ओवन में मशरूम और सब्जियों के साथ मांस, धीमी कुकर और एक पैन में: व्यंजनों
आज एक ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है, जो निश्चित रूप से शाकाहारियों के अलावा, तला हुआ मांस पसंद नहीं करेगा। इस प्रोटीन उत्पाद में कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं, जिसके बिना मानव शरीर के लिए अपने दैनिक कार्यों का सामना करना अधिक कठिन होता है। मशरूम और सब्जियों के साथ मांस मानव शरीर में "उपयोगिता के डिब्बे" को फिर से भरने में मदद करेगा, जिसे व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। इसे उबालकर, उबालकर, उबालकर, भूनकर और बेक किया जा सकता है। मशरूम और सब्जियों के साथ मांस पकाने के लिए निम्नलिखित व्यंजन आपको अपने मेनू में विविधता लाने और अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाने में मदद करेंगे।
मशरूम और सब्जियों के साथ दम किया हुआ मांस पकाने की विधि
कई आधुनिक गृहिणियों के लिए, मशरूम और सब्जियों के साथ मांस स्टू एक परिचित क्लासिक व्यंजन है जो हमारी दादी द्वारा तैयार किया गया था।
हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि सूअर का मांस, मशरूम और रसदार सब्जियों के स्वाद के बीच संतुलन बनाने के लिए इसे कैसे पकाना है।
अवयव:
- 0.4 किलो सूअर का मांस (अधिमानतः ताजा);
- 1 \ 2 बड़े चम्मच। कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
- 0.6 किलो मध्यम आकार के मशरूम;
- एक गाजर;
- दो प्याज (बैंगनी प्याज का इस्तेमाल किया जा सकता है);
- 1 \ 3 बड़े चम्मच। परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
- तीन बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच;
- नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।
तैयारी:
1. सूअर का मांस धो लें, छोटे भागों में काट लें, अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च डालें और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें;
2. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें, जल्दी से उस पर सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
3. प्याज डालें, पहले से आधा छल्ले में काट लें, 5 मिनट तक उबालें और गाजर डालें। इसे मोटे कद्दूकस पर काटा जा सकता है;
4. वेजिटेबल पैन में मक्खन डालें, तीन मिनट के लिए उबाल लें, और फिर धुले और कटे हुए मशरूम डालें, निविदा तक भूनें।
खाना पकाने के अंत से दो मिनट पहले, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। कंपनी में बिना साइड डिश के मसालेदार केचप के साथ परोसा जा सकता है।
सब्जियों और मशरूम के साथ मांस, एक पैन में पकाया जाता है
टमाटर सॉस में पकाए गए सब्जियों और मशरूम के साथ मांस बहुत ही मूल और अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट निकला।
अवयव:
- 600 ग्राम ताजा गोमांस;
- शैंपेन के 250-300 ग्राम;
- सोया सॉस;
- शोरबा का एक गिलास;
- दो प्याज;
- टमाटर का पेस्ट;
- एक गाजर;
- तीन टमाटर;
- शिमला मिर्च;
- मसाले, नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।
तैयारी:
- गोमांस को क्यूब्स में काटें, गर्म वनस्पति तेल में दस मिनट के लिए भूनें;
- स्वाद के लिए सोया सॉस डालें, नमक और काली मिर्च डालें और स्टू करना जारी रखें;
- इस बीच, दूसरे पैन में प्याज़ भूनें, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, मिर्च और छिलके वाले टमाटर डालें। जैसे ही सभी सब्जियां फ्राई हो जाएं, आपको उनमें टमाटर का पेस्ट डालने की जरूरत है, पांच मिनट के लिए उबाल लें;
- अगला, आपको शोरबा, कटा हुआ शैंपेन जोड़ने की जरूरत है, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कम गर्मी पर डेढ़ से दो घंटे के लिए उबाल लें।
आप इस तरह के मांस को मशरूम और सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू और कुरकुरे चावल दलिया के साथ एक पैन में पका सकते हैं। अगर ग्रेवी पतली निकले तो पास्ता के अलावा डिश भी परोसी जा सकती है.
मशरूम, सब्जियों और मांस के साथ स्वादिष्ट स्टू
आप मशरूम, सब्जियों और मांस के साथ एक स्वादिष्ट स्टू भी बना सकते हैं और सुनिश्चित करें कि परिवार अच्छी तरह से खिलाया जाएगा।
अवयव:
- गोमांस का 800 ग्राम;
- 400 ग्राम शैंपेन;
- 500 ग्राम आलू;
- शोरबा का एक गिलास;
- दो प्याज;
- दो छोटे बैंगन;
- एक मीठी मिर्च;
- लहसुन की पांच लौंग;
- वनस्पति तेल;
- मसाले
तैयारी:
- गोमांस को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और तेल के साथ पहले से गरम पैन में भेजें, एक क्रस्ट बनने तक उच्च गर्मी पर भूनें;
- सभी सब्जियों को धोकर छील लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में, बैंगन के छल्ले, आलू को मध्यम टुकड़ों में काट लें। आलू को छोड़कर सब कुछ भूनें;
- मशरूम को तीन भागों में विभाजित करें, 2/3 स्लाइस में काट लें, एक भाग पूरा छोड़ दें। लहसुन छीलें, वेजेज में विभाजित करें;
- मांस को एक कड़ाही में डालें, उस पर प्याज, कटा हुआ मशरूम, बैंगन, आलू, साबुत मशरूम और उनके बाद शिमला मिर्च की एक परत डालें;
- साबुत लहसुन, मसाले, नमक और एक गिलास शोरबा डालें, ढककर 40 मिनट तक पकाएँ।
पकाने के बाद, हिलाएँ, जड़ी बूटियों के साथ गहरे कटोरे में परोसें।
ओवन में मशरूम और सब्जियों के साथ मांस कैसे पकाने के लिए
ओवन में पकाए गए मशरूम और सब्जियों के साथ मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।
अवयव:
- 0.7 किलो सूअर का मांस लुगदी;
- 150 ग्राम पनीर;
- 0.4 किलो शैंपेन;
- 0.3 किलो टमाटर;
- 0.1 प्याज;
- मेंहदी की दो टहनी;
- 1 \ 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- 0.6 किलो आलू;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी:
- आलू छीलें, मध्यम स्लाइस में काट लें, नमक, काली मिर्च, तलना;
- मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें और आधा पकने तक भूनें;
- प्याज और टमाटर को आधा छल्ले में काट लें;
- शैंपेन को धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें, जल्दी से भूनें;
- सभी सामग्री को मिलाएं और एक गहरी बेकिंग डिश में डालें, नमक, काली मिर्च डालें, मेंहदी डालें, कसा हुआ पनीर के साथ पीसें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रख दें।
ताजी सब्जियों के साथ लंच या डिनर के लिए एक अलग डिश के रूप में परोसें।
बर्तन में मशरूम और सब्जियों के साथ मांस नुस्खा
आप मशरूम और सब्जियों के साथ बर्तन में मांस भी पका सकते हैं। इस मामले में, सभी अवयवों को लगभग समान मात्रा में कई रूपों में वितरित किया जाता है।
अवयव:
- 0.5 किलो वील;
- 0.350 किलो ताजा सफेद मशरूम;
- पनीर के 50 ग्राम;
- 230-250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- दो मिर्च;
- तीन टमाटर;
- एक प्याज;
- एक अंडा;
- सूरजमुखी का तेल;
- अपने स्वाद के लिए नमक और मसाले।
तैयारी:
- मशरूम को एक कोलंडर में धोया, काटा, उबला हुआ, त्यागने की जरूरत है;
- मांस को धो लें, स्लाइस में काट लें, एक रसोई हथौड़ा, नमक, काली मिर्च के साथ हरा दें और जल्दी से गर्म तेल में भूनें;
- प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, पारभासी होने तक भूनें, टमाटर और मिर्च डालें, सभी को एक साथ 5 मिनट तक उबालें, फिर मशरूम डालें;
- एक अंडा मारो, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर जोड़ें;
- मांस को बर्तन में व्यवस्थित करें, मशरूम के साथ तली हुई सब्जियां डालें, अंडा-खट्टा क्रीम सॉस डालें, ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ परोसें। आप इसे सीधे बर्तनों में या डिश को गहरे हिस्से वाली प्लेटों में स्थानांतरित करके कर सकते हैं।
धीमी कुकर में मशरूम और सब्जियों के साथ मांस कैसे पकाएं
धीमी कुकर में मशरूम और सब्जियों के साथ मांस स्वादिष्ट और रसदार निकलेगा।
अवयव:
- 600 ग्राम गोमांस पट्टिका;
- 200 ग्राम तला हुआ मक्खन;
- दो प्याज;
- एक गाजर;
- नमक, मसाले स्वादानुसार।
तैयारी:
- फिल्मों से मांस छीलें, गाजर छीलें, सब कुछ क्यूब्स में काट लें;
- प्याज छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें;
- बीफ को "फ्राई" मोड पर पांच मिनट के लिए पकाएं, फिर गाजर डालें, एक और पांच मिनट के बाद प्याज डालें;
- मशरूम और एक गिलास गर्म पानी को गाढ़ा करने के लिए, मल्टीक्यूकर को "स्टू" मोड में आधे घंटे के लिए स्विच करें।
मशरूम के साथ ऐसा मांस मैश किए हुए आलू और मटर, और ताजा सब्जी सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
