ताजा और मसालेदार शैंपेन स्नैक्स: तस्वीरें, गर्म, ठंडे मशरूम व्यंजनों के लिए व्यंजन
शैंपेन जैसे बहुमुखी उत्पाद से, आप उत्सव की मेज और रोजमर्रा के भोजन दोनों के लिए स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। ये व्यंजन आमतौर पर बहुत जल्दी तैयार होते हैं, और परिणाम निश्चित रूप से उत्कृष्ट होता है। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और प्रियजनों को प्रसन्न करने के लिए, आप नाश्ते के लिए ताजे मशरूम और डिब्बाबंद दोनों का उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा कौशल - और एक मूल व्यंजन किसी भी दावत को सजाएगा!
ओवन में पका हुआ स्वादिष्ट मशरूम और पनीर स्नैक्स
ओवन में पनीर के साथ शैंपेनोन ऐपेटाइज़र।
अवयव:
- मशरूम (शैम्पेन) - 200 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
- हैम - 300 ग्राम,
- हरी मटर (जमे हुए या ताजा) - 200 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 50 मिली।
खाना बनाना।
धुले और छिले हुए मशरूम को क्वार्टर में काट लें। सूरजमुखी के तेल में भूनें।
टुकड़े के आकार के आधार पर हैम को पतले हलकों या वर्गों में काटें।
हैम को मफिन मोल्ड्स में डालें, नीचे टैंप करें ताकि फिलिंग को अंदर जोड़ा जा सके। तैयार मशरूम और मटर को अंदर डाल दें। यदि आप फ्रोजन मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और पकाने से पहले किसी भी अतिरिक्त तरल को निकाल दें।
हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें और मफिन को उदारतापूर्वक छिड़कें ताकि पिघल जाने पर यह बाकी सामग्री को मिला दे।
मोल्ड को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। 15 मिनट तक बेक करें।
इस मशरूम और पनीर ऐपेटाइज़र को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, लेकिन आपको इसे बहुत लंबे समय तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
मशरूम और चिकन के साथ गर्म क्षुधावर्धक।
अवयव:
- शैंपेन - 200 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
- ताजा टमाटर - 6 पीसी।,
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
- प्याज - 1 मध्यम प्याज,
- वनस्पति तेल - 50 मिली,
- मक्खन - 50 ग्राम,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि।
पफ पेस्ट्री को 3 मिमी की मोटाई में रोल करें और 10 मिमी के व्यास के साथ हलकों को काट लें। आटे के मगों को कपकेक टिन्स में रखें ताकि एक टोकरी बन जाए। नीचे से फोर्क से काट लें और पहले से गरम ओवन में 5 मिनट के लिए बेक कर लें। चिकन पट्टिका को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें, नमक और काली मिर्च डालें। मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और सूरजमुखी के तेल में भूनें। टमाटर को आधा काट लें, उन लोगों को चुनना बेहतर होता है जो आकार के व्यास में फिट होते हैं। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। आधा टमाटर पफ पेस्ट्री वाले सांचे में डालें। कीमा बनाया हुआ चिकन डालें। तले हुए मशरूम और प्याज के साथ शीर्ष। यह सब उदारता से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। शैंपेनन ऐपेटाइज़र को गरमागरम परोसें।
चिकन के साथ नाश्ता और पनीर के साथ मशरूम सबसे ऊपर।
अवयव:
- पफ पेस्ट्री, चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
- मशरूम (शैम्पेन) - 300 ग्राम,
- प्याज - 2 पीसी।,
- डच पनीर - 150 ग्राम,
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.,
- वनस्पति तेल - 50 मिली,
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि।
आटे के मगों को मफिन टिन में रखें, कांटे से चुभें और 5 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। मफिन के लिए भरावन तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को 20 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। दो मध्यम प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर उबाल लें। मशरूम को काट कर प्याज में डालें। मध्यम आँच पर उबाल लें। चिकन, तले हुए मशरूम और प्याज़ को 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल खट्टी मलाई। फिलिंग को मफिन में डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। शैंपेन और चीज़ ऐपेटाइज़र को ओवन में 10-15 मिनट के लिए भेजें। गरमागरम परोसें।
शैंपेन और पनीर क्षुधावर्धक।
अवयव:
- मशरूम (शैम्पेन) - 500 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
- आटा - 1 गिलास
- केफिर - 1 गिलास,
- अंडे - 2 पीसी।,
- मक्खन - 100 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 20 मिली,
- सोडा - ½ छोटा चम्मच। सिरके से बुझाया गया,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि।
- मशरूम को बारीक काट लें और सूरजमुखी के तेल में तलें।
- आटा के लिए, केफिर में सोडा स्लेक्ड सिरका डालें। अंडे में ड्राइव करें। मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें और मिश्रण में डालें। मैदा डालें।
- सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आटे में मशरूम और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। एक ब्लेंडर में मारो।
- मफिन टिन्स को मक्खन से ग्रीस कर लें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- आटे को मफिन टिन्स में लगभग किनारे तक डालें (यह ऊपर नहीं उठेगा)।
- 30 मिनट के लिए ओवन में एक स्वादिष्ट मशरूम ऐपेटाइज़र भेजें।
कच्चे मशरूम से बने झटपट नाश्ते की रेसिपी
अवयव:
- 400 ग्राम ताजा शैंपेन,
- 1 शिमला मिर्च,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज
- 150 ग्राम सर्वलेट
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर,
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- लहसुन की 1 कली
- हरी सलाद पत्ते,
- अजमोद,
- मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि।
कच्चे शैंपेनन स्नैक के लिए इस नुस्खा के लिए, मशरूम को धोया जाना चाहिए, छीलकर पतली स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। लेटस और अजमोद धो लें। गाजर, मिर्च और प्याज छीलें, धो लें और सर्वलेट के साथ स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें और काट लें। वनस्पति तेल के साथ सिरका मिलाएं, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। लेट्यूस के पत्तों पर मशरूम, सब्जियां और सेरवेलैट डालें, तैयार ड्रेसिंग डालें। कच्चे मशरूम के झटपट नाश्ते को पार्सले की टहनी से सजाएं और परोसें।
सरल डिब्बाबंद शैंपेनन स्नैक रेसिपी
डिब्बाबंद मशरूम के साथ क्षुधावर्धक।
संयोजन:
- डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्राम,
- आलू - 200 ग्राम,
- सौकरकूट - 1 गिलास,
- मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।,
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.,
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
खाना पकाने की विधि।
आलू को उनके छिलके में उबालें, छीलें और स्लाइस में काट लें। शैंपेन को बारीक काट लें, सौकरकूट को छाँट लें, अतिरिक्त नमकीन पानी को निचोड़ लें। मशरूम के साथ सब्जियां मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, तेल और सिरका डालें, नमक, काली मिर्च छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिब्बाबंद शैंपेन के एक साधारण स्नैक को मसालेदार खीरे के स्लाइस, छोटे मशरूम कैप, बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ सजाएं।
डिब्बाबंद मशरूम और प्याज क्षुधावर्धक।
अवयव:
- 200 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम,
- 3 प्याज,
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर,
- डिल का 1 गुच्छा
- मिर्च।
खाना पकाने की विधि।
प्याज को छीलकर धो लें और छल्ले में काट लें। डिल साग धो लें। मसालेदार मशरूम को स्लाइस में काटें, एक डिश पर रखें, ऊपर से प्याज डालें, काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल डालें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार डिब्बाबंद शैंपेनन स्नैक को सोआ से सजाएँ और परोसें।
तली हुई शैंपेन से मशरूम स्नैक्स पकाना
एक कटार पर तला हुआ शैंपेनोन ऐपेटाइज़र।
एक थूक पर तली हुई मशरूम का क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, ठंडे पानी में बड़ी पसलियों को धो लें, नमक के साथ मौसम, काली मिर्च के साथ छिड़कें, एक धातु की कटार पर स्ट्रिंग करें और 10 मिनट के लिए एक ब्रेज़ियर (कोई लौ नहीं) में अंगारों पर भूनें।
तलते समय, मशरूम को समय-समय पर मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और थूक को पलट देना चाहिए ताकि मशरूम समान रूप से तले।
परोसते समय, मशरूम को कटार से हटा दें, पहले से गरम किए हुए डिश पर रखें और कटार, प्याज और हरी प्याज और अजमोद पर तले हुए ताज़े टमाटर डालें।
तले हुए शैंपेन के पैरों वाला एक क्षुधावर्धक।
अवयव:
- 12 बड़े मशरूम,
- 1 लीक (सफेद भाग) या प्याज,
- 150-180 ग्राम घर का बना कम वसा वाला पनीर,
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेड क्रम्ब्स,
- नमक,
- ताजी पिसी मिर्च।
खाना पकाने की विधि।
इस क्षुधावर्धक के लिए, मशरूम को धोया और सुखाया जाता है। शैंपेन में, पैरों को सावधानी से हटा दिया जाता है ताकि टोपी को नुकसान न पहुंचे। कैप्स को बेकिंग डिश या बेकिंग शीट में रखें और उनके अंदर हल्का नमक डालें। भरावन तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
मशरूम के पैर कटे हुए हैं। घर का बना पनीर मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ, कसा हुआ प्याज डाला जाता है। फिर शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च डालें और मशरूम और प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें। (बारीक कटा हुआ लहसुन डाला जा सकता है) एक नॉनस्टिक कड़ाही में।ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेड क्रम्ब्स डालकर मिलाएँ। मशरूम और प्याज को थोड़ा ठंडा किया जाता है और आधा कसा हुआ पनीर मिला दिया जाता है। भरने को मशरूम कैप में रखा जाता है, शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़का जाता है।
इन व्यंजनों के अनुसार पकाए गए स्वादिष्ट शैंपेन स्नैक्स फोटो में देखें:
शैंपेन टोपी से मूल ऐपेटाइज़र
अंडे और प्याज से भरी हुई शैंपेनन टोपी।
अवयव:
- 500 ग्राम शैंपेन,
- 5-7 अंडे (कठिन उबले हुए),
- हरे प्याज के 2 गुच्छा,
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- अजमोद का 1 गुच्छा
- मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि।
मशरूम को छाँटें, छीलें, कुल्ला करें और नमकीन पानी में उबाल लें, फिर टोपी को पैरों से अलग करें। अंडे को छीलकर काट लें। हरे प्याज को धोकर काट लें। अजमोद धो लें। एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से मशरूम के पैरों को पास करें, अंडे, हरी प्याज और मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ मिलाएं और तैयार मिश्रण के साथ मशरूम कैप्स को भरें। शैंपेनन हैट्स के असली ऐपेटाइज़र को एक डिश पर रखें, पार्सले की टहनियों से सजाएँ और परोसें।
अंडे, चावल और सोआ से भरी हुई शैंपेनन टोपियाँ।
अवयव:
- 500 ग्राम शैंपेन,
- 5 अंडे,
- डिल के 2 गुच्छे
- 100 ग्राम चावल (उबला हुआ),
- 3 बड़े चम्मच मेयोनीज
- मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि।
मशरूम को छाँटें, कुल्ला करें, सुखाएँ और पूरे नमकीन पानी में उबालें, फिर टाँगों से टोपी अलग करें। अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और काट लें। सौंफ को धोकर काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से मशरूम के पैरों को पास करें, अंडे, सोआ, चावल और मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ मिलाएं और तैयार मिश्रण के साथ मशरूम कैप्स को भरें। शैंपेनन मशरूम ऐपेटाइज़र को एक डिश पर रखें, ठंडा करें और परोसें।
पनीर और उबले हुए सॉसेज के साथ भरवां Champignon टोपी।
अवयव:
- 500 ग्राम शैंपेन,
- 200 ग्राम पनीर (कोई भी),
- 100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
- 2 अंडे (कठोर उबले हुए)
- डिल का 1 गुच्छा
- 4 बड़े चम्मच मेयोनीज
- 2 बड़े चम्मच केचप
- मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि।
मशरूम को छाँटें, छीलें, कुल्ला करें और नमकीन पानी में उबाल लें, फिर टोपी को पैरों से अलग करें। सॉसेज पीस लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडे को छीलकर काट लें। डिल ग्रीन्स को धोकर काट लें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से मशरूम के पैरों को पास करें, सॉसेज, पनीर, अंडे, डिल और मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ मिलाएं और तैयार मिश्रण के साथ मशरूम कैप्स को भरें।
एक डिश पर एक स्वादिष्ट शैंपेनन ऐपेटाइज़र डालें, केचप के साथ डालें और परोसें।
चिकन और अनानास के साथ भरवां Champignon टोपी।
अवयव:
- 500 ग्राम शैंपेन,
- 200 ग्राम चिकन मांस (उबला हुआ),
- 3 अंडे,
- 150 ग्राम अनानास (डिब्बाबंद)
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- अजमोद का 1 गुच्छा
- मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि।
मशरूम को छाँटें, कुल्ला करें, सुखाएँ और पूरे नमकीन पानी में उबालें, फिर टाँगों से टोपी अलग करें। अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और काट लें। अजमोद धो लें। अनानास को बारीक काट लें और उसका रस निकाल लें। मांस के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से मशरूम के पैरों को पास करें, अंडे, अनानास, खट्टा क्रीम, काली मिर्च के साथ मिलाएं और तैयार मिश्रण के साथ मशरूम कैप को भरें।
मशरूम ऐपेटाइज़र को शैंपेनों से एक डिश पर रखें, पार्सले की टहनी से सजाएँ और परोसें।
अन्य मशरूम स्नैक्स
मसालेदार मशरूम, प्याज और सेब का क्षुधावर्धक।
अवयव:
- 3 प्याज,
- 300 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 2 सेब,
- 50 मिली जैतून का तेल
- अजमोद का 1 गुच्छा
- मिर्च।
खाना पकाने की विधि।
प्याज को छीलकर धो लें और छल्ले में काट लें। अजमोद को धोकर सुखा लें और काट लें। सेब को धोइये, छीलिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक त्वरित शैंपेन ऐपेटाइज़र को स्लाइस में काटें, सेब के साथ मिलाएं, एक डिश पर रखें, ऊपर से प्याज, काली मिर्च डालें, जैतून का तेल छिड़कें, अजमोद के साथ छिड़कें और परोसें।
मसालेदार मशरूम और हरी मटर का क्षुधावर्धक।
अवयव:
- 500 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 200 ग्राम हरी मटर (डिब्बाबंद)
- 2 अंडे (कठिन उबले हुए)
- 3 बड़े चम्मच मेयोनीज
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 शिमला मिर्च,
- डिल का 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि।
अंडे को छीलकर काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटाइये, छल्ले में काट लीजिये. डिल साग धो लें। मशरूम को स्लाइस में काटें, अंडे और हरी मटर के साथ मिलाएं, एक डिश पर रखें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ सीजन करें। मसालेदार शैंपेनन ऐपेटाइज़र को बेल पेपर रिंग्स और सोआ टहनियों से सजाएँ और परोसें।
शैंपेन और अंडा क्षुधावर्धक।
सामग्री: 300 ग्राम शैंपेन, 3-4 अंडे (कठोर उबले हुए), 1 बड़ा चम्मच 3% सिरका, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 गुच्छा डिल, काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि।
मशरूम छीलें, कुल्ला, उबलते नमकीन पानी में उबाल लें, फिर एक कोलंडर में डालें, ठंडा करें और स्लाइस में काट लें। अंडे को छीलकर काट लें। डिल साग धो लें, काट लें और सिरका के साथ छिड़के। अंडे, काली मिर्च के साथ मशरूम मिलाएं, एक डिश पर डालें, वनस्पति तेल के साथ डालें, डिल के साथ छिड़के और परोसें।
शैंपेन और आलू क्षुधावर्धक।
अवयव:
- 300 ग्राम शैंपेन,
- 1 प्याज
- 2 आलू,
- 100 ग्राम हरी मटर (डिब्बाबंद)
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- अजमोद,
- तारगोन साग,
- मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि।
शैंपेन को धोकर छील लें, उबाल लें और स्लाइस में काट लें। आलू को धो लें, उबाल लें, फिर छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। अजमोद और तारगोन धो लें। मशरूम, आलू, हरी मटर, प्याज और कटा हुआ तारगोन मिलाएं, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, मेयोनेज़ के साथ मौसम और फिर से हलचल करें। तैयार ऐपेटाइज़र को पार्सले की टहनी से सजाएँ और परोसें।
शैंपेन और पनीर क्षुधावर्धक।
अवयव:
- 500 ग्राम शैंपेन,
- 100 ग्राम पनीर (कोई भी),
- 200 ग्राम मेयोनेज़,
- हरे प्याज के 2 गुच्छा,
- अजमोद का 1 गुच्छा
- मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि।
मशरूम को धो लें, छीलें और नमकीन पानी में उबाल लें, फिर टोपी को पैरों से अलग करें। हरे प्याज़ और अजमोद को धोकर काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से मशरूम के पैरों को पास करें, पनीर, हरी प्याज और मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ मिलाएं और तैयार मिश्रण के साथ मशरूम कैप्स को भरें। स्टफ्ड हैट्स को एक डिश पर रखें, पार्सले की टहनी से सजाएं और परोसें।
Champignon पाट और मसालेदार शहद मशरूम।
अवयव:
- 300 ग्राम शैंपेन,
- 200 ग्राम शहद मशरूम (मसालेदार),
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज
- 100 ग्राम हरा प्याज
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- लहसुन की 3 कलियाँ
- मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि।
प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। हरे प्याज को धोकर सुखा लें और काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें और पीस लें। मशरूम को धोएं, सुखाएं, नमकीन पानी में उबालें और मसालेदार मशरूम के साथ कीमा बनाएं। एक फ्राइंग पैन में प्याज डालें, मशरूम, जैतून का तेल, काली मिर्च डालें, थोड़ा पानी डालें और 10-15 मिनट तक उबालें। मशरूम के पेस्ट को कुचले हुए लहसुन और सिरके के साथ मिलाएं, एक डिश पर रखें, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और परोसें।
लेमन सॉस में शैंपेन के साथ झटपट नाश्ता।
अवयव:
- 100 ग्राम शैंपेन
- 150 ग्राम क्रीम
- 2 अंडे
- 1/2 नींबू
- 20 ग्राम केपर्स
- नमक।
खाना पकाने की विधि।
एक व्हिस्क के साथ अंडे को अच्छी तरह से फेंटें, क्रीम के साथ मिलाएं, लेमन जेस्ट डालें और पानी के स्नान में गाढ़ा होने तक फेंटें, फिर नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालें। शैंपेन को काट लें और केपर्स के साथ उबाल लें, फिर उन्हें एक छलनी पर रखें और सॉस के साथ मिलाएं।
शैंपेन और बटेर अंडे का क्षुधावर्धक।
अवयव:
- शैंपेन - 400 ग्राम,
- जिलेटिन - 20 ग्राम,
- उबले हुए बटेर अंडे - 4 पीसी ।।
- अजमोद साग - 30 ग्राम,
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि।
मशरूम को बड़े स्लाइस में काटा जाता है, नमकीन पानी में उबाला जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। पहले से लथपथ जिलेटिन मशरूम शोरबा के साथ डाला जाता है और पूरी तरह से भंग होने तक, सरगर्मी, गरम किया जाता है। मशरूम को सांचों में रखा जाता है, जिलेटिन के साथ शोरबा के साथ डाला जाता है और 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। अंडे को छीलकर 2 टुकड़ों में काट लिया जाता है।
क्षुधावर्धक को आधा अंडे और अजमोद की टहनी से सजाया जाता है और परोसा जाता है।
ताजा शैंपेन क्षुधावर्धक।
संयोजन:
- शैंपेन - 200 ग्राम,
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- मशरूम शोरबा - 300 ग्राम,
- साग।
खाना पकाने की विधि।
ताजे मशरूम को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी में उबाल लें, फिर त्याग दें, नमक और थोड़ी देर खड़े रहने दें, बारीक काट लें।
पहले से लथपथ और सूजे हुए जिलेटिन को मशरूम शोरबा, नमक में घोलना चाहिए और जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक गर्म करना चाहिए। मशरूम शोरबा को छोटे सांचों में डालें, इसे ठंडे स्थान पर जमने दें, फिर कटे हुए मशरूम, कठोर उबले अंडे का एक टुकड़ा और जड़ी बूटियों की एक टहनी को जमे हुए जेली की एक परत पर डालें, ध्यान से मशरूम शोरबा में डालें, इसे छोड़ दें फ्रीज। फिर मशरूम कोल्ड ऐपेटाइज़र को एक बड़े सांप्रदायिक प्लेट पर रखें।
