सूअर का मांस, आलू और मशरूम के लिए ओवन, धीमी कुकर और एक पैन में पकाने की विधि
यदि आपके परिवार के सदस्य मशरूम व्यंजन के प्रशंसक हैं, तो आप उन्हें बहुत ही सरल सामग्री का उपयोग करके हार्दिक दोपहर का भोजन खिला सकते हैं। हम पोर्क और मशरूम के साथ आलू के बारे में बात कर रहे हैं - इस व्यंजन के कई प्रशंसक हैं, और इसकी तैयारी के लिए विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। परिवार के भोजन या डिनर पार्टी के लिए पोर्क और मशरूम के साथ आलू कैसे पकाने के लिए व्यंजनों का चयन नीचे दिया गया है।
सूअर का मांस और मशरूम के साथ तले हुए आलू
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम।
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल
- सूखा मसाला "अदजिका" - स्वाद के लिए
- मसाले
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- शैंपेन - 150 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 0.5 किग्रा।
- खट्टी मलाई
- हरी प्याज।
खाना पकाने की विधि:
तले हुए आलू को सूअर का मांस और मशरूम के साथ पकाने के लिए, मांस को छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मांस डालें और भूनें।
जब मांस एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करता है, तो इसे नमक, काली मिर्च, अदजिका और जड़ी बूटियों के साथ सीजन करें, पैन से हटा दें।
मशरूम को काट कर एक पैन में भूनें। मशरूम में कटा हुआ प्याज डालें।
स्वाद के लिए नमक, मांस में स्थानांतरित करें। पैन में थोड़ा तेल डालें। आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और निविदा तक भूनें। पकवान तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, मांस को प्याज और मशरूम के साथ डालें, मिलाएँ। पके हुए पोर्क को आलू और मशरूम के साथ प्लेट में निकालें और परोसें।
धीमी कुकर में मशरूम और पोर्क के साथ आलू पकाने की विधि
- ताजा सूअर का मांस 500 ग्राम
- ताजा शैंपेन 500 ग्राम
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- मध्यम गाजर 1 टुकड़ा
- आलू 1 किलोग्राम
- बड़े प्याज 1 पीस
- स्वादानुसार तेज पत्ता
- नमक स्वादअनुसार
- स्वादानुसार काली मिर्च
- शुद्ध ठंडा पानी 2 कप
- ताजा अजमोद
सूअर का मांस और मशरूम के साथ आलू को मल्टी-कुकर में पकाने के लिए, मांस को बहते गर्म पानी में अच्छी तरह से धोकर एक कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू का उपयोग करके, हम मांस को नसों, फिल्मों और अतिरिक्त वसा से साफ करते हैं। अब घटक को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे एक छोटे कटोरे में ले जाएं।
चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलकर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। अगला, घटक को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में बारीक काट लें। कटे हुए प्याज को एक फ्री प्लेट में डालें और गाजर तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।
वेजिटेबल कटर का उपयोग करके, गाजर को छीलें और फिर उन्हें बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद, सब्जी को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे तब तक रगड़ें जब तक कि मोटे कद्दूकस से छील न जाए। कुचले हुए घटक को एक साफ प्लेट में डालें।
हम आलू को वेजिटेबल कटर से छीलते हैं और फिर मिट्टी और अन्य गंदगी के अवशेष को हटाने के लिए उन्हें बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। अब कंदों को कटिंग बोर्ड पर रखें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम कटी हुई सब्जियों को एक छोटे कटोरे में ले जाते हैं और पूरी तरह से साधारण ठंडे पानी से भर देते हैं ताकि आलू हवा के साथ बातचीत न करें।
हम शैंपेन को बहते गर्म पानी में अच्छी तरह धोते हैं और उन्हें कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं। चाकू का उपयोग करके, यदि आवश्यक हो, तो हम मशरूम की टोपी और पैरों को कठोर स्थानों से साफ करते हैं। अब सामग्री को टुकड़ों में पीस लें और उन्हें एक ढीले छोटे कटोरे में निकाल लें।
मल्टी-कुकर पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा डालें और "बेकिंग" मोड चालू करें। उसके तुरंत बाद, सूअर के मांस के टुकड़े यहां रख दें, उपकरण का ढक्कन बंद कर दें और मांस को 20 मिनट तक पकाएं।
आवंटित समय के बाद, पैन में गाजर की छीलन, कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें। एक किचन स्पैटुला के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और डिश को उसी मोड पर और 15-20 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।हम धीमी कुकर में सभी सामग्री उबालते हैं।
इसके बाद बिजली के उपकरण का ढक्कन खोलकर आलू के टुकड़े यहां रख दें। स्वादानुसार नमक डालना न भूलें, एक दो तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। अब सभी सामग्री को साफ ठंडे पानी से भरें, सभी चीजों को किचन स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें और आलू को सूअर के मांस और मशरूम के साथ पकाना जारी रखें। ऐसा करने के लिए, मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड को फिर से 50 मिनट के लिए सेट करें।
आलू और मशरूम के साथ ओवन में बेक किया हुआ पोर्क
अवयव:
- सूअर का मांस लुगदी का एक किलोग्राम;
- आधा किलो ताजा मशरूम;
- एक प्याज;
- तेल (जैतून या सूरजमुखी);
- छह आलू;
- एक सौ ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
- नमक, मसाला।
खाना पकाने की विधि:
आलू और मशरूम के साथ पके हुए सूअर का मांस पकाने के लिए, मांस को धोया जाता है, सूखा जाता है और सपाट टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक सपाट सतह पर फैलाएं और हथौड़े से फेंटें, नमक और काली मिर्च से रगड़ें।
आलू को छीलकर हलकों में काट लिया जाता है। तेल के साथ मौसम और मौसम।
एक बेकिंग डिश को वसा से चिकना किया जाता है और उस पर मांस फैलाया जाता है। ऊपर से कटे हुए आलू बिछाए गए हैं। पैंतीस मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
इस बीच, प्याज और मशरूम कटा हुआ है, एक पैन में तला हुआ है।
पनीर कद्दूकस किया हुआ। इन सामग्रियों को मांस के साथ आलू में डालें और एक और आधे घंटे के लिए पकाएँ।
आलू और मशरूम के साथ पोर्क स्टू
अवयव:
- एक सौ ग्राम मशरूम;
- एक छोटी तोरी या तोरी;
- बैंगन;
- पांच चेरी टमाटर;
- एक बल्गेरियाई काली मिर्च;
- तीन आलू;
- ताजा अजवायन के फूल और मेंहदी;
- अजमोदा;
- सात सौ ग्राम सूअर का मांस लुगदी;
- टमाटर और सोया सॉस;
- मिर्च और जमीन, नमक।
खाना पकाने की विधि:
मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस स्टू तैयार करने के लिए, मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, सब्जियों को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और मशरूम को बारीक काट दिया जाता है। मल्टीक्यूकर के तल पर समुद्री नमक और सीज़निंग छिड़कें। एक बाउल में मीट डालें, उसमें मेंहदी, बैंगन के टुकड़े और टमाटर को आधा काट लें।
कटे हुए आलू, मशरूम, अजवायन, शिमला मिर्च और अजवाइन डालें। सोया और टमाटर सॉस के साथ शीर्ष। मल्टीक्यूकर को बंद करें और "क्वेंचिंग" फ़ंक्शन पर रखें।
धीमी कुकर में आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस
अवयव:
- तीन सौ ग्राम सूअर का मांस लुगदी (कोई वसा नहीं);
- दो सौ ग्राम मशरूम;
- मध्यम स्थिरता की खट्टा क्रीम;
- पांच आलू;
- एक प्याज;
- नमक, मसाला;
- तीन टेबल। तेल के चम्मच;
- ताजा साग।
खाना पकाने की विधि:
इस नुस्खा के अनुसार सूअर का मांस और मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू तैयार करने के लिए, मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है (प्रत्येक दो से दो सेंटीमीटर)।
मल्टी-कुकर बाउल को वनस्पति तेलों से चिकना कर दिया जाता है और "फ्राई" फ़ंक्शन सेट हो जाता है। मांस को दोनों तरफ से लगभग दस मिनट तक भूनें।
उसके बाद, कटे हुए मशरूम डालें और भूनना जारी रखें। आलू छीलिये, स्ट्रिप्स में काटिये, प्याज को बारीक काट लें और धीमी कुकर में डाल दें।
बर्तन में सूअर का मांस और मशरूम के साथ आलू का स्टू कैसे पकाने के लिए
अवयव:
- सूअर का मांस (लुगदी) - 400 ग्राम।
- आलू - 3 पीसी।
- सफेद गोभी - 200 ग्राम।
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम।
- कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम।
- साग
खाना पकाने की विधि:
इस नुस्खा के अनुसार मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस पकाने के लिए, मटर को वनस्पति तेल से चिकना करें। पत्ता गोभी को बारीक काट कर बर्तन में रखें। कटे हुए आलू के साथ शीर्ष। मांस को टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर को काट लें। एक फ्राइंग पैन में मांस भूनें, फिर सब्जियां डालें, भूनें। आखिरी समय में टमाटर का पेस्ट बिछाकर उसे गर्म कर लें। सब्जियों के साथ सूअर का मांस आलू के ऊपर रखें। मांस शोरबा में डालो ताकि यह मांस को कवर करे।
मांस पर मसालेदार मशरूम रखो। ताजी जड़ी-बूटियाँ बिछाएँ। मोल्ड्स को पन्नी से ढकें और ओवन में रखें। गोभी के नरम होने तक लगभग 1 घंटे तक बेक करें। फिर बाहर निकालें, पन्नी को हटा दें, पनीर के साथ छिड़के और 5-7 मिनट के लिए सेट करें। बर्तन में आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस परोसें।
सूअर का मांस, आलू और मशरूम के साथ भुना हुआ नुस्खा
अवयव:
- सूअर का मांस लुगदी का एक किलोग्राम;
- सात सौ ग्राम मशरूम;
- एक किलोग्राम आलू;
- दो गाजर;
- दो प्याज;
- नमक, मसाला;
- मक्खन और वनस्पति तेल।
सूअर का मांस, आलू और मशरूम के साथ भुना तैयार करने के लिए, मांस को छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, गाजर को छल्ले में काट दिया जाता है। आलू को बड़े वेजेज में काटा जाता है। मांस को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
मशरूम को मक्खन में तला जाता है, उनमें प्याज और गाजर मिलाई जाती है। मांस, आलू और मिश्रण के साथ मिलाएं। एक स्टूइंग पॉट या कड़ाही में स्थानांतरित करें। पानी और खट्टा क्रीम जोड़ें, लगभग तीस मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दें।
मशरूम और आलू के साथ फ्रेंच पोर्क रेसिपी
अवयव:
- पोर्क चॉप्स - 3 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- वनस्पति तेल
- मेयोनेज़
- मशरूम (शैम्पेन या कोई अन्य) - 200 ग्राम।
- प्रसंस्कृत पनीर जैसे "वेव" या "ड्रूज़बा" - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- अजवायन के फूल
खाना पकाने की विधि:
सूअर का मांस, मशरूम और आलू से इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, मांस को पीटा जाना चाहिए। एक आग रोक डिश को तेल से चिकना करें, मांस, नमक और काली मिर्च डालें।
मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें। प्रसंस्कृत पनीर को थोड़ा ठंडा करें और मांस पर कद्दूकस करें। प्याज को बारीक काट लें और पनीर के साथ छिड़के। मशरूम को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें और प्याज पर डालें, अजवायन के फूल के साथ छिड़के।
हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें और चॉप्स के साथ छिड़के। आलू को स्लाइस में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, सूअर के मांस के टुकड़ों के बीच डालें। ऊपर से मेयोनीज लगाकर थोड़ा चिकना कर लें। फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक टेंडर होने तक बेक करें। आलू और मशरूम के साथ फ्रेंच में पोर्क परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
मशरूम, पनीर और आलू के साथ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए
आलू और मशरूम के साथ पके हुए पोर्क "एमराल्ड"
अवयव:
- आधा किलो सूअर का मांस;
- सात आलू;
- दो सौ ग्राम मशरूम;
- दो प्याज;
- जमीनी काली मिर्च;
- एक गिलास दूध;
- दो कैंटीन अंडे;
- अर्ध-कठोर पनीर;
- नमक;
- दो मेज़। आटे के बड़े चम्मच;
- मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
ओवन में आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाने के लिए, मांस को भागों में काट दिया जाता है, मेज पर रखा जाता है और पीटा जाता है। फिर मांस के प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सा रगड़ें।
मक्खन के साथ एक कड़ाही में दोनों तरफ मांस भूनें।
आलू को छीलकर, छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है। दूसरे पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
मशरूम को बारीक कटा हुआ और हल्का तला जाता है।
प्याज को छीलकर, आधा छल्ले में काट लें। पनीर को एक grater पर पारित किया जाता है।
गर्म दूध के साथ एक ब्लेंडर के साथ अंडे मारो, आटा और पनीर जोड़ें।
मांस के टुकड़े बेकिंग शीट के केंद्र में रखे जाते हैं, आलू चारों ओर रखे जाते हैं, मशरूम शीर्ष पर होते हैं। सभी को दूध और अंडे की चटनी के साथ डाला जाता है। प्याज के साथ छिड़के।
मशरूम, पनीर और आलू के साथ सूअर का मांस ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।
पोर्क आलू और मशरूम के साथ बेक किया हुआ
अवयव:
- सूअर का मांस (गुर्दे का हिस्सा) - 1 किलो।
- आलू - 600 ग्राम।
- मशरूम (मसालेदार) - 200 ग्राम।
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- प्याज - 3 पीसी।
- फलों का सिरका (सेब, अंगूर) - 3 बड़े चम्मच। एल
- मेयोनेज़ - 100 मिली।
- पनीर - 140 ग्राम।
ओवन में सूअर का मांस और मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, मांस को भागों (~ 150 ग्राम) में काट लें। एक पाक हथौड़ा, नमक और काली मिर्च के साथ मारो।
मशरूम को स्लाइस में काटें (बड़े, अपनी पसंद के अनुसार)।
प्याज छीलें, छल्ले में काट लें, सिरका में अचार।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। मांस को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। मांस पर आलू रखो, नमक के साथ हल्के से छिड़कें। ऊपर से मशरूम डालें, फिर सिरके से निचोड़ा हुआ प्याज। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी (बिल्कुल नहीं) और पनीर के साथ छिड़के।
आलू को पोर्क और मशरूम के साथ पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40 मिनट के लिए बेक करें। गरमागरम परोसें। ऐसे मांस के लिए किसी सॉस या साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। आप चाहें तो सब्जी का सलाद भी परोस सकते हैं।
पोर्क लोई मशरूम के साथ बेक किया हुआ
- 480 ग्राम सूअर का मांस (लोई),
- 200 ग्राम मशरूम
- 40 मिली दूध,
- चार अंडे,
- 160 ग्राम हार्ड पनीर
- 40 ग्राम लार्ड,
- 160 ग्राम रोल,
- 20 ग्राम अजमोद,
- 600 ग्राम आलू
- स्वाद के लिए मसाले।
लोई को टुकड़ों में काटा जाता है, पीटा जाता है, नमकीन, काली मिर्च और 2 घंटे के लिए दूध में डाल दिया जाता है, फिर पीटा अंडे में सिक्त किया जाता है, कसा हुआ पनीर में रोल किया जाता है, गाजर के बीज के साथ छिड़का जाता है और सुनहरा भूरा होने तक लार्ड पर तला जाता है। एक पाव, स्लाइस में काटा, अंडे में सिक्त किया जाता है, कसा हुआ पनीर में रोल किया जाता है, गाजर के बीज के साथ छिड़का जाता है और तला जाता है। आलू को काट कर मशरूम के साथ भूनें।
मशरूम और आलू के साथ तैयार पोर्क डिश को जड़ी-बूटियों से सजाया गया है।
