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हर मशरूम बीनने वाला जंगल में चेंटरेल के लिए "शिकार" का सपना देखता है। ये फलने वाले शरीर न केवल दिखने में स्वादिष्ट और सुंदर होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। कम ही लोग जानते हैं कि चैंटरलेस हवा से भारी धातुओं के रेडियोधर्मी पदार्थ और लवण जमा नहीं कर पाते हैं। यह लाभ उन्हें "शांत शिकार" पसंद करने वालों के लिए और भी आकर्षक बनाता है। इसके अलावा, आप चेंटरलेस से बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। तो, खट्टा क्रीम में चेंटरलेस के व्यंजन कई परिवारों के उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर प्रमुख पदों पर काबिज हैं। किण्वित दूध उत्पाद के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। और यदि आप अन्य अवयवों के साथ इस संयोजन को पतला करते हैं, तो आप एक पूर्ण दोपहर का भोजन, रात का खाना या मज़ेदार दोस्ताना सभाओं का आयोजन कर सकते हैं।

कई नौसिखिए गृहिणियां जो मशरूम के व्यंजनों के साथ अपने परिवार को खुश करना चाहती हैं, इस बात में रुचि है कि आप खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट रूप से कैसे बना सकते हैं। ऐसा करना मुश्किल नहीं है, हालांकि, सबसे पहले, प्राथमिक प्रसंस्करण करना आवश्यक है। इसमें फलों के शरीर को साफ करना और उबालना शामिल है। अंतिम क्रिया वसीयत में की जाती है - मशरूम को उबालने की आवश्यकता नहीं है।

निम्नलिखित 13 व्यंजन खट्टा क्रीम में चेंटरलेस खाना बनाना आसान और मजेदार बना देंगे, और परिणाम सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी आश्चर्यचकित करेगा।

खट्टा क्रीम में ताजा चेंटरेल पकाने की विधि: वीडियो के साथ मशरूम पकाने की प्रक्रिया

जंगल से लाई गई ताजा मशरूम की फसल से, प्रत्येक परिचारिका अगले परिवार के भोजन के लिए कुछ फलों के शरीर को तलने के लिए छोड़ देगी। खट्टा क्रीम में ताजा चेंटरलेस की रेसिपी तैयार करना आसान है। यह एक अच्छी मदद होगी, जिससे आप प्रिय मेहमानों के आगमन के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज का आयोजन कर सकेंगे।

• 0.6-0.7 किलो ताजा चेंटरलेस;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री);
• नमक, पसंदीदा मसाले, वनस्पति तेल;
• परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ (कोई भी)।

खट्टा क्रीम में ताजा चटनर तलने के लिए, आपको उन्हें गंदगी और जंगल के मलबे से साफ करने की जरूरत है, पैरों के कठोर हिस्सों को काटकर हटा दें, और फलों के शरीर को उबलते पानी से डालें।

बड़े नमूनों को कई टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, और छोटे नमूनों को बरकरार रखा जाना चाहिए।

आग पर एक साफ और सूखी कड़ाही रखें और इसे गर्म होने दें।

बिना वनस्पति तेल डाले तले हुए चटनर भेजें।

तलते समय मशरूम से तरल निकलने लगेगा।

जब अधिकांश तरल वाष्पित हो जाए, तो थोड़ा वनस्पति तेल डालें।

लगभग 10-15 मिनट के लिए चटनर को भूनना जारी रखें, फिर खट्टा क्रीम डालें।

नमक, अपने पसंदीदा मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

एक ढक्कन के साथ कवर करें, लगभग 7 मिनट के लिए बुझा दें, आग को न्यूनतम बर्निंग मोड में सेट करें।

अंत में, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ उदारता से छिड़कें।

खट्टा क्रीम में चेंटरलेस का नुस्खा भी एक वीडियो में प्रस्तुत किया गया है जो प्रत्येक खाना पकाने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से दिखाएगा।

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में तला हुआ चेंटरेल मशरूम कैसे पकाने के लिए

खट्टा क्रीम में प्याज के साथ तली हुई चटनर भी घर की रसोई में मांग में है। फलों के शरीर, किण्वित दूध उत्पाद और प्याज को मिलाकर, आपको एक हार्दिक, सुगंधित और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन मिलता है।

• 0.8 किलो तैयार चेंटरलेस;
• 2 मध्यम प्याज के सिर;
• 150 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• हरी प्याज का 1 छोटा गुच्छा;
• 1 तेज पत्ता;
• काली मिर्च के 3-5 मटर;
• नमक, वनस्पति तेल।

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में तला हुआ चेंटरेल मशरूम कैसे पकाने के लिए?

1. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा गरम करें और उसमें मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
2. प्याज को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें: क्यूब्स, पतले छल्ले, आधा छल्ले या क्वार्टर।
3. मशरूम में प्याज डालें और लगभग 15-20 मिनट तक तलने की प्रक्रिया जारी रखें, गर्मी की तीव्रता को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
4. हरी प्याज को काट लें और अलग रख दें क्योंकि प्रक्रिया के अंत में आपको उनकी आवश्यकता होगी।
5. खट्टा क्रीम के साथ काली मिर्च और तेज पत्ता मिलाएं, पैन में डालें।
6. 5-7 मिनट के बाद।कटा हुआ प्याज और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
7. कुछ और मिनटों के बाद, स्टोव बंद कर दें और डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

वनस्पति तेल में आलू के साथ खट्टा क्रीम में चटनर कैसे भूनें?

खट्टा क्रीम में तली हुई चटनर की रेसिपी को हर रसोई में सबसे सरल सामग्री - आलू को जोड़कर विविध किया जा सकता है। लेकिन, उत्पादों की उपलब्धता के बावजूद, तैयार पकवान का स्वाद अद्भुत है। नतीजतन, मेहमान और परिवार संतुष्ट होंगे!

• 0.8 किलो आलू;
• 0.5 किलो चेंटरलेस;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 मध्यम आकार के प्याज;
• वनस्पति तेल;
• आलू के लिए मसाला (वैकल्पिक);
• नमक स्वादअनुसार।

उपरोक्त विवरण के लिए धन्यवाद, आलू के साथ खट्टा क्रीम में चटनर को भूनना मुश्किल नहीं होगा।

1. कंदों को छीलकर, स्लाइस में काट लें और लगभग 20 मिनट के लिए ठंडे पानी से ढक दें। इस तरह की प्रक्रिया से अनावश्यक स्टार्च को हटाने में मदद मिलेगी, जिसके परिणामस्वरूप आलू में एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट होगा।

युक्ति: आप जिस प्रकार के आलू का उपयोग कर रहे हैं उस पर ध्यान दें। तलने के लिए लाल किस्मों को चुनने की कोशिश करें, क्योंकि पीले रंग को स्टार्चयुक्त माना जाता है और खाना पकाने के दौरान बिखर जाता है।

2. धुले हुए आलू को चाय के तौलिये पर रखें, छान लें और सुखा लें।
3. एक कड़ाही में तेल (लगभग 50 मिली) गरम करें, वहाँ आलू भेजें और तेज़ आँच पर 15 मिनट तक भूनें।
4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, आलू में डालें और 10 मिनट के लिए फिर से पकने दें। कम आँच पर ढक्कन खोलकर।
5. मशरूम को पहले से उबाल लें, फिर टुकड़ों में काट लें, सब्जियों में डालें, हिलाएँ और धीमी आँच पर 10 मिनट तक भूनें, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाएँ।
6. पकवान में मसाला के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल करें।
7. नमक डालें, ढक दें और 5 मिनट तक पकाते रहें।

घर का बना खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका के साथ चेंटरलेस

खट्टा क्रीम स्वाद में चिकन पट्टिका के साथ चेंटरलेस फ्रांसीसी व्यंजनों के एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र - जुलिएन की याद ताजा करती है।

• 0.6 किलो चेंटरलेस (राशि उबले हुए रूप में इंगित की गई है);
• मशरूम तलने के लिए 50 ग्राम मक्खन + 25 ग्राम;
• 1 छोटा चम्मच। एल गेहूं का आटा (प्रीमियम ग्रेड);
• 150-200 मिलीलीटर घर का बना खट्टा क्रीम;
• 2 चिकन पट्टिका;
• काली मिर्च के 5-7 मटर;
• 1 तेज पत्ता;
• नमक, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खट्टा क्रीम में खाना पकाने के लिए न केवल ताजे फलों के शरीर का उपयोग किया जा सकता है, बल्कि जमे हुए और यहां तक ​​​​कि डिब्बाबंद भी।

1. तो, चिकन पट्टिका को धोया जाता है और पानी के बर्तन में डाल दिया जाता है।
2. एक उबाल लेकर आओ, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।
3. नरम होने तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें, पट्टिका को पैन से हटा दें और क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में, 25 ग्राम मक्खन पिघलाएं, जिसमें मशरूम को निविदा तक तला जाता है।
5. आटे को अलग से एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
6. 50 ग्राम मक्खन जोड़ें, एक कांटा के साथ एक सजातीय स्थिरता बनाई जाती है।
7. खट्टा क्रीम डाला जाता है, स्वाद और काली मिर्च के लिए नमकीन, फिर पूरे द्रव्यमान को मिलाया जाता है और 7 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू किया जाता है।
8. तले हुए फलों के शरीर एक बेकिंग डिश में रखे जाते हैं, शीर्ष पर चिकन पट्टिका वितरित की जाती है।
9. द्रव्यमान को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है, जिसके बाद डिश के साथ फॉर्म को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।
10. 10 मिनट के लिए बेक करें, और परोसने से पहले बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम में चेंटरेल के साथ दम किया हुआ बेल मिर्च का नुस्खा

यह नुस्खा थोड़ा असामान्य है, लेकिन बहुत ही मूल है। चेंटरेल को खट्टा क्रीम में उबाला जाता है, लेकिन यह प्रक्रिया बेल मिर्च में होती है। परंपरागत रूप से, काली मिर्च को मांस के साथ भरने और टमाटर भरने के लिए प्रथागत है, लेकिन इस मामले में, आप सुरक्षित रूप से भरने और ग्रेवी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो कि ऐसा करने का प्रस्ताव है।

• 1 किलो छिलके वाली चटनर;
• 2 गाजर;
• 1 बड़ा + 1 छोटा प्याज;
• 8-10 पीसी। छोटी मीठी बेल मिर्च;
• 0.5 बड़ा चम्मच। खट्टी मलाई;
• कला। शुद्धिकृत जल;
• 1 तेज पत्ता;
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

बेल मिर्च के साथ भरवां खट्टा क्रीम में स्टू के लिए नुस्खा चरणों में बांटा गया है।

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से चेंटरेल को पास करें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज भूनें।
4. गाजर डालें और नरम होने तक भूनते रहें।
5. इसके साथ ही चेंटरेल को निविदा तक भूनें, फिर उन्हें सब्जियों के साथ मिलाएं, ढक्कन को ढके बिना 10 मिनट तक उबालें।
6. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमक करें, इसे ठंडा होने दें और इसमें बेल मिर्च डालें, जिसे पहले बीज से साफ किया जाना चाहिए।
7. भरवां मिर्च को एक सॉस पैन में डालें, और इस बीच खट्टा क्रीम भरने को तैयार करें।
8. एक पैन में वनस्पति तेल के साथ एक छोटे प्याज के आधे छल्ले भूनें।
9. खट्टा क्रीम डालें और पानी डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
10. तेज पत्ता डालें, 5 मिनट तक उबालें। और उसके ऊपर भरवां मिर्च डालें।
11. कम गर्मी पर काली मिर्च के साथ एक सॉस पैन रखें और लगभग 35-40 मिनट तक निविदा तक उबाल लें।

खट्टा क्रीम में अचार के साथ पके हुए सूअर का मांस

खट्टा क्रीम में सूअर का मांस के साथ पके हुए मसालेदार चटनर का स्वाद कोई नहीं भूलेगा - न तो परिवार के सदस्य और न ही मेहमानों को छुट्टी पर आमंत्रित किया गया! इस हार्दिक व्यंजन को मुख्य मांस खाने वाले - पुरुषों द्वारा भी सराहा जाएगा।

• 700 ग्राम पोर्क पल्प;
• 700 ग्राम मसालेदार चटनर;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 3 टमाटर;
• पिसी हुई काली मिर्च, रिफाइंड तेल;
• ताजा साग;
• मांस के लिए मसाले।

खट्टा क्रीम में चेंटरेल के साथ पके हुए पोर्क के लिए एक विस्तृत नुस्खा नीचे वर्णित है:

1. मांस को पानी में धो लें, टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक को रसोई के हथौड़े से थोड़ा हरा दें।
2. मांस के लिए मसाले के साथ सीजन, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ।
3. इस बीच, मशरूम और प्याज के आधे छल्ले थोड़े से तेल में लगभग 7 मिनट तक भूनें। खाना पकाने से पहले, डिब्बाबंद उत्पाद को पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और हल्के ढंग से एक कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाना चाहिए।
4. मांस को बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से मशरूम फैलाएं।
5. टमाटर को स्लाइस में काट लें और ऊपर से एक परत में डाल दें।
6. खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी और 60 मिनट के लिए गर्म ओवन (190 डिग्री सेल्सियस) में रखें। पकवान को नमक करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह संरक्षक मांस के लिए मसाले में पहले से मौजूद है। इसके अलावा, मसालेदार मशरूम खुद नमकीन होते हैं।
7. परोसने से पहले कटा हुआ डिल, अजमोद या सीताफल के साथ छिड़के।

ग्रेवी बनाने के लिए खट्टा क्रीम में चेंटरेल को कैसे स्टू करें

खट्टा क्रीम में चेंटरेल सॉस का उद्देश्य किसी भी सामान्य दूसरे व्यंजन को मूल तरीके से पूरक करना है - आलू, दलिया या पास्ता।

• 250 ग्राम चेंटरेल;
• 170 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा (प्रीमियम);
• 100 मिलीलीटर दूध (या अधिक, वांछित मोटाई के आधार पर);
• नमक और वनस्पति तेल;
• डिल साग।

स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए खट्टा क्रीम में चेंटरलेस कैसे स्टू करें?

1. प्रारंभिक प्रसंस्करण के बाद, फलों के शरीर को टुकड़ों में काट लें और एक पैन में डाल दें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. 10 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना शुरू न कर दें।
3. मशरूम में आटा भेजें, अच्छी तरह मिलाएँ, 3 मिनट तक भूनते रहें।
4. खट्टा क्रीम जोड़ें, दूध में डालें (आप पानी ले सकते हैं), हलचल और स्वाद के लिए नमक।
5. द्रव्यमान को धीमी आँच पर 7 मिनट के लिए उबाल लें, जबकि इसे लगातार हिलाते रहना याद रखें।
6. अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा और दूध डालकर 5-7 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।
7. स्टोव बंद करने से पहले, पकवान को चाकू से काटकर, डिल के साथ छिड़कें।

अंडे और डिब्बाबंद खीरे के साथ खट्टा क्रीम में चेंटरेल कैसे पकाने के लिए

आप चेंटरेल मशरूम को खट्टा क्रीम में और कैसे पका सकते हैं? कई गृहिणियां अपने परिवार को कम समय में खिलाने के लिए अंडे के साथ मशरूम भूनती हैं।

• 350 ग्राम उबला हुआ या जमे हुए चेंटरलेस;
• 4-5 ताजा चिकन अंडे;
• 1 या 2 डिब्बाबंद खीरे (आकार के आधार पर)
• 3 टी. एल. खट्टी मलाई;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए धन्यवाद, अंडे के साथ खट्टा क्रीम में चेंटरलेस पकाना मुश्किल नहीं होगा।

1. फलों के पिंडों को क्यूब्स में काटने के बाद, 7-10 मिनट के लिए भूनें।
2. ककड़ी जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें (अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ें), खट्टा क्रीम में डालें।
3. गर्मी कम करें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
4. एक बाउल में अंडे फेंटें और उसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें।
5. मशरूम के साथ एक पैन में डालो, हलचल और, ढक्कन के साथ कवर, तत्परता लाने के लिए।

ओवन में तोरी के साथ चेंटरेल कैसे पकाने के लिए

तोरी के साथ खट्टा क्रीम में पके हुए चेंटरेल एक और हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे उत्सव की मेज पर भी सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है।

• 2 छोटी तोरी;
• 600 ग्राम चेंटरलेस (मसालेदार);
• लहसुन की 3 लौंग;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 गाजर और 1 प्याज;
• मसाले - नमक, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

तोरी के साथ खट्टा क्रीम में चेंटरेल कैसे पकाने के लिए?

1. तोरी को धोकर 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, बीच से हटा दें।
2. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज के आधे छल्ले और गाजर की छीलन भूनें।
3. मशरूम डालें, स्लाइस में काटें, स्वादानुसार नमक और ढक्कन खोलकर 15 मिनट तक भूनें।
4. तोरी के छल्ले को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. तले हुए द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक रिंग में डालें।
6. खट्टा क्रीम में, प्रेस, काली मिर्च और थोड़ा नमक के माध्यम से पारित लहसुन मिलाएं।
7. परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम सॉस के साथ भरवां तोरी डालें और बेकिंग शीट को ओवन में रखें।
8. 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें, अगर वांछित हो तो ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सॉसेज के साथ खट्टा क्रीम में तली हुई चटनर पकाने की विधि

खट्टा क्रीम में चेंटरेल मशरूम पकाने के विभिन्न विकल्पों में, स्मोक्ड सॉसेज के साथ एक नुस्खा है।

• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 1 प्याज;
• चेंटरेल के 450 ग्राम (उबालें);
• 150 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम (मेयोनीज संभव है);
• जमीन मिर्च का मिश्रण;
• ½ बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल।

खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट चेंटरेल आपको फोटो के साथ एक नुस्खा तैयार करने में मदद करेगा।

1. प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें, चेंटरेल को टुकड़ों में काट लें।
2. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें, और फिर तलना शुरू करें।
3. वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर मशरूम डालें।
4. 10 मिनट के लिए भूनें, फिर सॉसेज डालें और एक और 7 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
5. यदि आवश्यक हो तो खट्टा क्रीम, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण, नमक डालें।
6. 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। कम आंच पर।

खट्टा क्रीम में सौकरकूट के साथ चेंटरलेस

खट्टा क्रीम में चेंटरेल मशरूम पकाने का मतलब अन्य अवयवों को जोड़ना भी है। तो, सौकरकूट के साथ, पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

• 350 ग्राम सौकरकूट;
• 350 ग्राम ताजा सफेद गोभी;
• तैयार चेंटरेल के 400 ग्राम;
• 1 गाजर और 1 प्याज;
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• ½ बड़ा चम्मच। पानी;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

फोटो के साथ उपरोक्त नुस्खा गोभी के साथ खट्टा क्रीम में तली हुई चटनर को स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने में मदद करेगा।

1. ताजी पत्ता गोभी को काट लें और मशरूम को स्लाइस में काट लें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, और एक कद्दूकस का उपयोग करके गाजर को छीलन में बदल दें।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और गाजर डालकर भूनें.
4. अगला, मशरूम को पैन में भेजें, और कुछ मिनटों के बाद सौकरकूट डालें।
5. लगभग 7 मिनट तक भूनना जारी रखें, फिर ताजी पत्ता गोभी डालें।
6. 10 मिनट में। खट्टा क्रीम में डालें और पानी में पतला टमाटर का पेस्ट डालें।
7. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, ढक दें, आँच को कम करें और नरम होने तक उबालें।

धीमी कुकर में लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ चटनर पकाने की विधि

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जो किसी को भी उदासीन और अधिक भूखा नहीं छोड़ेगा - धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाने वाला चेंटरेल। व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए नुस्खा में उल्लिखित सभी सामग्रियां पूरी तरह से एक साथ काम करती हैं।

• 500 ग्राम चेंटरेल;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• प्याज के 2 सिर;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए मसाले;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

कई गृहिणियां इस विशेष नुस्खा को चुनती हैं, क्योंकि धीमी कुकर में चटनी को खट्टा क्रीम में पकाने में खुशी होती है।

1. मशरूम को खूब पानी में धो लें, टाँगों के सिरे काट लें और छलनी पर रखकर छान लें।
2. टुकड़ों में काट लें और एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, जहां पहले से ही वनस्पति तेल डाला जाता है, लगभग 4 बड़े चम्मच। एल
3. 5 मिनट के लिए "फ्राई" मोड चालू करें, फिर कटा हुआ प्याज डालें और "फ्राई" मोड को फिर से चालू करें, लेकिन 15 मिनट के लिए।ढक्कन को बंद न करें ताकि आप मल्टी-कुकर की सामग्री को नियमित रूप से चला सकें।
4. खट्टा क्रीम में डालो, 20 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें। और ढक्कन बंद कर दें।
5. संकेत के बाद, ढक्कन खोलें, मसाले, स्वादानुसार नमक, कटा हुआ लहसुन और पिसी मिर्च डालें, हिलाएं।
6. उबले या तले हुए आलू, इटैलियन पास्ता और विभिन्न अनाज के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम में पनीर के साथ चेंटरलेस पकाने की चरण-दर-चरण विधि

तली हुई चटनर को खट्टा क्रीम में पकाने की विधि भी हार्ड पनीर से पतला हो सकती है। उत्सव की घटनाओं के लिए भी इस तरह के पकवान को साहसपूर्वक परोसा जाता है।

• चेंटरलेस - 800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• डिल साग;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल

पनीर के साथ खट्टा क्रीम में चेंटरलेस पकाने की विधि चरणों में प्रस्तुत की जाती है।

1. चेंटरलेस को नमकीन पानी में उबाला जाता है, नाली के लिए छोड़ दिया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. इन्हें पिघले हुए मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
3. इसमें मैदा डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और 5 मिनट के लिए तला जाता है।
4. नींबू का रस डाला जाता है, कटा हुआ डिल डाला जाता है और जोड़ा जाता है।
5. 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर हिलाएं और उबाल लें।
6. खट्टा क्रीम पानी से पतला होता है, कसा हुआ पनीर डाला जाता है, व्हीप्ड किया जाता है।
7. मशरूम में डाल दिया, मिश्रित और ढक्कन के साथ कवर किया, 15 मिनट के लिए दम किया हुआ।
8. उबले आलू, चावल या बुलगुर के साथ परोसें।