अनुभवी मशरूम बीनने वाले सुअर को इकट्ठा करते हैं और उसे खाते हैं। लेकिन "शांत शिकार" के नौसिखिए प्रेमी नुकसान में हैं: पतला सुअर खाने योग्य है या नहीं? यह मशरूम रूस के लगभग सभी क्षेत्रों में पाया जाता है और बड़े पैमाने पर फलने और खाद्य सूअरों के साथ एक बड़ी समानता की विशेषता है। कई इलाकों में, इसे सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है और 1 घंटे तक भिगोने और उबालने के बाद खाया जाता है।लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि वास्तव में यह सब सही स्थिति के अनुरूप नहीं है। 1990 के दशक के मध्य में, सभी सूअरों को आधिकारिक तौर पर जहरीला मशरूम माना जाता था। उनका जहर गुर्दे की विफलता से घातक हो सकता है।
पतला सुअर पूरे रूस के साथ-साथ पूर्वी, दक्षिणी और मध्य यूरोप के देशों में बढ़ता है। यह मशरूम युवा जंगलों में भी बर्च और ओक की प्रबलता के साथ पाया जा सकता है, जो कि 10 साल का भी नहीं है। कभी-कभी वे छोटे समूहों में पेड़ की चड्डी पर बस सकते हैं। हालांकि, पतला सुअर बहुत बार फल देता है और इसकी लंबी फलने की अवधि होती है - जुलाई की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक।
जंगल में वास्तविक परिस्थितियों में, मशरूम इकट्ठा करते समय, जहरीले पतले सुअर को पहचानना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप पढ़ें और, यदि संभव हो तो, प्रस्तुत फोटो और पतले सुअर मशरूम के विवरण को याद रखें, ताकि अपने और अपने प्रियजनों को इसके जहर के नकारात्मक प्रभावों से अवगत न कराएं।
एक पतला सुअर (पैक्सिलस इनवोल्टस) कैसा दिखता है
लैटिन नाम:पैक्सिलस इनवॉल्यूटस।
परिवार: सूअर का बच्चा
विभाग: बेसिडिओमाइकोट
कक्षा: एगारिकोमाइसीट्स
समानार्थी शब्द: सुअर, गाय, बछेड़ी, सुअर, सुअर, सुअर के कान।
टोपी: आकार में 10 से 20 सेमी व्यास तक पहुंचता है, लेकिन अधिक बार आकार 15-17 सेमी से अधिक नहीं होता है। युवा सूअरों में थोड़ा उत्तल टोपी और घुमावदार किनारे होते हैं। मध्यम आयु वर्ग के नमूनों में एक सपाट और थोड़ी उदास टोपी होती है जो परिपक्वता पर फ़नल जैसी हो जाती है। रंग जैतून से लेकर भूरे-भूरे रंग तक होता है। बरसात के मौसम और उच्च आर्द्रता में यह चिपचिपा और फिसलन भरा हो जाता है।
प्लेट्स: ऐसे में अनुपस्थित हैं। टोपी में छद्म प्लेटें होती हैं जिन्हें हाइमेनोफोरस कहा जाता है।
टांग: इसकी लंबाई 10 सेमी से अधिक नहीं है, व्यास लगभग 2 सेमी है। सतह चिकनी है, त्वचा के संपर्क में आने पर एक मखमली एहसास होता है। रंग टोपी के समान होता है, कभी-कभी थोड़ा हल्का होता है।
गूदा: कम उम्र में, घने, पतले और मुलायम, और परिपक्वता पर - ढीले और चिंताजनक। यदि आप टोपी से एक टुकड़ा तोड़ते हैं, तो मांस तुरंत काला हो जाता है।
खाने की क्षमता: जहरीला मशरूम, जब मशरूम के किसी भी हिस्से में टूट जाता है, तो गूदा तुरंत एक अप्रिय भूरे रंग का हो जाता है और लकड़ी की गंध दिखाई देती है, क्षय की गंध की याद ताजा करती है।
फैलाव: पूरे रूस में मिश्रित, पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में, अंधेरे, आर्द्र क्षेत्रों को प्राथमिकता देते हैं। फलने जून से मध्य अक्टूबर तक शुरू होता है।
हमारा सुझाव है कि मशरूम के मौसम में एक पतला सुअर दिखाते हुए एक वीडियो देखें:
इसके अलावा, इस जहरीले फलने वाले शरीर के सबसे आम प्रकारों में न केवल एक पतला सुअर, बल्कि एक मोटा सुअर भी शामिल है। पतले और मोटे सुअर के बीच अंतर की तस्वीर देखें:
यह ध्यान देने योग्य है कि मोटा सुअर कवक की एक दुर्लभ प्रजाति है जो केवल समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में पाई जाती है। वह शंकुधारी जंगलों में विकास के लिए मुख्य स्थान चुनती है, जहाँ कई पेड़ जड़ से उखड़े हुए, सड़े हुए स्टंप और काई हैं।
टोपी का आकार पतले सुअर से थोड़ा अलग होता है और लम्बी जीभ जैसा दिखता है। व्यास में 20 सेमी तक पहुंचता है, इसका रंग भूरा या भूरा होता है। सतह मखमली है, सूख जाती है और वयस्कता में दरार हो जाती है। पैर छोटा है, एक ऊनी कोटिंग के साथ, घना और टोपी के किनारे पर स्थानांतरित कर दिया गया है।
ये मशरूम जुलाई की शुरुआत में फल देना शुरू करते हैं और शरद ऋतु के अंत तक बढ़ते हैं, लेकिन ये अत्यंत दुर्लभ हैं। कभी-कभी वे जमीन पर, पेड़ों की जड़ों पर और शंकुधारी जंगल में पुराने स्टंप पर उग सकते हैं।
दुबले-पतले सुअर का विवरण पढ़ने और यह जहरीला मशरूम कैसा दिखता है, यह जानने के बाद, आप इसे कभी भी इकट्ठा नहीं करेंगे। याद रखें कि यह खतरनाक जहर मस्करीन को संश्लेषित करने में सक्षम है, जो कि रेड फ्लाई एगारिक के जहर के बराबर है। इसके अलावा, पतला सुअर अपने आप में भारी धातुओं के लवण, साथ ही साथ रेडियोधर्मी पदार्थों - तांबा और सीज़ियम की एक बड़ी मात्रा में जमा हो जाता है, जिससे मृत्यु हो जाती है।
