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ग्रिल्ड शैंपेन लंबे समय से आउटडोर बारबेक्यू के साथी बन गए हैं। हालांकि, इस तरह के पकवान का लाभ यह है कि यह उत्सव की मेज पर एक केंद्रीय स्थान ले सकता है। मशरूम पूरे साल बाजार में या सुपरमार्केट में स्वतंत्र रूप से बेचे जाते हैं, ताकि आप हर समय उनसे स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बना सकें, जिससे आपका परिवार आश्चर्यचकित और प्रसन्न हो सके।

ग्रील्ड शैंपेन के लिए कई व्यंजन हैं, और यार्ड में ग्रिल को हल्का करना जरूरी नहीं है। यह पता चला है कि आप मशरूम को ओवन में, माइक्रोवेव में और पैन में ग्रिल कर सकते हैं। और नाजुकता को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें कई प्रकार के अचार का उपयोग किया जाता है, जो फलों के शरीर को एक अतिरिक्त सुगंध और स्वाद के नोट देते हैं।

बता दें कि ग्रिल्ड मशरूम सब्जियों का एक बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, उनकी संरचना में सेलेनियम होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक है।

"ग्रिल" फ़ंक्शन के साथ ओवन में शैंपेनोन

यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप किसी भी समय ओवन में ग्रिल किए गए मशरूम के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। पकवान न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की दावत के लिए भी एकदम सही है। और शाकाहारियों के लिए, यह मांस के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

• मशरूम के 600 ग्राम;
• 3 तोरी;
• प्याज का 1 सिर;
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 2 लहसुन लौंग;
• 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 1 छोटा चम्मच। एल जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ओवन में मशरूम को भूनना चरणों में वर्णित है।

1. फलों के शरीर को फिल्म से साफ किया जाना चाहिए, बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करके सुखाया जाना चाहिए।
2. तोरी धो लें, स्लाइस में काट लें, 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं।
3. इन सामग्रियों को एक साथ मिला लें, बारीक कद्दूकस किया हुआ प्याज़ और लहसुन की कलियाँ डालें, मिलाएँ।
4. फिर तेल, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं, व्हिस्क या कांटे से थोड़ा सा फेंटें।
5. मशरूम और सब्जियों के ऊपर सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 घंटे के लिए अच्छी तरह से मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
6. लकड़ी के कटार को पानी से गीला करें, फलों के शरीर और तोरी के हलकों को बारी-बारी से पिरोएं।
7. एक वायर रैक पर रखें और 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। संकेत से पहले।
8. अलग-अलग सॉस के साथ परोसें, साथ ही कटी हुई सब्जियां भी।

ग्रिल पर तले हुए शिमला मिर्च

कई लोगों के अनुसार, ग्रिल पर तले हुए ग्रिल्ड शैंपेन आपको धुएं के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन और प्रकृति में एक आरामदायक शगल को मिलाने की अनुमति देंगे।

• 1 किलो मशरूम;
• 5 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;
• गर्म मिर्च की 1 फली;
• 1 चुटकी सूखा थाइम
• 150 ग्राम दही पनीर;
• अजमोद का साग।

शैंपेन को ठीक से कैसे ग्रिल करें, यह आपको स्टेप बाई स्टेप रेसिपी दिखाएगा।

1. फलने वाले शरीर को गर्म पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, फिल्म को कैप से हटा दिया जाता है, पैरों की युक्तियों को हटा दिया जाता है।
2. मशरूम को प्लास्टिक के खाद्य कंटेनर में रखा जाता है और अचार के साथ डाला जाता है: सॉस, अजवायन के फूल के साथ मिश्रित, बिना बीज के कटी हुई गर्म मिर्च।
3. ढक्कन के साथ बंद करें, कई बार हिलाएं और 60 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
4. इसके बाद, मशरूम ग्रिल रैक पर रखे जाते हैं।
5. खाना पकाने के दौरान, भोजन को जलने से रोकने के लिए वायर रैक को कई बार पलट दिया जाता है।
6. फलों के शरीर को एक फ्लैट डिश पर रखा जाता है, पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

सब्जियों के साथ ग्रील्ड मसालेदार मशरूम

Champignons, बहुमुखी मशरूम के रूप में, कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप ग्रिल पर मसालेदार शैंपेन भी बना सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, खासकर सब्जियों के संयोजन में।

• 10-15 बड़े मशरूम;
• 3 मध्यम प्याज के सिर;
• 2 मीठी मिर्च;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 70 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 1 चम्मच मांस के लिए मसाला।

आप प्रस्तावित चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार शैंपेन को ग्रिल कर सकते हैं।

1. प्याज को छीलकर धो लें और आधा काट लें।
2. काली मिर्च से बीज और डंठल हटा दें, कुल्ला करें, चौकोर टुकड़ों में काट लें।
3. फिल्म से मशरूम छीलें, कुल्ला और कागज़ के तौलिये से दाग दें।
4. सब्जियों और फलों के शरीर को एक कंटेनर में मिलाएं, मांस के लिए सॉस, तेल और मसाला डालें, अपने हाथों से मिलाएं।
5. समय-समय पर सामग्री को हिलाते हुए, कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
6. 20 मिनट के लिए भिगो दें। पानी में लकड़ी के कटार।
7. उन पर स्ट्रिंग मशरूम, सब्जियों के साथ बारी-बारी से, ग्रिल रैक पर रखें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
8. इस मामले में, मशरूम को हर 5 मिनट में पलट देना चाहिए।
9. पकवान को कटार पर परोसें, इसे एक प्लेट पर ताजा अजमोद के साथ रखें।

मशरूम को ग्रिल पैन में कैसे फ्राई करें

मशरूम को स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने के लिए इन्हें ग्रिल पैन में बहुत जल्दी फ्राई किया जाता है. और अगर आप कड़ाही में थोड़ा सा नींबू का रस डालेंगे, तो फलों के शरीर काले नहीं होंगे।

हमारा सुझाव है कि ग्रिल पैन में शैंपेन बनाने के लिए एक ऐसी रेसिपी का उपयोग करें, जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगी।

• 15 पीसी। बड़े मशरूम;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 चुटकी सूखी मेंहदी
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• नमक।

ग्रिल पैन में शैंपेन पकाने की चरण-दर-चरण तस्वीर के साथ एक नुस्खा नौसिखिए रसोइयों को प्रक्रिया में तेजी से महारत हासिल करने में मदद करेगा।

एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, कुचल लहसुन, नमक और मेंहदी मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ फेंटें (मसालेदार होने के लिए, एक चुटकी पिसी हुई मिर्च डालें)।

मशरूम को फिल्म से छीलें, हटा दें और पैरों को हटा दें।

टोपियों को एक बड़े कटोरे में रखें, सॉस के ऊपर डालें, मिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। अचार बनाने के लिए।

एक ग्रिल पैन गरम करें, नींबू का रस डालें, फलों के शरीर को बाहर निकालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार मशरूम को एक डिश पर रखें, ऊपर से बचा हुआ मैरिनेड छिड़कें और परोसें।

माइक्रोवेव में पालक के साथ शिमला मिर्च

माइक्रोवेव में ग्रिल किए गए मशरूम हमेशा लोकप्रिय होते हैं। पकवान स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, रसदार निकलता है, यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

• 15-20 शैंपेन कैप;
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
• प्याज का 1 सिर;
• पालक पत्ता;
• एक चुटकी सूखी मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
• 2 टीबीएसपी। एल बारीक कसा हुआ पनीर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

मशरूम को माइक्रोवेव में भूनने की विधि चरणों में वर्णित है।

1. पालक के पत्तों को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है, आग पर रखा जाता है और 1 मिनट के लिए उबाला जाता है।
2. तरल निकाला जाता है, कटा हुआ प्याज, मिर्च मिर्च जोड़ा जाता है, मिश्रित होता है और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. पूरे द्रव्यमान को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, टोपी में डाल दिया जाता है, जो पनीर की छीलन के साथ छिड़का जाता है।
4. मशरूम को मक्खन से ग्रीस की हुई डिश में बिछाया जाता है और माइक्रोवेव में "ग्रिल" मोड में 5 मिनट के लिए पकाया जाता है।
5. पकवान को ग्रील्ड मांस या चिकन चॉप के साथ परोसा जाता है।

मेयोनेज़ के साथ ग्रील्ड मशरूम

मेयोनेज़ के साथ ग्रील्ड मशरूम को ताजी सब्जियों और पके हुए मांस के साथ परोसा जा सकता है। धुंध की गंध के साथ पकवान रसदार, सुगंधित हो जाएगा।

• 1 किलो मशरूम;
• 400 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• लहसुन की 5 लौंग;
• नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• कटा हुआ डिल, सीताफल और अजमोद।

शैंपेनन मशरूम को भूनने की तकनीक को निम्नलिखित विवरण के अनुसार करने का प्रस्ताव है:

1. फलों के पिंडों को कुल्ला, फिल्म को कैप की सतह से हटा दें, किचन टॉवल पर बिछाकर सुखाएं।
2. मैरिनेड तैयार करें: एक गहरे बाउल में, आधा मेयोनेज़ नमक, काली मिर्च के मिश्रण के साथ मिलाएँ और थोड़ा सा फेंटें।
3. मशरूम पर डालें, 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर अपने हाथों से हिलाएं।
4. छोटे कटार पर डालें और लगभग 20-25 मिनट तक ग्रिल करें। फल निकायों के आकार के आधार पर।
5. जबकि मशरूम बेक हो रहे हैं, एक सॉस बनाएं: बचे हुए मेयोनेज़ में कुचल लहसुन लौंग डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. तैयार शैंपेन को एक सुंदर डिश में डालें, ऊपर से सॉस डालें और परोसें।

ग्रिल्ड स्टफ्ड मशरूम

निश्चित रूप से कोई भी ग्रील्ड भरवां मशरूम नहीं छोड़ेगा। ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन किसी भी उत्सव के भोजन को सजाएगा।

• 10-15 बड़े मशरूम कैप;
• 150 ग्राम उबला हुआ हैम;
• 100 ग्राम दही पनीर;
• प्याज का 1 सिर;
• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;
• अजमोद और डिल का 1 गुच्छा;
• सलाद पत्ता - परोसने के लिए;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टफ्ड मशरूम को ठीक से ग्रिल करने के लिए, स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी का उपयोग करें।

1. छिले और धुले प्याज को बारीक काट लें, कटा हुआ हैम के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए तेल में भूनें।
2. एक प्लेट में, दही पनीर को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, तली हुई सामग्री, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. शैंपेन के कैप को फिलिंग से भरें, ग्रिल पर रखें और चमकते कोयले पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
4. लेटस के पत्तों को एक फ्लैट डिश पर रखें, फिर ऊपर से फिलिंग के साथ कैप्स फैलाएं और परोसें।

मशरूम को ग्रिल पर नींबू और सरसों के साथ मैरीनेट किया गया

मशरूम कबाब निश्चित रूप से स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित निकलेगा, यदि आप पहले फलों के शरीर को मैरीनेट करते हैं। अचार के बिना, वे बेस्वाद, सूखे और "रबर" हैं। कई गृहिणियां विशेष रूप से नींबू के रस, सरसों और शहद पर आधारित अचार पसंद करती हैं। हालाँकि, इन सामग्रियों के अलावा, आप अन्य मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

नींबू के साथ मैरीनेट किया हुआ ग्रिल्ड शैंपेन एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

• 1 किलो मशरूम;
• 4 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू के छिलके;
• 1 छोटा चम्मच। एल सरसों;
• 1 छोटा चम्मच। एल तरल शहद;
• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;
• 1 चम्मच जमीन गुलाबी मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार पकाए जाने पर ग्रील्ड शैंपेन स्वादिष्ट होंगे।

1. मशरूम को छीलें, कुल्ला करें, किचन टॉवल पर रखें और अतिरिक्त तरल से निकलने के लिए छोड़ दें।
2. एक बड़े कंटेनर में नुस्खा में दी गई सभी सामग्री को मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं (आप व्हिस्क के साथ व्हिस्क कर सकते हैं), मशरूम जोड़ें।
3. एक बेकिंग स्लीव में मैरिनेड के साथ फलों के शरीर को एक साथ रखें, दोनों तरफ से बांधें, कई बार हिलाएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें (आप मशरूम को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं)।
4. समय-समय पर, आपको आस्तीन की सामग्री को हिलाना चाहिए ताकि मशरूम की पूरी सतह पर अचार समान रूप से वितरित हो।
5. फलों के शरीर को लकड़ी के कटार पर पहले से पानी में भिगोकर (30 मिनट के लिए भिगो दें)।
6. ग्रिल पर रखें और मशरूम को सभी तरफ से पलटते हुए 20 मिनट तक भूनें।
7. सब्जी के स्लाइस के साथ प्लेटों में रखकर सीधे कटार पर परोसें।